Σωληνοειδή μανιτάρια: βρώσιμα και μη βρώσιμα είδη

Όλα τα μανιτάρια καλύπτονται σε σωληνοειδή και ελασματοειδή. Ως παράδειγμα των σωληνοειδών μανιταριών, μπορεί κανείς να αναφέρει τέτοια γνωστά είδη όπως το βολέο, τους μύκητες, τα δρύινα δέντρα, τα σφόνδυλα, τα λιπαρά, τα μπουλέτα και πολλά άλλα. Κατά κανόνα, στις περισσότερες ποικιλίες σωληνοειδών μανιταριών, η σάρκα στην κοπή γίνεται μπλε, αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση τους.

Σωληνοειδή μανιτάρια που καλλιεργούνται σε δέντρα και νεκρά δάση

Λακαρισμένο συνδετικό (Ganoderma lucidum).

Οικογένεια: Ganodermataceae (Ganodermataceae)

Περίοδος: Ιούλιος - Νοέμβριος

Ανάπτυξη: σε ομάδες

Περιγραφή:

Το πόδι είναι πλευρικό, ανώμαλο και πολύ πυκνό.

Η υμενοφόρα είναι ώχρα, αποτελείται από μικρούς σωλήνες, με μικρούς στρογγυλεμένους πόρους.

Το καπέλο είναι επίπεδο, γυαλιστερό, ανώμαλο. Η επιφάνεια του καπέλου αποτελείται από ομόκεντρους δακτυλίους ανάπτυξης σε διαφορετικές αποχρώσεις.

Πλούσιο, ξυλώδες, λειασμένο χρώμα.

Αυτό το σωληνοειδές μανιτάρι είναι βρώσιμο. χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Οικολογία και διανομή:

Πρόκειται για ένα σωληνοειδές μανιτάρι που αναπτύσσεται με βάση αδύνατα και πεθαμένα δέντρα, καθώς και σε φυλλοβόλα δέντρα. Στη Ρωσία, που διανέμεται στα εδάφη Stavropol και Krasnodar, στον Βόρειο Καύκασο.

Δύο ετών κορόιδο (Coltricia perennis).

Οικογένεια: Hymenochaetae (Hymenochaetaceae)

Περίοδος: αρχές Ιουλίου - Νοεμβρίου

Ανάπτυξη: σε ομάδες

Το καπέλο είναι στεγνό, δερματικό, με χρυσές καφέ ή κόκκινους ομόκεντρους κύκλους. Το σωληνοειδές στρώμα είναι ελαφρώς πτωτικό, λεπτό πορώδες, καφέ.

Το πόδι είναι στενό, συχνά με οζίδιο, βελούδινο, ματ, καφέ.

Ο πολτός είναι δερματικός, καφέ, σκουριασμένος.

Μη βρώσιμο.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα και μικτά δάση, συχνά σε αμμώδη εδάφη, σε πυρκαγιές.

Κάστανο (Polyporus badius).

Οικογένεια: Polypore (Polyporaceae)

Περίοδος: στα μέσα Ιουνίου - Νοεμβρίου

Ανάπτυξη: σε ομάδες

Περιγραφή:

Ο πολτός είναι δερματικός, πολύ πυκνός, υπόλευκος. Η άκρη του καπέλου είναι ανώμαλη, κυματιστή.

Το πόδι είναι κεντρικό ή εκκεντρικό, σφιγμένο στενά στη βάση, σταθερό, υπόλευκο, μισό περιορισμένο από μια σκοτεινή βελούδινη ζώνη.

Το καπάκι είναι χωνοειδές, λεπτό, ελαφρύ ώχρα, κίτρινο-καφέ ή κόκκινο-καφέ. Το σωληνοειδές στρώμα είναι πολύ λεπτό πορώδες, φθίνει στο πόδι, λευκό ή κρέμα, κιτρινίζει όταν πιέζεται.

Μη βρώσιμο λόγω σκληρής σάρκας.

Δείτε πώς φαίνεται αυτό το σωληνοειδές μανιτάρι στη φωτογραφία:

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε κοράλι, στο δάσος, σε πάρκα, στην υλοτομία φυλλοβόλων ειδών (σημύδα, βελανιδιά, σκλήθρα, φέτα). Σπάνια αυτό το σωληνοειδές μανιτάρι μεγαλώνει σε ζωντανά δέντρα. Προτιμά υγρούς χώρους. Είναι κοινό και άφθονο.

Στη συνέχεια, μπορείτε να δείτε τις φωτογραφίες και τα ονόματα των σωληνοειδών μανιταριών που γίνονται μπλε στο κόψιμο.

Σωληνοειδή μανιτάρια που γίνονται μπλε σε μια περικοπή

Όμορφο μοσχάρι (Boletus calopus).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: Ιούλιος - Οκτώβριος

Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι ημισφαιρικό, αργότερα κυρτό, το δέρμα είναι θαμπό, ξηρό, καφέ-καφέ, το σωληνοειδές στρώμα είναι κίτρινο, οι πόροι στρογγυλεμένοι, μικροί και όταν πιέζονται γίνονται μπλε.

Η σάρκα είναι υπόλευκη ή ελαφριά κρέμα, μερικές φορές γίνεται μπλε στην κοπή, έχει γεύση πικρή.

Το pedicle έχει αρχικά σχήμα βαρελιού, στη συνέχεια σχήμα σχήματος λέσχης, το χρώμα πάνω είναι το λεμόνι κίτρινο με ένα λευκό δίχτυ, στη μέση είναι καρμίνιο κόκκινο με ένα κόκκινο δίχτυ, και το κάτω μέρος είναι καφέ-κόκκινο.

Μη βρώσιμο λόγω δυσάρεστης πικρής γεύσης.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων, δρυών και πλατύφυλλων. Προτιμά όξινα αμμώδη εδάφη. Διανέμεται στην Ευρώπη και στα νότια του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας.

Βρυξελλωμένη βελανιδιά (Boletus luridiformis).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: μέσα Μαΐου - Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Το δέρμα είναι βελούδινο, ματ, μερικές φορές βλεννώδες, καφέ-καφέ, με πίεση σκουραίνει ή μαυρίζει. Το καπάκι είναι ημισφαιρικό, αργότερα αποσβεσμένο.

Η σάρκα είναι κιτρινωπό, γερνάει γρήγορα στο κόψιμο, καφέ στο πόδι. Οι σωλήνες είναι κίτρινο-ελαιόλαδο, οι πόροι στρογγυλεμένοι, μικρόι, κίτρινοι, αργότερα κόκκινο, όταν πιέζονται, γίνονται μπλε.

Το πόδι είναι σε σχήμα βαρελιού, αργότερα σε σχήμα κλαμπ, κίτρινο-κόκκινο, χωρίς σχέδιο πλέγματος, με κόκκινες κλίμακες.

Υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια. Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​(μετά από προκαταρκτικό βρασμό) ή αποξηραμένο.

Οικολογία και διανομή:

Ένα σωληνοειδές μανιτάρι που ονομάζεται σκωροειδής δρυός σχηματίζει μυκοριζία με οξιά, δρυ, ερυθρελάτη και έλατο. Αναπτύσσεται σε δάση και έλη, ανάμεσα σε βρύα, προτιμά τα όξινα εδάφη. Βρίσκεται στη Ρωσία στον Καύκασο, στην Ανατολική Σιβηρία, λιγότερο συχνά στο ευρωπαϊκό μέρος και στη Δυτική Σιβηρία.

Ελιά-καφέ δρυς (Boletus luridus).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: Ιούλιος - Σεπτέμβριος

Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Η σάρκα είναι κιτρινωπή, πυκνή, κοκκινωπή στη βάση του ποδιού, μετατρέπεται σε μπλε χρώμα, στη συνέχεια γίνεται καφέ. Το δέρμα είναι βελούδινο, βλεννογόνο σε υγρό καιρό, το χρώμα ποικίλει από ανοιχτό καφέ έως κίτρινο, σκουραίνει όταν αγγίζεται.

Το πώμα αυτού του σωληνοειδούς μανιταριού είναι ημισφαιρικό ή κυρτό, σπάνια επίπεδο. Οι σωλήνες είναι χαλαροί, κίτρινοι, αργότερα πρασινοί. οι πόροι είναι στρογγυλοί, πολύ μικρόι, κοκκινωποί, γίνονται μπλε όταν πιέζονται.

Το πόδι είναι κλασσικό, κίτρινο-πορτοκαλί, με κυρτό καφέ-κόκκινο πλέγμα.

Υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια. Η ακατέργαστη ή μη ψημένη μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και ανάμικτα δάση σε ασβεστολιθικά εδάφη, κυρίως σε φωτεινούς, καλοψημένους από τον ήλιο τόπους. Διανέμεται στην Ευρώπη, στον Καύκασο, σπάνια στη Δυτική Σιβηρία και στα νότια της Άπω Ανατολής.

Πολωνικό μανιτάρι (Boletus badius).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: Ιούνιος - Νοέμβριος

Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε σπάνιες ομάδες

Περιγραφή:

Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι ημικυκλικό, αργότερα - σε σχήμα μαξιλαριού.

Το πόδι είναι ινώδες, καφέ ή κίτρινο με κόκκινες-καφέ ίνες, ελαφρύτερο πάνω και κάτω.

Ο πολτός είναι πυκνός, κιτρινωπός. Το δέρμα είναι καφέ, δεν μπορεί να αφαιρεθεί, αισθάνεται ομαλό, ελαφρώς κολλώδες σε υγρό καιρό, το σωληνοειδές στρώμα με μικρή εσοχή στο πόδι, κίτρινο στα κλαδιά.

Καλό βρώσιμο μανιτάρι.

Οικολογία και διανομή:

Αποτελεί μυκοριζία με πεύκο, λιγότερο συχνά με άλλα είδη. Πρόκειται για ένα σωληνοειδές μανιτάρι που αναπτύσσεται σε κωνοφόρα, σπάνια φυλλοβόλα δάση, συνήθως σε αμμώδη εδάφη, μερικές φορές αναπτύσσεται στις βάσεις των κορμών.

Boletus του κοριτσιού (Boletus appendiculatus).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: Ιούνιος - Σεπτέμβριος

Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Το δέρμα είναι λεπτό, χρυσό ή κοκκινωπό καφέ, τσόχα. Το καπάκι είναι κυρτό με τις άκρες ελαφρώς λυγισμένες προς τα μέσα.

Ο πολτός είναι πυκνός, ανοιχτό κίτρινος, μπλε στην περικοπή, με ευχάριστο άρωμα.

Η βάση του ποδιού είναι καρφωμένη κωνικά.Το πόδι είναι ελαφρύ, καλυμμένο με ένα πλέγμα μοτίβο.Το σωληνωτό στρώμα έχει αναπτυχθεί με ένα δόντι, πάχους 1-2,5 cm, λαμπερό κίτρινο λεμόνι, μπλε όταν πιεστεί

Νόστιμο βρώσιμο μανιτάρι.

Οικολογία και διανομή:

Σχηματίζει μυκοριζία με φυλλοβόλα δέντρα.Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, συνήθως κάτω από βελανιδιές, γαύρους και οξιές, στα βουνά ανάμεσα σε έλατα. Προτιμά τα ασβεστολιθικά εδάφη. Διανέμεται σε περιοχές με ήπιο κλίμα.

Σπασμένο σφόνδυλο (Boletus pascuus).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: Ιούλιος - Σεπτέμβριος

Ανάπτυξη: σε ομάδες

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι κυρτό ή σε σχήμα μαξιλαριού, ρωγμές πλέγματος.Το δέρμα είναι ξηρό, ματ, το χρώμα είναι από μπορντό κόκκινο έως καφέ.Το σωληνωτό στρώμα είναι μεγάλο πορώδες, που αναπτύσσεται στο πόδι, οι κίτρινοι σωλήνες, γίνονται μπλε όταν πιέζονται.

Το πόδι είναι σχήματος κλαμπ, λείο, λεπτό, λεπτές στην κορυφή, ανοικτό κίτρινο, κόκκινο κάτω.

Η σάρκα είναι υπόλευκη ή κιτρινωπό, κοκκινωπό στη βάση του ποδιού και κάτω από το δέρμα του καπακιού, γίνεται έντονα μπλε πάνω στην περικοπή.

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, αλλά θεωρείται μέτριο. Είναι καλύτερα να συλλέγετε νεαρά μανιτάρια. Απαιτεί προκαταρκτικό βρασμό.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά, και μερικές φορές σε κωνοφόρα δάση σε καλά χαλαρωμένα όξινα εδάφη. Αποτελεί μυκοριζία με φυλλοβόλα δέντρα (συχνά με οξιά).

Κόκκινο σφόνδυλο (Boletus rubellus).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: Ιούλιος - Σεπτέμβριος

Ανάπτυξη: σε ομάδες και μεμονωμένα

Περιγραφή:

Το πόδι είναι συμπαγές, ινώδες, το χρώμα κάτω από το καπέλο είναι κίτρινο, πιο κοντά στη βάση είναι κοκκινωπό ή κόκκινο-καφέ, με μικρές κλίμακες.

Το δέρμα είναι κορεσμένο σε κόκκινο χρώμα, δεν μπορεί να αφαιρεθεί, στα ώριμα μανιτάρια είναι ελαφρώς ραγισμένο.

Το καπάκι είναι αρχικά κυρτό σε σχήμα μαξιλαριού, μερικές φορές εξαπλώνεται σε ώριμα μανιτάρια. Το σωληνοειδές στρώμα του καπακιού είναι κίτρινο και αργά γίνεται μπλε όταν πιέζεται. στα ώριμα μανιτάρια γίνεται καφετί.

Ο πολτός είναι πυκνός, κιτρινωπός, γίνεται μπλε

Βρώσιμα σωληνοειδή μανιτάρια, έχουν μια ευχάριστη οσμή, η γεύση δεν είναι εκπεφρασμένη. Είναι συχνά σκουλήκι.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, ανάμεσα σε χαμηλά χόρτα ή βρύα. Ιδιαίτερα προτιμά δρύινα δάση. Διανέμεται στην Ευρώπη και την Άπω Ανατολή. Είναι σπάνιο.

Πράσινο σφόνδυλο (Boletus subtomentosus).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: Μάιος - Οκτώβριος

Ανάπτυξη: σε ομάδες και μεμονωμένα

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι μαξιλαροειδές, βελούδινο, γκριζωπό ή ελαιόκαρδο ή κόκκινο-καφέ.

Η σάρκα είναι χαλαρή στο καπέλο, ινώδης στο πόδι, λευκόχρυσα, έντονα γαλαζωπή στην κοπή. Το σωληνοειδές στρώμα είναι χονδροειδές, αναπτύσσεται, κιτρινωπό, αργότερα κυρτό, ωχρό-κίτρινο, με έντονη μπλε πίεση.

Το πόδι είναι ομαλό, ινώδες με σκούρο μαύρο πλέγμα.

Βρώσιμα μανιτάρια. Χρησιμοποιείται συνήθως πρόσφατα παρασκευασμένο. Όταν στεγνώσει, γίνεται μαύρο.

Οικολογία και διανομή:

Αποτελεί μυκοριζία με κωνοφόρα και φυλλοβόλα δέντρα. Αναπτύσσεται σε μια ποικιλία δασών, συχνά στις όχθες, στα άκρα των δρόμων. Μερικές φορές βρεθεί στους μύθους. Στη Ρωσία είναι πανταχού παρούσα.

Σατανικό μανιτάρι (Boletus satanas).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: Ιούνιος - Σεπτέμβριος

Ανάπτυξη: σε ομάδες και μεμονωμένα

Περιγραφή:

Το καπέλο είναι στεγνό, υπόλευκο ή γκρίζο.

Η σάρκα είναι λευκή ή κιτρινωπή, μέτρια μπλε στο κόψιμο, έχει δυσάρεστη οσμή, οι σωληνώσεις είναι κιτρινωπή, οι πόροι είναι μικροί, κιτρινωποί, αργότερα κόκκινο, όταν πιέζονται, γίνονται μπλε.

Κνήμη αρχικά ωοειδές ή σφαιρικό, κυλινδρικό ή επαναλαμβανόμενο, στενό, πυκνό, κόκκινο, κίτρινο πάνω, καλυμμένο με σχέδιο πλέγματος με στρογγυλεμένα κύτταρα.

Στην ακατέργαστη μορφή του, αυτό το σωληνοειδές μανιτάρι είναι εξαιρετικά τοξικό, προκαλώντας σοβαρή πεπτική αναταραχή.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε φωτεινά φυλλοβόλα δάση, κυρίως σε ασβεστολιθικά εδάφη. Αποτελεί μυκορριζία με δρυς, οξιά, γαύρο, φουντουκιά, φέτα. Βρίσκεται στη Ρωσία στα νότια του ευρωπαϊκού μέρους, στον Καύκασο, στα νότια του Primorsky Krai.

Κόκκινο βολέ (Leccinum aurantiacum).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: Ιούνιος - Οκτώβριος

Ανάπτυξη: μεμονωμένες και οικογενειακές ομάδες

Περιγραφή:

Το καπέλο είναι μαξιλαροειδές και αποσπάται εύκολα από το πόδι.

Ο πολτός είναι σαρκός, πυκνός, λευκός, γίνεται γρήγορα μπλε στην κοπή και στη συνέχεια γίνεται μαύρος.

Το δέρμα είναι κόκκινο, πορτοκαλί ή καφέ-κόκκινο, δεν μπορεί να αφαιρεθεί.

Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι ημισφαιρικό με την άκρη να πιέζεται σταθερά στο πόδι.

Το σκέλος είναι στερεό, γκριζωπό-λευκό, καλυμμένο με διαμήκεις ινώδεις κλίμακες. Το σωληνοειδές στρώμα είναι ελεύθερο, 1-3 εκατοστά πάχος με μικρούς γωνιακά στρογγυλευμένους πόρους, λευκό, κατόπιν καστανόχρωμο, σκουραίνει όταν αγγίζεται

Ένα από τα καλύτερα βρώσιμα μανιτάρια. Χρησιμοποιείται σε φρέσκα (βρασμένα και τηγανητά), αποξηραμένα και τουρσί μορφές, για αλάτισμα. Συνήθως σκουραίνει κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.

Οικολογία και διανομή:

Αποτελεί μυκοριζία με διάφορα είδη φυλλοβόλων δένδρων. Παρουσιάζεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση κάτω από νεαρά δέντρα, σε φυλλοβόλα δάση, σε πευκοδάσους και κατά μήκος δασικών δρόμων, στο χορτάρι. Στα ξηρά καλοκαίρια, εμφανίζεται σε υγρά δάση με ασβεστολιθικά δάση. Διανέμεται σε όλη την δασική ζώνη της Ευρασίας, βρίσκεται στην Τούντα ανάμεσα στις νάνοι σημύδες. Εποχικότητα Το πρώτο στρώμα ("αιχμές") - εμφανίζεται από τα τέλη Ιουνίου έως την 1η Ιουλίου, όχι άφθονα. το δεύτερο στρώμα - ("stubs") - στα μέσα Ιουλίου; το τρίτο ("φυλλοβόλα δέντρα") - από τα μέσα Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου.

Διακοσμητικό ελαιόλαδο (Suillus variegatus).

