Ryadovka ερυθρελάτης: φωτογραφίες και διαφορές από άλλα μανιτάρια

Κορυφαία κωπηλασία (Tricholoma aestuans) - ένα μη βρώσιμο μανιτάρι που έχει δυσάρεστη οσμή και γεύση. Ορισμένοι ειδικοί στα μανιτάρια το θεωρούν δηλητηριώδες. Αναπτύσσεται σε υγρές θέσεις από κωνοφόρα δάση ή πευκοδάσος, ξεκινώντας από καρπούς από τα τέλη Αυγούστου ή από τις αρχές Σεπτεμβρίου έως τα τέλη Οκτωβρίου.

Μη βρώσιμα μανιτάρια σειρά ερυθρελάτης

Τα μανιτάρια ερυθρελάτης είναι πολύ παρόμοια με τα λεπτές πράσινες, και όταν τρώγονται μπορεί να προκαλέσει ήπια πεπτικές αναταραχές. Η διάμετρος του καπέλου κυμαίνεται από 3 έως 10 εκατοστά. Έχει σχήμα καμπάνας με μεσαία, λαμπερή ή ελαφρώς καστανή κοιλότητα. Αν γλύφατε τη σάρκα ενός καπέλου, θα εμφανιστεί αμέσως μια οξεία γεύση, αν και η κωπηλασία δεν έχει έντονη οσμή.

Η προτεινόμενη φωτογραφία της κωπηλασίας ερυθρελάτης σε φυσικές συνθήκες θα βοηθήσει τους συλλέκτες μανιταριών να προσδιορίσουν σωστά αυτό το μη βρώσιμο είδος.

Σε νεαρή ηλικία, όπως και στην τρίτη ηλικία, είναι πολύ εύκολο να συγχέουμε ένα μανιτάρι με πράσινο. Ωστόσο, η σειρά ερυθρελάτης έχει μια πιο καφέ απόχρωση. Το πόδι και το καπάκι του μανιταριού είναι λιγότερο σαρκώδες και λεπτό. Το πόδι κωπηλασίας είναι πάντα ορατό από το πράσινο. Και το ίδιο το μανιτάρι είναι πολύ μεγαλύτερο και μεγαλύτερο. Οι σειρές ερυθρελάτων αναπτύσσονται σε μεγάλες αποικίες, αλλά συναντώνται και σε μικρές ομάδες. Συνήθως σχηματίζουν μια μικροζωία με ερυθρελάτη, που εμφανίζεται σε υγρά κωνοφόρα δάση, ειδικά ανάμεσα σε βρύα.

Στην επιφάνεια του καλύμματος υπάρχουν μικρές νιφάδες και ελάχιστα αισθητές ακτινικές λωρίδες. Κάτω από το κεφάλι είναι πλάκες μέσης συχνότητας στις οποίες εμφανίζονται σκούρες κηλίδες. Στην ενηλικίωση, τα καπέλα αρχίζουν να ραγίζουν, και η ελαφριά σάρκα είναι ορατή.

Το πόδι των μανιταριών σε σειρές ερυθρελάτης έχει συνήθως μια ελαφρά κάμψη. Σε αντίθεση με το πράσινο, στο οποίο το πόδι είναι πυκνό, η σειρά των ποδιών της ερυθρελάτης είναι κοίλη. Ο πολτός του μανιταριού μυρίζει και δαγκώνει δυσάρεστα, μερικές φορές φαίνεται ότι είναι κορεσμένο με νερό.

Μη βρώσιμα μανιτάρια κωπηλασία καλαίσθητη ερυθρελάτη

Ένα άλλο είδος μη βρώσιμων ειδών είναι ο σαλιγκάρια (Tricholoma aestuans). Αυτό το μανιτάρι είναι μικρό σε μέγεθος και έχει πολύ δυσάρεστη οσμή και γεύση. Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα, καθώς και σε μικτά και πευκοδάση. Συνήθως προτιμά να αποφέρει καρπούς σε μεγάλες ομάδες στην Άπω Ανατολή, στη Σιβηρία, στα Ουράλια και στα δάση της Δυτικής Ευρώπης. Η καρποφορία αρχίζει το Σεπτέμβριο και συνεχίζεται μέχρι τον πρώτο παγετό, όπως και στις βρώσιμες σειρές.

Εάν το πράσινο, που μοιάζει με μια σειρά από ερυθρελάτες, συλλέγεται σε οποιαδήποτε μορφή, τότε η σειρά από ερυθρελάτες, και ιδιαίτερα φλυαρία, πρέπει να προσέχετε να μην δηλητηριάσετε. Ως εκ τούτου, πράσινο ή πράσινο σειρά συλλέγονται συνήθως από συλλέκτες μανιταριών με μεγάλη εμπειρία. Είναι καλύτερο για τους αρχάριους του "σιωπηλού κυνηγιού" να μην πειράζουν τη μοίρα, αλλά να περάσουν από αυτά τα μη βρώσιμα φρούτα.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε ένα μανιτάρι από έλατο και ένα μανιτάρι;

Ορισμένοι συλλέκτες μανιταριών συγχέουν μερικές φορές μια σειρά ερυθρελάτης με ένα τέτοιο μανιτάρι σαν ένα κομμάτι. Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε ένα στήθος και μια σειρά ερυθρελάτης και ποιες είναι οι συνέπειες μετά από μια τέτοια σύγχυση;

Αξίζει να σημειωθεί ότι η μάζα χαρακτηρίζεται ως υπό όρους μανιτάρια. Λόγω του καυστικού γαλακτικού χυμού, που δίνει στον πολτό μια ισχυρή πικρία, αυτά τα φρούτα δεν χρησιμοποιούνται φρέσκα. Μόνο μετά από παρατεταμένη εμβάπτιση μπορούν να μαγειρευτούν. Συνήθως είναι αλατισμένα: τα αλμυρά στήθη είναι ένα αγαπημένο σνακ στη ρωσική κουζίνα.

Το καπέλο είναι λείο, με κυρίαρχο χρώμα γκρι-πράσινο.Στην επιφάνεια του καπέλου υπάρχουν έντονες καφέ κηλίδες. Σε βροχερούς καιρούς, γίνεται κολλώδης και ολισθηρός, όπως το βούτυρο. Οι πλάκες των νέων δειγμάτων έχουν λευκό χρώμα, το οποίο στη συνέχεια γίνεται γκριζωπό. Η κύρια διαφορά μεταξύ των στήθη και των σειρών ερυθρελάτης είναι ότι στην περικοπή, αυτά τα καρποφόρα σώματα αμέσως εκκρίνουν γαλακτώδη χυμό. Εάν μπορείτε να πάρετε μια μικρή δηλητηρίαση από τη σειρά έλατο, τότε τα μανιτάρια είναι πολύ βρώσιμα και νόστιμα μανιτάρια.

Επιπλέον, τα στήθη, σε αντίθεση με τη σειρά ερυθρελάτου, σχηματίζουν μυκοριζία με τις ρίζες των σηραγγών. Ως εκ τούτου, αναπτύσσονται κυρίως σε παλιά δάση σημύδας ή μικτά δάση με την κυριαρχία των δέντρων αυτών. Σε αντίθεση με τα μανιτάρια σε σειρές ερυθρελάτης, που προτιμούν υγρά σκιερά μέρη, τα στήθη αναπτύσσονται σε ανοιχτές γλάστρες, όπου υπάρχει πολύς ήλιος και θερμότητα.

Ωστόσο, υπάρχει μια άλλη σημαντική διαφορά μεταξύ της σειράς ερυθρελάτης και του μαστού. Οπότε, το πρώτο στο καπέλο του σχηματίζει χοάνη μόνο σε γηρατειά. Όσο για τα στήθη, μπορούν να παρατηρήσουν κανονικά καπέλα με σχήμα χοάνης σε οποιοδήποτε στάδιο ανάπτυξης.

Σημαντικό! Ποτέ μην ξεχνάτε τον χρυσό κανόνα του συλλέκτη μανιταριών: Δεν είμαι σίγουρος - μην το πάρετε! Κάθε εραστής του "σιωπηλού κυνηγιού" πρέπει να κάνει ξεκάθαρη διάκριση ανάμεσα σε βρώσιμα είδη καρποφόρων οργανισμών από μη βρώσιμα και δηλητηριώδη. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προετοιμαστείτε προσεκτικά, έχοντας μελετήσει λεπτομερώς την εμφάνιση μανιταριών που μπορούν να καταναλωθούν. Στην περίπτωση ακόμη και της παραμικρής αμφιβολίας, είναι καλύτερα να απορρίψετε την ιδέα της τοποθέτησης του καρποφόρου σώματος στο καλάθι.