Barret de bolets amb una cama compensada o desapareguda
L’estructura habitual del fong és la part subterrània (miceli o miceli) i la part superior (cama i gorra). A més, en la majoria dels casos, la cama s'uneix al casquet estrictament al centre. Però també hi ha representants del Regne dels Bolets que no tenen potes ni aquesta part està fixada no al centre de la tapa, sinó que es desplaça bruscament fins a la vora. Podeu trobar una descripció d'aquest tipus de varietats en aquesta pàgina.
Continguts
Bolets sense cama amb un barret rodó de color blanc
Crepidot variable (Crepidotus variabilis).
Família de fibra de vidre (Inocybaceae).
Temporada: estiu - tardor.
Creixement: individual o en grups reduïts en forma de cossos de fruita amb forma de crani.
Descripció:
La superfície del barret és de feltre pubescent, de vegades llisa, blanca o de color groc clar a la vora.
Les plaques són conreades, relativament freqüents, amples, brillants.
El barret és convex, en forma de ronyó, rodó, en forma de conca o lobulat.
La vora del gorro està arrebossada, ondulada o lobulada, a ratlles.
La polpa és blanca, de sabor dolç.
Aquest bolet blanc i rodó sense pota no representa valor nutritiu per la seva petita mida.
Ecologia i distribució:
Creix sobre branques mortes i restes de fusta caduca, poques vegades coníferes, en restes de plantes petites.
Crepidot tou (Crepidotus mollis).
Família de fibra de vidre (Inocybaceae).
Temporada: mitjans de maig - finals d'octubre.
Creixement: en grup.
Descripció:
El barret és rodó, sèsil, primer en forma de ronyó, després - en forma de conch, groguenc, llis o de pèl petit.
La polpa és suau, blanca o clara, inodora.
Part lateral, rudimentària, més sovint absent.
Les plaques són freqüents, bifurcades, en forma de ventall, que divergeixen des del lloc d'unió de la tapa al maleter.
Es tracta d’un bolet rodó comestible sense una cama o amb una cama lateral de mala qualitat. S'utilitza fresca (després de bullir) o seca.
Ecologia i distribució:
Creix sobre fusta morta, branques caducifoli, rarament en coníferes. De vegades aquest bolet sense descàrregues es troba a la fusta tractada i als buits d’arbres vius.
Bolet d’ostres (Pleurotus ostreatus).
Família: Micènes (micènes).
Temporada: Setembre - Desembre.
Creixement: en grups, sovint en feixos gruixuts de 30 o més cossos fructífers, fusionats a la base; menys sovint - solter
Descripció:
Les plaques són rares, primes, descendents al llarg del pedicle, amb salts a prop del pedicle, blanquinoses, groguenques amb l'edat.
El barret és carnós, sòlid, rodó, amb una punta fina; amb forma d’orella o gairebé rodona (sobretot a la tija).
La polpa és blanca, densa, en bolets joves suaus i sucosos, després durs i fibrosos.
La superfície del casquet és llisa, brillant, sovint ondulada.
La cama és curta, de vegades gairebé imperceptible, densa, sòlida, excèntrica o lateral, estreta fins a la base, sovint corba.
En els bolets joves, el barret és convex i amb una vora arrissada.
Saborós bolet comestible. És millor recollir bolets blancs i rodons sense potes (diàmetre de la tapa de fins a 10 cm); en bolets vells, la cama no és comestible. S'utilitza universalment - fresc en sopes i plats principals, en escabetx, etc.
Ecologia i distribució:
Creix en soques, fustes mortes, arbres morts o vius, però afeblits, arbres de diverses fulles caduques (roure, bedoll, freixe de muntanya, cendres, salze), molt poques vegades - coníferes en boscos, parcs i jardins de fulla caduca. Conreada a escala industrial en molts països, inclosa Rússia. En condicions artificials, creix en gairebé qualsevol substrat que conté cel·lulosa i lignina - serradura, encenalls, escorça, paper, palla, espinacs, pell de gira-sol.
Altres bolets amb o sense potes desplaçades
Lentinellus ovat (Lentinellus cochleatus).
Família auriscalpiana (Auriscalpiaceae).
Temporada: estiu - tardor.
Creixement: en grups, sovint en grups.
Descripció:
Les potes de diferents tons de color marró, laterals, fermes, però elàstiques, creixen sovint juntes.
Les plaques són desiguals, més lleugeres que les gorres, baixant per la cama.
La polpa és dura, blanquinosa, amb una forta olor a anís.
Els barrets són de color groguenc o marró vermellós, formes molt diferents, dures i primes.
El bolet no és comestible a causa de la rigidesa i la forta olor.
Ecologia i distribució:
Creix en soques d’arbres podrides.
Tardor dels bolets ostres (Panellus serotinus).
Família: Micènes (micènes).
Temporada: finals de setembre - desembre.
Creixement: en grup.
Creixement: en grup.
La polpa és densa, lleugera, amb l’edat es torna rígida i cautxosa.
Les plaques són freqüents, sobreposades o lleugerament descendents, groguenques, enfosquides amb l’edat.
El color del barret és una gran varietat de tons foscos.
La cama és lateral, de vegades gairebé absent, finament escamosa, ocre o marró groguenc.
El barret és carnós, finament pubescent, lleugerament mucós, brillant en temps humits.
De jove, comestible; els bolets madurs són rígids i tenen la pell gruixuda. Després de bullir, es pot utilitzar en plats principals i en escabetx.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos caducifolis i mixtos, sobre un bosc caducifoli molsós. És capaç de fructificar durant els desglaços a temperatures de + 5 ºC.
Bolet ostra (Pleurotus cornucopiae).
Família: Micènes (micènes).
Temporada: finals de maig - octubre.
Creixement: en grup.
Descripció:
La polpa és blanca, carnosa, endurida amb l’edat, amb una feble olor en pols.
Plaques descendents lluny de la cama, rares, estretes, blanquinoses.
El casquet té una forma depressa, en forma d’embut, de garrofa, fosc o de color groc pàl·lid, mentre que la tapa sovint és ondulada.
Cames excèntriques, rarament centrals o laterals, estretes a la base, sòlides, lleugeres o feus.
El fong és comestible a una edat jove; requereix ebullició prèvia.
Ecologia i distribució:
Creix sobre socs i boscos morts d’espècies caducifolis (oms, aspen, bedoll, roure, auró, freixe de muntanya).
Porc gros (Tapinella atrotomentosus).
Família: Tapinella (Tapinellaceae).
Temporada: Juliol - octubre.
Creixement: individual.
Descripció:
El barret és convex, gruixut, amb una superfície de camussa, marró.
Plaques descendents, freqüents, de color groc ocre.
La carn es fon, s’enfosqueix al tall, càustica.
Cames excèntriques, corbes, cobertes de migdiada fosca per tota la longitud.
La informació sobre comestibles és contradictòria.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos de coníferes i mixtes en troncs o troncs caiguts de coníferes, principalment avets i pins. A Rússia, distribuït a la part europea, al Caucas i a la Sibèria occidental.
