Caracterització de diverses espècies de bolets agàrics
Juntament amb els bolets lamel·lars tubulars, són els més comuns al planeta i els que més es mengen. La característica principal d’aquests cossos fructífers és la presència obligada d’un himenòfor en forma de plaques. Anteriorment, era costum combinar tots els bolets amb plats de la família Agarikov. En la classificació moderna, es divideixen en diferents ordres. Sobre el que pertanyen els bolets a les lamel·lars, es descriu detalladament en aquest material.
Bolets agàrics amb plaques blanques i grises
May rem (Calocybe gambosa).
Família: Lyophyllaceae (Lyophyllaceae)
Temporada: mitjans de maig - mitjans de juny
Creixement: individualment i en grup
Descripció:
El barret té una aparença semblant a la mitja pell i després blanc.
La polpa és blanca, densa, amb el sabor i l’olor de la farina fresca.
El pedicle és cilíndric, blanquinós, lleugerament groguenc, freqüent, desbordat, blanquinós.Les làmines són estretes, freqüents, desbordades, blanquinoses.
S'utilitza fresc (bullint durant 10-15 minuts) en sopes i plats principals, es pot assecar i escabetxar.
Ecologia i distribució:
Aquests bolets comestibles de fulles es troben en boscos de fulla caduca brillants, prats i jardins.
Lepista personata).
Família: Ordinària (Tricholomataceae)
Temporada: mitjans de setembre - finals d'octubre
Creixement: rarament sol, sovint en grups, formant anells
Descripció:
En joventut, el barret té una vora embolicada i uniforme.
La pota dels bolets joves és violeta i semblant al floc: un barret descongelat de diàmetre, de color gris clar a marró i uniforme.
Les plaques són blanques o grises, desiguals, la carn és blanquinosa o grisenca i té una olor agradable.
Un bon bolet comestible, no necessita ebullició prèvia, té un sabor excel·lent en forma marinada i salada, adequat per assecar-se.
Ecologia i distribució:
Aquests bolets amb plaques blanques creixen en prats, en jardins, pastures, molt aficionats al sòl fecundat pel bestiar.
Ordinari marró groguenc (Tricholoma fulvum).
Família: Ordinària (Tricholomataceae)
Temporada: Agost - setembre
Creixement: individualment o més sovint en grups
Descripció:
Polpa amb enginy de farina de cogombre: el barret és de bandes rodones i desgastat, amb un tubercle de color marró vermellós i vermellós.
Cama fusiforme o arrebossada a sota, buida, vermellosa.
Les plaques estan dentades o adornades amb una dent, blanca, freqüent, recoberta d’edat, taques marrons amb l’edat.
El bolet no és comestible pel seu sabor amarg.
Ecologia i distribució:
Es troba en boscos caducifolis i mixtos. Tolera la sequera.
Arbre de rowan separat (Tricholoma sejunctum).
Família: Ordinària (Tricholomataceae)
Temporada: finals de juliol - finals de setembre
Creixement: normalment en grups reduïts
Descripció:
Les làmines són grisenques, sedoses, amples, rares, ramificades de forquilla, amb làmines.
La cama és d'escala petita, de color verd verdós a la part superior, gris bruta a la part inferior, inflada a la base. Les vores del casquet són lleugerament doblegades cap avall.
La tapa és convexa, amb un tubercle cònic negre i d’olivera, mucós en temps humit.La carn és blanca, groguenca sota la pell del casquet i les potes, amb olor de farina fresca, amarga.
Bolet comestible condicionalment. Després de bullir, és adequat per salar.
Ecologia i distribució:
Forma micoritzacions amb arbres de fulla caduca i coníferes. Es produeix principalment en boscos caducifolis i mixtos, menys freqüentment en coníferes. Prefereix els llocs humits i els sòls fèrtils.
Terrena terrestre (Tricholoma terreum).
Família: Ordinària (Tricholomataceae)
Temporada: mitjans d'agost - octubre
Creixement: en grup
Descripció:
El barret és de color gris, primer amb forma de campana ampla, després estès, rentat amb escales fibroses.La vora del barret és ondulada, esquerdada.Les plaques són grans, amples, freqüents, blanques o grisenques.
La carn és fina, blanca o grisenca.
La cama és cilíndrica, buida, grisenca.
Aquests bolets lamel·lars amb plaques blanques s’utilitzen frescos (bullint uns 15 minuts), es poden salar i en escabetx.
Ecologia i distribució:
Es dóna als boscos de coníferes i caducifolis (sovint amb pins), a les plantacions, als arbustos, a l’herba rara i a la fullaraca.
Udemansiella mucosa (Oudemansiella mucida).
Família: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
Temporada: mitjans de maig - finals de setembre
Creixement: més sovint en rams, menys sovint sols
Descripció:
El barret és blanc, gris clar o marró cremós, convex, amb una superfície mucosa.
La polpa és densa, groguenca-blanquinosa.
Les làmines són de gran cultiu, dens, de color blanc, amb llacunes ben definides, el peu sec i suau.
El bolet és comestible, però gairebé no té gust.
Ecologia i distribució:
Creix sobre les espesses branques d’arbres vius, en troncs morts de fusta dura, més sovint sobre faigs, aurons, des de la base fins a la corona. Distribuïts per tot el món. A Rússia, és comú al sud de Primorye, a la part europea és rar.
Cystoderma amiant (Cystoderma amianthinum).
Família: Champignon (Agaricaceae)
Temporada: Agost - setembre
Creixement: individualment i en grups reduïts
El barret és pla o convex o pla, amb un tubercle contundent; de color marró vermellós a groc ocre, la tapa dels bolets joves és cònica o semiesfèrica, les restes escamoses estan cobertes per la vora del barret.
La cama és continua, posterior, buida, fibrosa, del mateix color amb un barret.
Les plaques són desiguals, estretes, freqüents, adherides al peduncle; en els bolets joves són blanques, més tard groguenques.
La polpa és de color groguenc i té una olor florida.
El bolet es considera comestible condicionalment, però el seu sabor és baix.
Ecologia i distribució:
Creix en coníferes, menys sovint, en boscos mixtos, glades, de vegades en prats, terrenys erms, en parcs; en molsa, entre falgueres, en llardons, sovint cavant profundament a la brossa del bosc.
Agàric amb barret de gingebre o marró
Entoloma caiguda (Entoloma rhodopolium).
Família: Entolomataceae
Temporada: Agost - setembre
Creixement: a l’herba i a la fullaraca en grups, files, anells
Descripció:
La tapa dels bolets joves té forma de campana i després s’obre a tons gairebé plans, secs, suaus i marrons.
La polpa és fràgil, blanquinosa fosa, lleugerament translúcida, amb una olor fresca.
Les plaques són rares, adherides al pedicle, després amb una dent descendent sobre ell, amb l’edat es torna rosa brillant.
La cama és blanca, llisa, amb un cotó, després amb un centre buit.
El fong provoca intoxicacions gàstriques greus: després d’1 a 3 hores, mal de cap, marejos, després vòmits greus, diarrea, fins a tres dies.
Ecologia i distribució:
Aquest agàric de cap castany es troba en boscos caducifolis i mixtos, formant micoritzacions amb oms i bedolls.
Polsera de cobweb (Cortinarius armillatus).
Família: Tissol (Cortinariaceae)
Temporada: finals de juliol - mitjans d'octubre
Creixement: en grup i individualment
Descripció:
A la cama hi ha diversos cinturons desiguals vermells.
Carna amb una tonalitat groguenca i una olor desagradable.
El barret primer té forma de campana, després estès, amb un tubercle al centre, de color marró vermell.Les làmpades són grans, marrons clars i el vel de aranya és de color rosat marró.
Usat fresc (bullint durant 15 minuts) en plats principals i en escabetx.És millor recollir bolets joves amb un barret no obert.
Ecologia i distribució:
Aquest agàric amb barret vermell marró es troba a coníferes (amb pi) i boscos mixtes (amb bedolls), a llocs humits, a la vora dels pantans, a la molsa.
Arbre mucosa (Cortinarius mucosus).
Família: Tissol (Cortinariaceae)
Temporada: mitjans d'agost - finals de setembre
Creixement: en grup i individualment
Descripció:
El barret primer és de ventre rossa, després convex, de color marró vermellós, cobert d’una gruixuda capa de moc.
Pierna mucosa, sedosa, blanca, amb residus fibrosos febles del llençol.
La carn és primerament densa, després tova, blanquinosa i es cultiva amb les dents, de color marronós i amb un tall serrat.
S'utilitza fresc en els segons plats (després d'ebullició), salat i escabetjat. És millor recollir bolets joves amb barrets oberts.
Ecologia i distribució:
Es produeix en pins secs i boscos mixtes, en sòls sorrencs, en molsa. Pot acumular metalls pesants.
Cortina de peluix (Cortinarius orellanus).
Família: Tissol (Cortinariaceae)
Temporada: Juliol - octubre
Creixement: individualment o en grups reduïts
Descripció:
La carn és groguenca o marró, amb olor de rave.
Cames lleugerament estretes fins a la base, de color groc clar, amb escates fibroses longitudinals, sense ratlles. Làmines sobrecobertes, amples, gruixudes, rares, de color barret.
El barret és convex i després pla, amb un tubercle al centre, feltre o de petita escala, taronja o vermella.
Un bolet verinós mortal, conté toxina tollina, que afecta el fetge i els ronyons. Els símptomes de la intoxicació apareixen al cap de 3-14 dies.
Ecologia i distribució:
Es produeix en boscos caducifolis, la majoria de vegades en sòls sorrencs sota roures i bedolls.
Bonica teranyina (Cortinarius rubellus).
Família: Tissol (Cortinariaceae)
Temporada: Agost - setembre
Creixement: individualment o en grups reduïts
Descripció:
El barret és cònic, després prostrat-cònic, amb un tubercle afilat, fibrós, finament escamós, de color vermell.
La polpa és bufa, amb una olor rara crua.
Cames lleugerament espessides a la base, fibroses i de color barret, amb cinturons uniformes de color groguenc i clar.
Un bolet verinós mortal, conté toxina tollinina.
Ecologia i distribució:
Forma micoriza amb avet. Es produeix en boscos d’avet i pi roig en sòls lleugerament podzòlics. Una vista rara. A Rússia, es va trobar només a l’istme de Carelia (Regió de Leningrad).
Mireu com es veu aquest bolet agàric a la foto:
Web de la placa vermella (Cortinarius semisanguineus).
Família: Tissol (Cortinariaceae)
Temporada: principis d’agost - finals de setembre
Creixement: individualment i en grup
Descripció:
El barret és convex, amb un tubercle al centre, marró o marró oliva.
La carn és marró clar.
La cama és del color d'un barret o més clar, a la part superior amb una tonalitat morada, recoberta de restes filamentàries del llençol. Les làmines són conreades, rares, de color vermell sanguini o marró vermell.
Segons alguns informes, el bolet no és comestible: verinós.
Ecologia i distribució:
Àmpliament distribuït, creix en boscos de coníferes (pi) i mixtes. Forma micoriza amb pi, possiblement també amb avet.
A continuació es mostren exemples d’altres bolets agàrics amb descripcions i fotografies.
Exemples d’altres bolets agàrics
Ordre escamós (Tricholoma scalpturatum).
Família: Ordinària (Tricholomataceae)
Temporada: Juny - finals d’octubre
Creixement: sovint forma “cercles de bruixes”, de vegades creixen grups de bolets en raïms
Descripció:
La tapa és primer convexa, després prostrada, de vegades còncava, amb un tubercle La pell és de fibres fines o amb petites escates premsades, de color grisós.
La polpa és molt fràgil, de color blanc, l’olor i el sabor són abundants.
La cama és fibrosa, grisenca, de vegades amb restes cobertes en forma de restes de pell, les làmines són freqüents, amb dent, i groguenques.
