Karakterisering af forskellige arter af agarsvampe
Sammen med rørformede lamellarsvampe er de mest almindelige på planeten og de hyppigst spist. Det vigtigste kendetegn ved disse frugtlegemer er den obligatoriske tilstedeværelse af en hymenofor i form af plader. Tidligere var det sædvanligt at kombinere alle svampe med tallerkener i Agarikov-familien. I den moderne klassificering er de opdelt i forskellige ordrer. Om, hvad svampe hører til lamellar, er beskrevet detaljeret i dette materiale.
Agarisk svamp med hvide og grå plader
Maj rodning (Calocybe gambosa).
familie: Lyophyllaceae (Lyophyllaceae)
sæson: medio maj - medio juni
Vækst: enkeltvis og i grupper
Beskrivelse:
Hatten er pukkelagtig, derefter halvspredt, fløde og derefter hvid.
Papirmassen er hvid, tæt med smag og lugt af frisk mel.
Pediklen er cylindrisk, hvidlig, let gulfarvet, hyppig, overgroet, hvidlig Lameller er smal, hyppig, vokset, hvidlig.
Det bruges frisk (kogning i 10-15 minutter) i supper og hovedretter, det kan tørres og syltes.
Økologi og distribution:
Disse spiselige bladsvampe findes i lyse løvskov, enge og haver.
Almindelige syrinede ben (Lepista-personata).
familie: Almindelig (Tricholomataceae)
sæson: medio september - slutningen af oktober
Vækst: sjældent alene, ofte i grupper, og danner ringe
Beskrivelse:
Hos ungdommen har hatten en indpakket, jævn kant.
Benet af unge svampe er violet, flage-lignende, en hat optøet i diameter, lysegrå til brunlig, jævn og glat.
Pladerne er hvide eller grå, ujævne. Kødet er hvidt eller gråligt med en behagelig lugt.
En god spiselig svamp, kræver ikke indledende kogning, har en fremragende smag i marineret og saltet form, velegnet til tørring.
Økologi og distribution:
Disse svampe med hvide plader vokser i enge, i haver, græsgange, meget glade for jord, der er befrugtet af kvæg.
Almindelig brun-gul (Tricholoma fulvum).
familie: Almindelig (Tricholomataceae)
sæson: August - september
Vækst: enkeltvis eller oftere i grupper
Beskrivelse:
Papirmasse med agurkmel-lysken. Hatten er rundbåndet og derefter slidt af med en knold, rødbrun, rødlig.
Ben fusiform eller hvælvet under, hult, rødligt.
Pladerne er indhakket eller pyntet med en tand, hvid, hyppig, dækket med alder, brune pletter med alderen.
Svampen er uspiselig på grund af sin bitre smag.
Økologi og distribution:
Det findes i løvfældende og blandede skove. Det tolererer tørke.
Separat rodtræ (Tricholoma sejunctum).
familie: Almindelig (Tricholomataceae)
sæson: slutningen af juli - slutningen af september
Vækst: normalt i små grupper
Beskrivelse:
Pladerne er grålige, silkeagtige, brede, sjældne, gaffelforgrenede med lameller.
Benet er lille skaleret, grønhvidt øverst, beskidt gråt i bunden, hævet i bunden. Kanterne på hætten er let bøjet ned.
Hætten er konveks, med en konisk knold, mørk-oliven, slim i vådt vejr. Kødet er hvidt, gulligt under huden på hætten og benene, med en lugt af frisk mel, bitter.
Betinget spiselig svamp. Efter kogning er det velegnet til saltning.
Økologi og distribution:
Det danner mycorrhiza med løvflade og nåletræer. Det forekommer hovedsageligt i løvfældende og blandede skove, mindre almindeligt i nåletræer. Foretrækker fugtige steder og frugtbare jordarter.
Jordbunden jord (Tricholoma terreum).
familie: Almindelig (Tricholomataceae)
sæson: medio august - oktober
Vækst: i grupper
Beskrivelse:
Hatten er grå, først bredbølgeformet, derefter spredt ud, vasket med fibrøs vægt. Hatten er bølget, revner. Pladerne er voksne, brede, hyppige, hvide eller grålige.
Kødet er tyndt, hvidt eller gråligt.
Benet er cylindrisk, hul, grålig.
Disse lamellarsvampe med hvide plader bruges frisk (kogning i ca. 15 minutter), kan saltes og syltes.
Økologi og distribution:
Det forekommer i nåletræer og løvskove (ofte med fyrretræer), i beplantning, i buske, i sjældent græs og på kuldet.
Udemansiella mucosa (Oudemansiella mucida).
familie: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
sæson: medio maj - slutningen af september
Vækst: oftere i bundter, mindre ofte alene
Beskrivelse:
Hatten er hvid, lysegrå eller cremet brun, konveks med en slimoverflade.
Papirmassen er tæt, gullig-hvid.
Lamellerne er bredt voksende, tætte, hvide i farve med veldefinerede huller. Foden er tør og glat.
Svampen er spiselig, men næsten smagløs.
Økologi og distribution:
Det vokser på de tykke grene af levende træer, på døde stammer af hårdttræ, oftere på bøg, ahorn, fra basen til kronen. Distribueret over hele verden. I Rusland er det almindeligt i den sydlige del af Primorye, i den europæiske del er den sjælden.
Cystoderma amiant (Cystoderma amianthinum).
familie: Champignon (Agaricaceae)
sæson: August - september
Vækst: enkeltvis og i små grupper
Hatten er flad-konveks eller flad med en stump knold; farve fra rødbrun til okergul. Hætten på unge svampe er konisk eller halvkugleformet. De flassende rester dækkede kanten af hatten. Kanten af hatten er frynset. Ringen er ofte fraværende.
Benet er kontinuerligt, senere - hult, fibrøst, i samme farve med en hat.
Pladerne er ulige, smalle, hyppige, klæber til peduncle, hvide i unge svampe, senere gulaktige.
Papirmassen er gullig med en muggen lugt.
Svampen betragtes som betinget spiselig, men dens smag er lav.
Økologi og distribution:
Det vokser i nåletræer, sjældnere - i blandede skove, glades, undertiden i enge, ørkener, i parker; i mos blandt bregner, i lingonbær, der ofte graver dybt ned i skovstrøet.
Agaric med brun eller ingefær hat
Entoloma sagging (Entoloma rhodopolium).
familie: Rødblad-familien (rødblad-familien)
sæson: August - september
Vækst: i græs og på bladstrøelse i grupper, rækker, ringe
Beskrivelse:
Hætte på unge svampe er klokkeformet og åbner derefter for næsten flade, tørre, glatte, brune toner.
Papirmassen er sprød, smeltet hvidlig, let gennemskinnelig med en frisk lugt.
Pladerne er sjældne, klæbet fast til pedicle, derefter med en tand, der falder ned på, med alderen bliver lyserosa.
Benet er hvidt, glat med en bomuld og derefter med en hul midten.
Svampen forårsager alvorlig gastrisk forgiftning: efter 1-3 timer, hovedpine, svimmelhed, derefter svær opkast, diarré, der varer op til tre dage.
Økologi og distribution:
Denne brunhøjede agaric findes i løvfældende og blandede skove og danner mycorrhiza med alm og bjørk.
Spindelvevarmbånd (Cortinarius armillatus).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sæson: slutningen af juli - medio oktober
Vækst: i grupper og enkeltvis
Beskrivelse:
På benet er flere røde ujævne bælter.
Kød med en gullig farvetone og en ubehagelig lugt.
Hatten er først klokkeformet og derefter spredt med en knold i midten, rødbrun. Lameller dyrkes, brede, lysebrune. Edderkoppessløret er brun-lyserødt.
Brugt frisk (kogning i 15 minutter) i hovedretter og syltede.Det er bedre at samle unge svampe med en uåbnet hat.
Økologi og distribution:
Denne agarikum med en rødbrun hat findes i nåletræ (med fyr) og blandede skove (med bjørk), på fugtige steder, på kanten af sumpe, i mos.
Slim-spindelvev (Cortinarius slim).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sæson: medio august - slutningen af september
Vækst: i grupper og enkeltvis
Beskrivelse:
Hatten er først stump-bellied, derefter konveks, rødbrun, dækket med et tykt lag af slim.
Ben slim, silkeagtigt, hvidt med svage fibrøse rester af sengetæppet.
Kødet er først tæt, derefter blødt, hvidligt. Lamellerne er vokset med en tand, brunlig, med en tagget kant.
Det bruges frisk i de andet kurser (efter kogning), saltet og syltede. Det er bedre at samle unge svampe med åbne hatte.
Økologi og distribution:
Det forekommer i tør fyr og blandede skove, på sandjord, i mos. Kan akkumulere tungmetaller.
Plys spindelvev (Cortinarius orellanus).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sæson: Juli - oktober
Vækst: enkeltvis eller i små grupper
Beskrivelse:
Kødet er gulligt eller brunligt, med lugten af radise.
Ben let indsnævret til bunden, lysegul, med langsgående fiberskalaer uden striber Lameller overgroet, bred, tyk, sjælden, hatfarvet.
Hatten er konveks, derefter flad, med en knold i midten, filt eller småskaleret, orange eller rød.
Dødelig giftig svamp, indeholder tollintoksin, der påvirker leveren og nyrerne. Symptomer på forgiftning vises efter 3-14 dage.
Økologi og distribution:
Det forekommer i løvskov, oftest på sandjord under egetræer og bjørker.
Smuk spindelvev (Cortinarius rubellus).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sæson: August - september
Vækst: enkeltvis eller i små grupper
Beskrivelse:
Hatten er konisk, derefter fremadrettet-konisk, med en skarp knold, fibrøs, fint skællende, rød.
Massen er bufferet med en rå sjælden lugt.
Benet er let fortykket i bunden, fibrøst, hatfarvet med lettere gullig ujævn bælter Lameller overgroet eller med et lille hak, bred, sparsom, tyk, orange-buffy.
Dødelig giftig svamp, indeholder tollinintoksin.
Økologi og distribution:
Danner mycorrhiza med gran. Det forekommer i gran- og gran-furuskove på let podzoliske jordarter. Et sjældent syn. I Rusland blev det kun fundet i den Karelske Isthmus (Leningrad-regionen).
Se, hvordan denne agariske svamp ser ud på billedet:
Red Plate Web (Cortinarius semisanguineus).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sæson: begyndelsen af august - slutningen af september
Vækst: enkeltvis og i grupper
Beskrivelse:
Hatten er konveks med en knold i midten, brunlig eller olivenbrun.
Kødet er lysebrunt.
Benet er farve på en hat eller en lysere, i den øverste del med en lilla farvetone, dækket med filamentære rester af sengetæppet. Lameller er dyrket, sjældne, blodrøde eller rødbrune.
Svampen er uspiselig, ifølge nogle rapporter - giftig.
Økologi og distribution:
Udbredt, vokser i nåletræ (fyr) og blandede skove. Det danner mycorrhiza med fyr, muligvis også med gran.
Følgende er eksempler på andre agariske svampe med beskrivelser og fotografier.
Eksempler på andre agariske svampe
Almindelig skællet (Tricholoma scalpturatum).
familie: Almindelig (Tricholomataceae)
sæson: Juni - slutningen af oktober
Vækst: danner ofte ”heksekredse”, nogle gange vokser grupper af svampe i bunker
Beskrivelse:
Hætten er først konveks, derefter udmattet, undertiden konkav, med en knold.Huden er finfiber eller med små pressede vægte, grålig.
Papirmassen er meget skrøbelig, hvid, lugten og smagen er mager.
Benet er fibrøst, gråligt, undertiden med rester, der er dækket i form af hudskrab. Lamellerne er hyppige, med en tand og gulfarvning.
Svamp med middelmådig smag.Det bruges efter indledende kogning af frisk, salt, syltede.
Økologi og distribution:
Lamellar svampe kaldet skællende løv vokser i skove af forskellige typer, haver, parker, skovbeskyttelsesbælter, i græs, langs vejkanter.
Almindelig gulrød (Tricholomopsis rutilans).
familie: Almindelig (Tricholomataceae)
sæson: medio juli - slutningen af oktober
Vækst: i grupper
Beskrivelse:
Papirmassen er lysegul med en sur lugt.
Hætten er konveks, huden er orange-gul, tør, fløjlsagtig, dækket med små lilla vægte.
Benet er solidt, derefter hult, ofte bøjet, med en fortykkelse i bunden, samme farve som hatten.
Betinget spiselig svamp af lav kvalitet. Kun unge champignoner er egnede til mad. Efter kogning konsumeres de i en frisk, saltet og syltede form.
Økologi og distribution:
Det forekommer i nåletræer, hovedsagelig fyr, skove, vokser på død træ.
Entoloma giftig (Entoloma sinuatum).
familie: Rødblad-familien (rødblad-familien)
sæson: slutningen af maj - begyndelsen af oktober
Vækst: på lerjord, enkeltvis og i små grupper
Beskrivelse:
Papirmassen er hvid, brunlig under hatten, i modne svampe med en ubehagelig lugt.
Benet af unge svampe er solidt i modenhed - med svampet fyld.
Hætten er først konveks, hvid og derefter spredt med en stor knold, gullig. Overfladen på pedunkel er hvid, silkeagtig, senere okergulagtig, med trykbrune. Lameller i unge svampe er hvidlige. Lamellaer er let dyrkede, sjældne, brede, i modne svampe - med en lyserød-kødet farvetone.
Svampen forårsager alvorlig gastrisk forgiftning, svarende til en presset entomol.
Økologi og distribution:
På Russlands område findes det i den sydlige del af den europæiske del, i det nordlige Kaukasus og i det sydlige Sibirien. Den vokser i lette løvfældende og blandede skove (især i egetræer) og parker og danner mycorrhiza med eg, bøg og hornstråle.
Spindelvev doven (Cortinarius bolaris).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sæson: September - oktober
Vækst: grupper af svampe i forskellige aldre
Beskrivelse:
Papirmassen er hvid, gullig eller lys orange.
Hatten er konveks, så næsten flad, tæt dækket med små rødlige skalaer.
Benet er rødbrunt, dækket med rødligt rød skala, undertiden med en fortykkelse i bunden. I den øverste del af benet er rødlige bælter. Pladerne dyrkes, let nedad, først lysegul og derefter rustfarvet.
Økologi og distribution:
Den vokser i skove af forskellige typer, på fugtige steder, i moser. Foretrækker sure jordarter. Det danner mycorrhiza med træer af forskellige arter. Distribueret i Veste- og Centraleuropa. På Russlands område findes den i den europæiske del, i de sydlige ural og i det østlige Sibirien.
Genkendelige spindelvev (Cortinarius sodagnitus).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sæson: September - oktober
Vækst: enkeltvis eller i små grupper
Beskrivelse:
Hatten er først konveks, derefter næsten flad, klistret, lys lilla.
Papirmassen er hvid i en hat, syrin i et ben. Lameller klæbet med en tand, hyppig, lys syren, senere syrinbrun.
Der er en markant knude i bunden af benet. Det fibrøse slør af de unge frugtlegemer er lys violet. Foden er lys-violet.
Økologi og distribution:
Det forekommer i løvskov på carbonatjord, danner mycorrhiza med bøg, hornbjælke, lind, eg. Et sjældent syn. Fundet i Rusland i Penza-regionen og i det vestlige Kaukasus (Krasnodar-territoriet).
Strålende spindelvev (Cortinarius splendens).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sæson: August - september
Vækst: enkeltvis eller i små grupper
Beskrivelse:
Kødet er citrongult eller svovlgult, nogle gange med en brødlugt.
Hætten i unge svampe er halvkugleformet, åbnes derefter og bliver konveks, dækket med slim.
Benet er gult i farven. I den centrale del er hætten fibrøs skællende, farven er svovlgul eller kromgul. I den nederste del af benet er pubescent bulbous fortykkelse. Lameller med et hak klæbet til stilken er gule i unge svampe og får derefter en let farvetone.
Dødelig giftig svamp. Indeholder sandsynligvis tollin-toksinet.
Økologi og distribution:
Det findes i fyrretræer og blandede skove. Distribueret i Europa. På Russlands territorium findes i Penza-regionen.
Spindelvev gul (Cortinarius triumphans).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sæson: begyndelsen af august - slutningen af september
Vækst: i grupper og enkeltvis
Beskrivelse:
Hatten er flad-konveks, klistret i gult vejr, gul, okerrød i midten.
Ben lysegul, fortykket til bunden.
Papirmassen er hvidlig med en behagelig lugt. Hætten med unge svampe er halvkugleformet, undertiden fladt i midten. På benet er revet skællende røde bælter. Lamellerne er vokset med en tand, hyppigt, bredt, lys syren, derefter ler.
Den mest lækre af spindelvevene, der blev brugt frisk i det andet kursus (efter kogning), saltet, syltede og tørret.
Økologi og distribution:
Det forekommer i løvfældende (med bjørk, eg), blandet og nåletræ (granbjørk, i fyrretræplantager) skove, på lyse steder, i græsset og på kuldet.
Spindelvev-violet (Cortinarius violaceus).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sæson: medio august - slutningen af september
Vækst: i grupper og enkeltvis
Beskrivelse:
Hatten er først konveks, derefter åben, filtskaleret, mørk lilla.
Papirmassen er hvidlig, blålig, lilla eller grålig-lilla.
Ben, fibrøst, brunligt eller mørkt violet, i den øverste del dækket med små vægte. Lamellaer overgroet med spids, bred, sparsom, mørk lilla. Knoldtykkelse ved benets bund.
Spiselig champignon af medium kvalitet, brugt frisk efter kogning i 20 minutter, saltet.
Økologi og distribution:
Det forekommer i løvfrugt og nåletræ (med fyrretræ) skove, i fyrretræer, på fugtige steder. Et sjældent syn. Det er opført i Røde Røde Bog.
Cylindrisk vole (Agrocybe cylindracea).
familie: Bolbitia (Bolbitiaceae)
sæson: forår - sent efterår
Vækst: adskillige grupper
Beskrivelse:
Hætten på denne lamellære svamp er oprindeligt halvkugleformet, derefter fra konveks til flad, med en let udtalt knold; farven er hvid, buffet, senere brunlig. Huden er glat, tør, dækket med et maske med revner.
Ben cylindrisk, silkeagtig, tæt pubescent over ring.
Kødet er kødfuldt, hvidt eller let brunligt, med lugten af vin. Ringen er veludviklet, hvid, brun, når den modnes, placeret høj. Pladerne er tynde og brede, smalvoksede, i begyndelsen lys, senere brun.
Spiselig svamp, spist vidt i Sydeuropa, dyrket.
Økologi og distribution:
Den vokser på levende og døde løvtræer. Udbredt i subtroperne og i den sydlige del af den nordlige tempererede zone.
Tidlig flage (Agrocybe praecox).
familie: Bolbitia (Bolbitiaceae)
sæson: slutningen af maj - medio juni
Vækst: i grupper
Beskrivelse:
Hætten er konveks og konveks med et bredt knold, hvidligt eller gulligt. Hætten til unge svampe er halvkugleformet med en membranovertræk.
Benet er hult, fibrøst brunligt under ringen Pladerne er hyppige, med en tand, hvidlige. Ringen er membranøs, hængende.
Papirmassen er hvid, brunlig ved bunden af benet med en svamp lugt.
Betinget spiselig champignon, der anvendes frisk i de andre kurser (efter kogning), kan syges.
Økologi og distribution:
Det findes i udkanten af skoven, i parker, grøntsager, i nærheden af veje, i buske, i græs, på humus.
Galerina kantede (Galerina marginata).
familie: Hymenogastracea (Hymenogastracea)
sæson: medio juni - oktober
Vækst: i små grupper og enkeltvis
Beskrivelse:
Pladerne er bredvoksede, gullige.Foden er hård, hul, lys på toppen, gullig, gullig oker under ringen.
Hatten svulmende med en bred stump knold og en tynd kant, glat, okerrød i våd tilstand og gul i tør tilstand.
Papirmassen er vandig, rødlig. Ringen er bøjet, mørk oker. Hætten til unge svampe er klokkeformet, dækket nedenfra med et fibrøst filmafdækning.
Svampen er giftig, indeholder amatoxiner, der skader leveren.
Økologi og distribution:
Det findes på moset, forfaldende træ af nåletræer og løvfældende arter, på fugtige steder i nærheden af myrer. Udbredt fordelt på den nordlige halvkugle.
Ringformet hætte (Rozites caperatus).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sæson: begyndelsen af juli - begyndelsen af oktober
Vækst: normalt i små grupper
Beskrivelse:
Hatten er kødfuld, klokkeformet, glat, når den vokser, farve fra grå-gul til oker.
Papirmassen er sprød, hvid, senere gulfarvet, med en behagelig lugt og smag.
Benet er stærkt, fortykket ved bunden, solidt, silkeagtigt. De silkeagtige fibre på hatten er resterne af sengetæppet. I tørt vejr revner ofte hatternes kanter. En tynd filmring i uregelmæssig form passer tæt til benet. Pladerne er relativt sjældne, dyrkede, i forskellige længder.
Lækker spiselig champignon, du kan lave mad på enhver måde.
Økologi og distribution: Det danner mycorrhiza hovedsageligt med nåletræer. Den vokser på mosede steder i nåletræer og blandede skove, især i blåbær, mindre ofte i egeskove. I Rusland, fordelt i de vestlige og centrale regioner i den europæiske del.
Psathyrella Candolleana
familie: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
sæson: medio juni - medio oktober
Vækst: grupper, bjælker
Beskrivelse:
Kanten af hattene revner ofte. Hatten er halvkugleformet, derefter klokkeformet eller bredkonisk. Når den er moden, åbnes hatten til fladt med en afrundet knold.
Kødet er hvidt, sprødt uden nogen særlig smag eller lugt. De fibrøse rester af sengetæppet mærkes i unge svampe langs hatten. Pladerne dyrkes, hyppige, smalle, og når de er modne, ændrer de farve fra hvidlig til mørkebrun.
Ben med en fortykket base, hul, hvid eller fløde.
Oplysninger om spiseligheden af denne svamp, der hører til lamellen, er selvmodsigende. indsamling anbefales ikke.
Økologi og distribution:
Det vokser på jord og råtnende hårdttræ, på stubbe, i buske, langs stier og veje, sjældent på levende træer.
Skodroning (Tricholoma caligatum).
familie: Almindelig (Tricholomataceae)
sæson: August - september
Vækst: enkeltvis eller i små grupper
Beskrivelse:
Hætten er halvkugleformet, derefter spredes den konvekst. Resterne af filtdækslet langs kanten af hætten. Pladerne er hyppige med plader.
Benet over ringen er glat, hvidt. Hatens overflade er uld-fiber. Foden er filt-fibrøs eller skællende.
Papirmassen er hvid, elastisk, skrøbelig i en hat. Smagen er frisk, mel, duften er sjælden-frugtagtig.
Svampen er spiselig; i Kina og Japan betragtes den som lækker. Brugt i orientalsk medicin.
Økologi og distribution:
Danner mycorrhiza med fyr. Vokser i fyrreskove på sandjord. Et sjældent syn. Det findes i Rusland i Krasnoyarsk-territoriet og i Fjernøsten.
Matsutake (Tricholoma magnivelare).
familie: Almindelig (Tricholomataceae)
sæson: slutningen af sommeren - efterår
Vækst: danner en ringkoloni
Beskrivelse:
Hatten i unge prøver er hvid, hos modne er den gul eller orange-brunlig.
Papirmassen er hvid, kødfuld med en delikat aroma.
Benet er tæt, kødfuldt hvidt. I en moden svamp revner hatten langs kanten. Lamellerne er hyppige, voksne, hvide, brune med alderen. Resterne af sengetæppet danner en massiv ring.
Det værdsættes især i japanske og kinesiske køkkener for sin specifikke fyrearoma og udsøgte smag.
Økologi og distribution:
Danner mycorrhiza med fyr eller gran. Vokser ved foden af træer, gemmer sig under faldne blade. Foretrækker tør, tør jord.Det findes i Asien, Nordeuropa, Nordamerika.
Gebeloma rod (Hebeloma radicosum).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sæson: Juli - oktober
Vækst: enkeltvis eller i små grupper
Beskrivelse:
Huden er næsten hvid til lerebrun eller lys mursten, skinnende. Overfladen er dækket med brune skalaer. Lamellaer er frie eller emarginate, hyppige, konvekse eller lys-konvekse.
Benet er lysegrå eller lysebrun. Benets bund er fusiform tykkelse. Den lange rodformede del af benet er nedsænket i underlaget.
Hætten er halvkugleformet med krøllede kanter, derefter flad-konveks.Ringen er membranøs, placeret under pladerne.
Papirmassen er kødfuld, tæt med lugten af bitre mandler.
Uspiselig på grund af den bitre smag.
Økologi og distribution:
Det danner mycorrhiza med løvtræer, især med egetræ. Det forekommer i løvskov på godt drænet kalkholdig jord, langs stier, og udvikler sig ofte på gamle stubbe og woody rester, i musebuer.
Grå honningplade (Hypholoma capnoides).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sæson: medio august - slutningen af oktober
Vækst: grupper og flok, kolonier
Beskrivelse:
Hatten er konveks, derefter udformet, gul til brunlig farve.
Benet er hult uden ring, nogle gange med resterne af en privat sengetæppe, gullig, rustenbrun nedenunder.
Kødet er hvidt eller med en behagelig lugt. Unge champignonplader er hvidlige eller gullige, derefter blågrå.
En god spiselig svamp, når den koges, bruges den i supper og hovedretter, saltet, syltede og tørrede.
Økologi og distribution: Det forekommer i nåletræer på råtnende træ af fyr eller gran, på stubbe, på rødder og omkring dem, på faldne blade.
Svovlgult falsk skum (Hypholoma fasciculare).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sæson: slutningen af maj - slutningen af oktober
Vækst: grupper og flok, kolonier
Beskrivelse:
Hatten er konveks, derefter halvspredt, gul, i midten med en rødlig farvetone.
Kødet er svovlgult, bittert med en ubehagelig lugt. Pladerne dyrkes svovlgule og derefter grønlig oliven.
Benet er hult, ofte buet, gult.
Svagt giftig svamp, forårsager tarmforstyrrelse.
Økologi og distribution:
Det findes i løvfrugt og nåletræ skove på henfaldende løvfældende træ (bjørk, eg) og, mindre almindeligt, nåletræer (fyr, gran), på stubber, i nærheden af dem, ved fældning.
Sommer honning agaric (Kuehneromyces mutabilis).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sæson: slutningen af maj - slutningen af oktober
Vækst: flok gruppe, koloni
Beskrivelse:
Hætte på unge svampe er konveks.
Benet er stramt; i den øverste del, lysere end hatten, glat. Huden er glat, slim. Ringen er membranøs, smal, tydelig synlig i unge svampe. Små mørke vægge vises på benet under benet. Når svampen ældes, bliver hatten flad med en udtalt bred tuberkel. Ringen er ofte farvet med udfældede sporer i en buffebrun farve.
Pladerne er vokset eller faldende, relativt lysebrunbrune til at begynde med. Papirmassen er vandig, lysegulbrun i farve, med en mild smag og en behagelig lugt af frisk træ. Kanten på hatten med mærkbare riller. Med alderen kan ringen forsvinde. Hatten er ofte lysere i midten og mørkere i kanterne. I benet er kødet mørkere. I regnvejr er hatten gennemskinnelig, brunlig, i tør - kedelig, honninggul.
Lækker spiselig svamp, brugt frisk (efter kogning i 5 minutter) i supper og hovedretter, kan du salte, tørre og syltede. Det er kun nødvendigt at samle hatte. Ben er spiselige i unge ikke-afslørede svampe; senere bliver de hårde. I tørt vejr vender honningplanter ofte orme fra benet.
Økologi og distribution:
Den vokser i løvfældende og blandet, sjældnere i nåletræ, skove på råtnende hårdttræ (normalt birk), på beskadigede levende træer, sjældent på grantræ, på og omkring stubber, i haver, parker og træbygninger. I nogle lande i Europa og i Japan dyrkes den i industriel skala.
Lignende arter.
Aggregat med sommerhonning kan forveksles med en farlig giftig svampgalleria, der er omkranset (Galerina marginata). Galerinas er kendetegnet ved noget mindre størrelser og den fibrøse overflade af benets nedre del. Uspiselige eller let giftige falske svampe af slægten Hypholoma har ikke en ring på benet.
Se hvordan agariske svampe ser ud på billedet, hvis navne er angivet ovenfor:
Gylden flak (Pholiota aurivella).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sæson: slutningen af juli - medio oktober
Vækst: i store grupper, ofte flere år på et sted
Beskrivelse:
Hætte på unge svampe er halvkugleformet med buede kanter, gylden gul eller rustig gul. Hætten til modne svampe er fladrunde, nogle gange med en knold i midten.
Kødet fra unge svampe er hvidt, det modne er gulligt. I vådt vejr er hatten klistret. Hatten er dækket med sjældne brune vægte.
Benet er gult, dækket med mørkebrune skalaer. Ringen af modne svampe forsvinder. Lamellerne klæbede fast til benet med en tand, først gul, derefter rustbrun.
Betinget spiselig svamp. Efter kogning konsumeres det frisk, saltet og syltede. Benene på modne svampe er uspiselige.
Økologi og distribution:
De vokser på død og levende hårdt træ (asp, bjørk, pil).
Alderflak (Pholiota alnicola).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sæson: medio august - slutningen af september
Vækst: grupper og kolonier
Beskrivelse:
Hætte på unge svampe er konveks.
Kødet er gulaktigt, med en ubehagelig lugt og en bitter smag.Lameller er overgroet, gullig, når den er moden, rusten-brun.
På stilken er der en smal brun ring eller dets rester. En hat med moden svampe er åben med en knold i midten, gul eller rødlig, klistret. Foden under ringen er rustbrun, fibrøs. På hatten er der sjældne, brunlige skalaer.
Økologi og distribution:
De vokser i løvskov, ved foden af løvtræer (bjørk, uld, pil), på stubbe og tæt på dem, i græsset.
Flake gulgrønlig (Pholiota gummosa).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sæson: medio august - medio oktober
Vækst: i grupper
Beskrivelse:
Kødet er gulligt, lugtfrit og smagløst.
Hætten er halvkugleformet, senere udbredt med en knold i midten.
Benet er buet, tæt, i bunden af en rustig farve.Lameller klæber fast til benet, hyppige, cremet slim, klistret, lysegul, nogle gange med en grønlig farvetone, fint skællende. Overfladen på hætten er slim, klæbrig, lys gul, nogle gange med en grønlig farvetone, fint skællende.
Betinget spiselig svamp. Efter kogning konsumeres det frisk og syltede.
Økologi og distribution:
De vokser på stubbe af løvtræer og tæt på dem i græsset.
Her kan du se fotos af spiselige og giftige lamellarsvampe, hvis navne og beskrivelser er præsenteret i denne artikel:
Kulstofholdig flage (Pholiota highlandensis).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sæson: medio juni - november
Vækst: i grupper
Beskrivelse:
Lameller smalvoksede, hyppige, lyse, senere olivenbrune. Hætten er konveks, derefter konveks spredt med en bred afkortet knold.
Kødet er gulbrunt med en svag lugt, fibrøse flager er synlige i unge svampe ved kanten af hætten.
Underbenet er dækket med små rødbrune skalaer, huden er okerbrun, let klistret med små radiale vægte.
Den repræsenterer ikke kulinarisk værdi, men efter kogning kan den indtages frisk i de andre baner og syltede.
Økologi og distribution:
Det vokser på forladte lejrbål på åbne, oplyste steder. Distribueret i den nordlige tempererede zone.
Selvklæbende flage (Pholiota lenta).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sæson: slutningen af august - november
Vækst: i grupper
Beskrivelse:
Hatten er først konveks, derefter åben, klistret, fløde.
Kødet er tæt, gulligt med en skarp lugt. Kødet i benet er vandigt. Lamellerne er hyppige, overvoksne, fløde. De nederste ringe på benet er letpressede vægte.
Benet er tæt med fibrøse rester af ringen.
Spiselig svamp af lav kvalitet. Efter kogning kan du bruge frisk på det andet kursus, saltet og syltede. Bedre at samle nogle hatte.
Økologi og distribution:
Vokser i nærheden af nåletræer (gran, fyr), nær rådne træ, i buske, i mos.
Almindelig skala (Pholiota squarrosa).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sæson: medio juli - begyndelsen af oktober
Vækst: bundtgrupper, kolonier
Beskrivelse:
Hætten er dækket med adskillige brune spidsskalaer. Lamellaer er overvoksne, hyppige, gule oliven. Hætten er buffet, langs kanten lysegul, i unge svampe er den rundformet eller halvkugleformet.
Ben med et ringformet, skællende bælte i den øverste del.
Papirmassen er tæt, gullig eller brunlig. Under bæltet er benet tæt dækket med brune vægte.
Betinget spiselig svamp. Bedre at bruge i pickles og syltede.
Økologi og distribution:
Den vokser på dødt og levende træ, omkring kufferter, rødderne af løvflade (bjørk, asp) og mindre ofte nåletræer (gran), på stubbe og omkring dem.
Stropharia coronaria (Stropharia coronilla).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sæson: Juni - september
Vækst: fraværende eller i små grupper, enkeltvis eller 2-3 i et led
Beskrivelse:
Hatten er halvkugleformet, glat, citrongul.
Papirmassen er hvidlig, tæt, kødagtig, smagen og lugten er behagelig.Ringen er smal, tæt, stribet.
Benet er glat, undertiden tykkere under, hvidt, og lamellerne klæber fast til benet med en spids, syrin-grå, derefter brunlig-sort.
Spisbarhed er kontroversiel; spise anbefales ikke.
Økologi og distribution:
Den vokser i græs i enge, i marker, i haver og parker, i græsarealer, mindre ofte i skove. Foretrækker sand eller menneskeskabt jord.
Ring (Stropharia rugoso-annulata).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sæson: Juni - oktober
Vækst: i grupper
Beskrivelse:
Ringen er membranformet, hvidlig. I ungdommen er pladerne grå-lilla, i alderdom brunviolette, hyppige, klæber til benet. Kødet er tæt, hvidt og ømt.
Hatten i alderdommen er åben, gul eller rødbrun. Hatten i ungdommen er halvkugleformet, lukket. Kanten af hatten er oprindeligt indpakket med resterne af sengetæppet.
Benet er tykt, hårdt, glat, hvidt, senere brunligt, med en ribbet ring, hul i alderdom.
Svampen kan stekes, koges, stewes, bruges til salater og konserves.
Økologi og distribution:
Den vokser på godt befrugtet jord, planteaffald, normalt uden for skoven, men lejlighedsvis i løvskov. Det findes i Rusland i Fjernøsten. Det dyrkes industrielt.
Hemisfærisk stropharia (Stropharia semiglobata).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sæson: August - september
Vækst: i små grupper mindre sjældent
Beskrivelse:
Hat i ung alder er halvkugleformet, derefter konveks, undertiden flad, glat, lys gul eller solbrun
Papirmassen er hvidlig eller gullig i farve. Kanten af hætten er undertiden dækket med hvidlige rester af sengetæppet. Pladerne klæbede fast til stilken, grålig i en ung alder, når den er moden mørk lilla-brun.
Benet fladt eller let fortykket ved bunden.
Oplysningerne om spiselighed er modstridende.
Økologi og distribution:
Den vokser på hest og ko husdyrgødning eller på befrugtede gødningsmark. Vises efter regnen.
Efterårshonning agaric (Armillaria mellea).
familie: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
sæson: August - oktober
Vækst: i grupper
Beskrivelse:
Benmassen er fibrøs, stiv, i den øverste del af benet er der en hvid ring.
Hætte med unge svampe er sfærisk, derefter flad-konveks med en knold i midten, gulbrun, med små brune skalaer. Kødet er tæt, hvidt, med en behagelig lugt og sur smag. Pladerne er let faldende, hyppige, først hvidgulagtige, derefter lyse brun.
Ben lys over, brun nedenfor.
God spiselig svamp. Før brug er kogning nødvendig.
Økologi og distribution:
Det vokser på både døde og levende træer. Foretrækker hårdt træ, især bjørk. Der er en eller to "bølger" i løbet af sæsonen, hvor honningsvampe findes i stort antal.
Flake græs (Phaeolepiota aurea).
familie: Champignon (Agaricaceae)
sæson: August - oktober
Vækst: normalt i grupper
Beskrivelse:
Kødet er kødfuldt, hvidt eller gulligt. Lamellerne er hyppige, tynde, overvoksne, gullige.
Benet er udvidet til basen eller hævet i midten, en-farve med en hat. Hætten på moden svampe er konveks-prostrat, okergul.
Hætte på unge svampe er halvkugleformet eller konisk med et tæt grå-oker privat slør. Ringen er bøjet, bred, membranøs.
Denne agaric med hvidt kød er længe blevet betragtet som spiselig og velsmagende, men nylige undersøgelser har afsløret spor af hydrocyansyre i det.
Økologi og distribution:
Den vokser i sjældne løvfrugter og barskove, i bjergrader og åbne steder, ved vejkanten og bjergområder, i græs, brændenælde, i buske, på rig jord.
Disse fotos illustrerer beskrivelsen af agariske svampe:
Stellate-spore fiber (Inocybe asterospora).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sæson: Juni - oktober
Vækst: undertiden i store grupper
Beskrivelse af agarisk stellat-sporfibrose:
Hætte med unge svampe er klokkeformet. Hætten til modne svampe er bredt spredt, radialt fibrøst, ofte med en lobet kant, brun.
Pulp eller fawn med en stærk spermatisk lugt og en ubehagelig smag.Pladerne dyrkes, hyppige, brede, beskidte-brune, undertiden med en olivenfarvet farve, med en flassende pubescent kant.
Benet er klubformet, solidt, i længderetningen fibrøst, brunligt.
Dødeligt giftig plastinchatych-svamp, indeholder muscarintoksin.
Økologi og distribution:
Vokser i løvfældende og blandede skove, i mose på kuldet.
Patuillard-fiberglas (Inocybe erubescens).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sæson: Maj - oktober
Vækst: enkeltvis og i små grupper
Beskrivelse:
Hætten er oftest rødlig, ved første klokkeformet, glattes over tid.Kanten af hætten er med dybe radiale revner, især i gamle svampe. Huden er glat med en silkeagtig glans.
Papirmassen er hvid, når den er beskadiget, bliver den rød med peber-smag.
Ben i samme farve med en hat, stærk, let fortykket ved bunden med langsgående riller Lameller meget hyppige, ikke brede, lyserøde, derefter brune, hvide i kanterne og dækket med fluff.
Dødelig giftig svamp, indeholder muskarintoksin.
Økologi og distribution:
Den vokser i løvfrugt, nåletræ, blandede skove, parker, haver, normalt på kalkholdig jord og lerjord. Danner mycorrhiza med bøg, linden.
Jordfibre (Inocybe geophylla).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sæson: medio juli - medio september
Vækst: enkeltvis og i små grupper
Beskrivelse:
Hætten er konveks, spredt med en skarp knold, skinnende, hvidlig først, derefter fløde eller oker. Hætten med unge svampe er konisk. Pladerne er hyppige, brede, næsten frie, grålig-gule og derefter gulbrune.
Benet er kontinuerligt, derefter hult, hvidt, derefter brunligt.
Papirmassen er hvidagtig med en svag ubehagelig lugt.
Denne type agaric er dødbringende giftig, indeholder muscarintoksin.
Økologi og distribution:
Den vokser i nåletræer, nåletræer og løvfældende skove, i kanterne, i parker, i buske, i græsset.
Brækket fiberglas (Inocybe lacera).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sæson: Juli - september
Vækst: enkeltvis og i små grupper
Beskrivelse:
Hatten er halvt forlænget, klokkeformet med en knold i midten, fint skællende, gulbrun.Kanten af hatten er hvid, flassende.
Kødets kød er hvid, smagen er først sødlig og derefter bitter.
Stilken er tæt, brun, med fibrøs vægt, pladerne er brede, klæbet til stilken, brunbrun med en hvid kant.
Dødelig giftig svamp, indeholder muskarintoksin.
Økologi og distribution:
Vokser på fugtige steder langs kanterne på veje og grøfter. Foretrækker sandjord, bjerge, nåletræer og løvskove.
Fissured fiber (Inocybe rimosa).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sæson: medio juli - medio september
Vækst: enkeltvis og i små grupper
Beskrivelse:
Hætte på unge svampe er konisk, klokkeformet, farven varierer fra hvidlig til brunlig gul. Hætten på modne svampe er bred klokkeformet, spredt med en skarp knold, revnet, med gennemskinneligt kød. Pladerne af denne champignon er hyppige, brede, næsten frie.
Papirmassen er hvidlig, brunlig i benet, undertiden med en ubehagelig lugt.
Ben dybt nedsænket i affald, fibrøst, ofte snoet.
Dødelig giftig svamp, indeholder muskarintoksin.
Økologi og distribution:
Det vokser i løvfrugt og nåletræ skove langs kanterne af græsset.
Psatyrella fløjlsagtig (Psathyrella velutina).
familie: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
sæson: medio juli - oktober
Vækst: enkeltvis og i grupper
Beskrivelse:
Hatten er rødbrun, filtet med en knold. Kanten af hætten med en fibrøs kant.
Benfiberskaleret, hult med ringformede rester af sengetæppet.
Kødet er svagt brunt, smuldret med en krydret lugt. Lamellaer i deres ungdom er brunlige, derefter purrøde, buede, emarginat med hvidlige dråber af væske.
De fleste kilder tilskriver svampen betinget spiselig. Det bruges frisk efter kogning.
Økologi og distribution:
Den vokser i løvfældende og blandede skove, på åbne steder, på jord og rådnet træ, i græs, langs vejkanter, nær skovveje.
Marasius-eng (Marasmius oreades).
familie: Ikke-dorn (Marasmiaceae)
sæson: slutningen af maj - slutningen af oktober
Vækst: rigelig, danner ofte rækker, buer og "heksekredse"
Beskrivelse:
Hatten er først konisk, derefter konveks, udstrakt, stump tuberøs, lysebrun i vådt vejr, falmer til bleg fløde i tørt vejr.
Kødet er svagt gulligt med en behagelig skarp lugt. Lamellaer er sjældne, brede, overvoksne, så næsten frie, lette.
Ben fladt, fibrøst, tæt, kontinuerligt, en farve med en hat. Hatens kant er ujævn, tagret.
Velsmagende spiselig svamp. Der bruges kun hatte, da benene er meget stive. Velegnet til alle typer behandling.
Økologi og distribution:
Den vokser i åbne græsarealer - enge, græsarealer, i grøntsager, frugtplantager, langs kanterne af markerne, ved vejkanten, ved kanterne og skovglasene.
Konisk flage (Psathyrella conopilus).
familie: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
sæson: forår-efterår
Vækst: enkeltvis og i grupper
Beskrivelse:
Hatten er kegleformet, fure, huden er glat, mørkebrunbrun i farve, når den er tørret, bliver okergul.
Benet er hvidt, hult, skrøbeligt. Pladerne er dyrkede, hyppige, sprøde, fra grå til sort i farve med en hvid kant.
Kødet er brunt, meget tyndt med en mild smag.
Det har ingen næringsværdi. Økologi og distribution:
Den vokser i bredbladede skove, på fugtig jord, i parker, haver, på jord, der er rig på kvælstof, på græsplæner, på grene eller træaffald, i løvstrøelse, på gødningsjord. Det findes i Rusland i den europæiske del, i Kaukasus, i Fjernøsten.
Almindelig lak (Laccaria laccata).
familie: Almindelig (Tricholomataceae)
sæson: medio juli - oktober
Vækst: i grupper
Beskrivelse:
Hatten er konveks, pink-kød eller gul-rødlig. Hatten af modne svampe er falmet, spredt med en ujævn revnet kant. Pladerne er dyrkede eller let faldende, tykke, brede, voksagtige. Der er en hule i midten af hatten.
Papirmassen er vandig, lugtfri.
Benet er fladt, den samme farve med en hat, gennemskinnelig.
Svampen er spiselig, bruges frisk efter kogning.
Økologi og distribution:
Den vokser i lette løvfældende og blandede skove, på kanterne, i enge, i parker og haver, i buske. Undgå overdrevent fugtige, tørre og mørke steder.
Agurk macrocystidia (Macrocystidia cucumis).
familie: Almindelig (Tricholomataceae)
sæson: slutningen af juni - medio oktober
Vækst: i grupper
Beskrivelse:
Hatten er bredklokkeformet med en knold.
Benet er cylindrisk eller skråt fløjlsagtigt, brunt.
Kødet er tæt, mørkt gult med en sur-sild lugt. Pladerne er dunede, med en mave, lyserød. Kanten af hatten med en lys kanter. Hatens overflade er kastanjebrun, glat.
Økologi og distribution:
Vokser i nåletræ (gran) og blandet skov (med bjørk), på kanten af skoven, oversvømmede enge, parker, haver, på jord, moset død træ, planteaffald, gødning.
Entoloma smuk (Entoloma nitidum).
familie: Rødblad-familien (rødblad-familien)
sæson: medio juli - slutningen af september
Vækst: i små grupper
Beskrivelse:
Pladerne er ret hyppige, hvidlige og derefter lyserøde.
Massen er hvidlig, tæt, med en svag sparsom eller melagtig.
En hat med en mærkbar knold i midten, gråblå, skinnende.
Ben fladt, skinnende, langsgående foret, samme farve med en hat.
Økologi og distribution:
Den vokser i blandet (med fyr, gran, bjørk) og barskove, i mos, på fugtige steder. Foretrækker sure jordarter. Udbredt i Europa er dog ret sjældent.
Almindelig violet (Lepista nuda).
familie: Ryadovkovye
sæson: slutningen af august - december
Vækst: i grupper, rækker og ringe
Beskrivelse:
Benet er let fortykket til basen, i unge svampe er det solidt, senere med hulrum.
Hætten er kødfuld, i unge svampe er den halvkugleformet, lys lilla, senere - konveks-udstrakt eller deprimeret, brunlig.
Kødet er tæt, lys lilla, senere blødere, oker-fløde, med en svag lugt af anis.Lamellerne er hyppige, tynde, med en tand eller næsten fri, lilla.
Konditionsbetinget spiselig svamp, brugt efter kogning i 20 minutter, frisk (stegt, stuet), saltet og syltede (unge elastiske svampe).
Økologi og distribution:
Den vokser på henfaldende bladstrøelse, på jord, i nærheden af dynger med penseltræ, på faldne nåle, i nåletræer og blandede skove, i haver, på komposthauger. Det tåler små frost.
Og i konklusion - endnu et udvalg af fotos af spiselige og uspiselige agariske svampe:
Fremragende materiale om alle slags agariske svampe! De bedste på Internettet! Dette er 100%.