Характеристика на различни видове агарични гъби
Наред с тръбните ламелни гъби са най-разпространените на планетата и най-често се ядат. Основната характеристика на тези плодови тела е задължителното присъствие на хименофор под формата на плочи. Преди това беше обичайно да се комбинират всички гъби с чинии в семейство Агарикови. В съвременната класификация те са разделени на различни порядки. За това какви гъби принадлежат към ламела, е описано подробно в този материал.
Агарични гъби с бели и сиви плочи
Майско гребане (Calocybe gambosa).
семейство: Lyophyllaceae (Lyophyllaceae)
сезон: средата на май - средата на юни
навик: поотделно и в групи
Описание:
Шапката е наподобяваща гърбица, после полуразстилана, кремава, после бяла.
Пулпът е бял, плътен, с вкус и мирис на прясно брашно.
Педикълът е цилиндричен, белезникав, леко пожълтял, чест, обрасъл, белезникав .. Ламелите тесни, чести, обрасли, белезникави.
Използва се прясно (ври за 10-15 минути) в супи и основни ястия, може да се суши и маринова.
Екология и разпространение:
Тези ядливи листни гъби се срещат в светли широколистни гори, ливади и градини.
Обикновен люляк (Lepista personata).
семейство: Обикновени (Tricholomataceae)
сезон: средата на септември - края на октомври
навик: рядко сами, често на групи, образуващи пръстени
Описание:
В младостта шапката има увит, равномерен ръб.
Кракът на младите гъби е виолетов, подобен на люспи.Шапка, размразена в диаметър, светлосива до кафеникава, равномерна и гладка.
Плочите са бели или сиви, неравномерни. Плътта е белезникава или сивкава, с приятна миризма.
Добрият годни за консумация гъби, не изисква предварително варене, има отличен вкус в маринована и осолена форма, подходящ за сушене.
Екология и разпространение:
Тези гъби с бели плочи растат на поляни, в градини, пасища, много обичат почвата, оплодена от добитък.
Обикновено кафяво-жълто (Tricholoma fulvum).
семейство: Обикновени (Tricholomataceae)
сезон: Август - септември
навик: поединично или по-често на групи
Описание:
Пулпа с слабини от краставично брашно. Шапката е с кръгла лента, след което се износва, с туберкул, червеникавокафява, червеникава.
Кракът е гъстообразен или увит отдолу, кух, червеникав.
Плочите са назъбени или украсени със зъб, бели, чести, покрити с възрастта, кафяви петна с възрастта.
Гъбата е неядна поради горчивия си вкус.
Екология и разпространение:
Среща се в широколистни и смесени гори. Понася сушата.
Отделно дърво ряпа (Tricholoma sejunctum).
семейство: Обикновени (Tricholomataceae)
сезон: края на юли - края на септември
навик: обикновено в малки групи
Описание:
Плочите са сивкави, копринени, широки, редки, вилично разклонени, с ламели.
Кракът е с малък мащаб, зеленикаво-бял в горната част, мръсно сив отдолу, подут в основата.Ръбовете на капачката са леко огънати надолу.
Капачката е изпъкнала, с конусен туберкул, тъмно-маслинено, лигавица при влажно време. Месото е бяло, жълтеникаво под кожата на капачката и краката, с мирис на прясно брашно, горчиво.
Условно годни за консумация гъби. След като заври, е подходящ за осоляване.
Екология и разпространение:
Образува микориза с широколистни и иглолистни дървета. Среща се главно в широколистни и смесени гори, по-рядко в иглолистни дървета. Предпочита влажни места и плодородни почви.
Земни земни (Tricholoma terreum).
семейство: Обикновени (Tricholomataceae)
сезон: средата на август - октомври
навик: в групи
Описание:
Шапката е сива, първо широко с форма на звънец, след това се разстила, измива се с влакнести люспи. Ръбът на шапката е вълнообразен, напукващ. Плочите са пораснали, широки, чести, бели или сивкави.
Плътта е тънка, бяла или сивкава.
Кракът е цилиндричен, кух, сивкав.
Тези ламелни гъби с бели плочи се използват пресни (варят за около 15 минути), могат да бъдат осолени и мариновани.
Екология и разпространение:
Среща се в иглолистни и широколистни гори (често с борови дървета), в насаждения, в храсти, в рядка трева и по постелята.
Udemansiella mucosa (Oudemansiella mucida).
семейство: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
сезон: средата на май - края на септември
навик: по-често на гроздове, по-рядко сами
Описание:
Шапката е бяла, светлосива или кремаво кафява, изпъкнала, с лигавична повърхност.
Пулпът е гъст, жълтеникаво-белезникав.
Ламелите са широко нараснали, плътни, с бял цвят, с добре очертани празнини.Кочилото е сухо и гладко.
Гъбата е годна за консумация, но почти без вкус.
Екология и разпространение:
Расте по дебелите клони на живи дървета, върху мъртви стволове на твърда дървесина, по-често върху бук, клен, от основата до короната. Разпространен в цял свят. В Русия е често срещан в южната част на Приморие, в европейската част е рядък.
Cystoderma amiant (Cystoderma amianthinum).
семейство: Шампиньон (Agaricaceae)
сезон: Август - септември
навик: поотделно и в малки групи
Шапката е плоско изпъкнала или плоска, с тъп туберкул; цвят от червеникавокафяв до охра жълт. Капачката на младите гъби е конична или полусферична. Люспестите останки покриват ръба на шапката. Ръбът на шапката е ресничен. Пръстенът често отсъства.
Кракът е непрекъснат, по-късно - кух, влакнест, от същия цвят с шапка.
Плочите са неравномерни, тесни, чести, прилепнали към дръжката, при младите гъби са бели, по-късно жълтеникави.
Пулпът е жълтеникав, с мухлясала миризма.
Гъбата се счита за условно годни за консумация, но вкусът й е нисък.
Екология и разпространение:
Расте в иглолистни дървета, по-рядко - в смесени гори, поляни, понякога на поляни, пустини, в паркове; в мъх, сред папрати, в боровинки, често копаят дълбоко в горската постеля.
Agaric с кафява или джинджифилова шапка
Провисване на ентолома (Entoloma rhodopolium).
семейство: Entolomataceae (Entolomataceae)
сезон: Август - септември
навик: в тревата и върху листната постеля в групи, редове, пръстени
Описание:
Капачката на младите гъби е с формата на звънец, след което се отваря към почти плоски, сухи, гладки, кафяви тонове.
Пулпът е крехък, разтопен белезникав, леко полупрозрачен, със свеж мирис.
Плочките са редки, прилепнали към педикулата, след това със зъб, спускащ се върху нея, с възрастта стават ярко розови.
Кракът е бял, гладък, с памук, след това с куха средна част.
Гъбичката причинява силно стомашно отравяне: след 1-3 часа главоболие, виене на свят, след това силно повръщане, диария, продължаваща до три дни.
Екология и разпространение:
Този кафявоглав агарик се среща в широколистни и смесени гори, образувайки микориза с бряст и бреза.
Гривна от паяжина (Cortinarius armillatus).
семейство: Паяжина (Cortinariaceae)
сезон: края на юли - средата на октомври
навик: на групи и поединично
Описание:
На крака има няколко червени неравномерни колана.
Месо с жълтеникав нюанс и неприятна миризма.
Шапката първо е с форма на камбанка, след това е разперена, с туберкули в центъра, червено-кафява. Ламелите се отглеждат, широки, светлокафяви. Паякът е кафяво-розов.
Използва се прясно (ври 15 минути) в основни ястия и мариновани.По-добре е да събирате млади гъби с неотворена шапка.
Екология и разпространение:
Този агарик с червено-кафява шапка се среща в иглолистни (с бор) и смесени гори (с бреза), на влажни места, на ръба на блатата, в мъх.
Мукозна паяжина (Cortinarius mucosus).
семейство: Паяжина (Cortinariaceae)
сезон: средата на август - края на септември
навик: на групи и поединично
Описание:
Шапката първо е с тъп корем, след това изпъкнала, червеникавокафява, покрита с дебел слой слуз.
Лигавицата на краката, копринено, бяла, със слаби влакнести остатъци от покривалото.
Месото първо е гъсто, след това меко, белезникаво.Ламелите са обрасли със зъбче, кафеникаво, с назъбен ръб.
Използва се пресен във вторите курсове (след варене), осолен и маринован. По-добре е да събирате млади гъби с отворени шапки.
Екология и разпространение:
Среща се в сухи борови и смесени гори, на пясъчни почви, в мъх. Може да натрупа тежки метали.
Плюшена паяжина (Cortinarius orellanus).
семейство: Паяжина (Cortinariaceae)
сезон: Юли - октомври
навик: поотделно или в малки групи
Описание:
Плътта е жълтеникава или кафеникава, с мирис на репичка.
Кракът е леко стеснен до основата, светло жълт, с надлъжни влакнести люспи, без ивици. Ламелите обрасли, широки, дебели, редки, с цвят на шапка.
Шапката е изпъкнала, след това плоска, с туберкул в центъра, филц или с малки мащаби, оранжево или червено.
Смъртоносна отровна гъба, съдържа токсин толин, който влияе на черния дроб и бъбреците. Симптомите на отравяне се появяват след 3-14 дни.
Екология и разпространение:
Среща се в широколистни гори, най-често на пясъчни почви под дъбове и брези.
Красива паяжина (Cortinarius rubellus).
семейство: Паяжина (Cortinariaceae)
сезон: Август - септември
навик: поотделно или в малки групи
Описание:
Шапката е конична, след това косо-конична, с остър туберкул, влакнеста, фино люспеста, червена.
Пулпата е буферирана, със сурова рядка миризма.
Кракът е леко удебелен в основата, влакнест, шапково оцветен с по-светло жълтеникави неравномерни колани.Ламелите обрасли или с малка надреза, широка, оскъдна, дебела, оранжево-кафява.
Смъртоносна отровна гъба, съдържа токсин токсин.
Екология и разпространение:
Образува микориза със смърч. Среща се в смърчови и смърчово-борови гори на леко подзолисти почви. Рядка гледка. В Русия той е бил открит само на Карелския провлак (Ленинградска област).
Вижте как изглежда тази агарична гъба на снимката:
Мрежа от червени плочи (Cortinarius semisanguineus).
семейство: Паяжина (Cortinariaceae)
сезон: началото на август - края на септември
навик: поотделно и в групи
Описание:
Шапката е изпъкнала, с туберкул в центъра, кафеникава или маслинено-кафява.
Плътта е светлокафява.
Кракът е с цвят на шапка или по-светъл, в горната част с лилав оттенък, покрит с нишковидни останки на покривалото.Ламелите са отглеждани, редки, кървавочервени или червено-кафяви.
Гъбата е неядна, според някои съобщения - отровна.
Екология и разпространение:
Широко разпространен, расте в иглолистни (бор) и смесени гори. Образува микориза с бор, възможно също и с смърч.
Следват примери за други агарични гъби с описания и снимки.
Примери за други агарични гъби
Обикновена люспеста (Tricholoma scalpturatum).
семейство: Обикновени (Tricholomataceae)
сезон: Юни - края на октомври
навик: често образува „кръгове на вещици“, понякога групи гъби растат на гроздове
Описание:
Капачката първо е изпъкнала, след това изпъкнала, понякога вдлъбната, с туберкула.
Пулпът е много крехък, бял, миризмата и вкусът са месести.
Кракът е влакнест, сивкав, понякога с останки, покрити под формата на остатъци от кожата.Ламелите са чести, със зъб и пожълтяващи.
Гъби с посредствен вкус.Използва се след предварително варене на прясно, солено, мариновано.
Екология и разпространение:
Ламеларната гъба, наречена люспеста зеленина, расте в гори от различни видове, градини, паркове, горски защитни пояси, в трева, край крайпътни пътища.
Обикновени жълто-червени (Tricholomopsis rutilans).
семейство: Обикновени (Tricholomataceae)
сезон: средата на юли - края на октомври
навик: в групи
Описание:
Пулпът е ярко жълт, с кисел мирис.
Капачката е изпъкнала, кожата е оранжево-жълта, суха, кадифена, покрита с малки лилави люспи.Ламелите са теснорасли, жълтеникави или яркожълти, сивкави.
Кракът е твърд, след това кух, често огънат, с удебеление в основата, същия цвят като шапката.
Условно годни за консумация гъби с ниско качество. За храна са подходящи само младите гъби. След като заври, се консумират в прясна, осолена и маринована форма.
Екология и разпространение:
Среща се в иглолистни, предимно борови гори, расте върху мъртва дървесина.
Ентолома отровна (Entoloma sinuatum).
семейство: Entolomataceae (Entolomataceae)
сезон: края на май - началото на октомври
навик: на глинести почви поединично и на малки групи
Описание:
Пулпът е бял, кафеникав под кожата на шапката, при зрели гъби с неприятна миризма.
Кракът на младите гъби е твърд, в зрялост - с гъбен пълнеж.
Капачката първоначално е изпъкнала, бяла, след това разперена, с голям туберкул, жълтеникава.Повърхността на дръжката е бяла, копринена, по-късно охрено-жълтеникава, с натиск кафеникава.Лемелите при младите гъби са белезникави.Ламелите са леко пораснали, редки, широки, в зрели гъби - с розово-месен оттенък.
Гъбичката причинява силно стомашно отравяне, подобно на изцеден ентомол.
Екология и разпространение:
На територията на Русия се среща в южната част на европейската част, в Северен Кавказ и на юг на Сибир. Расте в леки широколистни и смесени гори (особено в дъбови гори) и паркове, образувайки микориза с дъб, бук и габър.
Паяжина мързелива (Cortinarius bolaris).
семейство: Паяжина (Cortinariaceae)
сезон: Септември - октомври
навик: групи гъбички от различна възраст
Описание:
Пулпът е бял, жълтеникав или светло оранжев.
Шапката е изпъкнала, след това почти плоска, гъсто покрита с малки червеникави люспи.
Стъблото е червено-кафяво, покрито с червеникаво-червени люспи, понякога с удебеляване в основата.В горната част на педикула има червеникави ленти. Ламетата са пораснали, леко надолу, първо светло жълти, а след това ръждиво оцветени.
Екология и разпространение:
Расте в гори от различни видове, във влажни места, в мъхове. Предпочита кисели почви. Образува микориза с дървета от различни видове. Разпространен в Западна и Централна Европа. На територията на Русия се среща в европейската част, в Южния Урал и в Източен Сибир.
Разпознаваеми паяжини (Cortinarius sodagnitus).
семейство: Паяжина (Cortinariaceae)
сезон: Септември - октомври
навик: поотделно или в малки групи
Описание:
Шапката първо е изпъкнала, след това почти плоска, лепкава, ярко лилава.
Пулпът е бял в шапка, люляк в крак. Ламелите, залепени от зъб, чести, ярки люляк, по-късно люляково-кафяви.
В основата на крака има ясно изразена възлова точка. Влакнестият воал на младите плодоносни тела е бледо виолетов. Кракът е ярко-лилав.
Екология и разпространение:
Среща се в широколистни гори върху карбонатни почви, образува микориза с бук, габър, липа, дъб. Рядка гледка. Намерен в Русия в района на Пенза и в Западния Кавказ (Краснодарски край).
Блестяща паяжина (Cortinarius splendens).
семейство: Паяжина (Cortinariaceae)
сезон: Август - септември
навик: поотделно или в малки групи
Описание:
Месото е лимонено жълто или сярно жълто, понякога с мирис на хляб.
Капачката при младите гъби е полусферична, след това се отваря и става изпъкнала, покрита със слуз.
Кракът е жълт на цвят.В централната част капачката е влакнесто-люспеста, цветът е сярно-жълт или хром-жълт.В долната част на крака е пубисно луковично удебеляване.Ламелите с отрязана на стъблото стъпка са жълти при младите гъби, след което придобиват лежерен оттенък.
Смъртоносна отровна гъба. Вероятно съдържа токсина толин.
Екология и разпространение:
Среща се в борови и смесени гори. Разпространен в Европа. На територията на Русия, намерена в района на Пенза.
Паяжина жълта (Cortinarius triumphans).
семейство: Паяжина (Cortinariaceae)
сезон: началото на август - края на септември
навик: на групи и поединично
Описание:
Шапката е плоско изпъкнала, лепкава при жълто време, жълта, охрено-червена в центъра.
Кракът бледожълт, удебелен до основата.
Пулпът е белезникав с приятна миризма.Капката на младите гъби е полусферична, понякога сплескана в центъра.На крака са разкъсани люспести червени колани.Ламелите са обрасли със зъбче, често, широко, бледо люляк, а след това глина.
Най-вкусният от паяжините, използван пресен във втория курс (след варене), осолен, маринован и сушен.
Екология и разпространение:
Среща се в широколистни (с бреза, дъб), смесени и иглолистни (смърчово-брезови, в борови насаждения) гори, на светли места, в тревата и върху постелята.
Паяжина виолетова (Cortinarius violaceus).
семейство: Паяжина (Cortinariaceae)
сезон: средата на август - края на септември
навик: на групи и поединично
Описание:
Шапката първо е изпъкнала, след това отворена, филцово лющеща се, тъмно лилава.
Пулпът е белезникав, синкав, лилав или сивкаво-лилав.
Крак, влакнест, кафеникав или тъмно виолетов, в горната част покрит с малки люспи.Ламелите обрасли с изпъкнали, широки, редки, тъмно лилави.Трубесто удебеляване в основата на крака.
Ядлива гъба със средно качество, използвана прясна след варене в продължение на 20 минути, осолена.
Екология и разпространение:
Среща се в широколистни и иглолистни (с борови) гори, в борови дървета, на влажни места. Рядка гледка. Той е вписан в Червената книга на Русия.
