Forårssvampe: spiselige og uspiselige arter
De, der er ivrige efter at deltage i ”stille jagt” må ikke vente til den største svampesæson og gå med en kurv til skoven om foråret.
Men i dette tilfælde skal man være meget forsigtig: på dette tidspunkt er der ikke så mange spiselige svampe som om efteråret, der er en stor risiko for at bringe giftige frugter, der let kan maskeres som spiselige arter, hjem.
Denne artikel præsenterer fotos, navne og beskrivelser af spiselige og uspiselige forårssvampe, der kan findes i skove nær Moskva.
indhold
Plukning af forårssvampe i en skov nær Moskva (med video)
Forårssvampe i landsbyerne er velkendte, men byens og landsbeboerne kender dem dårligt. I denne periode kan du finde mere lækre moreller, østers svampe og sommer svampe. Om foråret vises imidlertid de første hallucinogene og giftige svampe, for eksempel almindelige sting.
I det tidlige forår, når sneen endnu ikke var fuldstændigt smeltet og de første optøede områder dukkede op, kan man se efterårssøstersvampe. De kaldes efterår, fordi de vises i efteråret, men de gemmer sig under sneen hele vinteren. De kan tilskrives samtidig vinter- og det tidlige forårssvamp. De er godt bevaret om foråret. I det tidlige forår kan du se overalt i skovvinduerne: strobiliurus, sarkosiffer, xeromorfiner.
Om foråret begynder tinder-svampe (maj, flygtige) og mange andre arter at vokse intenst i skove.
Forårsture eller vandreture i skoven er ikke kun gode for helbredet, de giver også et løft af livlighed og vekker interne kræfter. Denne periode er også god, fordi der ikke er myg og elg fluer i skoven, og intet forhindrer dig i at nyde naturen. Det er i foråret, at du ikke kun kan plukke svampe, men også høre vidunderlige fuglesang, nyde billeder af deres nuværende flyvning, når hanen svæver op, vinker sine vinger og synger sine vidunderlige trills.
I begyndelsen af forårssæsonen er der ingen andre blodsugende insekter, men kryds vises allerede i maj, og deres aktivitet er især høj i slutningen af maj og begyndelsen af juni, derfor skal du i denne periode have stramt tøj, en hat eller et tørklæde, brug passende midler, der imprægnerer tøjet .
Denne video beskriver forårssvampe i skovene nær Moskva:
Strobilurus spiselige og stiklinger
Efter at sneen er smeltet, vises de første forår spiselige svampe på størrelse med en ti-copeck-mønt på keglerne og på granstrøet i skoven. De kaldes strobilruses. Disse tidlige forårssvampe vokser i klynger. Selv om strobiliurus er spiselige, men de er ikke meget velsmagende, og det er problematisk at samle dem på grund af deres lille størrelse.
Fotos og beskrivelser af foråret strobilliurus-svampe af forskellige arter er præsenteret nedenfor:
Strobilurus spiselig eller saftig (Strobilurus esculentus).
Habitat: granskove, på granstrø eller kegler vokser i grupper.
sæson: tidlig svamp, april-maj.
Hætten er 1-2 cm i diameter, undertiden op til 3 cm, først konveks, senere udvendig, flad. Et karakteristisk træk ved arten er en brunlig eller kastanje glat hat med en knold i midten og en tynd kant.Farven i hatten er mørkere, brunbrun.
Som du kan se på billedet har disse forårssvampe et tyndt ben, 3-5 cm højt og 1-3 mm tykt, cylindrisk, gulligt på toppen og gulbrun nedenfor:
Det andet karakteristiske træk ved arten er tilstedeværelsen af en lang, lodret rodfæstelse med uldne strenge, der når frem til en kegle.
Papirmassen er hvid, tæt, med en behagelig, først med en let skarp lugt, senere med en let sildelugt.
Mellemfrekvente plader, hakfast, først hvid, senere gullig. Sporpulver er hvidt.
variabilitet: hattenes farve varierer fra brunlig til brunbrun.
Lignende synspunkter. Den spiselige strobilius ligner de spiselige strobilurus stiklinger (Strobilurus tenacellus), der kendetegnes ved en mere konveks gulbrun hat.
Disse første forårssvampe er spiselige, de hører til 4. kategori. Kun unge hatte bruges til mad; de stegtes efter indledende kogning i 15 minutter.
Strobilius stiklinger (Strobilurus tenacellus).
Ud over den spiselige strobilurus er der også uspiselige bjælker, der adskiller sig i sildelugt. De kaldes strobilureus stiklinger.
Habitat: fyr- og granskove, på kuldet eller på keglerne vokser i grupper.
Høstsæsonen for disse forårssvampe er maj-juni.
Hatten er 0,7-1,5 cm i diameter, undertiden op til 2 cm, først konveks, senere åben, flad. Et karakteristisk træk ved arten er en lysebrun, lysebrun, mat hat med en stump knold i midten, ujævn og med en svag ribben tynd kant.
Disse svampers stilk, der vokser om foråret i Moskva-regionen, er tynd, 2-5 cm høj og 1-2,5 mm tyk, cylindrisk, brusk, ofte pubescent i bunden, hvid over, gullig. Det andet karakteristiske træk ved arten er tilstedeværelsen af en lang, lodret rodfæstelse med uldne strenge, der når frem til en kegle.
Se på billedet - kødet fra disse svampe, der vises i foråret som en af de første, hvide, tætte:
Til at begynde med er lugten af papirmassen behagelig, lidt sild bliver senere ubehagelig, afgiver lidt muggen.
Mellemfrekvente plader, hakfast, først hvid, senere gullig. Sporpulver er hvidt.
variabilitet: hattenes farve varierer fra brunlig til brunbrun.
Lignende synspunkter. Strobilius stiklinger svarer til den spiselige strobilurus (Strobilurus esculentus), som kendetegnes ved en mere strålende hat med en mørkere brunbrun farvetone, et mere lysfarvet ben og ikke en så stærk lugt.
Disse første forårssvampe betragtes som betinget spiselige på grund af den specifikke sildelugt.
Xerofolin Spring Mushroom
I slutningen af april og begyndelsen af maj vises de første svampekolonier, der optager hele den rådne stubbe eller den rådne bagagerum. Først og fremmest er de stamformede xeromorpholines (Xeromphalina cauticinalis). Disse forårssvampe, der vokser i Moskvas forstæder, er smukke, minder om små gule ræve med et langt tyndt ben. Disse lidt kendte frugtlegemer kan ses ikke langt fra landeveje og stier i et fugtigt område.
Habitat: i blandede og nåletræer vokser i store grupper på rådne stubbe.
sæson: Maj-juli.
Hatten har en diameter på 0,5-3 cm. En karakteristisk egenskab ved arten er en skinnende, klistret lysegul eller gulorange hat med en paraplyformet form med en lille fordybning i midten og radiale strimler fra de gennemskinnelige plader.
Ben 2-6 cm højt, 1-3 mm tykt. Fra hatten kommer en kegle, derefter er benet glat, cylindrisk pink-brun eller gullig-orange.
Pladerne med disse svampe, der vokser om foråret en af de første, er sjældne, først fløde, senere gullig fløde, faldende med en kegle på benet.
Papirmassen er først hvid, senere lys gul, sprød, lugtfri.
Variabilitet. Hatens farve varierer fra gul-orange til æg.
Lignende synspunkter.Xeramfololine er stilkformet i farve svarende til eg-hygrocybe (Hygrocybe quieta), som også har en gullig-orange farve, men der er en knold på hætten.
Xeromorphine-svampe er uspiselige.
Poison False Foam
De mest massive forårsgiftige svampe i Moskva-regionen er falsk-gul-grå-gul skum. De vokser i store grupper på stubber og stammer af faldne træer. Langtfra ser de ud som spiselige sommersvampe, men adskiller sig i svovlgul farve på undersiden af hatten. Oftest findes de i blandede skove, hvor gran, bjørk, eg og osp vokser.
Habitat for falsk-svovlskumgul (Hypholoma fasciculare): råtnende træ og stubbe af løvfrugt og nåletræer vokser i store grupper.
Habitat: råtnende træ og stubbe af løvfrugt og nåletræer vokser i store grupper.
sæson: April - november
Hatten har en diameter på 2-7 cm, først halvkugleformet, senere konveks. Et karakteristisk træk ved arten er en lys gul eller lyserosa-brun, konveks-flad hat med en mærkbar knold, der har en lysere rød-murstenfarve.
Benet er tyndt og langt, buet, har en højde på 3-9 cm, en tykkelse på 3-8 mm, har samme farve som hatten eller er lidt lysere, med en gullig farvetone, cylindrisk, let indsnævret nær bunden med spor af ringen. Benets bund er mørkere - orange-brun.
flesh: svovlgul, øm og fibrøs, med en ubehagelig lugt og en bitter smag.
Pladerne er hyppige, brede, klæbende, svovlgule eller olivenbrune.
Variabilitet. Hatens farve varierer fra solbrun til svovlgul.
Lignende synspunkter. Det uspiselige svovlgule falske skum kan forveksles med det spiselige falskskum grå-lamellær (Hypholoma capnoides), som adskiller sig i pladenes farve - lysegrå, samt en mere konveks olieagtig hætte med gullig-orange farve.
Disse svampe er giftige og giftige.
Psatirella-svampeplukning i forårskoven
Habitat for psatirella gråbrun (Psathyrella spadiceogrisea): jord, rådnet træ og stubbe af løvtræer vokser i klynger.
sæson: Maj - oktober.
Hatten har en diameter på 2-5 cm, først klokkeformet, senere konveksspredt med en stump knold i midten. Et karakteristisk træk ved denne forårstype champignon er en gråbrun hat med radialfiber, der ligner tynde streger, samt en let tynd kant langs kanten, ensartet farve i unge prøver og store farvezoner i voksne svampe. Disse zoner er af to typer: gullig-lyserød i midten af hatten eller gråbrun i midten, og yderligere, i den midterste zone, en gullig-sølv koncentrisk zone med slørede kanter.
Benet har en højde på 4-9 cm, en tykkelse på 3 til 7 mm, cylindrisk, let fortykket ved bunden, hul, glat, hvidlig, pulveriseret i den øverste del.
Vær opmærksom på billedet - i bunden af benet på denne spiselige forårssvamp er mørkere, brunlig:
flesh: vandig, hvidlig, skrøbelig, tynd, med en behagelig smag og en god svampeluft.
Pladerne er dyrket, hyppige, smalle, rødbrune.
Variabilitet. Hattens farve kan variere fra gråbrun til rødbrun med gul-lyserøde pletter eller zoner.
Lignende synspunkter. Den gråbrune psiatrella svarer i form og størrelse til fløjls-psatirella (Psathyrella velutina), som er kendetegnet ved en rødlig-bufferet hat, tæt dækket med fibre, der giver et fløjlsagt udseende.
Psatirella-svampe er spiselige, 4. kategori, efter indledende kogning i mindst 15 minutter.
Derefter finder du ud af, hvad andre svampe vokser i foråret.
Spiselig svampkollibia
I midten og slutningen af maj vises de første typer collibi. Disse inkluderer primært kastanje eller oliekollibi. Disse søde små svampe tiltrækker deres spektakulære udseende, selvom de er små i størrelse. Selvom de er spiselige, opsamles de ikke på grund af deres lille størrelse og den nedre, fjerde kategori med hensyn til ernæringsegenskaber.
Habitater for en kastanje eller olieagtig (Collybia butyracea) kollibie: blandede og nåletræer, på skovstrøelse, på råtnende træ. Disse svampe i forårskoven vokser normalt i grupper.
sæson: Maj - oktober.
Hatten har en diameter på 3-8 cm, først halvkugleformet, senere konveks med en rund tuberkel og derefter spredt ud med en flad tuberkel og hævede eller buede kanter. Et kendetegn ved en forårssvamp, der kaldes kollibia, er den kastanjebrune farve på hatten med en flad knold af en mørkere brun farve og lyse, fløde eller lysebrune kanter.
Ben 4–9 cm høj, tynd, 2–8 mm tyk, cylindrisk, glat, første creme, senere lysebrun. Benets bund er fortykket.
Papirmassen er vandig, tynd, blød, hvidlig eller gullig, først lugtfri, senere med en svag muggen lugt.
Pladerne er cremet eller gulligt, emarginat. Mellem de vedhæftede plader er der korte frie plader.
variabilitet: farven på hatten varierer afhængigt af svampens modenhed, måned og sæsonens fugtighed. Farven kan være kastanjebrun, især om forsommeren, rødbrun med en brun farvetone, brunbrun med en mørk midten, gråbrunbrun med en olivenfarve, syrinbrun. I den tørre sæson falder hatten til lyse farver af gul, fløde og lysebrun.
Lignende synspunkter. Kastanjekollibien ligner form og størrelse som den spiselige skovelskende colibia (Collybia dryophila), som er kendetegnet ved, at den har en markant lysere hat.
spiselighed: spiselige, men kræver indledende kogning i 2 farvande for at fjerne lugten af skimmel. De hører til 4. kategori.
Uspiselig Otide svamp
Forårskov giver os overraskelser. En af disse overraskelser er yndefuld otidey. Deres navn taler for sig selv. Du går gennem skoven og pludselig på skovstrøet ser du bløde gulligstrå ører eller tulipaner. De fortæller os: se, hvad en unik og mangfoldig karakter. Vogt os!
Habitat for den elegante Otidea (Otidea concinna): vokse i grupper på skovstrø i blandede skove.
sæson: Maj - november.
Frugtlegemet har en diameter på 2 til 8 cm, en højde på 1 til 6 cm. Et karakteristisk træk ved arten er en rund, kopformet gulbrun frugtlegeme med kanterne bøjet op. Udad svarer disse svampe ofte i form til tulipaner. Den ydre overflade har en granulær eller pulveragtig belægning. Indersiden er solbrun.
Som vist på billedet vokser disse første forårssvampe i grupper, samlet ved en fælles base:
Basen på frugtlegemet er benformet.
flesh: skør, næsten tyk, lysegul.
Variabilitet. Frugtkropens farve kan variere fra lysebrun til solbrun og citrongul.
Lignende synspunkter. Den yndefulde otidea ligner vesiculata (Peziza vesiculosa), som adskiller sig i en sprudlende form.
De yndefulde otideas er uspiselige.
Disse fotos viser forårssvampe, der vokser i Moskva-regionen:
