Годни за консумация гъби в Приморие
Горите на Приморски край са необичайно „плодотворни“ за гъби. Тук растат видове плододаващи тела, които изобщо не се срещат в други региони на Руската федерация или се срещат, но много рядко. Според специалисти на тази територия растат около 800 вида гъби, 300 от които са годни за консумация.
Обикновените гъби не се считат за популярни, но това е невероятен и разнообразен вид в гъбното „царство“. Редовете растат в големи групи или по-скоро в редове, което характеризира името им. В малка площ можете да вземете няколко кошници от тези гъби. Почти всички гори в Русия са богати на тези плодовити тела. В Приморския край има редове гъби.
Ароматът и вкусът на морските редове са много високи, това е особено забележимо при младите гъби. На тази територия най-често се считат 2 вида гребане: сиво, както и розово или виолетово. Въпреки това, много фенове на "безшумния лов" обикновено не събират тези плодовити тела, защото се страхуват да ги объркат с неядливи и отровни видове. В допълнение към това, гребането изисква специален подход - те трябва да бъдат напоени и варени в подсолена вода.
Редовете на Приморски край са разделени на пролетни, летни и есенни видове. Освен това те се делят на ядливи, условно годни за консумация и отровни гъби.
Както вече беше отбелязано, розовите и сиви видове са най-популярните ядливи гъби в редове от Приморски край, затова предлагаме снимки на тези плодовити тела.
Обикновено растат в широколистни гори, като предимно растат дъбове. Те могат да се срещат и в смесени и иглолистни гори. Това са ядливи видове редове, но изглеждат плашещо на външен вид заради необичайния си цвят. Ако гъбарник не знае как да идентифицира такива плододаващи тела, той никога няма да ги събере, мислейки, че те са сини.
Всички годни за консумация гъби, които растат в Приморския край, включително условно годни за консумация видове, задължително се подлагат на предварителна термична обработка под формата на варене в продължение на 20 минути до 40 минути, в зависимост от размера.
Розова гъба в Приморие
Предлагаме ви да се запознаете със снимката и описанието на гъбите за гребане в Приморския край - гребане виолетово или розово.
Латинско име: Леписта ирина.
семейство: Ryadovkovye.
Род: Lepistö.
Синоними: rowaceae виолетово, lepista виолетово или розово.
шапка: диаметър от 4 до 15 см, месест, голям. Формата на капачката при младите екземпляри е във формата на възглавница, след това отворена. При гъбите за възрастни краищата на капачката са неравномерни с пукнатини. Има розово-кафяв цвят, с по-тъмен нюанс в центъра.
крак: голям, масивен от 1 до 2 см в диаметър. Височина от 5 см до 10, понякога до 12 см с разширена основа. Бяло или розово с кремав оттенък. По повърхността на краката са характерни вертикални удари, понякога не много забележими.
Плът: бял, когато се счупи, той става розов, плътен, плътен с приятна виолетова миризма и сладък вкус. Пулпът в крака е доста твърд и влакнест.
плаки: свободни и чести, не достигащи до масивните крака. Младите екземпляри имат белезникави нюанси, които с времето стават розови.
Спорен прах: розово.
Приложение: използван при готвене под каквато и да е форма, се поддава перфектно на различни процеси на обработка, включително кисели и мариновани. За медицински цели виолетовото гребане не се използва.
годността за консумация: годни за консумация гъби, напомнящи вкуса на гребане лилаво или люляк.
Прилики и разлики: много подобен на бял опушен говорещ. Последният обаче има неприятна миризма и разхлабена плът на краката.
Разпределение: есенната поява на розово гребане в Приморие расте в широколистни и смесени гори, по-рядко в иглолистни дървета. Сезонът на колекцията е през месеците септември и октомври. Расте в широки редове или образува така наречените „кръгове на вещици“.
Гъба сива редица в южната част на Приморски край
Друг често срещан вид редова гъба в Приморие е сивият ред. Берачите на гъби уверяват, че гъбата може да се яде под каквато и да е форма - осолена, маринована, пържена, задушена, замразена и дори сирене.
Сивото гребане се среща в умерената зона на региона. Расте на всякакъв вид почва и дори горска постеля, от септември до средата на ноември. Пикът на реколтата настъпва в средата на септември и началото на октомври. Сивата рановка, растяща в Приморие, имат невероятен вкус, въпреки че принадлежат към 4-та категория на годни за консумация. Използват се за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. В допълнение, тези гъби са чудесни за мариноване, мариноване, пържене, задушаване.
В южната част на Приморския край сивите гъби предпочитат да растат в борови или смесени гори, особено там, където има много мъх и паднали листа. Въпреки че цветът им не е твърде ярък, гъбите лесно се намират на повърхността на почвата, те растат в големи групи или редове.
Предлагаме ви да видите снимка на ряпани, растящи в Приморския край, и да се запознаете с описанието на тази гъба.
Латинско име: Tricholoma portentosum.
семейство: Ryadovkovye.
Род: Triholom.
Синоними: пясъчната кутия е сива, редът е жилав, суббазален.
шапка: от 4 см до 12 см в диаметър, месести, с туберкули в центъра, гладки на пипане. Младите плодови тела имат кръгло-конична форма, която с възрастта става плоска, почти отворена с някои неравности. Увитите краища на капачката се напукват с възрастта и се огъват нагоре. Цветът варира от тъмносив до светлосив, смесен с маслинови или лилави нюанси. Цветът на повърхността на капачката е неравномерен, с по-тъмна среда. По време на дъжд шапката става хлъзгава и лепкава. Обърнете внимание на снимката на редицата гъба, открита в Приморския край:
крак: има цилиндрична форма с широка основа. Височина до 10-12 см с диаметър до 3 см, влакнеста. При младите гъби структурата на стеблото е твърда и гъста, при по-старите гъби структурата е куха. Много често кракът е изцяло потопен в мъх или широколистно иглолистно котило. Цветът е сивкав с известна жълтеност, в горната част на крака е покрит с прахообразно покритие.
Плът: сив или почти бял цвят, с почивка може да стане жълт. Плътна, мирише на прясно смляно брашно и има добър вкус.
плаки: доста широки, сини, редки, имат бял цвят. В зряла възраст плочите придобиват сив нюанс.
годността за консумация: годни за консумация гъби 4 категории.
Разпределение: Primorye гъби от гребане предпочитат иглолистни и смесени гори, където основното условие е наличието на бор. Именно с тези дървета сивите редове обичат да образуват микориза. Те растат от септември до замръзване, дават плодове заедно, образувайки големи и широки редове или кръгове от сиви гъби.
