Ryadovka violet: foto, beskrivelse og distribution
Almindelig violet (Lepista irina) - en type frugtlegemer, der hører til den almindelige familie. Det har en interessant hatfarve og en behagelig blomsterlugt (ikke parfume). Dette er en god spiselig svamp, som i smag svarer til en lilla række. Nogle elskere af "stille jagt" tør dog ikke tage og tilberede denne type frugtkrop. Faktum er, at mange svampeplukkere, der ikke har erfaring, kan tage den violette række for en giftig gris. Derudover kan en lys violet aroma bevares i dens struktur, selv efter varmebehandling. Men mange betragter denne funktion som en mulighed for at give skålen en unik og piquancy.
For mere tydeligt at blive bekendt med rækken med violer foreslår vi, at man ser på billedet og beskrivelsen, der tilhører denne art.
Beskrivelse af violet rodning (Lepista irina)
Latin navn: Lepista irina.
familie: Almindelig (Tricholomataceae). Nogle mykologer har overført denne type svampe til slægten Govorushka (Clitocybe).
Synonymer: lepista violet. Latinske synonymer: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
hat: ret stor, 5-15 cm i diameter, kødfuld, i unge eksemplarer præsenteret i form af en kugle. Derefter antages det en klokkeformet form og allerede i dyb voksen alder bliver lodret med bølget ujævne kanter. Overfladen på hætten er tør, silkeagtig og glat at røre ved. Farven er hvid med en mærkbar lyserød farvetone, som i modenheden bliver rødbrun. Stedet placeret i midten af hætten har en mørkere nuance end ved kanterne.
ben: 5-11 cm i højden, op til 2 cm tyk, stærk, fibrøs, let udvidet ved bunden, undertiden jævn. Billedet viser, at rækken med violet ben er dækket med karakteristiske lodrette streger, men de kan ikke altid ses. Ringskørtet på denne del af frugtlegemet er helt fraværende. Benets overflade er den samme farve som hatten - hvid, lys eller lyserød-fløde.
flesh: tyk, tæt, hvid, med en behagelig blomster lugt og sød smag. I vådt vejr bliver dens struktur vandig. Benmassen er fibrøs og ret stiv, især ved bunden.
plader: fri, hyppig, klæbet til benet, undertiden ikke nå det. Farven på pladerne i unge svampe er hvidlig, hvorefter de bliver lyserøde, og i modenheden ses en delikat skygge, der minder om kanelens farve.
spiselighed: spiselig svamp, men der er kendt tilfælde af mild forgiftning. Det skyldes tilsyneladende, at frugtlegemet blev opsamlet på økologisk forurenede steder - nær motorveje, fabrikker og andre industrielle virksomheder.
Ligheder og forskelle: denne række kan undertiden forveksles med en røget taler. Sidstnævnte er imidlertid kendetegnet ved en bomulds løs masse og plader, der falder langs benet. Derudover har govorushka en stærk parfume lugt, mens massen af lepistas violet har en delikat blomsteraroma. Derudover ligner denne svamp meget den spiselige trunkerede række (Tricholoma truncatum). Begge disse arter har næsten den samme lugt og farve, men den violette rodning har et højere ben.Selv hvis du forveksler disse svampe, bør du dog ikke have grund til bekymring. Trunkeret rowovka er en spiselig art med god smag. Det er kendt, at det også er egnet til at spise i frisk og syltede form.
Distribution og anvendelse af violet rodning
Distribution: europæiske lande såvel som Nordamerika. I Rusland kan den violette række findes i Primorsky og Khabarovsk-territorierne samt i Amur-regionen. Den vokser i grupper eller rækker og vælger blandede, nåletræer og løvskove. Det forekommer i efteråret (slutningen af august-oktober) og danner ”hekseringe”.
Toppen af svampeplukning finder sted i september-begyndelsen af oktober.
Hvis vejrforholdene tillader det, kan den frugtbare krop findes selv i månederne november og december. I dette tilfælde skal man være særlig opmærksom på åbne steder: kanten af skoven, kanter og enge. Den vokser samtidig med en række lilla (Lepista nuda) - en spiselig svamp. Ofte findes begge arter på de samme steder.
Anvendelse: der er mange behandlingsmuligheder til svampe af violette rækker. Oftest bliver de syltede, saltede og stegte. Undertiden fryser husmødre frugtfuglen til vinteren. Svampen kræver indledende kogning i 20 minutter.
Billederne og beskrivelsen af svampen på den violette rodende svamp vil hjælpe dig med at forberede dig grundigt til "svampen" og ikke gå glip af en enkelt spiselig svamp.
Glem dog ikke hovedreglen, når du opsamler frugtlegemer: “ikke sikker - tag det ikke!».
