Jarní houby: jedlé a nejedlé druhy

Ti, kteří touží po „tichém lovu“, nemusí čekat na hlavní houbovou sezónu a na jaře jdou s košíkem do lesa.

V tomto případě by však měl být člověk velmi opatrný: v této době není tolik jedlých hub jako na podzim, existuje velké riziko, že se do domu dostanou jedovatá plodnice, která se snadno maskují jako jedlé druhy.

Tento článek představuje fotografie, názvy a popisy jedlých a nepoživatelných jarních hub, které lze nalézt v lesích poblíž Moskvy.

Sběr jarních hub v lese poblíž Moskvy (s videem)

Jarní houby ve vesnicích jsou dobře známy, ale obyvatelé měst a zemí je znají špatně. Během tohoto období najdete více lahodných smržů, ústřic a letních hub. Na jaře se však objevují první halucinogenní a jedovaté houby, například obyčejné stehy.

Brzy na jaře, když se sníh ještě úplně neroztavil a neobjevily se první rozmrazené oblasti, lze vidět podzimní ústřice. Říká se jim podzim, protože se objevují na podzim, ale celou zimu se schovávají pod sněhem. Lze je připsat současně zimním a časným jarním hubám. Na jaře jsou dobře zachovány. Brzy na jaře můžete vidět všude v lese radostné: strobiliurus, sarcosciffs, xeromorfiny.

Na jaře začnou v lesích intenzivně růst lesní houby (květen, těkavé) a mnoho dalších druhů.

Jarní procházky nebo procházky v lese nejsou dobré pouze pro zdraví, ale také zvyšují živost a probouzí vnitřní síly. Toto období je také dobré, protože v lese nejsou komáři ani lososové mušky a nic vám nebrání užívat přírody. Právě na jaře si můžete nejen sbírat houby, ale také slyšet nádherné ptáky, užívat si obrázky jejich současného letu, když muž stoupá, mává křídly a zpívá své nádherné trily.

Na začátku jarní sezóny neexistují žádné další hmyz sající krev, ale klíšťata se objevují již v květnu a jejich aktivita je zvláště vysoká na konci května a začátkem června, proto byste během tohoto období měli mít těsné oblečení, čepici nebo šálu, použijte vhodné prostředky k impregnaci oblečení .

Toto video popisuje jarní houby v lesích poblíž Moskvy:

Strobilurus jedlý a řízky

Po tání sněhu se na kužele a na smrkovém stelivu v lese objevují první jarní jedlé houby o velikosti desetičlenné mince. Říkají se jim strobiliry. Tyto brzy jarní houby rostou ve shlucích. Přestože jsou strobiliurové jedlé, nejsou příliš chutné a je obtížné je sbírat kvůli jejich malé velikosti.

Níže jsou uvedeny fotografie a popisy žampionů rodu Strobilliurus různých druhů:

Strobilurus jedlý nebo šťavnatý (Strobilurus esculentus).

Stanoviště: smrkové lesy, na smrkovém stelivu nebo na kužele, rostou ve skupinách.

Sezóna: brzy houba, duben-květen.

Čepice má průměr 1–2 cm, někdy až 3 cm, první konvexní, později prostý, plochý. Charakteristickým rysem tohoto druhu je hnědavý nebo kaštanový kluzký klobouk s hlízou ve středu a tenkým okrajem.Barva ve středu klobouku je tmavší, nahnědlá-hnědá.

Jak můžete vidět na fotografii, tyto jarní houby mají tenkou nohu, 3-5 cm vysokou a 1-3 mm silnou, válcovou, nažloutlou nahoře a nažloutlou hnědou níže:

Druhým charakteristickým rysem tohoto druhu je přítomnost dlouhého, chlupatého zakořenění s vlněnými prameny sahajícími po kuželu.

Buničina je bílá, hustá, s příjemnou, nejprve s mírně štiplavým zápachem, později s lehce sleděním zápachem.

Středofrekvenční desky, připojené zářezem, nejprve bílé, později nažloutlé. Spore prášek je bílý.

Variabilita: barva klobouku se liší od nahnědlé až nahnědlé hnědé.

Podobné názory. Jedlý strobilius je podobný jako jedlé řízky strobilurus (Strobilurus tenacellus), které se vyznačují konvexnějším žluto-hnědým kloboukem.

Tyto první jarní houby jsou jedlé, patří do 4. kategorie. K jídlu se používají pouze mladé klobouky, které se smaží po předběžném vaření po dobu 15 minut.

Řízky ze strobilů (Strobilurus tenacellus).

Kromě jedlých strobilurů existují také nejedlé štěkoty, které se liší zápachem sledě. Říká se jim řízky strobilureus.

Stanoviště: borové a smrkové lesy, na vrhu nebo na kuželu, rostou ve skupinách.

Sběrná sezóna pro tyto jarní houby je květen-červen.

Klobouk má průměr 0,7-1,5 cm, někdy až 2 cm, první konvexní, později otevřený, plochý. Charakteristickým rysem druhu je světle hnědý, růžovo-hnědý matný klobouk s tupým tubercle ve středu, nerovný a se slabě žebrovanou tenkou hranou.

Stonek těchto hub, rostoucích na jaře v Moskevské oblasti, je tenký, 2-5 cm vysoký a 1-2,5 mm silný, válcovitý, chrupavkovitý, často pubescentní na základně, bílý výše, nažloutlý. Druhým charakteristickým rysem tohoto druhu je přítomnost dlouhého, chlupatého zakořenění s vlněnými prameny sahajícími po kuželu.

Podívejte se na fotografii - maso těchto hub, které se objevují na jaře jako jedna z prvních bílých, hustých:

Zpočátku je vůně buničiny příjemná, lehce sledě se později stanou nepříjemnými, uvolňují trochu nutkavosti.

Středofrekvenční desky, připojené zářezem, nejprve bílé, později nažloutlé. Spore prášek je bílý.

Variabilita: barva klobouku se liší od nahnědlé až nahnědlé hnědé.

Podobné názory. Řízky strobiliusů jsou podobné jedlému strobiluru (Strobilurus esculentus), který se vyznačuje lesklejším kloboukem s tmavším nahnědlým odstínem, jasněji zbarvenou nohou a ne tak silným zápachem.

Tyto první jarní houby jsou považovány za podmíněně jedlé kvůli zvláštní vůni sledě.

Xerofolinová jarní houba

Koncem dubna a začátkem května se objeví první kolonie hub, které zabírají celý shnilý pařez nebo shnilý kmen. Nejprve jsou to xeromorfoliny ve tvaru stonků (Xeromphalina cauticinalis). Tyto jarní houby, rostoucí na předměstí Moskvy, jsou pěkné, připomínají malé žluté lišky s dlouhou tenkou nohou. Tato málo známá plodnice lze vidět nedaleko venkovských silnic a cest ve vlhké oblasti.

Stanoviště: ve smíšených a jehličnatých lesích rostou ve velkých skupinách na shnilých pařezech.

Sezóna: Květen až červenec.

Klobouk má průměr 0,5 - 3 cm. Charakteristickou vlastností tohoto druhu je lesklý, lepkavý zářivě žlutý nebo žlutooranžový klobouk s tvarem deštníku s malým prohloubením uprostřed a radiálními proužky z průsvitných desek.

Noha vysoká 2-6 cm, tloušťka 1-3 mm. Z klobouku vychází kužel, pak je noha hladká, válcově růžovo-hnědá nebo nažloutlá oranžová.

Desky těchto hub, které rostou na jaře jako jedna z prvních, jsou vzácné, první krém, později nažloutlý krém, sestupující s kuželem na noze.

Vláknina je první bílá, později světle žlutá, křehká, bez zápachu.

Volatilita. Barva klobouku se liší od žlutooranžové až po vejce.

Podobné názory.Xeramfololine má barvu stonku podobnou dubové hygrocybe (Hygrocybe quieta), která má také nažloutlou oranžovou barvu, ale na víčku je hlíza.

Xeromorfinové houby jsou nepoživatelné.

Poison False Foam

Nejmasivnější jarní jedovaté houby v Moskevské oblasti jsou falešně žluté, šedo-žluté pěny. Rostou ve velkých skupinách na pařezech a kmenech padlých stromů. Z dálky vypadají jako jedlé letní houby, ale liší se sírově žlutou barvou spodní strany klobouku. Nejčastěji se vyskytují ve smíšených lesích, kde rostou smrky, břízy, duby a osika.

Habitat falešné pěnové síry žluté (Hypholoma fasciculare): rozkládající se dřevo a pařezy listnatých a jehličnatých druhů rostou ve velkých skupinách.

Stanoviště: rozkládající se dřevo a pařezy listnatých a jehličnatých druhů rostou ve velkých skupinách.

Sezóna: Duben - listopad

Klobouk má průměr 2-7 cm, nejprve polokoule, později konvexní. Charakteristickým rysem druhu je světle žlutá nebo světle růžovo-hnědá konvexně plochá čepice s nápadným tubercleem, která má jasnější barvu červených cihel.

Noha je tenká a dlouhá, zakřivená, má výšku 3-9 cm, tloušťku 3-8 mm, má stejnou barvu jako klobouk, nebo je mírně světlejší, se nažloutlým nádechem, válcovitou, mírně zúženou poblíž základny, se stopami prstenu. Spodní část nohy je tmavší - oranžovo-hnědá.

Buničina: sírově žlutá, něžná a vláknitá, s nepříjemným zápachem a hořkou chutí.

Desky jsou časté, široké, přilnavé, sirné žluté nebo olivově hnědé.

Volatilita. Barva klobouku se liší od světle hnědé až po sírově žlutou.

Podobné názory. Nepoživatelnou falešnou pěnu se žlutou barvou síry je možné zaměnit s jedlou šedou lamelárnou falešnou pěnou (Hypholoma capnoides), která se liší barvou desek - světle šedou a konvexnější olejovou čepičkou nažloutlé oranžové barvy.

Tyto houby jsou toxické a toxické.

Sběr hub Psatirella v jarním lese

Habitat psatirella šedohnědý (Psathyrella spadiceogrisea): v shlucích roste půda, shnilé dřevo a pařezy listnatých stromů.

Sezóna: Květen - říjen.

Klobouk má průměr 2-5 cm, první zvonovitý, později konvexně rozprostřený s tupým tubercle uprostřed. Charakteristickým rysem tohoto jarního typu houby je šedohnědý klobouk s radiálním vláknem, který vypadá jako tenké pomlčky, stejně jako lehký tenký okraj podél okraje, stejnoměrná barva v mladých exemplářích a velká barevná zóna u dospělých hub. Tyto zóny jsou dvou typů: nažloutle růžová ve středu klobouku nebo šedohnědá ve středu a dále ve střední zóně nažloutlá stříbrná soustředná zóna s rozmazanými okraji.

Noha má výšku 4 až 9 cm, tloušťku 3 až 7 mm, válcovitou, na základně mírně zahuštěnou, v horní části dutá, hladká, bělavá, prášková.

Věnujte pozornost fotografii - na spodní části nohy této jedlé jarní houby je tmavší, nahnědlá:

Buničina: vodnatý, bělavý, křehký, tenký, s příjemnou chutí a dobrou vůní hub.

Desky jsou pěstovány, časté, úzké, červenohnědé.

Volatilita. Barva klobouku se může lišit od šedohnědé až červenohnědé se žlutavými růžovými skvrnami nebo zónami.

Podobné názory. Šedohnědá psiatrella je svým tvarem a velikostí podobná jako sametová psatirella (Psathyrella velutina), která se vyznačuje červenohnědým kloboukem, hustě pokrytým vlákny, která dávají sametový vzhled.

Houby Psatirella jsou jedlé, 4. kategorie, po předběžném vaření po dobu nejméně 15 minut.

Dále zjistíte, jaké další houby rostou na jaře.

Jedlé houby Collibia

V polovině a na konci května se objevují první typy collibi. Patří mezi ně především kaštan nebo olej collibi. Tyto roztomilé malé houby přitahují jejich velkolepý vzhled, i když jsou malé velikosti. Ačkoli jsou jedlé, nejsou shromažďovány kvůli jejich malé velikosti a nižší, čtvrté kategorii, pokud jde o nutriční vlastnosti.

Stanoviště kaštanu nebo kolibie olejnaté (Collybia butyracea): smíšené a jehličnaté lesy, na lesním stelivu, na rozpadajícím se lese. Tyto houby v jarním lese obvykle rostou ve skupinách.

Sezóna: Květen - říjen.

Klobouk má průměr 3 - 8 cm, nejprve polokoule, později konvexní s kulatým tubercle a poté rozprostřený s plochým tubercle a zvednuté nebo zakřivené okraje. Charakteristickým rysem jarní houby zvané collibia je kaštanově hnědá barva klobouku s plochým tubercleem tmavší hnědé barvy a světlých, krémových nebo světle hnědých okrajů.

Noha vysoká 4–9 cm, tenká, tloušťka 2–8 mm, válcová, hladká, první krém, později světle hnědá. Dno nohy je zesíleno.

Buničina je vodnatá, tenká, měkká, bělavá nebo nažloutlá, nejprve bez zápachu, později se slabým plesnivým zápachem.

Desky jsou krémové nebo nažloutlé, emarginátové. Mezi připojenými deskami jsou krátké volné desky.

Variabilita: barva klobouku se mění v závislosti na zralosti houby, měsíci a vlhkosti v sezóně. Barva může být kaštanově hnědá, zejména začátkem léta, červenohnědá s hnědým nádechem, hnědohnědá s tmavě středním, šedohnědá-hnědá s olivovým odstínem, lila-hnědá. V období sucha klobouk ztrácí na světle žlutých, krémových a světle hnědých tónech.

Podobné názory. Gaštan kaštanový je svým tvarem a velikostí podobný jedlé lesní milující kolibii (Collybia dryophila), která se vyznačuje tím, že má výrazně lehčí klobouk.

Editovatelnost: jedlé, ale vyžadují předběžný var ve 2 vodách, aby se odstranil pach plísní. Patří do 4. kategorie.

Nepoživatelný Otide Houba

Jarní les nám přináší překvapení. Jedním z těchto překvapení je půvabná otidey. Jejich jméno mluví samo za sebe. Projdete lesy a najednou na lesním stelivu uvidíte něžné nažloutlé uši nebo tulipány. Říkají nám: podívej, jaká jedinečná a rozmanitá příroda. Hlídejte nás!

Habitat pro elegantní Otidea (Otidea concinna): na lesním stelivu ve smíšených lesích rostou ve skupinách.

Sezóna: Květen - listopad.

Ovocné tělo má průměr 2 až 8 cm, výšku 1 až 6 cm. Charakteristickým rysem tohoto druhu je kulaté, žlutohnědé ovocné tělo ve tvaru pohárku s ohnutými okraji. Navenek jsou tyto houby často podobné tvaru jako tulipány. Vnější povrch má zrnitý nebo práškový povlak. Vnitřek je opálený.

Jak je vidět na fotografii, tyto první jarní houby rostou ve skupinách, které spojuje jedna společná základna:

Dno ovocného těla má tvar nohy.

Buničina: křehký, téměř silný, světle žlutý.

Volatilita. Barva plodného těla se může lišit od světle hnědé po pálení a citronově žluté.

Podobné názory. Půvabná otidea je podobná vesiculata (Peziza vesiculosa), která se liší v temperamentní formě.

Elegantní otideas jsou nepoživatelné.

Tyto fotografie ukazují jarní houby rostoucí v Moskevské oblasti: