Разлики между фалшивите есенни гъби и ядливите гъби

Есенните медени гъби започват да дават плодове още в края на август. През целия септември и половината на октомври могат да се събират голям брой гъби и този път е пикът на събирането на есенните гъби. Всяка година, в зависимост от климатичните условия на плодоносните вълни на тези гъби, може да бъде от 2 до 3. Освен това особеността на есенните гъби е, че те растат много бързо и в изобилие, но също така бързо изчезват. За почитателите на „безшумния лов“ е важно да не пропускат началото на събирането на тези плодовити тела.

Есенните гъби от мед растат почти в цяла Русия в широколистни и иглолистни гори, чиято възраст е повече от 30 години. Около 200 вида дървета, включително изгнили пънове, корени и изсечени стволове, избират гъбите за мед като свое местообитание. Гъбарите, знаейки къде да търсят есенни гъби, могат да берат тези гъби на едни и същи места в продължение на 10-15 години подред.

Въпреки това, когато събирате тези плододаващи тела, трябва да запомните предпазни мерки: ядливата гъба има отровна двойно - есенна гъба.

Как да различим нормалните есенни гъби от фалшиво сярно жълто

Някои нормални есенни гъби, медени гъби и фалшиви колеги са много подобни. Лъжливият неядлив роднина на този меден агарик принадлежи към рода Hypholus и Psatirella. Някои се смятат за неядливи, докато други са напълно отровни. Ако не знаете коя гъба слагате в кошницата, по-добре е да не рискувате и да се откажете от идеята да я вземете със себе си. Ето защо, преди да отидете в гората за гъби, е важно да изучите снимката и описанието на фалшивите есенни гъби.

Сярно жълтата фалшива жребче се счита за отровна гъба, която прилича на есенни гъби.

Латинско име: Hypholoma fasciculare.

семейство: Strophariaceae.

Род: Hypholoma.

Синоними: Agaricus fascicularis, Naematoloma fascicularis.

шапка: диаметър от 2 до 7 см, с камбанария, в зряла възраст става стърчаща с жълто-кафяв или сярно жълт цвят. Краищата на капачката са много по-светли, а центърът е почти червено-кафяв. В този случай разликата между есенните гъби и фалшивите гъби е ясно видима на шапката.

крак: влакнести, равномерни и кухи. Дължина е до 10 см, дебелина до 0,5 см, светло жълт на цвят.

Плът: много горчив и има неприятна миризма. Цветът на пулпата е белезникав или светложълт.

плаки: тънка и честа, прикрепена към крака. В млада възраст те имат сярно жълт цвят, след това стават зеленикави и дори черно-маслинови.

годността за консумация: отровна гъба.

Разпределение: расте в големи колонии върху стари умиращи дървета, гнили пънове от широколистни и иглолистни дървета. Често се установява върху лежащи стволове, счупени клони и в близост до корените.

Сезон на реколтата: пик настъпва в края на август и септември.

Описание и снимки на фалшиви есенни гъби ще ви помогнат да идентифицирате тези опасни двойници.

Как изглеждат фалшивите есенни гъби на Psatirella Candoll (със снимки)

Друга фалшива медена агарика, която прилича на истинска есенна гъба, е фалшивото фолио Psatirella Candoll.

Латинско име: Psathyrella candolleana.

семейство: Psatirellovye.

Род: Psathyrella.

Синоними: Psathyra candolleanus, Agaricus candolleanus.

шапка: в млада възраст, полусферична, в зряла възраст - камбанария.Тогава шапката се отваря и става почти плоска с туберкул в средата. Диаметърът на шапката е от 3 до 9 см с вълнообразни ръбове, които често се напукват. Горната част на капачките при младите гъби е покрита с малки люспи, които бързо изчезват. Самите шапки бързо изсъхват и стават много чупливи. Цветът варира от жълто до кремаво бяло или почти тъп.

крак: дебелина до 0,6, понякога 0,8 см, височина до 10 см. Има удебелена основа от бял или кремав цвят. Повърхността на краката е гладка, под шапката пухкава с останките на покривалото под формата на висящи люспи.

Плът: крехка, бяла, тънка, без мирис и вкус.

плаки: тесен, плътен и прилепнал към крака. Младите екземпляри имат белезникав цвят на плочите, който в процеса на растеж се променя в виолетово-сив, а след това се превръща в тъмнокафяв.

годността за консумация: отровна гъба, понякога наричана условно годни за консумация.

Разпределение: расте в големи колонии върху широколистни дървета, на гнили пънове или на земята в близост до пънове и стволове.

Сезон на реколтата: от май до края на октомври.

Предлагаме да видим как да различим фалшивите гъби от есента благодарение на представената снимка?

Заслужава да се отбележи, че фалшивите видове мед агарици растат на същите места като ядливи - това са сурови паднали дървета, стволове на паднали дървета, пънове и дори живи дървета. Ето защо, начинаещите гъбарници могат да направят грешка и да съберат фалшив външен вид. Именно снимки на фалшиви есенни гъби ще помогнат да се разберат добре гъбите и да се познаят всички признаци на тези опасни двойници.

Често мнозина приписват фалшиви видове медени гъби на условно ядливи плодови тела, само с лошо качество. За да ги приготвите, трябва да имате достатъчно умения, но в този случай безопасността на гъбите не е доказана.

Как изглеждат фалшивите есенни гъби - вижте снимката, показваща всички разлики. И основната разлика е риза-пола на крака на гъбата, или по-скоро отсъствието му. Отровните гъби нямат такъв пръстен.

Има и други разлики, които помагат да изберете само истински ядливи есенни гъби. Например, мирис: всички псевдоподи имат гъбична неприятна миризма. Фалшивите шапки винаги са с по-ярки цветове, което ще покаже токсичността на носителя на този вид. Нито едно от фалшивите пера няма люспи по шапките им. В допълнение, чиниите от такива гъби имат зеленикав или маслинен цвят, плавно се превръщат в почти черен оттенък.

Има и друга разлика - горчивият вкус на гъбата, въпреки че експертите силно препоръчват да не вкусвате гъбите.

След като сравните всички представени снимки на есенни фалшиви и ядливи гъби, можете спокойно да отидете в гората за гъби. Но дори и да не сте сигурни в ядливостта на гъбата - не я взимайте в кошницата си.

Гледайте също видео как да различите есенните гъби от фалшивите представители: