Περιγραφή των μανιταριών με ζαρωμένα καπάκια
Σε αντίθεση με τα μανιτάρια με λεία καπέλα, τα τσαλακωμένα σώματα φρούτων είναι λιγότερο ελκυστικά, αλλά τα βρώσιμα είδη δεν είναι λιγότερο γευστικά. Φωτεινοί εκπρόσωποι των συρρικνωμένων μανιταριών είναι μυκητία σχήματος καμπάνας, χρήματα ρίζας, ομπρέλες, ακτινοβόλος μύκητας και μανιτάρια - όλα αυτά αυξάνονται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Και ο ωοθηκικός πυρετός των βρώσιμων μύκητων με ρυτίδες στο καπέλο αυξάνεται όλο το χρόνο.
Καλοκαίρια και Φθινόπωρο Σκουριασμένα Μανιτάρια
Mycena καμπάνα (Mycena galericulata).
Οικογένεια: Μυκήνες (Mycenaceae).
Περίοδος: Ιούλιος - τέλη Οκτωβρίου.
Ανάπτυξη: ενιαία, σε ομάδες, σε αποικίες.
Περιγραφή:
Ο πολτός είναι πυκνός, γκρίζος, με πούδρα.
Το πόδι έχει μια ρίζα σε σχήμα μήκους μέχρι 7 εκατοστά. Το πόδι είναι ομαλό, απαλό, ματ, κοίλο, γκριζωπό.
Λαμαρίνα με μεταλλικά στοιχεία, φαρδιά, κατάφυτα, υπόλευκα. Το καπέλο είναι το πρώτο καμπαναριό με ένα υψηλό φυσαλίδων, γκριζωπό καφετί και στη συνέχεια - ανοιχτό, ζαρωμένο, γκριζωπό καφετί.
Αυτό το ζαρωμένο μανιτάρι το καλοκαίρι-φθινόπωρο δεν αντιπροσωπεύει θρεπτική αξία.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε φθίνουσα σκληρή ξυλεία (δρυς), σε κολοβώματα και κοπή.
Χρήμα ρίζα (Oudemansiella radicata).
Οικογένεια: Physalacriaceae (Physalacriaceae).
Περίοδος: Μέσα Ιουλίου - τέλη Σεπτεμβρίου.
Ανάπτυξη: μεμονωμένα.
Περιγραφή:
Το καπάκι είναι το πρώτο ημισφαιρικό, μετά απλωμένο με ένα μπουμπούκι, τσαλακωμένο, γκρίζο-κίτρινο. Στο κάτω μέρος του ποδιού υπάρχει μια μακρά διαδικασία ρίζας.
Η σάρκα είναι υπόλευκη ή γκρίζα, σπάνια στρώματα σπάνια, κατόπιν ελεύθερα, γκριζωπά.
Το πόδι εκτείνεται στη βάση, βαθιά βυθισμένο στο υπόστρωμα, ινώδες, πάνω από το φως, καφέ στη βάση.
Τα καπάκια χρησιμοποιούνται φρέσκα (βράζει για περίπου 15 λεπτά).
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα, λιγότερο συχνά σε κωνοφόρα δάση, σε πάρκα, στη βάση κορμών, σε κορμούς και σε ρίζες.
Ομπρέλες (Umbrosus Pluteus).
Οικογένεια: Plyteevs (Pluteaceae).
Περίοδος: Μέσα Ιουλίου - τέλη Σεπτεμβρίου.
Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες.
Περιγραφή:
Ο πολτός είναι υπόλευκος, με πικρή γεύση και σπάνια οσμή, οι πλάκες είναι ελεύθερες, ευρείες, συχνές, υπόλευκες, ροζ με την ηλικία, ενώ η άκρη του καπακιού είναι με οδοντωτό περιθώριο τρίχας.
Το πόδι είναι συμπαγές, πυκνό, καφέ, με διαμήκεις σκοτεινές ίνες και μικρές κλίμακες.
Το καπέλο είναι ημικυκλικό ή ευθεία, υπόλευκο ή σκούρο καφέ ζαρωμένο.
