Гъба rowovka green (зеленолист): как изглежда и кога да се събира

След пиковия сезон на сезона на набиране на гъби в горите, все още можете да намерите редица зелени (зеленолиста). И въпреки че мразът и снягът вече настъпват, любителите на „тихия лов“ не отказват да събират свежи „трофеи“ с такъв специфичен и оригинален цвят като този.

Зелените гъби са широко разпространени в цяла Русия. Въпреки това, често начинаещите гъбарници объркват зеленолиста със зелена русула и това се случва особено, когато зелените ряпани са в млада възраст. За сравнение погледнете снимката на гъбата, гребаща зеленолист и зелена русула.

Въпреки това, дори ако се появи объркване, не трябва да се плашите. И двата вида са годни за консумация и на масата под формата на вкусна закуска никога няма да попречи.

Ryadovka green (greenfinch): снимка и описание

Струва си да се каже, че различни научни източници, предоставящи описание и снимка на зелената редица, показват условната ядливост на това плододаване. Но съвременните биолози смятат, че веществата, които придават зелен цвят на шапка, не се сриват по време на термична обработка и могат да доведат до отравяне, което представлява опасност за сърдечно-съдовата система на човека. Учените откриха, че когато се консумира голяма доза зелени редове, вискозитетът на кръвта и броя на тромбоцитите се увеличават. А това може да доведе до развитие на инфаркт и тромбоза. От друга страна, тези плодови тела съдържат протеини, мазнини и въглехидрати, както и витамини В1, В2, РР и D, които са необходими за човешкото тяло. В допълнение, зелената рябина (зеленолиста) е богата на каротин, фосфор и пантотенова киселина. Така че, въз основа на гореизложеното, трябва да се има предвид, че яденето на такава гъба в храна в големи количества е забранено.

Въпреки че гъбният ред зелен (зеленина) може да се приготви по различни начини: запържете, вари, сол, туршия, яхния, яжте го трябва само в ограничени количества. Има едно важно правило, което трябва да запомните: изплакнете обилно с гъби и обелете шапката. Ако гъбите са осолени, варени или мариновани, бурканът произвежда красив наситено зелен цвят на гъбите. И ако готвите правилно зеления ред и консумирате в разумни количества - получавате отлична витаминна добавка към ежедневния си хранителен режим, особено през зимата.

Зелената гъба (зеленина) предпочита всички горски зони на страната: по-често смесени и иглолистни, по-рядко широколистни.

Отглеждайки се върху сухи пясъчни почви, тази гъбичка рядко става червена. В тази статия ще предоставим пълно описание и снимка на зелени гъби от рабина, така че всеки любител на „тихия лов“ да разпознае това плодоносно тяло в гората и да събере съответната реколта.

Името на редицата зелено дойде от характерния вид на плододаващото тяло, което се отличава с яркозеления цвят на шапката. Дори по време на термична обработка цветът на гъбите е напълно запазен. Представената снимка на зеленото гребане ще позволи на всеки гъбарник да разбере как изглежда и да проучи подробно представителя на ранга и досието.

Латинско име: Трихоломен егестър.

семейство: Ryadovkovye.

Синоними: зеленолистник, зелена ряпа, зелена гъба.

шапка: Има силно и плътно тяло, което практически не се разваля от червеи. Снимка на оранжерийната гъба показва, че капачката е месеста и изпъкнала в ранните етапи. В по-късна възраст тя става отворена и почти плоска, често радиално се напуква. Диаметър от 3 до 15 см, с ярко зелен или зелено-жълт оттенък. Центърът на шапката е с по-тъмен цвят, покрит с малки люспи. При влажно време шапката става хлъзгава и лепкава, което прави възможно залепването на пясък, листа и трева към нея.

крак: къса, леко удебелена надолу, в основата, покрита с малки кафяви люспи. На снимката на редицата зелено (зеленолиста) се вижда, че кракът е напълно скрит в почвата. Цветът му обаче веднага се забелязва, тъй като има зелен или зеленикавожълт цвят.

Плът: плътен, бял, в зряла възраст придобива жълтеникав оттенък. С почивка или рязане цветът веднага се променя. Вкусът не е силно изразен, но има миризмата на прясно брашно. В редове зелени, растящи на борове, ароматът е по-силен.

плаки: тънки, имат лимонен или зеленикавожълт цвят, който с възрастта става по-тъмен.

Приложение: зелената риба може да бъде осолена, пържена, маринована, задушена и варена. Най-вкусните, мнозина смятат за пържени зелени rowovki и в този случай не е необходимо да се варят.

Как да различим зеленолиста от редове сиво-жълти и кога да събираме тези гъби

Прилики и разлики: гъбата зеленолист е много подобна на отровната сярно-жълта редица. Как да разграничим зеленолиста от ранга на сярно жълто, така че да не се случи отравяне? На първо място, трябва да обърнете внимание на миризмата и цвета на гъбата, която е пред вас. Основната разлика между подреждането на сярно жълто и зеленокрило е неприятната миризма на катранен сапун, горчив вкус и мръсно жълт цвят.

Гъбата също прилича на жилав ред, в който има конусовидна шапка и специфично остър вкус. Освен това горящата рабина расте само под елхи, по-рядко предпочита борови дървета.

Зеленчукът може да бъде объркан с отровната паяжина, открита в широколистните гори. Разликата е, че паяжината има грудка в основата, а лигавичният слой остава между краищата на капачката и крака. Тези гъби никога не растат под борови дървета.

Има и други двойници - знойни и изолирани, които са неядливи, но напълно не опасни за здравето.

Разпределение: рабината зелена червена риба е микоризна гъбичка. Микоризата обикновено се образува с иглолистни дървета. Гъбите предпочитат да растат на пясъчна почва в бор, по-рядко в смесени гори. Те растат в малки групи от 8-15 копия или по-малък брой. Zelenushki често рамо до рамо със сяра - годна за консумация гъба, която се различава само по цвета на краката и шапките. Горите на умерените зони на Русия изобилстват от редове зелени и се считат за обикновена годни за консумация гъби.

Спомнете си кога да събирате ред зелен (зеленолист), растящ в борови гори. Сезонът на събиране на това плододаващо тяло започва през септември и приключва в средата на ноември, когато вече няма да намерите други редове в гората.