Russula uspiselig: hvilke typer champignoner er ikke spiselige

Mange mennesker er af den opfattelse, at Russula udelukkende er spiselige svampe, fordi deres navn taler for sig selv: Disse svampe kan spises rå, derfor er de sikre. Selv uspiselige Russula indeholder faktisk ikke giftige stoffer, men det anbefales ikke at spise dem som mad på grund af en ubehagelig, bitter, til tider meget kaustisk smag.

På denne side vil vi tale om, hvilke russulae er uspiselige (skarp ætsende, birk, blodrød og andre), hvor de vokser, og viser også den uspiselige russula på billedet.

Russula kaustic (brændende kaustic, opkast) og hendes foto

Kategori: uspiselig.

Russula kaustisk (Russula emetica) ofte kaldet russula kaustic eller russula pungent kaustic.

Svampehat (diameter 5-10 cm): rød, lilla eller varm pink.

Vær opmærksom på billedet af kaustisk (emetisk) russula: kanterne på hætten er normalt lysere end midten. Afhængig af svampens alder kan den være halvkugleformet, let konveks, udstrakt eller deprimeret. Huden er klæbrig og fugtig, løsnes let fra massen.

Ben af ​​kaustisk (emetisk) russula (højde 4-7 cm): meget sprød, hul, cylindrisk form. Normalt hvid, men helt i bunden kan være lyserød.

plader: hvid, bred, medium frekvens.

På billedet viser en brændende-kaustisk Russula, at dets kød er hvidt og meget tyndt, tæt i unge svampe, men bliver sprødt med alderen. Det har ikke en udtalt aroma, smagen er meget skarp.

Doubles:er fraværende.

Når du vokser: fra midten af ​​juli til slutningen af ​​september i næsten alle europæiske lande.

Brændende-kaustisk Russula kan findes: på fugtige steder med nåletræ og blandet skov.

Spise: Det betragtes som uspiseligt på grund af den skarpe og bitre smag, men nogle svampeplukkere bruger russula efter langvarig kogning.

Anvendelse i traditionel medicin: ikke relevant. Udsigt over den kaustiske Russula

Russula champignon blodrødt

Kategori: uspiselig.

navn blod rød russula (Russula sanguinea) oversat fra latin betyder "blodtørstig" eller "blod".

Hue (diameter 5-11 cm): forskellige nuancer af rød-lyserød, hindbær, skarlagensrød eller karmin, men i varmt vejr kan det blegne til at blive svagt lyserødt. I tørt vejr, kedeligt og i vådt skinnende og let klæbrig. Kødagtig, glat eller let krøllet. I unge svampe har den en halvkugleformet form, og i ældre er den udstrakt eller let deprimeret. Skræl fjernes let kun langs kanterne, bølget eller let ribbet.

Se på billedet af denne uspiselige svamp: Russula blodrød har et solidt, glat ben lyserødt (sjældent grålig), en højde på 3 til 8 cm. Benets form er cylindrisk eller klubformet.

plader: smal og hyppig, hvid eller creme i farve, undertiden med gule pletter.

flesh: tæt og hvid uden en markant lugt, men med en skarp smag.

Doubles: Russula rhodopus (Russula rhodopus) med en behagelig mild smag, hvis hat glinser selv i tørt vejr; Russula helodes (Russula helodes) med et lettere ben, der udelukkende vokser blandt mos; Russula bruning (Russula xerampelina) med en mørkere farve og lugten af ​​rå sild.

Anvendelse i traditionel medicin: ikke relevant.

Andre navne: russula sardonyx.

Når du vokser: fra midten af ​​august til slutningen af ​​september.

Hvor kan jeg finde: på sandede og sure jordarter af fyrretræ og blandet skov, lejlighedsvis i åbne rum.

Spise: svampen er uspiselig.

Spiselig svamp Russula acridifolia (Russula sardonia)

Kategori: uspiselig.

Hat Russula pointwort (Russula sardonia) (diameter 4-10 cm): syrin, lys lilla, lilla, midten kan være næsten sort eller med en grønlig farvetone.

Hætten er konveks i unge svampe og let deprimeret hos voksne og gamle. Kanterne er enten lige eller let ribbestrikkede. Skallet vokser meget tæt til massen.

Ben (højde 4-9 cm): solid, jævn og glat, lyserød eller lilla.

plader: hyppig og smal, gul.

flesh: gul og meget kaustisk.

Doubles: er fraværende.

Når du vokser: fra slutningen af ​​august til begyndelsen af ​​oktober næsten i hele det tempererede område på det europæiske kontinent.

Hvor kan jeg finde: på sandjord af fyrretræ eller granskove.

Spise: svampen er uspiselig.

Anvendelse i traditionel medicin: ikke relevant.

Svamp russula bjørk (Russula betularum)

Kategori: uspiselig.

Hat russula birch (Russula betularum) (diameter 3-7 cm): fra beige eller gul til lyserød eller syrin. Som resten af ​​Russula er unge svampe let konvekse eller halvkugleformede og bliver til sidst næsten flade eller let deprimerede. Huden, glat i vådt vejr, fjernes let fra massen.

Ben (højde 3-9 cm): i form af en cylinder eller knive, normalt hvid. Afhængig af svampens alder kan det være meget sprødt, enten det er fast eller hult.

plader: hvid og hyppig, kan fastgøres eller næsten helt løs og undertiden revet.

flesh: hvid, meget skrøbelig og skarp i smag. Det har en aroma, der ligner den hos frugt, honning eller kokosnød.

Doubles: relateret Russula yndefuld (Russula gracillima), skrøbelige (Russula fragilis) og kaustiske (Russula emetica). Den mest elegante adskiller sig fra bjørk i en lysere farve og mindre størrelse. I en skør skræl fjernes den let kun halvdelen af ​​hætten, og en kaustisk russula, større og mere mættet i farve, vokser ved siden af ​​nåletræer.

Hvor kan jeg finde: på fugtige steder i skoven eller i nærheden af ​​sumpe. Som navnet antyder foretrækker det at vokse ved siden af ​​birketræer.

Spise: meget kaustisk, derfor ikke brugt til madlavning.

Når du vokser: fra midten af ​​juni til begyndelsen af ​​oktober. Det er opført i Røde bøger fra Danmark, Frankrig, Norge

Anvendelse i traditionel medicin: ikke relevant.