Bolets amb un cos de fruita rodona
En alguns fongs, la forma del cos fructífer és completament rodona. Sembla que les pilotes de tennis estan escampades a l’herba. Els vius representants dels bolets rodons són el matràs gris de plom, la tòfona estiuenca i molts tipus de gavardines (de camp, gegants, pseudo-impermeables). El cos fructífer dels bolets rodons és sovint blanc; en una edat jove, alguns són comestibles.
Continguts
Flascó de bolets amb barret rodó gris
Matràs de color gris plom (Bovista plumbea).
Família: Impermeables (Lycoperdaceae).
Temporada: Juny - setembre.
Creixement: solters i en grup.
Descripció:
El cos del fruit és esfèric, blanc, sovint brut.
A la part superior, s’obre un petit forat amb un cantell ratllat per on s’escampen les espores.
La polpa és primer blanca, després grisenca, inodora.
La maduració, la tapa d’un bolet rodó (cos de fruita) es torna gris, apagat, amb una pell densa.
El bolet és comestible a una edat jove.
Ecologia i distribució:
Aquest bolet amb barret rodó i gris creix sobre sòls sorrencs pobres, en bosc clar, a les vores de les carreteres, en prades i prats.
Bolets grans d’estiu i tardor amb cossos de fruita rodons
Impermeable de camp (Vascellum pratense).
Família: Impermeables (Lycoperdaceae).
Temporada: estiu - tardor.
Creixement: en grups reduïts, rares vegades de forma individual.
Descripció:
El cos fructífer d’aquest fong gran és rodó, generalment amb un àpex aplanat.El sèptic transversal separa la part esfèrica portadora d’espores de la part en forma de pedicle Els cossos fructífers joves són blancs i es tornen progressivament marrons clars.
La carn de la part portadora d’espores és primer densa, blanca, després es torna suau, d’oliva.
La base és lleugerament estreta.
El bolet és comestible a una edat jove, mentre que la carn és blanca. Quan està fregit, té gust de carn.
Ecologia i distribució:
Creix en sòl i humus en camps, prats i clarianes.
Impermeable (Scleroderma citrinum).
Família: Pseudo-impermeable (Sclerodermataceae).
Temporada: Juliol - mitjans de setembre.
Creixement: solters i en grup.
Descripció:
La closca és dura, negre i de tons ocres, es torna vermella als punts de toc.
El cos fructífer és tuberós o aplanat esfèric
De vegades hi ha un procés en forma d’arrel.
La carn és clara, molt densa, blanquinosa, de vegades amb una olor picant, ràpidament s’enfosqueix amb l’edat fins al negre morat.La carn de la part inferior sempre queda blanca.
Aquest bolet de tardor no és possible, en grans quantitats, pot causar molèsties gastrointestinals.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos brillants de fulla caduca, en plantacions joves, en herbes rares, en sòls arenosos i argilosos nus, a les vores de les carreteres, en clares.
Gegant impermeable (Calvatia gigantea).
Família: Champignon (Agaricaceae).
Temporada: Maig - octubre.
Creixement: solters i en grup.
Descripció:
El cos fructífer és esfèric, de color blanc, de color groc i de color marró a mesura que madura.
A mesura que madura, la carn es torna de color groc i es va tornant gradualment marró d’oliva.
Polpa blanca de bolets joves.
Aquest bolet blanc i rodó gran és comestible a una edat jove, quan la seva carn és elàstica, densa i blanca. La millor manera de cuinar és tallar, sofregir i fregir amb oli.
Ecologia i distribució:
Creix a la vora dels boscos caducifolis i mixtos, en camps, prats, a les estepes, en jardins i parcs, en pastures. És rar.
Tòfona d’estiu (Tuber aestivum).
Família: Tòfona (Tuberaceae).
Temporada: l’estiu és el començament de la tardor.
Creixement: cossos de fructificació sota terra, normalment es produeixen a poca profunditat, de vegades apareixen bolets vells per sobre de la superfície
Descripció:
El cos fructífer és tuberós o rodó.
La superfície és del marró-negre al negre blavós, cobert de berrugues piramidals negres.
Al principi és molt densa la polpa, en bolets més vells és més friable, el color canvia amb l’edat des del blanquinós fins al groc marró. El sabor de la polpa és dolç, dolç, una bona olor agradable es compara amb l'olor de les algues Les ratlles lleugeres a la polpa formen un patró de marbre.
Aquest bolet comestible tuberós o rodó es considera una delicadesa, però és menys valorat que altres tòfones reals.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos mixtos i caducifolis en sòls calcaris, generalment sota les arrels de roure, faig, carns i bedolls. Molt rar als boscos de coníferes. Les mosques groguenques surten per sobre dels llocs on creixen les tòfones al capvespre. Distribuït a Europa central, a Rússia es troba a la costa del mar Negre del Caucas.
Detecció: s’utilitzen gossos especialment entrenats per cercar tòfones.
Tipus:
Trufa de gingebre (Tuber rufum) distribuït a Europa i Amèrica del Nord; trobada a Sibèria.
Tòfona d'hivern (Tuber brumale) distribuït a França i Suïssa.
Tòfona negra (Tuber melanosporum) - La tòfona més valuosa. Es troba més sovint a França.
Tòfona blanca (Tuber magnatum) més comú al nord d’Itàlia i a les zones veïnes de França.
