Hvordan kantarell svampe vokser, og hvordan man indsamler dem

En af de mest populære svampe med værdifulde nyttige egenskaber er kantareller. Deres fordel ligger i det høje indhold af karoten, der giver en rød farve til frugtlegemer. Derudover indeholder svampe mangan, zink, kobber, selen samt vitaminer PP, B og A, som er nyttige for den menneskelige krop.

Siden oldtiden identificerede vores forfædre denne svamp ved gulrød farve og kaldte derfor "ræven". Det findes i hele Rusland, og det har slet ikke ændret sig i udseende, det ligner også en omvendt paraply eller en buet tragt med uregelmæssig form. Hvordan vokser kantarellsvampe, og hvordan ser de ud?

Kantareller til erfarne svampeplukkere er altid blevet betragtet som sunde og velsmagende svampe. I deres sammensætning har de bitterhed, som ikke tillader insekter og orme at feste på saftige frugtlegemer. Derfor er svampe næsten aldrig forkælet. Hvis du ved, hvordan kantarellerne vokser i skoven, kan du hente mere end en kurv med disse duftende frugtlegemer og derefter gøre dem lækker konservering. Du kan tilberede alle retter fra kantareller samt lave mange forberedelser til vinteren. deres marineret, saltet, tørret, frosset, stegt, kogt, stuet og føjet til salater. De koger også lækre champignonsupper og saucer.

I denne artikel kan du få oplysninger om, hvor kantarellens svampe vokser, samt hvordan man adskiller spiselige repræsentanter fra deres falske kolleger. Derudover kan du se flere fotos, der viser, hvordan kantarellens svampe vokser i skoven og lære funktionerne i deres samling.

Hvor hurtigt kantareller vokser, og hvordan de ser ud

Kantarellen høstesæsonen begynder midt i sommeren og varer indtil midten af ​​oktober. Disse frugtagtige kroppe er forbløffende i deres struktur, fordi de under langvarige regn ikke rådner, og i en tørke tørrer de ikke. Se en video om, hvordan kantareller vokser om sommeren og efteråret, gemmer sig under faldne blade eller nåle:

Det er værd at sige, at kantareller vokser hurtigt som alle andre svampe, især efter varme regn. Disse frugter organer ser altid friske, saftige og attraktive ud. Specielt glædeligt for svampeplukkere er, at de ikke er orme. Kantareller er skrøbelige svampe med undtagelse af de mest almindelige arter - gulning af kantareller. Hun er ikke bange, hvis hun bliver knust, så du med sikkerhed kan samle sådanne repræsentanter, selv i plastikposer.

For begyndere af svampeplukkere er det altid meget vigtigt at vide svaret på spørgsmålet, hvor og hvordan vokser kantareller? Dette er ret logisk, for hvis en person først samler sig i skoven for svampe, skal han kende alle indsamlingens finesser. Disse frugter organer vokser i løvfældende, blandede og endda barskove i hele Rusland og Ukraine. Meget ofte findes de i bjerglunde.

Som allerede bemærket vokser kantareller ganske hurtigt, men selve vækstprocessen vil afhænge af en række faktorer - jordtilstand, lufttemperatur, fugtighed osv. Normalt er det typisk for dem at være i skyggen af ​​træer, selvom hvis sommeren viste sig at være regnfuld, åbne vinduer og kanter føles godt. Kantareller vokser, ligesom nogle svampearter, i store grupper.Når du kun har fundet 1 eksemplar, skal du kigge godt rundt: ved siden af ​​under blade, mos eller grene finder du bestemt mange flere frugtlegemer. På en lille kan du således samle mere end en spand med disse smukke og saftige svampe. Det anbefales dog ikke at samle kantareller, der er vokset nær motorveje eller i nærheden af ​​fabrikker. Når de får et attraktivt udseende og er helt spiselige, vil sådanne svampe skade dit helbred - de absorberer salte af tungmetaller og alle skadelige stoffer fra miljøet.

Svampeplukkere med erfaring, at vide, hvordan kantarellens svampe vokser i skoven, giver praktiske råd til deres mindre erfarne kolleger.

• Skær svampene med en kniv meget forsigtigt 1,5-2 cm over jorden for ikke at beskadige myceliet. Hvis kantarellerne rykkes ud, kommer meget sand og tør jord ind i pladerne, hvilket kan påvirke svampens smag under tilberedningen.
• Det er ikke nødvendigt at samle overvoksne kantareller, men du behøver ikke at lade dem ligge i jorden. Det er bedre at skære svampen, hænge den på en gren af ​​et nærliggende træ, så sporer løber ud. Efter 2 år på dette sted kan du samle en ny afgrøde af lækre kantareller.

Kantareller i sig selv er bemærkelsesværdige svampe, der let kan genkendes af deres gule eller gul-orange farve. Hatten er uregelmæssig i form med bølgede kanter, med plader, der falder direkte til midten af ​​benet. Unge svampe har en flad hat, der får formen af ​​en tragt med alderen. Se billedet for at visualisere, hvordan kantarellsvampe vokser:

Hvordan falske kantareller vokser, og hvordan man kan skelne dem fra virkelige

Imidlertid kan blandt de spiselige kantareller findes og falske modstykker. Hvordan vokser falske kantareller, og hvad er deres forskel fra virkelige? Kantarellernes falske udseende har et tyndt og hult ben såvel som lysere farver, nogle gange er det en orange rød farvetone. Hatene på sådanne svampe er glatte, næsten runde, ligner slet ikke en tragt. Men det vigtigste kendetegn er den ubehagelige lugt af papirmasse. Derfor er det bedre at undgå falske kantareller for ikke at forgifte.

En interessant faktor, der viser, at du aldrig finder kantareller i skoven er væksten af ​​blåbærbuske. Af en ukendt grund tolererer disse svampe ikke tilstedeværelsen af ​​dette bær.

Hvis der var lidt regn om sommeren, og vejret blev tørt, tørrer kantareller som nævnt ikke ud, men blot stopper deres vækst og venter, indtil regnen begynder igen. De er let at finde i lavlandet eller i skove nær floder og søer samt i tempererede skove. Derudover vokser kantareller under gunstige forhold meget hurtigt, op til ca. 2-3 cm pr. Dag. Efter det sidste regn kan du gå i skoven på tredje dag og samle frugtlegemer i store mængder.

Når du ved, hvordan og hvor kantarellerne vokser, kan du begynde at planlægge din tur og derefter dristigt gå til den nærmeste skov.