Bolet de gust mediocre.S'utilitza després d'ebullició prèvia en ebullició fresca, salada.
Ecologia i distribució:
El bolet lamel·lar anomenat fullatge escamós creix en boscos de diversos tipus, jardins, parcs, cintes d'abric forestal, a pastures, a la vora de la carretera.
Ordinari groc-vermell (Tricholomopsis rutilans).
Família: Ordinària (Tricholomataceae)
Temporada: mitjans de juliol - finals d'octubre
Creixement: en grup
Descripció:
La polpa és de color groc brillant i té una olor agre.
La tapa és convexa, la pell de color groc ataronjat, seca i vellutada, coberta de petites escates morades, les làmines són poc cultivades, groguenques o grogues brillants, sinuoses.
La cama és sòlida, després buida, sovint doblegada, amb un espessiment a la base, del mateix color que el barret.
Bolet comestible de qualitat, de baixa qualitat. Només els bolets joves són aptes per al menjar. Després de bullir, es consumeixen de forma fresca, salada i escabetjada.
Ecologia i distribució:
Es produeix en boscos de coníferes, principalment de pi, i creix sobre fusta morta.
Entoloma verinós (Entoloma sinuatum).
Família: Entolomataceae
Temporada: finals de maig - principis d'octubre
Creixement: sobre sòls argilosos de manera individual i en grups reduïts
Descripció:
La polpa és blanca, marronosa sota la pell del barret, en bolets madurs amb una olor desagradable.
La pota dels bolets joves és sòlida, en maduresa - amb un farcit esponjós.
Al principi, la tapa és convexa, blanca i després estesa, amb un gran tubercle, de color groguenc La superfície del peduncle és blanca, sedosa, més tard de color groguenc, de color marronós a la pressió. Les làmines dels bolets joves són blanquinoses. una tonalitat rosada i carnosa.
El fong provoca intoxicació gàstrica severa, similar a un entomol espremut.
Ecologia i distribució:
Al territori de Rússia es troba al sud de la part europea, al Caucas nord i al sud de Sibèria. Creix en boscos caducifolis lleugers i mixtos (sobretot en boscos de roure) i parcs, formant micoritzacions amb roure, faig i clava.
Cobweb mandrosos (Cortinarius bolaris).
Família: Tissol (Cortinariaceae)
Temporada: Setembre - Octubre
Creixement: grups de fongs de diferents edats
Descripció:
La polpa és blanca, groguenca o taronja clara.
El barret és convex, després gairebé pla, densament cobert de petites escates vermelloses.
El peduncle és de color marró vermell, recobert d’escates de color vermellós, de vegades amb un espessiment a la base.A la part superior del pedicle hi ha bandes vermelloses Les làmines són cultivades, lleugerament cap avall, primer de color groc clar, després de color rovell.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos de diversos tipus, en llocs humits, en molses. Prefereix sòls àcids Forma micoritzacions amb arbres de diferents espècies. Distribuït a Europa occidental i central. Es troba al territori de Rússia a la part europea, als Urals del Sud i a l'est de Sibèria.
Cobes de reconeixement (Cortinarius sodagnitus).
Família: Tissol (Cortinariaceae)
Temporada: Setembre - Octubre
Creixement: individualment o en grups reduïts
Descripció:
El barret primer és convex, després gairebé pla, enganxós, morat brillant.
La polpa és blanca en un barret, lila en una cama Làmelles adherides per una dent, freqüent, brillant lila, després marró lila.
Hi ha un nòdul distint a la base de la cama: el vel fibrós dels joves cossos fructífers és de color violeta pàl·lid, el peu de color violeta brillant.
Ecologia i distribució:
Es produeix en boscos caducifolis en sòls carbonats, forma micoritzacions amb faig, carns, til·ler, roure. Una vista rara. Es troba a Rússia a la regió de Penza i al Caucas Occidental (territori Krasnodar).
Acabat brillant (Cortinarius splendens).
Família: Tissol (Cortinariaceae)
Temporada: Agost - setembre
Creixement: individualment o en grups reduïts
Descripció:
La carn és de color groc llimona o de sofre, de vegades amb olor de pa.
La tapa en bolets joves és semiesfèrica, després s’obre i es converteix en convexa, coberta de moc.
La cama és de color groc. A la part central, la tapa és fibrosa-escamosa, el color groc de sofre o groc cromat. A la part inferior de la cama es fa un espessiment bulbós pubescent.Les làmines amb una dent adherida a la tija són grogues en els bolets joves i adquireixen una tonalitat delicada.
Bolet verinós mortal. Probablement conté la toxina tollina.
Ecologia i distribució:
Es troba en boscos de pins i mixtes. Distribuït a Europa. Al territori de Rússia es troba a la regió de Penza.
Tissol groc (Cortinarius triumphans).
Família: Tissol (Cortinariaceae)
Temporada: principis d’agost - finals de setembre
Creixement: en grup i individualment
Descripció:
El barret és de forma plana i convexa, enganxós al clima groc, groc i vermell ocre al centre.
Cama de color groc pàl·lid, espessida fins a la base.
La polpa és blanquinosa amb una olor agradable.La tapa dels bolets joves és semiesfèrica, de vegades aplanada al centre.A la cama hi ha cinturons de color vermell escarpat, les làmines estan sobrecruçades amb una dent, freqüent, ampla, lila pàl·lida, i després argila.
El més deliciós de les teranyes, usat fresc al segon plat (després de bullir), salat, adobat i assecat.
Ecologia i distribució:
Es produeix en boscos caducifolis (amb bedoll, roure), mixtos i coníferes (avets-bedolls, en plantacions de pins), en llocs brillants, a l’herba i a la fullaraca.
Violeta de cobuja (Cortinarius violaceus).
Família: Tissol (Cortinariaceae)
Temporada: mitjans d'agost - finals de setembre
Creixement: en grup i individualment
Descripció:
El barret és primer convex, després obert, de feltre i escura, morat fosc.
La polpa és blanquinosa, blavosa, morada o grisenca-morada.
Cames, violeta fibrosa, marró o fosc, a la part superior recoberta de petites escates Làmines sobrecobertes de púrpura àmplia, àmplia, escassa, fosca, engrosament tuberós a la base de la cama.
Bolet comestible de qualitat mitjana, usat fresc després de bullir durant 20 minuts, salat.
Ecologia i distribució:
Es produeix en boscos caducifolis i coníferes (amb pi), en pins, en llocs humits. Una vista rara. Es troba catalogat al Llibre Vermell de Rússia.
Vol cilíndric (Agrocybe cylindracea).
Família: Bolbitia (Bolbitiaceae)
Temporada: primavera - finals de tardor
Creixement: nombrosos grups
Descripció:
La tapa d’aquest bolet lamel·lar és inicialment semiesfèrica, després de convexa a plana, amb un tubercle lleugerament pronunciat; el color és blanc, bufós, més tard marró, la pell és llisa i seca i coberta d'una malla d'esquerdes.
Cota cilíndrica, sedosa, densament pubescent sobre l’anell.
La carn és carnosa, blanca o lleugerament marronosa, amb l’olor del vi.L’anell està ben desenvolupat, blanc, marró quan madura, situat alt.Les plaques són primes i amples, estretament cultivades, al principi clares, després marrons.
Es cultiva bolet comestible, molt menjat al sud d’Europa.
Ecologia i distribució:
Creix sobre arbres caducifolis vius i morts. Àmpliament distribuït a les subtropiques i al sud de la zona temperada nord.
Floc precoç (Agrocybe praecox).
Família: Bolbitia (Bolbitiaceae)
Temporada: finals de maig - mitjans de juny
Creixement: en grup
Descripció:
La tapa és convexa i convexa amb un tubercle ampli, blanquinós o groguenc, el casquet de bolets joves és semiesfèric i amb una coberta membranosa.
La cama és buida, fibrosa marronosa per sota de l’anell.Les plaques són freqüents, amb una dent, blanquinosa L’anell és membranós, penjat.
La polpa és blanca, marronosa a la base de la cama, amb olor a bolets.
Es pot escabetxar un bolet comestible de forma condicional, usat fresc en els segons plats (després d’ebullició).
Ecologia i distribució:
Es troba a la vora del bosc, als parcs, als horts, a prop de carreteres, als arbustos, a l’herba, a l’humus.
Galerina vora (Galerina marginata).
Família: Hymenogastracea (Hymenogastracea)
Temporada: mitjans de juny - octubre
Creixement: en grups reduïts i individualment
Descripció:
Les plaques són de grans dimensions, groguenques.El peu és dur, buit, clar a la part superior, groguenc i ocre groguenc per sota de l’anell.
El barret està voluminós amb un tubercle ampli i rígid, un marge prim, llis, de color vermell ocre en estat humit i groc en estat sec.
La polpa és aquosa i vermellosa, l’anell està doblat, de color ocre fosc, el casquet de bolets joves té forma de campana, cobert des de baix amb una coberta de film fibrós.
El bolet és verinós, conté amatoxines que danyen el fetge.
Ecologia i distribució:
Es troba a la fusta en decadència molsosa d’espècies de coníferes i caducifolis, en llocs humits, a prop dels pantans. Àmpliament distribuït a l’hemisferi nord.
Gorra en forma d’anell (Rozites caperatus).
Família: Tissol (Cortinariaceae)
Temporada: principis de juliol - principis d'octubre
Creixement: normalment en grups reduïts
Descripció:
El barret és carnós, amb forma de campana, es redueix a mesura que creix, de color groc-gris a ocre.
La polpa és friable, blanca, posteriorment groga, amb una olor i sabor agradables.
La cama és forta, espessida a la base, sòlida i sedosa.Les fibres sedoses del barret són les restes del llençol. En temps sec, les vores del barret sovint s’esquerden.
Deliciós bolet comestible, que es pot cuinar de qualsevol forma.
Ecologia i distribució: Forma micorrizes principalment amb coníferes. Creix en llocs molsosos en boscos de coníferes i mixtes, sobretot en nabius, menys sovint en boscos de roure. A Rússia, distribuïda a les regions occidentals i centrals de la part europea.
Psathyrella Candolleana
Família: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
Temporada: mitjans de juny - mitjans d'octubre
Creixement: grups, feixos
Descripció:
La vora dels barrets sovint s’esquerda.El barret és semiesfèric, després en forma de campana o ampli cònic. Quan està madur, el barret s’obre a pla, amb un tubercle arrodonit.
La carn és blanca, trencadissa, sense cap tipus de sabor ni olor. Les restes fibroses del llençol són notables en bolets joves a les vores del barret.
Canya amb base espessida, buida, blanca o crema.
La informació sobre l’edibilitat d’aquest fong, que pertany a la lamel·lar, és contradictòria; no es recomana recollir.
Ecologia i distribució:
Creix en sòls i fustes en decadència, en soques, en arbustos, al llarg de camins i carreteres, rarament en arbres vius.
Rem de shod (Tricholoma caligatum).
Família: Ordinària (Tricholomataceae)
Temporada: Agost - setembre
Creixement: individualment o en grups reduïts
Descripció:
La tapa és semiesfèrica i es distribueix de forma convexa i les restes del feltre a la vora del casquet són freqüents amb plaques.
La cama per sobre de l’anell és blanca i llisa, la superfície del barret és fibrosa i lanosa, el peu és de feltre fibrós o escamós.
La polpa és blanca, elàstica i fràgil. El sabor és fresc, farina, l’olor és poc freqüent.
El fong és comestible; a la Xina i al Japó es considera deliciós. S'utilitza en medicina oriental.
Ecologia i distribució:
Forma micoriza amb pi. Creix en boscos de pins sobre sòls sorrencs. Una vista rara. Es troba a Rússia al territori de Krasnoyarsk i a l’Extrem Orient.
Matsutake (Tricholoma magnivelare).
