Прищявка: характерна за видовете

Влизайки в гората за лятна бреза (Leccinum), няма нужда да се притеснявате: тези видове нямат отровни двойници. Гъбите, които зреят през юни, малко приличат само на жлъчния Tylopilus felleus, но плътта на тези неядливи плодови тела има розоват оттенък, така че е трудно да ги объркате с Leccinum. Кафявият подбел, появяващ се в гората в началото на лятото, продължава да плододава до средата на есента.

Гъбите са известни на всички. Юнските сортове са особено желателни, тъй като те са първите сред ценните тръбни гъби. През юни, когато в гората все още има малко комари, е приятно да се разхождате по зараждащата се зелена горска ивица. По това време те предпочитат южните открити страни на дърветата и малките възвишения по каналите и бреговете на реки и езера.

По това време често можете да намерите следните видове маслени ботуси:

• жълто кафяво
• обикновен
• мочурлив

В този материал са представени снимка, описание и основни характеристики на гъбите от маточина от всички тези видове.

Жълто-кафява бреза

Къде растат жълто-кафяв подбел (Leccinum versipelle): брезови, иглолистни и смесени гори.

сезон: от юни до октомври.

Шапката е месеста с диаметър 5-15 см, а в някои случаи и до 20 см. Формата на шапката е полусферична с леко вълнеста повърхност, с възрастта става по-малко изпъкнала. Цвят - жълто-кафяв или ярко оранжев. Често кожата виси над ръба на шапката. Долната повърхност е фино пореста, порите са светлосиви, жълто-сиви, охрено-сиви.

При този вид гъби от маточина кракът е тънък и дълъг, бял на цвят, покрит с черни люспи по цялата дължина, а при незрели екземпляри е тъмен.

Пулпата е гъста белезникава, в секцията е боядисана в сиво-черен цвят.

Тръбен слой с дебелина до 2,5 см с много фини бели пори.

изменчивост: цветът на шапката варира от светло кафяв до жълто кафяв и тъмно кафяв. Докато гъбата узрява, кожата на капачката може да се свие, излагайки околните канали. Порите и тръбите в началото са белезникави, а след това жълто-сиви. Везните по крака в началото са сиви, после почти черни.

Няма отровни двойници. Жлъчните гъби (Tylopilus felleus), които имат розов цвят и имат неприятна миризма и много горчив вкус, са подобни на тези брезови гъби.

Методи на готвене: сушене, мариноване, консервиране, пържене. Препоръчва се отстраняване на крака преди употреба, а при по-стари гъби - кожата.

Ядливи, 2-ра категория.

Погледнете жълто-кафявия подбел на тези снимки:

Чести жлезисти

Когато обикновеният маточник (Leccinum scabrum) расте: от началото на юни до края на октомври.

Habitat: широколистни, по-често брезови гори, но се срещат в смесени, поединично или на групи.

Шапката е месеста с диаметър 5-16 см, а в някои случаи и до 25 см. Формата на шапката е полусферична, след това възглавничка, гладка с леко влакнеста повърхност. Променлив цвят: сивкав, тъп, тъмнокафяв, кафяв. Често кожата виси над ръба на шапката.

Крак 7-20 см, тънък и дълъг, цилиндричен, леко удебелен надолу. Младите гъби са клубовидни. Кракът е бял с люспи, които при зрели гъби са почти черни. Тъканта на краката при стари екземпляри става влакнеста и твърда. Дебелина - 1-3,5 cm.

Пулпата е гъста белезникава или рохкава. На почивката цветът се променя леко до розов или сиво-розов с добра миризма и вкус.

Хименофората е почти свободна или куха, от белезникава или сивкава до мръсно сива във възрастта и се състои от тръби с дължина 1-2,5 см. Порните канали са малки, ъглови заоблени, белезникави.

изменчивост: цветът на шапката варира от светлокафяв до тъмнокафяв. Докато гъбата узрява, кожата на капачката може да се свие, излагайки околните канали. Порите и тръбите в началото са белезникави, а след това жълто-сиви. Везните по крака в началото са сиви, после почти черни.

Няма отровни двойници. Според описанието. този жлеб прилича малко на жлъчна гъбичка (Tylopilus felleus), която има розоват нюанс, има неприятна миризма и много горчив вкус.

Методи на готвене: сушене, мариноване, консервиране, пържене.

Ядливи, 2-ра категория.

Тези снимки показват как изглежда обикновен маточен жлез:

Младежки жлеб

Когато расте гъбата подвижна бреза (Leccinum nucatum): от юли до края на септември

Habitat: поотделно и на групи в сфагнум и във влажни смесени гори с брези, в близост до водни тела.

Шапката е с диаметър 3-10 см, а в някои случаи до 14 см, при младите гъби е изпъкнала, във формата на възглавница, след това по-плоска, гладка или леко набръчкана. Отличителна черта на вида е ореховият или кремаво-кафявият цвят на шапката.

Кракът е тънък и дълъг, белезникав или белезникав крем. Втората отличителна черта на вида са големите люспи по стъблото, особено при младите екземпляри, когато повърхността изглежда много грапава и равномерна настръхнала.

Височина - 5-13 см, понякога достига 18 см, дебелина -1-2,5 см.

Пулпът е мек, бял, плътен, има лек гъбен аромат. Хименофорът е белезникав, с времето става сивкав.

Тръбният слой е с дебелина 1,2-2,5 см, бял при млади екземпляри и мръсно сивкав по-късно, със заоблено-ъглови пори.

изменчивост: цветът на шапката варира от лешникова до светло кафява. Тубулите и порите - от бяло до сиво. Белият крак потъмнява с възрастта, като се покрива с кафеникаво-сиви люспи.

Няма отровни двойници. По цвета на шапките си тези брезови гъби приличат на неядливи жлъчни гъби (Tylopilus felleus), в които плътта има розов оттенък и горчив вкус.

Ядливи, 2-ра категория.

Тук можете да видите снимки на маточина, чието описание е представено на тази страница: