Как да отглеждаме гъби в страната
Отглеждането на семена от шафранови гъби може да се практикува само в онези райони, където условията са максимално близки до естествените. Тези гъби не понасят ярка слънчева светлина и предпочитат влажна почва, но в блатиста област добро плододаване не може да бъде постигнато. Технологията на отглеждане е много подобна на отглеждането на кокоши, но първата култура узрява по-бързо.
Джинджифил - микоризна агарик. В много страни той се счита за деликатес и е предпочитан да готви. Има много различни видове гъби: обикновен шафран, вкусен шафран, смърчова гъба, боров шафран.
Как изглеждат гъбите и къде растат
Капачката за шафранови гъби е във формата на фуния, ламеларна, леко лигавична, гладка. Първо ръбовете се увиват, а след това са прави. Цветът на шапката варира: от оранжево и оранжево-червено до сивкаво-маслинено и зелено-охра. Шапката има тъмни концентрични кръгове. Плочите са оранжеви или оранжево-жълти, плътни и чести. На извиване или при натискане те стават зелени или кафяви. Краката на гъбата е куха и гладка. Обикновено е със същия цвят като гъбата или малко по-светъл. Пулпът е оранжев, с приятен смолист аромат. На мястото на разреза става зелен. Споровият прах е бял, понякога жълтеникаво розов.
Тази гъба е засегната от ларвите на насекомите от най-ранна възраст.
Тези снимки показват как изглеждат гъбите:
Тази гъба расте в иглолистни гори - смърч и бор. Често може да се намери в осветени райони, ръбове, поляни, в млада гора, на поляни, издигнати места, крайпътни пътища на горски пътища. Предпочита пясъчна почва. Расте в групи, може да образува „вещически кръг“. У нас той е често срещан в централните и северните райони. Джинджифилът може да се намери в центъра на европейската част на Русия, в Урал, Далечния Изток и Сибир. Камелината започва да дава плодове през юни, а завършва през октомври.
Използва се за пържене, мариноване, мариноване. Много млади гъби могат да се консумират сурови, без термична обработка. Преди осоляване шафран мляко не може да се накисва, в противен случай то ще стане зелено. Солените гъби са по-добри от говеждото по калории. Джинджифилът може да се яде пържен, осолен, кисел. Когато са осолени, те не се накисват, не се варят, а просто се измиват и избърсват. В древни времена се осолявали в специални дъбови ястия без никакви подправки, за да не се прекъсне естествената миризма и вкус на гъби.
Как да отглеждаме гъби в градината
Джинджифилът може да се отглежда само в естествени условия. За тях трябва да изберете място, което по неговите условия не се различава от мястото на естествен растеж на гъбите. Тя трябва да отчита осветеността, влажността, състоянието на почвата, породата и възрастта на дърветата. За гъбите е по-добре да изберете засенчени, но не и тъмни места със свободно движение на въздуха. Почвата трябва да е влажна и леко кисела, да съдържа много гниещи листа, игли. Но в същото време през пролетта не трябва да се наводнява. Тя може да бъде специално засадена за тази цел върху парцел от бор или смърч.
Джинджифилът в страната може да се засява по същия начин като гъбите от свинско месо по няколко начина. Съберете шапки от стари презрели гъби в гората и ги нарежете на парчета.Изсушете малко върху тънка кърпа (марля е подходяща за тази цел), като периодично се обръщате от другата страна. В избраната зона повдигнете горната част на почвата и поставете парчета шапка под нея. Запечете добре и залейте с топла вода. Или сложете парчета от шапката върху рохкава почва и също я поливайте.
Втората технология за отглеждане на мицел от шафран е да се накисват стари шапки в дъждовна вода с добавена захар. На следващия ден смесете добре сместа и я изсипете под избраните дървета.
Както показва практиката, възможно е да се отглеждат шафранови гъби в градината чрез трансплантация на горски мицел. Защо трябва внимателно, без повреди, да се изкопае в гората под формата на слоеве с размери 30 х 30 см и дебелина 25 см и да се донесе у дома. Освен това е необходимо да се гарантира, че земята не се разклаща, в противен случай мицелът ще бъде повреден. Слоевете на земята, без да чакате тяхното изсъхване, трябва незабавно да засадите под същите дървета, под които са копали. За да направите това, изкопайте дупки в правилния размер предварително и внимателно прехвърлете слоеве земя в тях. След това изсипете дъждовна вода. По-добре е мицелът да се трансплантира сутрин или вечер.
Можете също така да поставите стари шапки в избрана област и да покриете с мъх. При сухо време те трябва да се поливат. След 2 седмици мъхът ще се издигне и под него ще бъде възможно да видите зеленикаво-лилавите нишки на мицела.
Правилната грижа при отглеждане на шафранови гъби е поливането в сухо време. Трябва да се полива или с дъждовна, или с добре кладена вода. Първите гъби ще се появят едва на следващата година след кацането на мицела. При прибиране на реколтата гъбите трябва внимателно да се нарязват с нож, в противен случай мицелът може да се повреди.
