Trubkovité houby: jedlé a nejedlé druhy

Všechny žampiony jsou klasifikovány na trubkovité a lamelární. Jako příklad tubulárních hub lze uvést takové známé druhy, jako jsou hřib, houby, trsy, duby, setrvačníky, olejnaté, hřib a mnoho dalších. Maso na řezu zpravidla u většiny odrůd tubulárních hub zčervená, ale to neovlivní jejich chuť.

Trubkovité houby rostoucí na stromech a mrtvém lese

Lakovaný lak (Ganoderma lucidum).

Rodina: Ganodermataceae (Ganodermataceae)

Sezóna: Červenec - listopad

Růst: ve skupinách

Popis:

Noha je postranní, nerovná a velmi hustá.

Hymenophore je okr, sestává z krátkých trubic, s malými zaoblenými póry.

Klobouk je plochý, lesklý, nerovný, povrch klobouku tvoří soustředné kruhy růstu v různých odstínech.

Buničina, dřevina, buffy barva.

Tato trubková houba je nepoživatelná; používá se k léčbě řady nemocí.

Ekologie a distribuce:

Jedná se o trubkovitou houbu, která roste na základě oslabených a umírajících stromů i listnatých stromů. V Rusku, distribuovaný na území Stavropolu a Krasnodar, na severním Kavkaze.

Dvouletý hlupák (Coltricia perennis).

Rodina: Hymenochaetae (Hymenochaetaceae)

Sezóna: začátek července - listopad

Růst: ve skupinách

Klobouk je suchý, kožovitý, se zlatými hnědými nebo cihlově červenými soustřednými kruhy, trubkovitá vrstva je mírně sestupná, jemně porézní, nahnědlá.

Noha je zúžená, často s uzlíkem, sametovou, matnou, hnědou.

Buničina je kožovitá, hnědá, rezavá.

Nepoživatelný.

Ekologie a distribuce:

Roste v jehličnatých a smíšených lesích, často na písčitých půdách, v plamenech.

Kaštan (Polyporus badius).

Rodina: Polypore (Polyporaceae)

Sezóna: od poloviny června do listopadu

Růst: ve skupinách

Popis:

Vláknina je kožovitá, velmi hustá, bělavá, okraj čepice je nerovný, zvlněný.

Chodidlo je střední nebo výstřední, silně zúžené k základně, pevné, bělavé, napůl ohraničené tmavou sametovou zónou.

Čepice je trychtýřovitá, tenká, světle okrová, žluto-hnědá nebo červeno-hnědá, trubkovitá vrstva je velmi jemně porézní, klesající na noze, bílá nebo krémová, při stlačení zežloutne.

Nejedlé kvůli tvrdému masu.

Podívejte se, jak tato trubkovitá houba vypadá na fotografii:

Ekologie a distribuce:

Roste na pařezech, v lesích, v parcích, na kácení listnatých druhů (bříza, dub, olše, lípa). Tato trubkovitá houba zřídka roste na živých stromech. Preferuje vlhká místa. Je to běžné a hojné.

Dále můžete vidět fotografie a názvy tubulárních hub, které se na řezu změní na modré.

Trubkovité houby, které se na řezu změní na modré

Krásný hřib (Boletus calopus).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: Červenec - říjen

Růst: jednotlivě nebo v malých skupinách

Popis:

Čepice je polokoule, později konvexní. Kůže je matná, suchá, nahnědlá-hnědá. Trubková vrstva je žlutá, póry jsou zaoblené, malé a při stlačení zbarvené do modra.

Dužina je bělavá nebo světle krémová, na řezu někdy změní barvu na modrou, chutná hořce.

Pedikula je zpočátku sudovitá, pak klubová, výše uvedená barva je citronově žlutá s bílou mřížkou, uprostřed je karmínově červená s červenou mřížkou a spodní část je hnědočervená.

Nepoživatelný kvůli nepříjemné hořké chuti.

Ekologie a distribuce:

Roste v jehličnatých, dubových a listnatých lesích. Preferuje kyselé písčité půdy. Distribuováno v Evropě a na jihu evropské části Ruska.

