Hat svampe med en forskydning eller manglende ben
Den sædvanlige struktur af svampen er den underjordiske del (mycel eller mycel) og den overjordiske del (ben og hætte). Desuden er benet i de fleste tilfælde fastgjort til hætten strengt i midten. Men der er også sådanne repræsentanter for Mushroom Kingdom, der overhovedet ikke har ben, eller denne del af dem er ikke knyttet til midten af hætten, men skiftes skarpt til kanten. En beskrivelse af sådanne sorter findes på denne side.
Benfri svampe med en rund hat i hvid farve
Variabel crepidot (Crepidotus variabilis).
Familien af fiberglas (Inocybaceae).
sæson: sommer - efterår.
Vækst: enkeltvis eller i små grupper i form af kraniumformede frugtlegemer.
Beskrivelse:
Hatens overflade er filt-pubescent, undertiden glat, hvid eller lysegul på kanten.
Pladerne er dyrket, relativt hyppige, brede, lyse.
Hatten er konveks, nyreformet, rund, konkylformet eller lobet.
Kanten af hætten er gemt, bølget eller lobet, stribet.
Papirmassen er hvid med en sød smag.
Denne runde hvide svamp uden ben repræsenterer ikke næringsværdien på grund af dens lille størrelse.
Økologi og distribution:
Det vokser på døde grene og rester af løvtræ, sjældent nåletræer, på små plantedyr.
Blød crepidot (Crepidotus mollis).
Familien af fiberglas (Inocybaceae).
sæson: medio maj - slutningen af oktober.
Vækst: i grupper.
Beskrivelse:
Hatten er rund, rolig, først nyreformet, senere - konkylformet, gullig, glat eller småhåret.
Papirmassen er blød, hvid eller lys, uden lugt.
Ben lateral, rudimentær, oftere fraværende.
Pladerne er hyppige, gaflerede, vifteformede divergerende fra stedet for fastgørelse af hætten til bagagerummet, let.
Dette er en spiselig rund svamp uden ben eller med sideben af dårlig kvalitet. Det bruges frisk (efter kogning) eller tørres.
Økologi og distribution:
Det vokser på død træ, løvfældende grene, sjældent på nåletræer. Undertiden findes denne benløse svamp på behandlet træ og i huler med levende træer.
Østersvampe (Pleurotus ostreatus).
familie: Mycenae (Mycenaceae).
sæson: September - december.
Vækst: i grupper, ofte i tykke bundter af 30 eller flere frugtlegemer, smeltet ved basen; mindre ofte - enkelt
Beskrivelse:
Pladerne er sjældne, tynde, faldende langs pedicle med jumpere nær pedicle, hvidlige, gulne med alderen.
Hatten er kødfuld, solid, rund, med en tynd kant; øreformet eller næsten rund (især i stilken).
Papirmassen er hvid, tæt i unge svampe, bløde og saftige, senere hårde og fibrøse.
Overfladen på hætten er glat, blank, ofte bølget.
Benet er kort, undertiden næsten umærkelig, tæt, solidt, excentrisk eller lateralt, indsnævret til basen, ofte krumt.
I unge svampe er hatten konveks og med en krøllet kant.
Velsmagende spiselig svamp. Det er bedre at samle unge hvide runde svampe uden ben (hættediameter op til 10 cm); i gamle svampe er benet uspiseligt. Det bruges universelt - frisk i supper og hovedretter, i pickles osv.
Økologi og distribution:
Det vokser på stubbe, dødved, døde træer eller levende, men svækkede, træer af forskellige løvfældende (eg, bjørk, bjergaske, asp, pil), meget sjældent - nåletræer i løvfældende og blandede skove, parker og haver. Dyrket i industriel skala i mange lande, inklusive Rusland. Under kunstige forhold vokser det på næsten ethvert underlag, der indeholder cellulose og lignin - savsmuld, spån, bark, papir, halm, skrald, solsikkehus.
Andre svampe med eller uden forskudte ben
Lentinellus ovate (Lentinellus cochleatus).
Auriscalpian-familie (Auriscalpiaceae).
sæson: sommer - efterår.
Vækst: i grupper, ofte i grupper.
Beskrivelse:
Ben i forskellige nuancer af brun farve, laterale, faste, men elastiske, vokser ofte sammen.
Pladerne er ujævne, lettere end hætterne, der falder langs benet.
Papirmassen er hård, hvidlig med en stærk lugt af anis.
Hatte er gullig eller rødbrun, meget forskellige former, hårde, tynde.
Svampen er uspiselig på grund af stivhed og stærk lugt.
Økologi og distribution:
Vokser på rådne træstubbe.
Efterår af østers champignon (Panellus serotinus).
familie: Mycenae (Mycenaceae).
sæson: slutningen af september - december.
Vækst: i grupper.
Vækst: i grupper.
Papirmassen er tæt, let, med alderen bliver den stiv og gummiagtig.
Pladerne er hyppige, overvoksne eller let faldende, gullige, mørkere med alderen.
Hatens farve er en lang række mørke nuancer.
Benet er lateralt, undertiden næsten fraværende, fint skællende, oker eller gulbrun.
Hatten er kødfuld, fint pubescent, let slim, skinnende i vådt vejr.
I ung alder spiselig; modne svampe er stive og har en tyk hud. Efter kogning kan det bruges i hovedretter og pickles.
Økologi og distribution:
Den vokser i løvfældende og blandede skove på en moset løvskov. Det er i stand til at bære frugt under optøninger ved temperaturer fra + 5 ° C.
Østersvampe (Pleurotus cornucopiae).
familie: Mycenae (Mycenaceae).
sæson: slutningen af maj - oktober.
Vækst: i grupper.
Beskrivelse:
Papirmassen er hvid, kødagtig, hærder med alderen og har en svag, pulveragtig lugt.
Plader, der falder langt langs benet, sjældne, smalle, hvidlige.
Hætten er deprimeret, tragtformet, johannesbrændeformet, fawn eller lysegul oker. Kanten af hætten er ofte bølget.
Ben excentrisk, sjældent centralt eller lateralt, indsnævret til basen, solidt, let eller fawn.
Svampen er spiselig i en ung alder; kræver foreløbig kogning.
Økologi og distribution:
Den vokser på stubbe og døde skove af løvfældende arter (alm, asp, bjørk, eg, ahorn, bjergaske).
Fed gris (Tapinella atrotomentosus).
familie: Tapinella (Tapinellaceae).
sæson: Juli - oktober.
Vækst: enkeltvis.
Beskrivelse:
Hatten er konveks, tyk, med en ruskindoverflade, brun.
Faldende plader, hyppige, okergule.
Kødet smelter, mørker ved udskæringen, kaustisk.
Ben excentrisk, buet, dækket med mørk lur over hele længden.
Oplysningerne om spiselighed er modstridende.
Økologi og distribution:
Den vokser i nåletræer og blandede skove på stubbe eller faldne stammer af nåletræer, hovedsageligt graner og fyrretræer. I Rusland, distribueret i den europæiske del, i Kaukasus og i Vest-Sibirien.
