Аурикуларна аурикула (Auricularia auricula-judae)
Категория: ядивен.
Плодовото тяло (диаметър 5-11 см, височина 7-9 см): по форма и размер е много подобна на предсърдието на възрастен. При възрастни гъбички, покрити с малки косми, могат да бъдат набръчкани или набраздени с вени. Auricularis ovate е всеки оранжев или кафяв нюанс, вътрешната страна обикновено е малко по-тъмна от външната.
Плът: прозрачен до лек и много тънък. Счупената гъба на открито бързо се набръчква и втвърдява.
двойки: отсъстват.
При отглеждане: целогодишно в северната умерена зона на Евразийския континент, по-рядко срещана в Северна Америка.
Къде мога да намеря: в широколистни гори с висока влажност. Расте на мъртви дървета. В допълнение към бъзът предпочита елша, по-рядко дъбове или кленове.
Храненето: Не се използва в домашната кулинария, но е високо ценен на Изток (в Китай) като съставка в салати и супи. Често се продава в изсушен вид. Непосредствено преди готвене гъбата аурикулария се накисва, след което се изсветлява и увеличава няколко пъти.
Приложение в традиционната медицина (Данните не са потвърдени и не са преминали клинични проучвания!): Славянските народи прилагаха прясна гъбичка върху тумори на сливиците, ларинкса и езика. В Азия му се приписват хематопоетични и пречистващи свойства. Китайските лекари използват аурикуларна аурикулария (Auricularia auricula-judae) при лечението на хипертония и атеросклероза. Смята се, че под формата на прах може да разтвори камъни в бъбреците и жлъчния мехур и дори да излекува ракови тумори.
Други имена: Юда ухо, дървесно ухо, дървесни медузи.
В Китай аурикуларният аурикулис се нарича „кикураж“ (дървесно ухо) и от него се приготвя популярната черна гъбена супа. За да направите това, гъбата първо се изсушава и леко накисва преди готвене.
Те започнаха да наричат юдейската ушна аурикулария, защото тя често расте върху бъз, върху който според една версия на библейската легенда Юда, ученик на Исус Христос, се обеси.
