Svamp Valui: fotos og beskrivelse
champignon Valuoja (Russula foetens) hører til kategorien betinget spiselige, da dens anvendelse i fødevarer kun er mulig efter langvarig forarbejdning: fjernelse af den bitre hud og langvarig nedblødning. I mange køkkener finder denne svamp imidlertid sin anvendelse.
Nedenfor kan du finde ud af, hvordan Valui-svampen ser ud på billedet, hvor og hvornår man skal samle Valui-svampen, og hvordan man laver dem.
indhold
Hvordan ser værdien ud: foto af svampen med en beskrivelse
Kategori: betinget spiselig.
Hue (højde 2-5 cm, diameter 7-14 cm): mest lysebrun, med en depression i midten. Det har formen af en halvkugle, med tiden den bliver fladere. Det er glat at røre ved.
Benhøjde 5-13 cm, diameter op til 3,5 cm.
Vær opmærksom på billedet af værdien: svampens ben er i form af en cylinder eller en tønde, nogle gange hul, men normalt tæt. Gamle svampe er sprød. Basen kan være dækket med mørke pletter.
plader: meget hyppig og lang, for det meste fløde eller off-white. En gullig væske udskilles, som efterlader pletter på benet.
flesh: den er hvid på udskæringen og udsender en lugt af harsk olie, som bliver tydeligt mørkere med tiden.
I henhold til fotoet og beskrivelsen ligner valui-svampe mandel russula (Russula laurocerasii). Russula adskiller sig fra værdien i lugt, der ligner mandel.
Hvor og hvornår man skal høste valui-svampe
Valuy vokser fra midten af juli til begyndelsen af oktober i skoven på det europæiske kontinent og Nordamerika. Det findes i Rusland i det nordlige Kaukasus, det fjerne østlige distrikt og det vestlige Sibirien.
Valui-svampe høstes bedst i mørklagte skove med høj luftfugtighed, ofte i nærheden af bjørker.
Spise: efter fjernelse af den bitre hud og en lang tid. Europæerne betragter denne svamp som værende smagløs, og i Rusland er den traditionelt saltet og syltede, og champignonkaviar tilberedes i Hviderusland og Ukraine.
Anvendelse i traditionel medicin: ikke relevant.
Andre navne: Rusland er ildelugtende, goby, svamp-placun, gris, gris, snot (husk beskrivelsen af valuya - svampen er glat at røre ved). Valuy kaldes også ofte en cam eller kulbik.