Família: Ordinària (Tricholomataceae)
Temporada: finals d'estiu - tardor
Creixement: forma una colònia d’anells
Descripció:
El barret en exemplars joves és blanc, en els madurs és groc o ataronjat.
La polpa és blanca, carnosa, d’aroma delicada.
La cama és de color blanc dens i carnós. En un bolet madur, el barret s’esquerda al llarg de la vora. Les làmines són freqüents, cultes, blanques, marrons amb l’edat. Les restes de la cobertora formen un anell massiu.
És especialment apreciat en les cuines japoneses i xineses per la seva aroma específica de pi i un gust exquisit.
Ecologia i distribució:
Forma micoriza amb pi o avet. Creix al peu dels arbres, amagat sota les fulles caigudes. Prefereix el sòl sec i àrid.Es troba a Àsia, Europa del Nord, Amèrica del Nord.
Arrel de gebeloma (Hebeloma radicosum).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: Juliol - octubre
Creixement: individualment o en grups reduïts
Descripció:
La pell és gairebé blanca fins a marró argilós o maó clar, brillant. La superfície està coberta d’escates marrons, les làmines són lliures o emarginades, freqüents, convexes o pàl·lides-convexes.
La cama és de color gris pàl·lid o marró pàl·lid, la part inferior de la cama té un espessiment fusiforme, la part de la cama en forma d'arrel és immersa en el substrat.
La tapa és semiesfèrica amb vores arrodonides, després plana-convexa i l'anella és membrana, situada sota les plaques.
La polpa és carnosa, densa, amb l’olor a l’ametlla amarga.
Incomptable pel gust amarg.
Ecologia i distribució:
Forma micoritzacions amb arbres de fulla caduca, sobretot amb rouredes. Es produeix en boscos caducifolis en sòls calcaris ben drenats, al llarg de camins, i sovint es desenvolupa en soques velles i restes llenyoses, en els sots de ratolins.
Placa de mel grisa (Hypholoma capnoides).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: mitjans d'agost: finals d'octubre
Creixement: grups i grups, colònies
Descripció:
El barret és convex, després prostrat, de color groc a marró.
La cama és buida, sense anell, de vegades amb les restes d’un llençol privat, marró groguenc i rovellós a sota.
La carn és blanca o amb una olor agradable, les plaques de bolets joves són blanquinoses o groguenques, i després grisoses blavoses.
Un bon bolet comestible, després de bullir s’utilitza en sopes i plats principals, salat, adobat i assecat.
Ecologia i distribució: Es produeix als boscos de coníferes en la fusta en decadència de pi o avet, a socs, a arrels i al seu voltant, a fulles caigudes.
Esponja falsa de sofre groc (Hypoloma fasciculare).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: finals de maig - finals d'octubre
Creixement: grups i grups, colònies
Descripció:
El barret és convex, després mig estès, de color groc, al centre amb una tonalitat vermellosa.
La carn és de color groc sofregut, amarg, amb una olor desagradable.Les plaques són conreades, grogues a sofre i després verdoses.
La cama és buida, sovint corbada, de color groc.
Un bolet tòxic verinós, provoca molèsties intestinals.
Ecologia i distribució:
Es troba a boscos caducifolis i coníferes en fustes caducifolies en decadència (bedoll, roure) i, menys habitualment, coníferes (pi, avet), en troncs, a tocar d'ells, en tala.
Agàric de la mel d’estiu (Kuehneromyces mutabilis).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: finals de maig - finals d'octubre
Creixement: grup de grups, colònia
Descripció:
La tapa dels bolets joves és convexa.
La cama és densa; a la part superior, més lleugera que el barret, llisa La pell és llisa, mucosa.L’anell és membranós, estret, clarament visible en els bolets joves.Apareixen petites escales fosques a la cama per sota de la cama. L’anell sovint es tenyeix d’espores precipitades d’un color marró buffy.
Les plaques són creixents o descendents, inicialment marró marró marró clar. La carn és de color aquós, de color groc pàl·lid pàl·lid, amb un sabor suau i una olor agradable a la fusta fresca. a les vores més fosc, a la cama la carn és més fosca i a la pluja, el barret és translúcid, marró, sec, groc i melós.
Deliciós bolet comestible, usat fresc (després de bullir 5 minuts) en sopes i plats principals, podeu salar, assecar i escabetxar. Només cal recollir barrets. Les potes són comestibles en bolets joves no revelats; després es tornen durs. En temps secs, els agarics de mel solen convertir els cucs a partir de la cama.
Ecologia i distribució:
Creix en caducifolis i mesclats, menys sovint en coníferes, en boscos de fusta dura (generalment bedolls) en decadència, en arbres vius danyats, rarament en fusta de avet, en tossals i voltants, en jardins, parcs i edificis de fusta. En alguns països d’Europa i al Japó es conrea a escala industrial.
Espècies similars.
L’agàric de mel d’estiu es pot confondre amb una perillosa galeria de bolets verinosa que es troba a la franja (Galerina marginata). Les galerines es distingeixen per mides una mica més petites i per la superfície fibrosa de la part inferior de la cama. Els bolets falsos o poc verinosos del gènere Hypholoma no tenen anell a la cama.
Mireu com es veuen els bolets agàrics a la foto, els noms dels quals es donen més amunt:
Floc d'or (Pholiota aurivella).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: finals de juliol - mitjans d'octubre
Creixement: en grups grans, sovint diversos anys en un mateix lloc
Descripció:
La tapa dels bolets joves és semiesfèrica amb les vores corbes, de color groc daurat o de color groc rovellat, mentre que els bolets madurs són de planta plana, de vegades amb un tubercle al centre.
La carn dels bolets joves és blanca, la madura groguenca, en temps humit, el barret és enganxós i el barret està cobert d’escasses escates marrons.
La cama és de color groc i coberta d’escates de color marró fosc. L’anell dels bolets madurs desapareix Les làmines adherides a la cama amb una dent, primer de color groc, després de color marró rovell.
Bolet comestible condicionalment. Després de bullir, es consumeix fresc, salat i escabetjat. Les potes dels bolets madurs no són comestibles.
Ecologia i distribució:
Creixen sobre fusta dura morta i viva (aspen, bedoll, salze).
Floc d’alç (Pholiota alnicola).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: mitjans d'agost - finals de setembre
Creixement: grups i colònies
Descripció:
La tapa dels bolets joves és convexa.
La carn és groguenca, amb una olor desagradable i un sabor amarg. Les lamel·les són de color groc, groguenques, quan són madures i marró-rovell.
A la tija hi ha un anell marró estret o les seves restes: un barret de bolets madurs és obert, amb un tubercle al centre, groc o vermellós, enganxós.El peu de sota de l’anell és marró rovell, fibrós.
Ecologia i distribució:
Creixen en boscos caducifolis, a la base d’arbres de fulla caduca (bedoll, vern, salze), en socs i prop d’ells, a l’herba.
Floc groguenc-verdós (Pholiota gummosa).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: mitjans d'agost - mitjans d'octubre
Creixement: en grup
Descripció:
La carn és groguenc, inodora i insípida.
El casquet és semiesfèric, posteriorment prostrat, amb un tubercle al centre.
La cama és corbada, densa, a la base d’un color rovellós.Làmies adherides a la cama, freqüents, mucoses cremoses, enganxoses, de color groc clar, de vegades amb una tonalitat verdosa, finament escamosa.
Bolet comestible condicionalment. Després de bullir, es consumeix fresc i adobat.
Ecologia i distribució:
Creixen sobre les soques d’arbres caducifolis i prop d’ells, a l’herba.
Aquí podeu veure fotos de bolets lamel·lars comestibles i verinosos, els noms i descripcions dels quals es presenten en aquest article:
Floc carbonífer (Pholiota highlandensis).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: mitjans de juny - novembre
Creixement: en grup
Descripció:
Làmelles estretament conreades, freqüents, brillants i després marró d’olivera.El casquet és convex i es distribueix de manera convexa amb un ampli tubercle truncat.
La carn és de color marró groguenc i té una olor feble: els flocs fibrosos són visibles en els bolets joves a la vora del casquet.
La part inferior està coberta de petites escates marrons vermelles, la pell de color ocre marró, lleugerament enganxosa i amb petites escates radials.
No representa valor culinari, però després de bullir es pot consumir fresc en els segons plats i en escabetx.
Ecologia i distribució:
Creix en fogueres abandonades en llocs oberts i il·luminats. Distribuït a la zona temperada nord.
Flascó adhesiu (Pholiota lenta).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: finals d'agost - novembre
Creixement: en grup
Descripció:
El barret primer és convex, després obert, enganxós, crema.
La carn és densa, groguenca, amb un olor punxent, la carn de la cama és aiguada, les làmines són freqüents, desbordades i cremades. Els anells inferiors de la cama són escates de premsat lleuger.
La cama és densa, amb restes fibroses de l’anell.
Bolet comestible de baixa qualitat. Després de bullir, es pot utilitzar fresc al segon plat, salat i escabetjat. Millor recollir alguns barrets.
Ecologia i distribució:
Creix prop d’arbres de coníferes (avet, pi), a prop de la fusta podrida, en arbustos, en molsa.
Escala comuna (Pholiota squarrosa).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: mitjans de juliol - principis d'octubre
Creixement: grups de paquets, colònies
Descripció:
El casquet està cobert de nombroses escates de punta marró, les làmpades són arrebossades, freqüents, de color groc-oliva.
Canya amb un cinturó escamós anular a la part superior.
La polpa és densa, groguenca o marronosa. A sota de la cintura, la cama està densament coberta d’escates marrons.
Bolet comestible condicionalment. Millor utilitzar-los en escabetx i en escabetx.
Ecologia i distribució:
Creix sobre fusta morta i viva, al voltant dels troncs, a les arrels de caducifolis (bedolls, arbres) i menys sovint arbres de coníferes (avets), a les soques i al seu voltant.
Stropharia coronaria (Stropharia coronilla).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: Juny - setembre
Creixement: absentment o en grups reduïts, individualment o 2-3 en una articulació
Descripció:
El barret és semiesfèric, llis, de color groc llimona.
La polpa és blanquinosa, densa i carnosa, el sabor i l’olor són agradables.L’anell és estret, dens i ratllat.
La cama és llisa, de vegades espessida per sota, de color blanc. Les làmines adherides a la cama amb una taca, de color gris lilà i després de color marró marró.
L’edibilitat és controvertida; no es recomana menjar.
Ecologia i distribució:
Creix a l’herba als prats, als camps, als jardins i als parcs, a les pastures, menys sovint als boscos. Prefereix sòl arenós o artificial.
Anell (Stropharia rugoso-annulata).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: Juny - octubre
Creixement: en grup
Descripció:
L’anell té forma de membrana, blanquinós, en la joventut, les plaques són de color gris-violeta, en la vellesa marró-violeta, freqüents, adherides a la tija.La carn és densa, blanca i tendra.
El barret és obert, groc o marró vermellós a la vellesa, el barret és semiesfèric i tancat en la joventut.El bord del barret està inicialment embolicat, amb les restes del llençol.
La cama és gruixuda, dura, llisa, blanquinosa, més tard marró, amb un anell de costelles, buit a la vellesa.
El bolet es pot fregir, bullir, guisar, utilitzar per a amanides i per a conserves.
Ecologia i distribució:
Creix en sòls ben fertilitzats, restes vegetals, generalment fora del bosc, però ocasionalment en boscos caducifolis. Es troba a Rússia a l’Extrem Orient. Es cultiva industrialment.
Estròfies semiesfèriques (Stropharia semiglobata).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: Agost - setembre
Creixement: en grups reduïts, menys sovint
Descripció:
El barret a edat jove és semiesfèric, després convex, de vegades pla, llis, de color groc clar o marró
La polpa és de color blanquinós o groguenc. La vora del casquet a vegades està recoberta de restes blanquinoses del llençol.
Cames planes o lleugerament espessides a la base.
La informació sobre comestibles és contradictòria.
Ecologia i distribució:
Creix en fems de cavall i vaca o en sòls fecundats. Apareix després de les pluges.
Agàric de mel de tardor (Armillaria mellea).
Família: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
Temporada: Agost - Octubre
Creixement: en grup
Descripció:
La polpa de la cama és fibrosa, rígida, i a la part superior de la cama hi ha un anell blanc.
La tapa dels bolets joves és esfèrica, després plana-convexa amb un tubercle al centre, de color groc marró, amb petites escates marrons. La carn és densa, blanca, amb una olor agradable i sabor agre. marró.
Cama de la cama per sobre, marró per sota.
Bon bolet comestible. Abans de l’ús, cal fer bullir.
Ecologia i distribució:
Creix en arbres morts i vius. Prefereix la fusta dura, especialment el bedoll. Hi ha una o dues "onades" durant la temporada, quan els bolets de mel es troben en gran quantitat.
Herba de flocs (Phaeolepiota aurea).
Família: Champignon (Agaricaceae)
Temporada: Agost - Octubre
Creixement: normalment en grups
Descripció:
La carn és carnosa, blanca o groguenca.Les làmines són freqüents, primes, desbordades i groguenques.
Cama eixamplada a la base o inflada a la meitat, d’un color amb un barret.El casquet de bolets madurs és convex-prostrat, de color groc ocre.
El casquet de bolets joves és semiesfèric o cònic, amb un vel privat dens i ocre gris. L’anell és doblegat, ample, membranós.
Aquest agàric amb carn blanca ja fa temps que es considera comestible i saborós, però estudis recents han revelat rastres d’àcid hidrocanic en ell.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos de fulla caduca i coníferes rares, en clarianes i llocs oberts, al costat de carreteres i clarianes, a pastures, ortigues, a arbusts, a sòl ric.
Aquestes fotos il·lustren la descripció dels bolets agàrics:
Fibra d’espores estelades (Inocybe asterospora).
Família: Tissol (Cortinariaceae)
Temporada: Juny - octubre
Creixement: de vegades en grups grans
Descripció de la fibrosi espel·lar estel·lar agàric:
La tapa dels bolets joves té forma de campana i la tàpia dels bolets madurs té una extensió àmplia, radialment fibrosa, sovint amb un cantó lobulat i marró.
La polpa o fawn, amb una forta olor espermàtica i un gust desagradable.Les plaques són conreades, freqüents, amples, brutes, de color brunós, de vegades amb una tonalitat d’olivera, amb una vora escamosa-pubescent.
La cama té forma de bola, sòlida, longitudinalment fibrosa, marronosa.
El bolet plastinchatic verinós mortal conté toxina muscarina.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos caducifolis i mixtos, en molsa, a la fullaraca.
Fibra de vidre de Patuillard (Inocybe erubescens).
Família: Tissol (Cortinariaceae)
Temporada: Maig - octubre
Creixement: individualment i en grups reduïts
Descripció:
El casquet és sovint de color vermellós, al principi cònic en forma de campana, que s'estén amb el pas del temps.Les vores del casquet tenen fissures radials profundes, sobretot en bolets vells, la pell és llisa i té una brillantor sedosa.
La polpa és blanca, quan es fa malbé, es torna vermella, amb gust de pebre.
Camera del mateix color amb barret, fort, lleugerament espessit a la base, amb solcs longitudinals: làmines molt freqüents, no amples, rosades, després marrons, blanques a les vores i recobertes de pelusa.
Un bolet verinós mortal, conté toxina muscarina.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos caducifolis, coníferes i mixtes, parcs, jardins, generalment en sòls calcaris i argilosos. Forma micoriza amb faig, til.
Fibra de terra (Inocybe geophylla).
Família: Tissol (Cortinariaceae)
Temporada: mitjans de juliol - mitjans de setembre
Creixement: individualment i en grups reduïts
Descripció:
La tapa és convexa, repartida amb un tubercle afilat, brillant, blanquinós al principi, després crema o ocre, la tapa dels bolets joves és cònica.Les plaques són freqüents, amples, gairebé lliures, de color groguenc groguenc i després d'un color groguenc groguenc.
La cama és contínua, després buida, blanquinosa i després marronosa.
La polpa és blanquinosa, amb una olor desagradable.
Aquest tipus d’agàric és mortal verinós, conté toxina muscarina.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos de coníferes, coníferes-caducifoli i caducifoli, a les vores, en parcs, en arbustos, en herba.
Fibra de vidre reutilitzada (Inocybe lacera).
Família: Tissol (Cortinariaceae)
Temporada: Juliol - setembre
Creixement: individualment i en grups reduïts
Descripció:
El barret és de mitja extensió, amb forma de campana, amb un tubercle al centre, finament escamat, de color groc-marró. La vora del barret és blanca i escamosa.
La carn del gorro és blanca, primer el sabor és més dolç, després amarg.
La tija és densa, marró, amb escales fibroses Les plaques són amples, adherides a la tija, marró marró amb una vora blanca.
Un bolet verinós mortal, conté toxina muscarina.
Ecologia i distribució:
Creix en llocs humits, per les vores de les carreteres i les rases. Prefereix sòls arenosos, muntanyes, boscos de coníferes i caducifolis.
Fibra tallada (Inocybe rimosa).
Família: Tissol (Cortinariaceae)
Temporada: mitjans de juliol - mitjans de setembre
Creixement: individualment i en grups reduïts
Descripció:
La tapa dels bolets joves és cònica, amb forma de campana, el color varia del blanquinós al groc marronós.La tapa dels bolets madurs té una forma de campana ampla, estesa amb un tubercle afilat, esquerdat, amb carn translúcida.Les plaques d’aquest bolet són freqüents, amples, gairebé lliures.
La polpa és blanquinosa, marronosa a la cama, de vegades amb una olor desagradable.