Υπό όρους βρώσιμο καλοκαίρι-φθινόπωρο μανιτάρι. Η πικρή γεύση της σάρκας εξαφανίζεται όταν βράζει.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα, μικτά και φυλλοβόλα δάση, σε φθορά σκληρού ξύλου, πελμάτων, κλαδιών, βυθισμένων στο έδαφος. Είναι σχετικά σπάνιο.
Ακτινωτός μύκητας (Inonotus radiatus).
Οικογένεια: Gimenokhetovye (Hymenochaetaceae).
Περίοδος: Ιούλιος - Οκτώβριος.
Ανάπτυξη: τα καρποφόρα σώματα είναι συνήθως διατεταγμένα σε επίπεδα ή σειρές, μπορούν να αναπτυχθούν μαζί στις πλευρές.
Περιγραφή:
Τα φρούτα είναι ετήσια, επίπεδη, ημικυκλικά. Η επιφάνεια είναι ακτινικά τσαλακωμένη · σε νεαρά δείγματα, είναι αισθητή, κίτρινο-πορτοκαλί, με την ηλικία να γίνεται γυμνή, σκουριασμένη-καφέ.
Το υμενοφόρο είναι σωληνοειδές, ελαφρύ, μετατρέπεται σε καφέ από την αφή και σκουραίνει με την ηλικία.
Όταν είναι ώριμη, η επιφάνεια με τους πόρους γίνεται γυαλιστερή.
Μη βρώσιμο.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε ζωντανούς και νεκρούς κορμούς, κλαδιά, κορμούς ελάτης, ασβέστου, τριαντάφυλλου, σημύδας, γαρύρου και πολλά άλλα φυλλοβόλα δένδρα. Προκαλεί λευκή ανάμειξη (κεντρική και περιφερική) σήψη.
Μανιτάρι-κριός (Grifola frondosa).
Οικογένεια: Phomitopsis (Fomitopsidaceae).
Περίοδος: μέσα Αυγούστου - τέλους Σεπτεμβρίου.
Ανάπτυξη: μόνο και σε ομάδες.
Περιγραφή:
Καπέλο 3-5 εκατοστά σε μέγεθος, σε σχήμα γλώσσας, ακτινικά ζαρωμένο ή ινώδες με λεπτό ματ δέρμα γκρίζου-καφέ τόνου. Φρούτα με βάρος έως 10 κιλά, με έντονα φύλλα, σφαιρικό ή οβάλ, διακλαδισμένα σε πολλά καπέλα.
Η σάρκα είναι ελαστική, σκληρή, ελαφριά με την ηλικία, με μια ευχάριστη, πικάντικη οσμή και πικάντικη σπάνια γεύση.
Ποδός: κάθε καπέλο έχει μήκος 3-4 εκατοστά, εκκεντρικό, κοπάδι, διαμήκως χωρισμένο, υπόλευκο.
Καλό βρώσιμο καλοκαίρι-φθινόπωρο μανιτάρι μανιταριών (απαιτεί προκαταρκτική βρασμού). Έχει φαρμακευτικές ιδιότητες.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση στη βάση παλαιών βελανιδιών, λιγότερο συχνά σε σφεντάμια (στο νότο κοντά σε οξιά και καστανιές). Είναι σπάνιο. Εμφανίζεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσίας.
Καλοκαίρι σκουριασμένο μανιτάρι
Ταινία Auricularia (Auricularia mesenterica).
Οικογένεια: Auriculariales (Auriculariales).
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Ανάπτυξη: σε ομάδες και μεμονωμένα.
Περιγραφή:
Το καπέλο έχει σχήμα δίσκου, ευθυγραμμίζεται για να σχηματίζει λεπτές πλάκες. Η εξωτερική επιφάνεια είναι καφετή, συγκεντρωτικά ζώνη, καλυμμένη με τρίχες.
Η κάτω πλευρά, που φέρει σπόρια, είναι ρυτιδωμένη, φλεβική, με φλέβες, ιώδες-καφέ.
Ο πολτός στην υγρή κατάσταση είναι μαλακός, ελαστικός, ελαστικός, ξηρός - σκληρός, εύθραυστος.
Βρώσιμα στρογγυλά μανιτάρια χαμηλής ποιότητας.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα, κυρίως πεδινά δάση σε πεσμένους κορμούς δέντρων: φτερά, λεύκες και τέφρα.