Dub skvrnitý (Boletus luridiformis).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: polovina května - říjen

Růst: jednotlivě nebo v malých skupinách

Popis:

Kůže je sametová, matná, občas sliznice, hnědo-hnědá, při stisku ztmavne nebo zčerná, čepice je polokoule, později polstrovaná.

Dužina je nažloutlá, při řezu rychle zbarví do modra, do stehna nahnědlá, zkumavky jsou žluto-olivové, póry jsou zaoblené, malé, žluté, později zčervenané, po stisknutí se změní na modré.

Noha je sudovitá, později klubovitá, žlutá-červená, bez síťovinového vzoru, s červenými šupinami.

Podmíněně jedlá houba. Používá se čerstvý (po předběžném vaření) nebo sušený.

Ekologie a distribuce:

Trubkovitá houba zvaná skvrnitý dub tvoří mycorrhiza s bukem, dubem, smrkem a jedlí. Roste v lesích a močálech, mezi mechy, preferuje kyselé půdy. Nachází se v Rusku na Kavkaze, ve východní Sibiři, méně často v evropské části a západní Sibiři.

Olivově hnědý dub (Boletus luridus).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: Červenec - září

Růst: jednotlivě nebo v malých skupinách

Popis:

Dužina je na dně končetiny nažloutlá, hustá, načervenalá, modře zbarvená a poté hnědá. Kůže je sametově hebká za mokra, barva se liší od světle nahnědlé žluté, při dotyku tmavne.

Víčko této trubkovité houby je polokulové nebo konvexní, zřídka ploché, zkumavky jsou volné, žluté, později nazelenalé; póry jsou kulaté, velmi malé, načervenalé, při stisknutí změní barvu na modrou.

Noha je klukovitého tvaru, žlutooranžová, s vypouklou hnědočervenou sítí.

Podmíněně jedlá houba. Syrové nebo nedostatečně vařené může způsobit otravu.

Ekologie a distribuce:

Roste v listnatých a smíšených lesích na vápenatých půdách, zejména na světlých, dobře slunných místech. Distribuované v Evropě, na Kavkaze, vzácné v západní Sibiři a na jihu Dálného východu.

Polská houba (Boletus badius).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: Červen - listopad

Růst: jednotlivě nebo ve vzácných skupinách

Popis:

Čepice mladých hub je půlkruhová, později - polštářová.

Noha je vláknitá, hnědá nebo žlutá s červenohnědými vlákny, lehčí nad a pod.

Buničina je hustá, nažloutlá; při řezu se mírně změní na modře, pak se v klobouku opět zjasní, v končetinách zhnědne. Trubky se stávají modře, když jsou stlačeny. Kůže je hnědá, nelze ji odstranit, za mokra je hladká, mírně lepkavá.

Dobrá jedlá houba.

Ekologie a distribuce:

Tvoří mykorhizu s borovicí, méně často s jinými druhy. Jedná se o trubkovité houby rostoucí v jehličnatých, zřídka listnatých lesech, nejčastěji na písčitých půdách, někdy rostou na bázi kmenů.

Dívčí hřib (Boletus appendiculatus).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: Červen - září

Růst: jednotlivě nebo v malých skupinách

Popis:

Kůže je tenká, zlatá nebo červenohnědá, plstěná, čepice je konvexní s okraji mírně ohnutými dovnitř.

Buničina je hustá, světle žlutá, modrá na řezu, s příjemnou vůní.

Spodek nohou je kuželovitě špičatý. Noha je světlá, pokrytá síťovinovým vzorem. Trubková vrstva rostla zubem o tloušťce 1–2,5 cm, jasně citronově žluté, po stisknutí se zbarvila do modra

Chutná jedlá houba.

Ekologie a distribuce:

Tvoří mycorrhiza s listnatými stromy.Roste v listnatých a smíšených lesích, obvykle pod duby, habry a buky, v horách mezi jedlí. Preferuje vápenaté půdy. Distribuováno v regionech s mírným podnebím.

Rozštěpený setrvačník (Boletus pascuus).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: Červenec - září

Růst: ve skupinách

Popis:

Čepice je konvexní nebo polštářkovitá, popraskaná síťovinou. Kůže je suchá, matná, barva je vínově červená až hnědá. Trubicová vrstva je velkoporézní, při pěně se pěstuje, žluté zkumavky, po stisknutí změní barvu na modrou.

Noha je klukovitá, hladká, nahoře jemně šupinatá, světle žlutá, červená níže.

Vláknina je bělavá nebo nažloutlá, načervenalá na spodní straně nohy a pod kůží čepice, na řezu intenzivně zbarví do modra.

Houba je jedlá, ale je považována za průměrnou. Je lepší sbírat mladé houby. Vyžaduje předběžné vaření.

Ekologie a distribuce:

Roste v listnatých a smíšených a někdy v jehličnatých lesích na dobře uvolněných kyselých půdách. Tvoří mykorhizu s listnatými stromy (často s bukem).

Červený setrvačník (Boletus rubellus).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: Červenec - září

Růst: ve skupinách a jednotlivě

Popis:

Noha je pevná, vláknitá, barva pod kloboukem je žlutá, blíže k základně je načervenalá nebo červenohnědá, s malými šupinami.

Kůže je nasycená červenou barvou, nelze ji odstranit, u zralých hub je mírně prasklá.

Čepice je zpočátku konvexní ve tvaru polštáře, někdy se šíří ve zralých hubách. Trubková vrstva čepice je žlutá, při lisování pomalu zbarví do modra; ve zralých hub se stává nahnědlou.

Buničina je hustá, nažloutlá, zbarvená do modra

Jedlá trubkovitá houba, má příjemnou vůni, chuť je nevýrazná. Často je červivé.

Ekologie a distribuce:

Roste v listnatých a smíšených lesích, mezi nízkou trávou nebo mechem. Obzvláště upřednostňuje dubové háje. Distribuován v Evropě a na Dálném východě. Je to vzácné.

Zelený setrvačník (Boletus subtomentosus).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: Květen - říjen

Růst: ve skupinách a jednotlivě

Popis:

Čepice je polštářová, sametová, šedavě nebo olivově hnědá nebo červeno-hnědá.

Dužina je v klobouku volná, vláknitá v noze, bělavě nažloutlá, při řezu intenzivně namodralá, trubkovitá vrstva je hrubozrnná, dospělá, nažloutlá, později vypuklá, okrově žlutá, s intenzivním modrým tlakem.

Noha je hladká, vláknitá s tmavě hnědou sítí.

Jedlá houba. Používá se obvykle čerstvě připravené. Při sušení zčerná.

Ekologie a distribuce:

Tvoří mykorhizu s jehličnatými i listnatými stromy. Roste v různých lesích, často v radosti, na okrajích silnic. Někdy se našel na mravencích. V Rusku je všudypřítomný.

Satanová houba (Boletus satanas).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: Červen - září

Růst: ve skupinách a jednotlivě

Popis:

Klobouk je suchý, bělavý nebo šedý.

Vláknina je bílá nebo nažloutlá, při řezu mírně modrá, má nepříjemný zápach, zkumavky jsou nažloutlé, póry jsou malé, nažloutlé, později zčervenalé, po stisknutí se změní na modré.

Noha zpočátku vejčitá nebo kulovitá, sudovitá nebo opakovaná, zúžená, hustá, červená, žlutá výše, pokrytá síťovinou se zaoblenými buňkami.

Ve své syrové formě je tato tubulární houba vysoce toxická a způsobuje těžké zažívací potíže.

Ekologie a distribuce:

Roste v jasných listnatých lesích, hlavně na vápenatých půdách. Tvoří mykorhizu s dubem, bukem, habrem, lískem, lipou. Nachází se v Rusku na jihu evropské části, na Kavkaze, na jihu Primorského kraje.

Hřib červený (Leccinum aurantiacum).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: Červen - říjen

Růst: svobodné a rodinné skupiny

Popis:

Klobouk je polštářovitý, snadno odnímatelný od nohy.

Vláknina je masitá, hustá, bílá, při řezu rychle změní barvu na modrou a poté zčerná.

Kůže je červená, oranžová nebo nahnědlá-červená, neodstranitelná.

Čepice mladých hub je polokoule s okrajem pevně přitlačeným k noze.

Noha je pevná, šedavě-bílá, pokrytá podélně vláknitými šupinami, trubkovitá vrstva je volná, 1-3 cm tlustá s malými úhlově zaoblenými póry, bílá, pak hnědo-šedá, při dotyku ztmavne

Jedna z nejlepších jedlých hub. Používá se v čerstvé (vařené a smažené), sušené a nakládané formě, na solení. Během zpracování obvykle ztmavne.

Ekologie a distribuce:

Tvoří mykorhizu s různými druhy listnatých stromů. Vyskytuje se v listnatých a smíšených lesích pod mladými stromy, v listnatých světlých lesích, v radosti a podél lesních cest, v trávě. V suchých létech se vyskytuje ve vlhkých vysokohorských osikových lesích. Nachází se v lesní zóně Eurasie a nachází se v tundře mezi trpasličími břízami. Sezónnost První vrstva („hroty“) - se objevuje od konce června do prvního července, nikoli hojně; druhá vrstva - („pahýly“) - v polovině července; třetí ("listnaté stromy") - od poloviny srpna do poloviny září.

Pestrobarevný oleják (Suillus variegatus).

Rodina: Oiler (Suillaceae)

Sezóna: Červenec - říjen

Růst: ve skupinách a jednotlivě

Popis:

Noha je hladká, žlutá, dole s načervenalým nádechem.

Šupka s vláknitými šupinami, špatně oddělená od čepice, barva - od olivového až hnědočerveného a světle okrového.

Klobouk je konvexní v mládí, se stočeným okrajem.

Dužina je nažloutlá, v sekci modrá, s vůní borovicových jehel.

Trubková vrstva se pěstuje u nohou, žluté tóny, póry jsou hnědé, malé, zaoblené.

Jedlá houba. Používá se čerstvý (po vaření), nakládaný, solený. Během tepelného zpracování ztmavne.

Ekologie a distribuce:

Tvoří mycorrhiza s borovicí. Roste na písčitých (méně kamenitých) půdách jehličnatých (hlavně borovicových) nebo smíšených lesů, často s vřesem.

Houby s pevným tělem.

Níže je fotografie a popis tubulárních hub s vyklenutými klobouky:

Cap houby

Cep (Boletus edulis).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: polovina června - polovina října

Růst: sám v létě, na podzim - jako skupina, rodina

Popis:

Kůže rostla, barva je červenohnědá až téměř bílá, s věkem tmavne, povrch nohou je bělavý, nahnědlý, někdy načervenalý, obvykle pokrytý sítí lehčích žil.

Noha je masivní, sudovitá nebo klubovitá, protáhlá se stárnutím. Trubková vrstva s hlubokým zářezem v blízkosti končetiny se snadno odděluje od buničiny klobouku, světlé, 1-4 cm silné, póry jsou malé, kulaté.

Klobouk je vypouklý, u starých hub je plochý, vypouklý, zřídka prostý. Povrch je hladký nebo zvrásněný.

Buničina je silná, šťavnatě masitá, vláknitá ve starých vzorcích, bílá u mladých hub, žloutnutí s věkem.

Je považována za jednu z nejlepších jedlých hub. Předběžné vaření není nutné. Používá se čerstvý v první (dává jasný, průhledný vývar) a ve druhé vrstvě, sušený (velmi aromatický), zmrazený, solený a nakládaný.

Ekologie a distribuce:

Tvoří mykorhizu se smrkem, borovicí, břívou, dubem. Roste v listnatých, jehličnatých a smíšených lesích. Nemá ráda vlhká místa. Nachází se v mladých hájích a výsadbách v létě, na podzim - hlouběji v lese, poblíž starých stromů, podél cest a opuštěných silnic. Během sezóny se rozlišují tři vrstvy plodnice: na konci června (hroty jsou vzácné a ojedinělé), v polovině července (smrky - sklizeň), ve druhé polovině srpna a v první polovině září (opadavé - masivně).

Houby hřibové (Boletus reticulatus).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: konec května - říjen

Růst: jednotlivě nebo v malých skupinách

Popis:

Čepice je zpočátku polokoule, později silně konvexní.

Noha se zužuje směrem nahoru, nahnědlá, pokrytá světlejším vzorem velké sítě, kůže je světle hnědá, matná, sametová, suchá.

Vláknina je hustá, bílá, s houbovým zápachem a nasládlou nebo ořechovou chutí, trubkovitá vrstva je volná nebo pěstovaná se zářezem, nejprve bílou, pak zelenožlutou. Malé kulaté póry

Používá se a oceňuje se stejným způsobem jako hříbky.

Ekologie a distribuce:

Roste v jasných listnatých lesích, obvykle pod duby a buky. Preferuje suché alkalické půdy. To je více obyčejné v hornatých a kopcovitých oblastech. Na území Ruska se nachází na území Krasnodar.

Parazitický setrvačník (Boletus parasiticus).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: léto - podzim

Růst: ve skupinách

Popis:

Trubicová vrstva se plazí dolů, tloušťka 3-7 mm, póry od citrónově žluté do rezavě hnědé, široké, čepice je vypouklá, mírně mastná, barva je od žluté do buffy brown.

Buničina je světle žlutá.

Noha je souvislá, válcová.

Houba je jedlá, ale má nepříjemnou chuť.

Ekologie a distribuce:

Roste na živých ovocných tělech pseudo-pláštěnky (Scleroderma). Distribuován v Evropě a východní Severní Americe. Je to vzácné.

Práškový setrvačník (Boletus pulverulentus).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: Srpen - září

Růst: ve skupinách a jednotlivě

Popis:

Klobouk je nejprve polokoule, pak konvexní, hnědých tónů, ve vlhkém stavu je lepkavý.

Noha je masitá, silná, nahoře žlutá, na základně rezavě hnědá.

Buničina je pevná, žlutá, na řezu se rychle mění v tmavě modrou barvu.

Trubková vrstva je žlutá, u starších vzorků je hnědá.

Houba je jedlá, ale neliší se zvláštním vkusem.

Ekologie a distribuce:

Roste v listnatých a smíšených trubkovitých lesích (často s dubem, smrkem). Relativně vzácné. Vyskytuje se hlavně v teplých oblastech (Kavkaz, Dálný východ).

Níže je uveden popis tubulárních hub s bílým hymenoforem.

Příklady tubulárních hub s bílým hymenoforem

Zimní houba (Polyporus brumalis).

Rodina: Polypore (Polyporaceae)

Sezóna: Květen - prosinec

Růst: v malých skupinách a jednotlivě

Popis:

Vláknina je elastická, v noze je hustá, později - kožovitá, bělavá nebo nažloutlá, hymenofor je jemně trubkovitý, sestupný podél nohy, bílý, později krémový.

Noha je pevná, sametová, šedo-žlutá, hnědá-kaštanová.

Klobouk je plochý, konvexní, někdy s depresí, žlutohnědý, nahnědlý, šedohnědý.

Mladé klobouky lze jíst vařené.

Ekologie a distribuce:

Tato trubkovitá houba s bílým hymenoforem roste na uzlech ponořených do půdy, na kmenech, kořenech a pařezech vrby, břízy, olše, horského popela, lískových oříšků a dalších listnatých stromů.

Tinder houba (Polyporus squamosus).

Rodina: Polypore (Polyporaceae)

Sezóna: polovina května - konec srpna

Růst: svobodný a ve skupinách; několik klobouků roste ve tvaru fanoušků, kachlová

Popis:

Čepice je nejprve ledvinovitá, později prostatická, masitá, někdy sevřená na základně, hymenopór prasat, s velkými úhlovými buňkami.

Noha je excentrická, hustá, shora - lehká, síťovaná, k základně - černohnědá.

Buničina je hustá, elastická, s práškovým zápachem, později - tvrdá, tuhá.

Povrch čepice je světle zbarvený, šedavě žlutý s velkými hnědými šupinami.

Houba je jedlá již v mladém věku. Používá se čerstvý (po dlouhodobém vaření), solený, nakládaný.

Ekologie a distribuce: Roste v listnatých lesích a parcích na živých a oslabených stromech (nejčastěji na lomech).

Tinder houba (Polyporus umbellatus).

Rodina: Polypore (Polyporaceae)

Sezóna: začátek července - říjen

Růst: svobodný

Popis:

Klobouk je plochý, vypouklý uprostřed, lehce okrový, později nahnědlý, trubkovitý hematophore klesá k noze, bílý.

Ovoce do hmotnosti 4 kg, zaoblené, mnohokrát rozvětvené na plátky se společnou krátkou lehkou nohou.

Buničina: bílá, hustá, vláknitá, s věkem ztvrdne.

Jedlé v mladém věku.

Ekologie a distribuce:

To je další houba, která patří do tubulární. Roste ve smíšených a listnatých lesích na bázi starých listnatých stromů (dub, bříza, zřídka javor, lípa), na mladých výhoncích a poblíž nich, na pařezech, hnilobě dřeva a poblíž, na půdě. Je to vzácné; uvedené v Červené knize Ruska.

Variabilní houba (Polyporus varius).

Rodina: Polypore (Polyporaceae)

Sezóna: konec června - říjen

Růst: jednotlivě a v malých skupinách

Popis:

Čepice je častěji trychtýřovitá, tenká, světlá nebo žluto-hnědá a zjasňuje se s věkem. Genomephore je jemně trubkovitý, bílý, klesající podél nohy.

Buničina: bělavá, kožovitá, později dřevitá.

Noha je pevná, spodní část je ostře ohraničena tmavou sametovou zónou.

Nejedlé kvůli pevné konzistenci buničiny.

Ekologie a distribuce:

Roste na pařezech, v lesích, parcích a pokácených lesích listnatých druhů (bříza, olše, vrba, lípa, dub, jasan), vzácně na živých stromech. Je to vzácné.

V závěrečné části článku se dozvíte, jaké další jsou trubkovité houby.

Ostatní tubulární houby

Gyroporus cyanosis (Gyroporus cyanescens).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: konec července - září

Růst: svobodný

Popis:

Buničina je křehká, bílá nebo krémová, při přerušení získává charakteristickou chrpy modrou barvu, chuť a vůně jsou příjemné.

Klobouk je slámově žlutá, hnědožlutá nebo šedavě hnědá, s tlakem se změní na modrou. Kůže je matná, sametově suchá, při stlačení na zkumavkách zůstávají modré skvrny. Zkumavky jsou volné, 5-10 mm dlouhé, bílé, žluté s věkem. Póry jsou malé, zaoblené.

Noha je zesílena na základně, zpočátku bavlněnou výplní, s věkem se tvoří prázdná forma.

Chutná jedlá houba. Používá se čerstvé, sušené, solené a nakládané.

Ekologie a distribuce:

Tvoří mykorhizu s březou. Roste ve světle listnatých a smíšených lesích. Preferuje písčitou půdu. V Rusku je to velmi vzácné, uvedené v Červené knize.

Dub hřib (Leccinum quercinum).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: Červen - konec září

Růst: v malých skupinách

Popis:

Čepice je polokoule nebo polštáře.

Buničina je bílá s hnědo-šedými skvrnami, hustá, téměř černá na řezu, kaštanová kůže je hnědá s oranžovým nádechem, mírně visí podél okraje čepičky, trubkovitá vrstva je úzce dospělá, 2-3 cm silná, nahnědlá.

Noha mírně zesílená na základně, s malými červenohnědými šupinami.

Chutná jedlá houba. Používá se čerstvé, sušené, solené a nakládané

Ekologie a distribuce:

Tvoří mycorrhiza s dubem. Rozloženo v lesích severní mírné zóny.

Běžný hřib (Leccinum scabrum).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: konec května - polovina října

Růst: jednotlivě a ve skupinách

Popis:

Noha mírně expandovaná do základny, hustá, podélně vláknitá, bělavá s tmavě šedou nebo černohnědou podélnou stupnicí.

Klobouk je vypouklý, ve zralosti je polštářový, suchý, matný, hnědý.

Dužina je v mladém věku lehká, hustá, jemná, později drobivá, vodnatá, v noze je tuhá vláknitá trubkovitá vrstva je volná, jemně porézní, lehká, s věkem šedá a konvexní.

Dobrá jedlá houba. Používá se v polévkách a hlavních pokrmech (po vaření), sušených, zmrazených, solených a nakládaných. Během zpracování obvykle ztmavne. Je lepší sbírat mladé tvrdé houby (staré se při přepravě deformují).

Ekologie a distribuce:

Tvoří mykorhizu s březou. Roste v listnatých a smíšených (s březovými) lesy, v lesích, v mladých březích, v trávě.

Šachový obabok (Leccinum tesselatum).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: Červen - září

Růst: jednotlivě nebo ve skupinách

Popis:

Čepice je polokoule, pak polstrovaná.

Dužina je světle žlutá, na řezu zčervená, poté zčerná. Kůže je suchá, žluto-hnědá, často prasklá. Trubková vrstva je tlustá 1,5-2,5 cm, citrónově žlutá, po stisknutí je malovaná v lila-hnědé.

Klavinát na noze, nažloutlý, s buffy-žluté stupnice.

Jedlá houba, používané v čerstvě připravené, sušené a nakládané formě. Při sušení zčerná.

Ekologie a distribuce:

Tvoří mykorhizu s dubem a bukem. Roste v listnatých lesích. Distribuován v teplých regionech Evropy, v Rusku se vyskytuje na Kavkaze.

Žlučová houba (Tylopilus felleus).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: Červen - říjen

Růst: jednotlivě nebo v malých skupinách

Popis:

Čepice je vypouklá, polštářovitá, trubkovitá vrstva je dospělá, nejprve bílá, později špinavě růžová, kůže je suchá, mírně pubertální, později hladká, nažloutlá hnědá, méně často kaštanohnědá.

Noha je ve tvaru klubu, rozšířená na základnu, nažloutlý okr, se vzorem hnědohnědé sítě.

Dužina je bílá, bez zápachu, s hořkou chutí nebo pálivou pachutí, při řezu mírně zbarví do růžova a velmi zřídka zčervená.

Tato houba čepice je nepoživatelná díky své hořké chuti.

Ekologie a distribuce:

Tvoří mykorhizu s jehličnatými a listnatými stromy. To je více obyčejné v jehličnatých lesích na kyselých úrodných půdách, často u základu stromů, někdy na shnilých pařezech. Distribuováno všude v lesní zóně.

Koza (Suillus bovinus).

Rodina: Oiler (Suillaceae)

Sezóna: začátek července - říjen

Růst: jednotlivě a ve skupinách

Popis:

Trubicová vrstva: lehce klesající, hrubě porézní, konvexní, nahnědlá nažloutlá s věkem. Noha se zúžila často zakřivená, hustá, hladká, jedna barva s kloboukem.

Buničina je hustá, elastická, s věkem - gumovitá, nažloutlá, na řezu někdy zbarví růžově.

Klobouk je vypouklý, pak plochý, hladký, lepkavý, hnědohnědý.

Jedlá houba nízké kvality. Konzumuje se čerstvý (po vaření), v solené a nakládané formě.

Ekologie a distribuce:

Tvoří mykorhizu hlavně s borovicí. Vyskytuje se v jehličnatých lesích s borovicí na kyselých, výživných půdách na vlhkých místech, poblíž silnic, ve rašeliništěch.

Granulované máslo (Suillus granulatus).

Rodina: Oiler (Suillaceae)

Sezóna: Červen - listopad

Růst: jednotlivě nebo v malých skupinách

Popis:

Čepice je polokoule, pak ve tvaru polštáře, kůže je hladká, slizká, červenohnědá, později okrově hnědá.

Noha je pevná, nažloutlá, bez prstenu.

Dužina je masitá, nažloutlá, vláknitá v noze, s houbovou vůní. Trubková vrstva je jemně porézní, zarostlá, nažloutlá, často s bílými kapkami tekutiny

Chutná jedlá houba. Před vařením by měla být sliznice z víčka odstraněna.

Ekologie a distribuce:

Tvoří mycorrhiza obvykle s obyčejnou borovicí, méně často s jinými borovicemi. Roste v jehličnatých lesích s účastí borovic, na písčitých půdách, v radosti, na mýtinách, podél silnic.