Cama profundament immersa en la brossa, fibrosa, sovint retorçada.
Un bolet verinós mortal, conté toxina muscarina.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos caducifolis i coníferes, al llarg de les vores de l’herba.
Psatyrella vellutada (Psathyrella velutina).
Família: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
Temporada: mitjans de juliol - octubre
Creixement: individualment i en grup
Descripció:
El barret és de color marró vermellós, feltre, amb un tubercle. La vora del casquet amb una vora fibrosa.
Cama fibrosa-escamosa, buida, amb residus anulars del cobrellit.
La carn és marró descolorida, cruixent, amb una olor picant: les làmines en la seva joventut són marronoses, després negres morenes, corbes, emarginades, amb gotes blanques de líquid.
La majoria de fonts atribueixen al bolet comestibles condicionalment. S'utilitza fresca després de bullir.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos caducifolis i mixtos, en llocs oberts, en sòl i fusta podrida, a pastures, al costat de carreteres, a prop de camins forestals.
Prat de Marasius (Marasmius oreades).
Família: No mandril (Marasmiaceae)
Temporada: finals de maig - finals d'octubre
Creixement: abundant, sovint forma files, arcs i "cercles de bruixes"
Descripció:
El barret és primer cònic, després convex, estès, tuberós, clare i marró clar en temps humit, que s’esvaeix a la crema pàl·lida en temps sec.
La carn és de color groguenc pàl·lid, amb una agradable olor punxent: les làmines són rares, amples, desbordades, i gairebé lliures de llum.
Cames planes, fibroses, denses, contínues d’un sol color amb un barret. La vora del barret és desigual i estriada.
Saborós bolet comestible. Només s’utilitzen barrets, ja que les potes són molt rígides. Apte per a tot tipus de processament.
Ecologia i distribució:
Creix en espais herbats oberts: prats, pastures, en horts, horts, al llarg de les vores dels camps, a la vora de les carreteres, a les vores i a les glades del bosc.
Floc cònic (Psathyrella conopilus).
Família: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
Temporada: primavera-tardor
Creixement: individualment i en grup
Descripció:
El barret té una forma cònica solcada, la pell és llisa i de color marró marró fosc, quan s’asseca, es torna de color groc ocre.
La cama és blanca, buida i fràgil.Les plaques són cultivades, freqüents, trencades, de color gris a negre amb una vora blanca.
La carn és marró, molt fina, amb un gust suau.
No té valor nutritiu. Ecologia i distribució:
Creix en boscos de fulla ampla, en sòls humits, en parcs, jardins, en sòls rics en nitrogen, en gespes, en branques o residus de llenya, en fullaraca, en sòls de fems. Es troba a Rússia a la part europea, al Caucas, a l’Extrem Orient.
Vernís ordinari (Laccaria laccata).
Família: Ordinària (Tricholomataceae)
Temporada: mitjans de juliol - octubre
Creixement: en grup
Descripció:
El barret és convex, de color rosat o de color groc-vermellós, el barret dels bolets madurs està descolorit, repartit amb una vora esquerpada desigual.Les plaques són creixents o lleugerament descendents, gruixudes, amples i ceroses, i hi ha un buit al centre del barret.
La polpa és aquosa, inodora.
La cama és plana, del mateix color amb un barret, translúcid.
El bolet és comestible, s'utilitza fresc després de bullir.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos caducifolis lleugers i mixtos, a les vores, als prats, als parcs i jardins, als arbustos. Eviteu els llocs excessivament humits, secs i foscos.
Macrocistidia del cogombre (Macrocystidia cucumis).
Família: Ordinària (Tricholomataceae)
Temporada: finals de juny - mitjans d'octubre
Creixement: en grup
Descripció:
El barret té forma de campana ampla, amb un tubercle.
La cama és cilíndrica o oblada de vellut, marró.
La carn és de color groc dens i de color groc fosc, amb una olor àcida d’arengada.Les plaques són baixes, amb l’abdomen, de color rosat.La vora del barret amb una vora de color pàl·lid La superfície del barret és marró castanyer, llisa.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos de coníferes (avets) i mixtes (amb bedolls), a la vora del bosc, prats de la inundació, parcs, jardins, al sòl, fusta morta molsosa, restes vegetals, fems.
Entoloma bell (Entoloma nitidum).
Família: Entolomataceae
Temporada: mitjans de juliol - finals de setembre
Creixement: en grups reduïts
Descripció:
Les plaques són força freqüents, blanquinoses i després de color rosat.
La polpa és blanquinosa, densa, amb una feble escassa o florida.
Un barret amb un notable tubercle al centre, de color blau gris, brillant.
Cama plana, brillant, folrada longitudinalment, del mateix color amb un barret.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos mixtos (amb pi, avet, bedoll) i coníferes, en molsa, en llocs humits. Prefereix sòls àcids Està molt distribuït a Europa, però és bastant rar.
Violeta ordinària (Lepista nuda).
Família: Ordinària
Temporada: finals d'agost - desembre
Creixement: en grups, files i anells
Descripció:
La tija s’espesseix lleugerament fins a la base, en els bolets joves és sòlida, després amb cavitats.
El casquet és carnós, en els bolets joves és semiesfèric, de color purpura brillant, posteriorment - convex-prostrat o deprimit, marronós.
La carn és densa, de color morat clar, després més suau i de color ocre, amb una olor feble d'anís. Les làmines són freqüents, primes, amb dent o gairebé lliures, de color porpra.
Bolet comestible condicional, utilitzat després de bullir durant 20 minuts, fresc (fregit, guisat), salat i adobat (bolets elàstics joves).
Ecologia i distribució:
Creix sobre fulles de fulla en descomposició, al sòl, a prop de munts de bosc, en agulles caigudes, en boscos de coníferes i mixtes, en jardins, en munts de compost. Tolera les gelades petites.
I en conclusió: una altra selecció de fotos de bolets agàrics comestibles i no comestibles:
Material excel·lent sobre tot tipus de bolets agàrics. El millor d’internet! Això és 100%.