Svampe med en rund frugtlegeme
I nogle svampe er formen på fruitingskroppen helt rund. Det ser ud til, at tennisbolde er spredt på græsset. De livlige repræsentanter for runde svampe er den blygrå kolbe, sommertrøfflen og mange typer regnfrakker (mark, kæmpe, pseudo-regnfrakke). Frugtkrop af runde svampe er oftest hvid; i en ung alder er nogle af dem spiselige.
Kolbe champignon med en rund grå hat
Kolbe blygrå (Bovista plumbea).
familie: Regnfrakker (Lycoperdaceae).
sæson: Juni - september.
Vækst: enkelt og i grupper.
Beskrivelse:
Frugtkroppen er sfærisk, hvid, ofte beskidt.
Øverst åbnes et lille hul med en ujævn kant, gennem hvilken sporer spreder sig.
Papirmassen er først hvid, derefter grålig, lugtfri.
Modning, hætten på en rund svamp (frugtlegeme) bliver grå, kedelig med en tæt hud.
Svampen er spiselig i en ung alder.
Økologi og distribution:
Denne svamp med en rund grå hat vokser på dårlig sandjord, i lys skov, ved vejkanter, i glas og eng.
Sommer og efterår store svampe med runde frugter
Markregncoat (Vascellum pratense).
familie: Regnfrakker (Lycoperdaceae).
sæson: sommer - efterår.
Vækst: i små grupper sjældent enkeltvis.
Beskrivelse:
Frugtlegemet af denne store svamp er rundt, normalt med en fladet spids. Den tværgående septum adskiller den sporbærende sfæriske del fra den pedikelformede del. Unge frugtlegemer er hvide og bliver derefter gradvis lysebrune.
Kødet i den sporbærende del er først tæt, hvidt og derefter blødt, oliven.
Basen er let indsnævret.
Svampen er spiselig i en ung alder, mens kødet er hvidt. Når det stegt, smager det som kød.
Økologi og distribution:
Vokser på jord og humus i marker, enge og lysninger.
Almindelig regnfrakke (Scleroderma citrinum).
familie: Pseudo-regnfrakke (Sclerodermataceae).
sæson: Juli - medio september.
Vækst: enkelt og i grupper.
Beskrivelse:
Skallen er hårde, vrede, oker toner, den bliver rød ved berøringspunkterne.
Frugtlegemet er knold eller sfærisk udfladet
Nogle gange er der en rodformet proces.
Kødet er lyst, meget tæt, hvidt, undertiden med en krydret lugt, mørkner hurtigt med alderen til lilla-sort.Kødet i den nederste del forbliver altid hvidt.
Denne efterårssvamp er uspiselig, i store mængder, kan forårsage gastrointestinal forstyrrelse.
Økologi og distribution:
Den vokser i lyse løvskov, i unge beplantninger, i sjældent græs, på bart sandet og lerjord, i vejkanter, i glas.
Regnfrakke kæmpe (Calvatia gigantea).
familie: Champignon (Agaricaceae).
sæson: Maj - oktober.
Vækst: enkelt og i grupper.
Beskrivelse:
Frugtlegemet er sfærisk, først hvidt, bliver gult og bliver brunt, når det modnes. Skallen af den modne svamp bryder og falder af.
Når det modnes, bliver kødet gult og bliver gradvist olivenbrunt.
Ung svampe hvid papirmasse.
Denne sommer er den store runde hvide svamp spiselig i en ung alder, når dens kød er elastisk, tæt, hvid. Den bedste måde at tilberede på er at skive, panne og stege i olie.
Økologi og distribution:
Vokser i udkanten af løvfældende og blandede skove, i marker, enge, i stepperne, i haver og parker, i græsarealer. Det er sjældent.
Sommertrøffel (Tuber aestivum).
familie: Trøffel (tuberaceae).
sæson: sommeren er begyndelsen på efteråret.
Vækst: frugtlegemer under jorden, forekommer normalt på lave dybder, gamle svampe vises undertiden over overfladen
Beskrivelse:
Frugtlegemet er knold eller rundt.
Overfladen er fra brun-sort til blå-sort, dækket med sorte pyramidevorter.
Massen er meget tæt til at begynde med, i ældre svampe er den mere sprød, farven ændrer sig med alderen fra hvidlig til brunligt gul. Smagen af massen er nøddeagtig, sødlig, en stærk behagelig lugt sammenlignes med lugten af alger.Lette striber i massen danner et marmor mønster.
Denne spiselige knold eller rund champignon betragtes som en delikatesse, men er mindre værdsat end andre ægte trøfler.
Økologi og distribution:
Den vokser i blandede og løvskove i kalkholdig jord, normalt under rødderne af eg, bøg, hornbjælke og bjørk. Meget sjælden i barskove. Guliglige fluer svermer over de steder, hvor trøfler vokser ved solnedgang. Distribueret i Centraleuropa, i Rusland findes det på Sortehavskysten i Kaukasus.
detektion: specielt uddannede hunde bruges til at søge efter trøfler.
Arter:
Ginger Truffle (Tuber rufum) distribueret i Europa og Nordamerika; fundet i Sibirien.
Vintertrøffel (knoldbrumale) distribueret i Frankrig og Schweiz.
Sort trøffel (Tuber melanosporum) - Den mest værdifulde trøffel. Oftest findes i Frankrig.
Hvid trøffel (knoldmagnatum) mest almindelige i det nordlige Italien og i de nærliggende områder af Frankrig.
