Ryadovka openkovidny: foto, beskrivelse og anvendelse
Rækken af ceps er skødformet eller banderet - en meget sjælden lamellær repræsentant for svampens "rige", som danner mycorrhiza med fyrretræ. Det klassificeres som betinget spiseligt, hvilket betyder, at denne frugtkrop kan spises efter grundig varmebehandling.
Vi foreslår, at du sætter dig ind i udseendet på kamomækken på grund af fotoet og beskrivelsen.
Beskrivelse af række med åbninger (bandager)
Latin navn: Tricholoma Focale.
familie: Ryadovkovye.
Synonymer: bandaget bandage, skildpadde. Latinske synonymer: Armillaria zelleri, Tricholoma zelleri.
Hue: med en diameter på 5 til 10 cm, når undertiden 12 cm. Unge prøver har en konveks formet hat, men når den bliver ældre, bliver den ret og bliver konveksspredt og derefter næsten flad. Det er tilfældet fibrøst skællende, kanterne er ofte knækkede, nogle gange kan resterne af en flassende beklædning ses på deres overflade. Billedet viser, at den bandagerede kjole har en rødbrun, orange-rød eller mursten-brun hat, hvis kanter er nede.
Ben: langt (fra 4 til 10 cm) og tykt (op til 3 cm i diameter), cylindrisk, spindelformet, undertiden indsnævret ved bunden. I en ung alder er strukturen solid og tæt, og i den gamle bliver den hul, i længderetningen fibrøs. På benet er der også en nederdelring, hvis overflade er malet hvid, dun. Den nederste del, der strækker sig fra ringen til bunden, er den samme farve som hatten. Nogle gange kan dette område være dækket med små vægte. Benet af rækken af ceps vises på billedet herunder:
Papirmasse: hvid, tæt, elastisk, har en svag lugt af frisk mel og en lidt bitter smag, sommetider helt smagløs. Hvad angår benet på svampen på skavlen, er kødet fibrøst. Under huden har kødet en let rødlig farvetone.
Plader: hak, hyppige, delvist klæbet til pediklen, hvid eller let gullig. I unge prøver er pladerne helt skjult under den fibrøse tæppe af en rødbrun farvetone. Med alderen brydes denne overtræk og efterlader spor.
tvister: ovoid eller sfærisk, hvid.
spiselighed: betinget spiselig svamp, men i udlandet klassificeres den som giftig. Det kan kun spises efter en indledende varmebehandling. Efter kogning i 30 minutter skal buljongen tømmes uden mulighed for yderligere forbrug.
Ligheder og forskelle: det er næsten umuligt at forveksle med nogen giftig repræsentant. Den eneste art, der ligner en bundet bandage, er en hvidbrun (Tricholoma albobrunneum). Sidstnævnte vokser også i grupper og foretrækker fyrretræer. Imidlertid har de nævnte arter mærkbare forskelle: den hvidbrune rodning har en meget stærk bitterhed og en usædvanlig to-zone, jævnt ben. Selvom der er information om, at denne svamp koges og derefter spises. Fotoet og beskrivelsen af svampen på kantarellens svamp hjælper med til at skelne den korrekt fra uspiselige lignende arter.
Brug og distribution af åbninger
Anvendelse: det bruges frisk (efter kogning), stegt, saltet og syltede. Derudover opnås en meget velsmagende svampekaviar fra bandagen bundet sammen med de første retter.
Distribution: vokser i fyrreskove og foretrækker grønne moser og sandjord. Det vokser i små grupper eller enkeltvis fra midten af august til midten af oktober. Nogle eksemplarer kan vokse selv efter den første sne, men vejret tillader dem ikke at modnes indtil slutningen, så sporer vises. Svampen er udbredt i skove i Europa og Nordamerika. På vores territorium er mindre almindeligt, og i nogle regioner er det endda opført i Røde Bog.
De svampeplukkere, der er fortrolige med udseendet og smagen af Tricholoma Focale, siger, at det er en meget smuk, stærk frugtagtig krop. Derudover har denne repræsentant en saftig, tæt masse, der hverken krøller eller smuldrer. Mange mennesker er imponeret over kyllingrøret, fordi dens struktur perfekt tåler både varmebehandling og frysning. Takket være denne funktion har svampen en stor fordel - unik sprødhed. Erfarne fans af "lydløs jagt" bemærker, at det er bedre at bruge unge og lukkede frugter. Undertiden er ikke alle "fans" af champignonretter ligesom lugten af rodning, men dette er en ting, der kan rettes - du kan slippe af med en bestemt aroma ved hjælp af krydderier og krydderier. Husk, at buljongen fra svampen under varmebehandling skal tømmes, da den får lugten af soda og en mørk farve, og det er usandsynligt, at den får appetit. Det er bedst at koge en række i 2 farvande i 10 minutter pr. Løb.
