Jak čistit lišky doma
Lišky jsou považovány za jednu z nejoblíbenějších divokých hub, které jsou v kulinářství mnoha zemí vysoce hodnoceny pro svou chuť. Tato ovocná těla jsou malé velikosti s masitým kloboukem a rafinovanou chutí. Kromě toho se lišky pěstují ve velkých skupinách pouze v ekologicky čistých lesích.
Aby však jídla z těchto skvělých hub vždy vyhovovala jejich vůni a chuti, musí být připraveny. Jak vyčistit liškami houby, aby v konečném výsledku dosáhli vynikajícího jídla?
V tomto článku se dozvíte podrobné informace o tom, jak vyčistit houby lišek a kolik času strávit primárním zpracováním. Stojí za to říci, že pokud sbíráte lišky, je nejlepší je vyčistit přímo v lese. Když přijedete domů, budete mít malou akci - myjte houby ve studené vodě.
Jak čistit lišky: podrobný popis
Houbaři se podělili o své zkušenosti s začínajícími milovníky „tichého“ lovu a doporučili malé triky ukazující, jak vyčistit lišky. Za prvé, plodnice nejsou okamžitě vysypány z kbelíku nebo koše. Každá houba je pečlivě odstraněna, přilepené listy a tráva jsou odstraněny z klobouků, spodní část nohy je odříznuta. Přeneste do nádoby se studenou vodou a nechte 15-20 minut.
Jak čistit lišky, stojí za to uchýlit se k použití nože nebo štětce? Pokud se na plodnicích vyskytnou zkažené oblasti, měly by se samozřejmě oříznout, oloupat nebo oškrábat. Lišky mají hořkou chuť, takže se v nich hmyz a červ neradi usazují, což znamená, že prakticky neexistují žádné rozmazlené houby.
Každý klobouk by se měl dobře umýt rukama nebo kuchyňskou houbou. Houba by se však měla uchovávat velmi opatrně, protože se snadno může zlomit. Otočte lištu s kloboukem dolů a důkladně opláchněte desky, abyste z nich odstranili veškerý písek.
Důležitý bod: Pokud hubu vytáhnete ze země, je v deskách k dispozici písek a nečistoty. Proto pěstitelé hub se zkušenostmi doporučují řezat ovocná těla mírně nad kořenem. Takže mycelium nepoškozujete a za rok se můžete na toto místo vrátit při hledání nové plodiny. PNabízíme podrobný popis, jak čistit lišky.
- Houby třídíme ručně a odstraníte všechny listy, větvičky a zbytky trávy, které se přilepily k klobouku.
- Nalijte do vody a nechte působit 20 minut.
- Opláchněte tekoucí studenou vodou a vložte do cedníku nebo na drátěný stojan k odtoku. Pak můžete pokračovat s dalšími činnostmi ve zpracování lišek.
- Pokud plánujete sušení hub na zimu, nejsou umyté, ale jednoduše oloupané nahoře vlhkou houbou nebo štětcem.
Jak čistit lišky doma před smažením
Abyste smažili houby bramborami nebo cibulkou, musíte před smažením vědět, jak liškami vyčistit. Je třeba říci, že proces prvotního zpracování před smažením se neliší od ostatních. Houby můžete umýt ve vodě, nebo je můžete vyčistit. Ve druhém případě však zůstává v deskách písek, který se potom drví na zubech.
Doporučujeme sledovat video ukazující, jak čistit houby lišek doma:
