Jak sušit obyčejné a černé lišky

Houbové přípravky jsou známé každému znalci „tichého lovu“. Marinování, moření, smažení, sušení, zmrazení - všechny tyto procesy jsou žádané v rodinách, kde si rádi sbírají houby. Takže, když si domů přinesete dobrou úrodu lišek, musíte se rozhodnout, která metoda zpracování bude použita. Tento článek se zaměří na osvědčené recepty na sušení lišek.

Než se naučíte doma sušit liškami, měli byste se seznámit s pravidly řádného předběžného čištění. Musím říci, že proces sušení eliminuje ponoření plodnic do vody. Jinými slovy, lišky by se měly čistit v suchu bez kontaktu s vodou. Nejlepší je začít s úklidem v lese, aniž byste houbu vytrhali, ale pečlivě ji odřízli a vyčistili všechny silné kontaminanty. Můžete tak usnadnit úkol návratu domů.

Pro sušení je lepší zvolit malé a silné vzorky, které musí v procesu zůstat nezměněny. Velká plodnice by měla být nakrájena na 3-4 části. Pak můžete použít kartáček na zuby nebo běžnou kuchyňskou houbu k otření každého klobouku a talířů. Znovu zkontrolujte celou plodinu a odřízněte poškozené a shnilé oblasti, pokud existují. Po dokončení přípravné fáze můžete přistoupit k vlastnímu sušení.

Jak tedy sušit lišky doma tak, aby neztratily své prospěšné vlastnosti? Zvažte několik jednoduchých a osvědčených metod.

Jak by se lišky měly sušit na provázku?

Sušení v přírodních podmínkách je považováno za nejoblíbenější, ale zároveň za nejdelší proces. Trvá to asi týden, ale zde musí být dodrženy určité podmínky. Mnoho žen v domácnosti se ptá: jak by se lišky měly sušit na vlákno? Především je houba rozložena v tenké vrstvě na noviny a poslána na slunce na dobře větraném místě. To je nutné, aby houby „popadly“ a trochu propadly. Co dělat dále, jak správně vysušit lišky po malém vadnutí? Nejprve musíte připravit silnou silnou nit, na kterou budou navlečena plodnice. Nejlepší je pěstovat lišky pomocí silné jehly. Ovocná těla by se neměla těsně posadit.

Poté by měl být produkt zavěšen na slunci a zakryt gázou, aby se zabránilo přistání mušek. Nití můžete umístit do kuchyně přes sporák. Připravenost plodnic se kontroluje lisováním: měly by se dobře ohýbat, ale neměly by se rozpadat. Obvykle trvá sušení v přírodních podmínkách asi 6-8 dní.

Sušení lišek v troubě

Liškové houby můžete sušit pomocí trouby - jak na to? Mnoho houbařů si uvědomuje, že tato možnost je velmi výhodná, protože nemusíte čekat několik dní, než se plodnice vyschnou. Připravené lišky se tedy rozloží na plech potažený pergamenem (může být fólie). Nesnažte se okamžitě umístit všechna plodná těla, rozdělte je na několik částí.

Umístěte plech na pečení do trouby a nechte dveře mírně pootevřené. Díky tomu se nadbytečná vlhkost odpaří a samotný proces sušení bude rychlejší.Zpočátku musí být teplota v troubě nastavena na + 50 °. Po několika hodinách se doporučuje zvýšit teplotu o 10 °. Asi po hodině je třeba odstranit houby a zkontrolovat připravenost. Doba sušení závisí zejména na několika faktorech: stáří a velikosti plodonosných tělísek, jakož i na jejich počtu a povětrnostních podmínkách během montáže. Jak vidíte, sušení lišek v troubě je mnohem rychlejší, ale nesušte je.

Jak sušit lišky v mikrovlnné troubě?

Tato možnost je ideální, pokud plánujete sušení malého množství hub. Jak sušit liškami houby pomocí mikrovlnné trouby? Nejprve musí být loupaný produkt položen do vhodné nádoby a vložen do kuchyňského stroje. Při výkonu 120 - 180 W se houby odpaří, aby z nich vytekla veškerá tekutina. Tento postup obvykle trvá nejméně 20 minut. Výsledná kapalina musí být vypuštěna a mikrovlnná trouba ponechána otevřená po dobu 10 minut. Poté se houby znovu naloží do zařízení po dobu 20 minut a zvolí stejnou sílu. Postup se opakuje několikrát s přestávkou 10 minut. Připomeňme, že připravenost produktu se kontroluje dotykem: pokud se plodové tělo ohýbá a drobí se silným tlakem, lze proces sušení považovat za dokončený. Ukázalo se, že sušení lišek je snadné, pokud dodržujete určitá pravidla.

Sušení lišek v elektrické sušičce

Takové sušení vás určitě potěší svou jednoduchostí. Zařízení na sušení zeleniny bude obsahovat nejen mnoho ovocných těl, ale také vám ušetří spoustu času. Mnoho žen v domácnosti rádi tuto metodu používá, pokud potřebujete zpracovat spoustu hub. Další informace o tom, jak sušit lišky pomocí elektrické sušičky doma?

Houby rozprostřeme na rošt zařízení tenkou vrstvou a nastavíme teplotu na 45-50 °. Tento proces obvykle trvá 3–4 hodiny, takže je lepší zkontrolovat dostupnost produktu. Pokud houby vypadají vlhce a lze je snadno lisovat, měly by být ještě trochu sušeny. Po úplném ochlazení skladujte sušené lišky ve sklenicích.

Jak vysušit černý vzhled lišek?

Jedná se o zvláštní druh houby, na jejíž chuť a vůni nelze zapomenout. Faktem je, že liška po sušení pouze zvyšuje její chuť, která navíc trvá déle než všechny ostatní druhy. To je důvod, proč je tento typ plodu nejčastěji sušen a pak rozemlet na prášek. Abyste se naučili, jak vyschnout lišku, musíte ji nejprve připravit. Kromě odstranění kontaminantů by měla být slupka odstraněna z každého víčka. Poté můžete bezpečně přistoupit k některému z výše uvedených způsobů sušení. Můžete použít troubu, elektrickou sušičku nebo obyčejný tlustý závit. Pokud je plodů málo, pak vám mikrovlnná trouba pomůže. Důležité: Sušené černé lišky musí být před vařením namočeny do studené vody nebo mléka po dobu 2 hodin.