Modřín motýl (Suillus grevillei).

Rodina: Oiler (Suillaceae)

Sezóna: Červenec - září

Růst: ve skupinách

Popis:

Klobouk se s věkem stává plochým konvexním, pak plochým. Kůže je lepkavá, hladká, pokrytá hlenem, barva je od citronově žluté po zlatohnědou; odstraněn obtížně.

Vláknina je šťavnatá, pevně vláknitá, žlutá, ve zralých hubách mírně růžově zbarvená, poté hnědá a stehenní síť, citronově žlutá přes prsten, je bílé nebo žluté barvy.

Noha je pevná, na vrcholu zrnitá, barva stehna je stejná jako čepice nebo červenohnědá.

Čepice mladých hub jsou polštářky konvexní.

Dobrá jedlá houba. Vyžaduje var. Nejchutnější v marinované formě, používá se také čerstvá (v polévkách, smažená) a solená.

Ekologie a distribuce:

Tvoří mycorrhiza s modřínem. Roste v lesích s modřínem, na plantážích, sadech, někdy se rodící těla nacházejí daleko od hostitelského stromu. Preferuje kyselé, bohaté půdy.

Butterdish (Suillus luteus).

Rodina: Oiler (Suillaceae)

Sezóna: konec června - polovina října

Růst: ve skupinách

Popis:

Trubicová vrstva je pěstována, mírně sestupná, póry jsou nažloutlé, olivově žluté, malé, úhlově zaoblené, s hnědou barvou. Trubková vrstva je zpočátku zakryta nažloutlou membránovou pokrývkou.

Maso v klobouku je šťavnaté bělavé nebo nažloutlé, rezavě nahnědlé na spodní straně nohy, prsten je nahnědlý.

Noha je souvislá, podélně vláknitá, bělavá, obal mladých hub je bílý.

To je považováno za nejchutnější mezi ropnými látkami. Při moření se nejlépe odstraní sliznice z víčka.

Ekologie a distribuce:

Tvoří mycorrhiza s borovicí. Roste ve světle jehličnatých stromů, zpravidla mladých borovicových lesů a výsadeb, v trávě, na okrajích, na okraji silnic. Preferuje písčitou půdu a místa s dobrým osvětlením.

Houba ovcí (Albatrellus ovinus).

Rodina: Albatrellaceae

Sezóna: Červenec - říjen

Růst: velké zarostlé skupiny, méně často jednotlivě

Popis:

Klobouk je masitý, suchý, s nerovným hlízným povrchem, barva od bílé do šedo-hnědé.

Buničina je hustá, křehká, bílá, po usušení žloutnutí, s mýdlovou vůní.

Noha je hladká, pevná, někdy excentrická, zúžená na základně, bílé až světle hnědé barvy, trubkovitá vrstva silně stéká po noze, 1–2 mm dlouhá, bílá nebo nažloutlá.

V jídle se používají pouze mladé klobouky (po vaření). U některých lidí to může způsobit rozrušení zažívacího traktu.

Ekologie a distribuce:

Roste na půdě pod jedlí v suchých jehličnatých a smíšených lesích, v mýtinách, mýtinách, okrajích lesů, podél silnic.

Houba pepřová (Chalciporus piperatus).

Rodina: Let (Boletaceae)

Sezóna: Červenec - říjen

Růst: jednotlivě nebo v malých skupinách

Popis:

Dužina je na noze drobivá, nažloutlá, nažloutlá, na řezu mírně červenavá, s pepřovou chutí.

Klobouk je hladký, lehce lepkavý, hnědé barvy. Slupka není odstraněna z víčka. Trubicová vrstva roste nebo klesá, póry jsou červenohnědé, velké, hranaté.

Noha je pevná, hustá, křehká, barva je stejná jako klobouk.

To je považováno za nepoživatelné, ale může být použito v malém množství jako kořeněné koření; vařené a vařené dává misce mírnou hořkost.

Ekologie a distribuce:

Tvoří mycorrhiza s borovicí. Roste v jehličnatých lesích s borovicí, méně často v smrkových, smíšených a listnatých lesích.