Цилиндрична полевка (Agrocybe cylindracea).
семейство: Болбития (Bolbitiaceae)
сезон: пролет - късна есен
навик: многобройни групи
Описание:
Капачката на тази ламеларна гъба първоначално е полусферична, след това от изпъкнала до плоска, с леко изразена туберкула; цветът е бял, пухкав, по-късно кафеникав.Кожата е гладка, суха, покрита с мрежа от пукнатини.
Крак цилиндричен, копринен, гъсто опушен над пръстена.
Плътта е месеста, бяла или леко кафеникава, с мирис на вино.Пръстенът е добре развит, бял, кафяв, когато узрее, разположен високо.Платките са тънки и широки, тесно нараснали, в началото светли, по-късно кафяви.
Годна за консумация гъба, широко ядена в Южна Европа, култивирана.
Екология и разпространение:
Расте върху живи и мъртви широколистни дървета. Широко разпространен в субтропиците и в южната част на северната умерена зона.
Ранна люспа (Agrocybe praecox).
семейство: Болбития (Bolbitiaceae)
сезон: края на май - средата на юни
навик: в групи
Описание:
Капачката е изпъкнала и изпъкнала с широк туберкул, белезникав или жълтеникав. Капачката на младите гъби е полусферична с мембранен покрив.
Кракът е кух, влакнест кафеникав под пръстена. Плочките са чести, със зъб, белезникав. Пръстенът е мембранен, увиснал.
Пулпът е бял, кафеникав в основата на крака, с миризма на гъби.
Условно годни за консумация гъби, използвани пресни във вторите курсове (след варене), могат да бъдат мариновани.
Екология и разпространение:
Среща се на ръба на гората, в паркове, зеленчукови градини, край пътища, в храсти, в трева, върху хумус.
Галерина кант (Galerina marginata).
семейство: Хименогастрацея (Hymenogastracea)
сезон: средата на юни - октомври
навик: в малки групи и поотделно
Описание:
Плочите са с широка растителност, жълтеникаво.По стъпалото е твърдо, кухо, леко отгоре, жълтеникаво, жълтеникаво охра под пръстена.
Шапката е издута с широк тъп туберкул и тънък ръб, гладка, охрено-червена в мокро състояние и жълта в сухо състояние.
Пулпата е водниста, червеникава.Пръстенът е огънат, тъмна охра. Капачката на младите гъби е с камбанария, покрита отдолу с покритие от влакнест филм.
Гъбата е отровна, съдържа аматоксини, които увреждат черния дроб.
Екология и разпространение:
Среща се върху мъхеста гниеща дървесина от иглолистни и широколистни видове, на влажни места, близо до блатата. Широко разпространен в северното полукълбо.
Капачка с формата на пръстен (Rozites caperatus).
семейство: Паяжина (Cortinariaceae)
сезон: началото на юли - началото на октомври
навик: обикновено в малки групи
Описание:
Шапката е месеста, с формата на звънец, изправя се, докато расте, цвят от сиво-жълт до охра.
Пулпът е ронлив, бял, по-късно пожълтяващ, с приятна миризма и вкус.
Кракът е силен, удебелен в основата, твърд, копринен. Копринените влакна върху шапката са останките на покривалото. В сухо време краищата на шапката често се напукват. Тънък филмов пръстен с неправилна форма плътно приляга на крака. Плочите са сравнително редки, отглеждат се с различна дължина.
Вкусна годни за консумация гъби, можете да готвите по всякакъв начин.
Екология и разпространение: Образува микориза главно с иглолистни дървета. Расте на мъхести места в иглолистни и смесени гори, особено в боровинки, по-рядко в дъбови гори. В Русия, разпространен в западните и централните райони на европейската част.
Psathyrella Candolleana
семейство: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
сезон: средата на юни - средата на октомври
навик: групи, греди
Описание:
Ръбът на шапките често се напуква. Шапката е полусферична, след това звънец или широко конусовидна. Когато узрее, шапката се отваря към плоска, със заоблен туберкул.
Плътта е бяла, чуплива, без особен вкус или мирис.Влакнестите останки на покривалото се забелязват при младите гъби по краищата на шапката.
Крак с удебелена основа, куха, бяла или кремава.
Информацията за хранителността на тази гъба, която принадлежи към ламела, е противоречива; събирането не се препоръчва.
Екология и разпространение:
Расте на почвата и гниещите твърди дървета, на пънове, в храсти, по пътеки и пътища, рядко върху живи дървета.
Гребане на кости (Tricholoma caligatum).
семейство: Обикновени (Tricholomataceae)
сезон: Август - септември
навик: поотделно или в малки групи
Описание:
Капачката е полусферична, след това е разпръснато изпъкнала.Останките от филцовата покривка по ръба на капачката.Платките са чести, с плочи.
Кракът над пръстена е гладък, бял.Повърхността на капачката е вълнесто-влакнеста.Кракът е филцов или влакнест.
Пулпът е бял, еластичен, крехък в шапка. Вкусът е свеж, брашно, миризмата е рядко-плодова.
Гъбата е годна за консумация, в Китай и Япония се счита за вкусна. Използва се в ориенталската медицина.
Екология и разпространение:
Образува микориза с бор. Расте в борови гори на пясъчни почви. Рядка гледка. Среща се в Русия в Красноярския край и в Далечния Изток.
Matsutake (Tricholoma magnivelare).
семейство: Обикновени (Tricholomataceae)
сезон: края на лятото - есента
навик: образува колония на пръстен
Описание:
Шапката при младите екземпляри е бяла, при зрелите е жълта или оранжево-кафеникава.
Пулпът е бял, месест, с нежен аромат.
Кракът е плътен, месест бял. При узряла гъба шапката се напуква по ръба. Ламелите са чести, пораснали, бели, кафяви с възрастта. Останките от покривалото образуват масивен пръстен.
Особено се цени в японската и китайската кухня заради специфичния си боров аромат и изящен вкус.
Екология и разпространение:
Образува микориза с бор или ела. Расте в подножието на дървета, криейки се под паднали листа. Предпочитайте суха суха почва.Среща се в Азия, Северна Европа, Северна Америка.
Корен от гебелома (Hebeloma radicosum).
семейство: Strophariaceae (Strophariaceae)
сезон: Юли - октомври
навик: поотделно или в малки групи
Описание:
Кожата е почти бяла до глинестокафява или светла тухлена, лъскава. Повърхността е покрита с кафяви люспи.Ламелите са свободни или емрагинирани, чести, изпъкнали или бледо-изпъкнали.
Кракът е бледосив или бледокафяв.Долната част на крака е гъстообразна удебеляване.Дългата коренчаста част на крака е потопена в субстрата.
Капачката е полусферична с извити ръбове, след това плоско изпъкнала.Пръстенът е мембранен, разположен под плочите.
Пулпата е месеста, гъста, с мирис на горчиви бадеми.
Несъвместим поради горчивия вкус.
Екология и разпространение:
Образува микориза с широколистни дървета, особено с дъб. Среща се в широколистни гори върху добре дренирани варовити почви, по пътеки и често се развива върху стари пънове и дървесни останки, в мишини.
Сива медена плоча (Hypholoma capnoides).
семейство: Strophariaceae (Strophariaceae)
сезон: средата на август - края на октомври
навик: групи и куп, колонии
Описание:
Шапката е изпъкнала, след това изпъкнала, с жълт до кафеникав цвят.
Кракът е кух, без пръстен, понякога с останки от частно покривало, жълтеникаво, ръждиво кафяво отдолу.
Месото е бяло или с приятна миризма.Младите гъби на гъби са белезникави или жълтеникави, а след това синкаво-сиви.
Добър годни за консумация гъби, след като заври се използва в супи и основни ястия, осолени, мариновани и сушени.
Екология и разпространение: Среща се в иглолистни гори върху гниеща дървесина от бор или смърч, по пънове, по корени и около тях, върху паднали листа.
Сярна жълта фалшива пяна (Hypholoma fasciculare).
семейство: Strophariaceae (Strophariaceae)
сезон: края на май - края на октомври
навик: групи и куп, колонии
Описание:
Шапката е изпъкнала, след това наполовина разперена, жълта, в центъра с червеникав оттенък.
Плътта е сярно-жълта, горчива, с неприятна миризма.Планите са пораснали, сярно жълти, след това зеленикаво-маслинови.
Кракът е кух, често извит, жълт.
Слабо отровна гъба, причинява чревни неразположения.
Екология и разпространение:
Среща се в широколистни и иглолистни гори върху разлагаща се широколистна дървесина (бреза, дъб) и по-рядко иглолистни дървета (бор, смърч), на пънове, близо до тях, при изсичане.
Лятна агарица с мед (Kuehneromyces mutabilis).
семейство: Strophariaceae (Strophariaceae)
сезон: края на май - края на октомври
навик: група група, колония
Описание:
Капачката на младите гъби е изпъкнала.
Кракът е стегнат; горната част е по-лека от шапката, гладка.Кожата е гладка, лигавица. Пръстенът е мембранен, тесен, ясно се вижда при младите гъби. Малки тъмни люспи се появяват под пръстена на крака. С напредване на гъбата шапката става плоска, с ясно изразена широка туберкула. Пръстенът често е оцветен с утаени спори в буфе-кафяв цвят.
Плочите са пораснали или спускащи се, първоначално светлокафяво кафяво кафяво. Плътта е водниста, бледо жълто-кафява на цвят, с лек вкус и приятна миризма на прясно дърво. Краищата на шапката с забележими канали. Пръстенът може да изчезне с възрастта. Шапката често е по-лека в средата и по-тъмно в краищата.В крака плътта е по-тъмна.В дъждовно време шапката е полупрозрачна, кафеникава, в сухо - тъпа, медожълта.
Вкусна годна за консумация гъба, използвана прясна (след като заври за 5 минути) в супи и основни ястия, можете да посолите, подсушите и мариновате. Необходимо е само да събирате шапки. Краката са годни за консумация в млади неразкрити гъби; по-късно те стават жилави. В сухо време медоносните агарици често превръщат червеи, започвайки от крака.
Екология и разпространение:
Расте в широколистни и смесени, по-рядко в иглолистни гори, върху разлагащи се твърди дървета (обикновено бреза), върху повредени живи дървета, рядко върху смърчово дърво, върху и около пънове, в градини, паркове и дървени сгради. В някои страни на Европа и в Япония се култивира в индустриален мащаб.
Подобни видове.
Лятната агарица с мед може да бъде объркана с опасна отровна гъба галерия (Galerina marginata). Галерините се отличават с малко по-малки размери и влакнеста повърхност на долната част на крака. Неядливи или леко отровни фалшиви гъби от рода Hypholoma нямат пръстен на крака.
Вижте как изглеждат агаричните гъби на снимката, чиито имена са дадени по-горе:
Златна люспа (Pholiota aurivella).
семейство: Strophariaceae (Strophariaceae)
сезон: края на юли - средата на октомври
навик: в големи групи, често няколко години на едно място
Описание:
Капачката на младите гъби е полусферична с извити ръбове, златистожълта или ръждивожълта.Капачката на зрелите гъби е плоско-кръгла, понякога с туберкул в центъра.
Месото на младите гъби е бяло, на зрелите жълтеникаво.В влажно време шапката е лепкава. Шапката е покрита с редки кафяви люспи.
Кракът е жълт, покрит с тъмнокафяви люспи Пръстенът на зрели гъби изчезва.Ламелите, прилепени към крака със зъб, първо жълт, след това ръждивокафяв.
Условно годни за консумация гъби. След като заври, се консумира прясно, осолено и кисело. Краката на зрелите гъби са неядливи.
Екология и разпространение:
Те растат на мъртва и жива твърда дървесина (трепетлика, бреза, върба).
Елхови люспи (Pholiota alnicola).
семейство: Strophariaceae (Strophariaceae)
сезон: средата на август - края на септември
навик: групи и колонии
Описание:
Капачката на младите гъби е изпъкнала.
Плътта е жълтеникава, с неприятна миризма и горчив вкус.Ламелите са обрасли, жълтеникави, когато узреят, ръждивокафяви.
На стъблото има тесен кафяв пръстен или останките му. Шапка от узрели гъби е отворена, с туберкул в центъра, жълта или червеникава, лепкава. Кракът под пръстена е ръждивокафяв, влакнест.На шапката се виждат редки кафеникави люспи.
Екология и разпространение:
Растат в широколистни гори, в основата на широколистни дървета (бреза, елша, върба), на пънове и близо до тях, в тревата.
Люспичка жълтеникаво-зеленикава (Pholiota gummosa).
семейство: Strophariaceae (Strophariaceae)
сезон: средата на август - средата на октомври
навик: в групи
Описание:
Плътта е жълтеникава, без мирис и без вкус.
Капачката е полусферична, по-късно стърчаща, с туберкул в центъра.
Кракът е извит, плътен, в основата на ръждив цвят.Ламелите прилепнали към крака, чести, кремообразни лигавици, лепкави, светло жълти, понякога със зеленикав оттенък, фино лющещи се.
Условно годни за консумация гъби. След като заври, се консумира прясно и мариновано.
Екология и разпространение:
Те растат на пънове на широколистни дървета и в близост до тях, в тревата.
Тук можете да видите снимки на ядливи и отровни ламеларни гъби, имената и описанията на които са представени в тази статия:
Карбонова люспа (Pholiota highlandensis).
семейство: Strophariaceae (Strophariaceae)
сезон: средата на юни - ноември
навик: в групи
Описание:
Ламелите тесно нараснали, чести, светли, по-късно маслинено-кафяви.
Плътта е жълтеникавокафява с лек мирис.Влакнестите люспи се виждат при младите гъби в края на капачката.
Подбедрицата е покрита с малки червено-кафяви люспи, Кожата е охра-кафява, леко лепкава, с малки радиални люспи.
Не представлява кулинарна стойност, но след като заври може да се консумира прясно във вторите ястия и мариновано.
Екология и разпространение:
Расте на изоставени огньове на открити, осветени места. Разпространен в северната умерена зона.
Адхезивна люспа (Pholiota lenta).
семейство: Strophariaceae (Strophariaceae)
сезон: края на август - ноември
навик: в групи
Описание:
Шапката първо е изпъкнала, след това отворена, лепкава, крем.
Плътта е гъста, жълтеникава, с остра миризма. Месото в крака е воднисто. Ламелите са чести, обрасли, кремави. Долните пръстени по крака са леко притиснати люспи.
Кракът е плътен, с влакнести останки от пръстена.
Ядлива гъба с ниско качество. След като заври, можете да използвате пресни във втория курс, осолени и мариновани. По-добре да съберем няколко шапки.
Екология и разпространение:
Расте в близост до иглолистни дървета (смърч, бор), близо до гниеща дървесина, в храсти, в мъх.
Обща везна (Pholiota squarrosa).
семейство: Strophariaceae (Strophariaceae)
сезон: средата на юли - началото на октомври
навик: групи от групи, колонии
Описание:
Капачката е покрита с многобройни кафяви заострени люспи. Ламелите са обрасли, чести, жълто-маслинови. Капачката е буферирана, по ръба бледо жълта, при младите гъби е с кръгло-камбанна форма или полусферична.
Крак с пръстеновиден люспест колан в горната част.
Пулпът е плътен, жълтеникав или кафеникав.Под пояса кракът е гъсто покрит с кафяви люспи.
Условно годни за консумация гъби. По-добре да се използва в туршии и мариновани.
Екология и разпространение:
Расте върху мъртва и жива дървесина, около стволове, по корените на широколистни (бреза, трепетлика) и по-рядко иглолистни (смърч) дървета, на пънове и около тях.
Stropharia coronaria (Stropharia coronilla).
семейство: Strophariaceae (Strophariaceae)
сезон: Юни - септември
навик: разсеяно или в малки групи, поединично или 2-3 в става
Описание:
Шапката е полусферична, гладка, лимоненожълта.
Пулпът е белезникав, плътен, месест, вкусът и миризмата са приятни.Пръстенът е тесен, плътен, райе.
Кракът е гладък, понякога удебелен отдолу, бял.Лемелите, прилепени към крака, с изпъкнала, люляково-сива, след това кафеникаво-черна.
Хранителността е спорна; яденето не се препоръчва.
Екология и разпространение:
Расте в трева на поляни, на ниви, в градини и паркове, на пасища, по-рядко в гори. Предпочита пясъчна или създадена от човека почва.
Пръстен (Stropharia rugoso-annulata).
семейство: Strophariaceae (Strophariaceae)
сезон: Юни - октомври
навик: в групи
Описание:
Пръстенът е с мембранна форма, белезникав.При младежките плочи са сиво-лилави, на старини кафяво-виолетови, чести, прилепнали към стъблото.Плечката е гъста, бяла и нежна.
Шапката е отворена, жълта или червеникаво-кафява в напреднала възраст. Шапката е полусферична, затворена в младостта. Краят на шапката е първоначално увит, с останките на покривалото.
Кракът е дебел, твърд, гладък, белезникав, по-късно кафеникав, с оребрен пръстен, кух на старост.
Гъбата може да бъде пържена, варена, задушена, използвана за салати и консерви.
Екология и разпространение:
Расте на добре оплодена почва, растителни отломки, обикновено извън гората, но понякога и в широколистни гори. Среща се в Русия в Далечния Изток. Отглежда се индустриално.
Полусферична строфария (Stropharia semiglobata).
семейство: Strophariaceae (Strophariaceae)
сезон: Август - септември
навик: в малки групи, по-рядко поединично
Описание:
Шапката в млада възраст е полусферична, след това изпъкнала, понякога плоска, гладка, светло жълта или с тен
Пулпата е белезникава или жълтеникава на цвят.Рябът на капачката понякога е покрит с белезникави остатъци от покривалото.Платките, прилепени към стъблото, сивкави в млада възраст, когато узреят тъмно лилаво-кафяво.
Крака плосък или леко удебелен в основата.
Информацията за хранителността е противоречива.
Екология и разпространение:
Отглежда се на конски и кравешки тор или на оплодена тор. Появява се след дъждовете.
Есенен меден агарик (Armillaria mellea).
семейство: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
сезон: Август - октомври
навик: в групи
Описание:
Пулпът на крака е влакнест, скован, В горната част на крака е бял пръстен.
Капачката на младите гъби е сферична, след това плоско-изпъкнала с туберкул в центъра, жълто-кафява, с малки кафяви люспи. Месото е гъсто, бяло, с приятен мирис и кисел вкус. кафяво.
Светлина на краката отгоре, кафява отдолу.
Добър годни за консумация гъби. Преди употреба е необходимо кипене.
Екология и разпространение:
Расте както на мъртви, така и на живи дървета. Предпочита твърда дървесина, особено бреза. Има една или две „вълни“ през сезона, когато гъбите с мед се срещат в огромно количество.
Люспеста трева (Phaeolepiota aurea).
семейство: Шампиньон (Agaricaceae)
сезон: Август - октомври
навик: обикновено в групи
Описание:
Плътта е месеста, бяла или жълтеникава.Ламелите са чести, тънки, обрасли, жълтеникави.
Крак, разширен до основата или подут в средата, едноцветен с шапка.Капачката на зрелите гъби е изпъкнало-оформена, охрено-жълта.
Капачката на младите гъби е полусферична или конусовидна, с плътен сиво-охров частен воал. Пръстенът е огънат, широк, мембранен.
Този агарик с бяла плът отдавна се смята за годни за консумация и вкус, но последните проучвания разкриха следи от циановодородна киселина в него.
Екология и разпространение:
Расте в редки широколистни и иглолистни гори, на поляни и открити места, отстрани на пътища и поляни, в трева, коприва, храсти, на богата почва.
Тези снимки илюстрират описанието на агарични гъби:
Звездно-спорови влакна (Inocybe asterospora).
семейство: Паяжина (Cortinariaceae)
сезон: Юни - октомври
навик: понякога в големи групи
Описание на агарична звездно-спорова фиброза:
Капачката на младите гъби е с форма на звънец.Капачката на зрелите гъби е широко разпространена, радиално влакнеста, често с лобови, кафяви ръбове.
Пулпата или козината, със силна сперматична миризма и неприятен вкус.Планите са пораснали, чести, широки, мръсно-кафеникави, понякога с маслинов оттенък, с люспесто-опушен ръб.
Кракът е клубовиден, твърд, надлъжно влакнест, кафеникав.
Смъртоносната отровна гъба plastinchatych съдържа мускарин токсин.
Екология и разпространение:
Расте в широколистни и смесени гори, в мъх, върху носилката.
Фибростъкло Patuillard (Inocybe erubescens).
семейство: Паяжина (Cortinariaceae)
сезон: Май - октомври
навик: поотделно и в малки групи
Описание:
Капачката най-често е червеникава, отначало е с формата на камбана, конусно се разпространява с течение на времето. Краищата на капачката са с дълбоки радиални пукнатини, особено при стари гъби. Кожата е гладка, с копринен блясък.
Пулпът е бял, при повреда става червен, с вкус на пипер.
Крак със същия цвят с шапка, силен, леко удебелен в основата, с надлъжни жлебове Ламелите много чести, не широки, розови, а след това кафяви, бели по краищата и покрити с пух.
Смъртоносна отровна гъба, съдържа мускарин токсин.
Екология и разпространение:
Расте в широколистни, иглолистни, смесени гори, паркове, градини, обикновено на варовити и глинести почви. Образува микориза с бук, липа.
Земно влакно (Inocybe geophylla).
семейство: Паяжина (Cortinariaceae)
сезон: средата на юли - средата на септември
навик: поотделно и в малки групи
Описание:
Капачката е изпъкнала, разперена с остър тубер, лъскава, отначало белезникава, после кремава или охра. Капачката на младите гъби е конусовидна.
Кракът е непрекъснат, след това кухи, белезникав, след това кафеникав.
Пулпът е белезникав, с лек неприятен мирис.
Този вид агарик е смъртоносно отровен, съдържа мускарин токсин.
Екология и разпространение:
Расте в иглолистни, иглолистно-широколистни и широколистни гори, в краищата, в паркове, в храсти, в тревата.
Рупирана фибростъкло (Inocybe lacera).
семейство: Паяжина (Cortinariaceae)
сезон: Юли - септември
навик: поотделно и в малки групи
Описание:
Шапката е наполовина удължена, с камбанария, с туберкули в центъра, фино люспеста, жълто-кафява. Ръбът на шапката е бял, люспест.
Месото на капачката е бяло, вкусът е първо сладникав, после горчив.
Стъблото е плътно, кафяво, с влакнести люспи.Платките са широки, прилепнали към стъблото, кафеникаво кафяви с бял ръб.
Смъртоносна отровна гъба, съдържа мускарин токсин.
Екология и разпространение:
Расте на влажни места, по краищата на пътища и канавки. Предпочита пясъчни почви, планини, иглолистни и широколистни гори.
Fissured влакно (Inocybe rimosa).
семейство: Паяжина (Cortinariaceae)
сезон: средата на юли - средата на септември
навик: поотделно и в малки групи
Описание:
Капачката на младите гъби е конусовидна, звънчевидна, цветът варира от белезникав до кафеникаво-жълт.Капката на зрелите гъби е широко-звънеста, разпространена с остър туберкул, напукана, с полупрозрачна плът. Плочките на тази гъба са чести, широки, почти свободни.
Пулпът е белезникав, кафеникав в крака, понякога с неприятна миризма.
Кракът е дълбоко потопен в постеля, влакнест, често усукан.
Смъртоносна отровна гъба, съдържа мускарин токсин.
Екология и разпространение:
Расте в широколистни и иглолистни гори, по краищата на тревата.
Псатирела кадифена (Psathyrella velutina).
семейство: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
сезон: средата на юли - октомври
навик: поотделно и в групи
Описание:
Шапката е червеникаво-кафява, филцова, с туберкули.Рабът на капачката с влакнест ръб.
Крак влакнесто-люспест, кух, с пръстеновидни остатъци от покривалото.
Плътта е слабо кафява, ронлива, с пикантна миризма.Лемелите в младостта си са кафеникави, след това пурпурно-черни, извити, емрагинирани, с белезникави капчици течност.
Повечето източници приписват гъбата на условно годни за консумация. Използва се прясно след кипене.
Екология и разпространение:
Расте в широколистни и смесени гори, на открити места, в почвата и гнилата дървесина, в тревата, край крайпътните пътища, в близост до горски пътища.
Марасиева поляна (Marasmius oreades).
семейство: Без дорник (Marasmiaceae)
сезон: края на май - края на октомври
навик: изобилен, често образува редове, дъги и "кръгове на вещици"
Описание:
Шапката първо е конусовидна, след това изпъкнала, изпъната, тъпо грудка, светлокафява при мокро време, избледнява до бледо кремаво при сухо време.
Месото е бледожълтеникаво, с приятна остра миризма.Ламелите са редки, широки, обрасли, след това почти свободни, леки.
Кракът плосък, влакнест, плътен, непрекъснат, едноцветен с шапка.Рябът на шапката е неравен, назъбен.
Вкусна ядивна гъба. Използват се само шапки, тъй като краката са много твърди. Подходящ за всички видове обработка.
Екология и разпространение:
Расте в открити тревисти пространства - ливади, пасища, в зеленчукови градини, овощни градини, по ръбовете на нивите, по крайпътни пътища, по краищата и горски поляни.
Конична люспа (Psathyrella conopilus).
семейство: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
сезон: пролет-есен
навик: поотделно и в групи
Описание:
Шапката е с конусна форма, набраздена.Кожата е гладка, тъмнокафяво-кафява на цвят, при изсушаване става охрено-жълта.
Кракът е бял, кух, чуплив.Платките са пораснали, чести, чупливи, от сив до черен цвят с бял ръб.
Плътта е кафява, много тънка, с мек вкус.
Той няма хранителна стойност. Екология и разпространение:
Расте в широколистни гори, на влажни почви, в паркове, градини, на почви, богати на азот, на тревни площи, на клони или дървесни отпадъци, на листни отпадъци, на оборски почви. Среща се в Русия в европейската част, в Кавказ, в Далечния Изток.
Обикновен лак (Laccaria laccata).
семейство: Обикновени (Tricholomataceae)
сезон: средата на юли - октомври
навик: в групи
Описание:
Шапката е изпъкнала, розово-месна или жълто-червеникава. Шапката на зрелите гъби е избледняла, разстлана с неравно напукан ръб. Плочите са пораснали или леко спускащи се, дебели, широки, восъчни. В центъра на шапката има вдлъбнатина.
Пулпът е воднист, без мирис.
Кракът е плосък, същия цвят с шапка, полупрозрачен.
Гъбата е годна за консумация, използва се прясна след варене.
Екология и разпространение:
Расте в леки широколистни и смесени гори, по краищата, по поляните, в паркове и градини, в храсти. Избягвайте прекомерно влажните, сухи и тъмни места.
Краставица макроцистидия (Macrocystidia cucumis).
семейство: Обикновени (Tricholomataceae)
сезон: края на юни - средата на октомври
навик: в групи
Описание:
Шапката е с широка камбана, с туберкули.
Кракът е цилиндричен или кадифено кадифен.
Плътта е плътна, тъмножълта, с киселинно-херинга мирис. Плочките са надолу, с коремче, розовисти. Ръбът на шапката с бледо заострена граница. Повърхността на шапката е кестеняво-кафява, гладка.
Екология и разпространение:
Расте в иглолистни (смърч) и смесени гори (с бреза), на ръба на гората, заливни поляни, паркове, градини, на почва, мъхеста мъртва дървесина, растителни отломки, оборски тор.
Ентолома красива (Entoloma nitidum).
семейство: Entolomataceae (Entolomataceae)
сезон: средата на юли - края на септември
навик: в малки групи
Описание:
Плочите са доста чести, белезникави, след това стават розови.
Пулпът е белезникав, плътен, със слаб рядък или брашнест.
Шапка с забележим туберкул в центъра, сиво-синя, лъскава.
Крака плосък, лъскав, надлъжно подплатен, същия цвят с шапка.
Екология и разпространение:
Расте в смесени (с бор, смърч, бреза) и иглолистни гори, в мъх, на влажни места. Предпочита кисели почви. Той е широко разпространен в Европа, но е доста рядък.
Обикновена виолетова (Lepista nuda).
семейство: Ryadovkovye
сезон: края на август - декември
навик: на групи, редове и пръстени
Описание:
Стъблото е леко удебелено до основата, при младите гъби е твърдо, по-късно с кухини.
Капачката е месеста, при младите гъби е полусферична, ярко лилава, по-късно - изпъкнало-изпъкнала или депресирана, кафеникава.
Плътта е плътна, светло лилава, по-късно по-мека, охра-кремава, със слаб мирис на анасон. Ламелите са чести, тънки, със зъб или почти свободни, лилави.
Условно годни за консумация гъби, използвани след варене в продължение на 20 минути, пресни (пържени, задушени), осолени и мариновани (млади еластични гъби).
Екология и разпространение:
Вирее върху гниеща листна постеля, на почва, в близост до купища дървесина, върху паднали игли, в иглолистни и смесени гори, в градини, на компостни купища. Понася малки студове.
И в заключение - още една селекция от снимки на ядливи и неядливи агарични гъби:
Отличен материал за всички видове агарични гъби! Най-доброто в интернет! Това е 100%.