Οικογένεια: Oiler (Suillaceae)

Περίοδος: Ιούλιος - Οκτώβριος

Ανάπτυξη: σε ομάδες και μεμονωμένα

Περιγραφή:

Το πόδι είναι ομαλό, κίτρινο, κάτω με μια κοκκινωπή απόχρωση.

Η φλούδα με ινώδεις κλίμακες, κακώς διαχωρισμένη από το πώμα, το χρώμα - από ελιά σε καφέ-κοκκινωπό και ελαφριά ώχρα.

Το καπέλο είναι κυρτό στη νεολαία, με καμπυλωτό άκρο.

Η σάρκα είναι κιτρινωπή, μπλε στο τμήμα, με τη μυρωδιά των πεύκων βελόνες.

Το σωληνοειδές στρώμα αναπτύσσεται στα πόδια, οι κίτρινοι τόνοι, οι πόροι είναι καφέ, μικρές, στρογγυλεμένες.

Βρώσιμα μανιτάρια. Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​(μετά το βρασμό), τουρσί, αλατισμένο. Σκουραίνει κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.

Οικολογία και διανομή:

Δημιουργεί μυκορριζία με πεύκο. Αναπτύσσεται σε αμμώδη (λιγότερο συχνά πετρώδη) εδάφη από κωνοφόρα (κυρίως πεύκα) ή μικτά δάση, συχνά με ερείκη.

Μανιτάρια με ένα συμπαγές σώμα.

Παρακάτω είναι μια φωτογραφία και περιγραφή σωληνοειδών μανιταριών με καμπύλες:

Μανιτάρια καπάκι

Cep (Boletus edulis).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: στα μέσα Ιουνίου - μέσα Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: μόνο το καλοκαίρι, το φθινόπωρο - ως ομάδα, οικογένεια

Περιγραφή:

Το δέρμα έχει αυξηθεί, το χρώμα είναι από κόκκινο-καφέ έως σχεδόν λευκό, σκουραίνει με την ηλικία. Η επιφάνεια των ποδιών είναι υπόλευκη, καφέ, μερικές φορές κοκκινωπή, συνήθως καλυμμένη με ένα πλέγμα ελαφρών φλεβών.

Το πόδι είναι μαζικό, κυλινδρικό ή κλασσικό, επιμηκύνεται με την ηλικία. Ένα σωληνοειδές στρώμα με βαθιά εγκοπή κοντά στο πόδι, χωρίζεται εύκολα από τον πολτό του καπέλου, το φως, το πάχος 1-4 cm, οι πόροι είναι μικροί, στρογγυλοί.

Το καπέλο είναι κυρτό, στα παλιά μανιτάρια είναι επίπεδο-κυρτό, σπάνια ευθεία. Η επιφάνεια είναι λεία ή ρυτιδωμένη.

Ο πολτός είναι ισχυρός, χυμώδης-σάρκα, ινώδης σε παλιά δείγματα, λευκό σε νεαρούς μύκητες, κιτρίνισμα με την ηλικία.

Θεωρείται ένα από τα καλύτερα βρώσιμα μανιτάρια. Δεν απαιτείται προκαταρκτικός βρασμός. Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​στην πρώτη (δίνει ένα λαμπερό, διαφανές ζωμό) και δεύτερη σειρά, αποξηραμένα (πολύ αρωματικά), κατεψυγμένα, αλατισμένα και τουρσί.

Οικολογία και διανομή:

Αποτελεί μυκοριζία με έλατο, πεύκο, σημύδα, βελανιδιά. Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα, κωνοφόρα και μικτά δάση. Δεν του αρέσουν οι υγροί τόποι. Βρίσκεται σε νεαρά ελαιώνες και φυτεύσεις το καλοκαίρι, το φθινόπωρο - βαθύτερα στο δάσος, κοντά σε παλιά δέντρα, κατά μήκος μονοπατιών και εγκαταλελειμμένων δρόμων. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, διακρίνονται τρία στρώματα καρποφορίας: στα τέλη Ιουνίου (σπανιές είναι σπάνιες και σποραδικές), στα μέσα Ιουλίου (ελάφι - στρώμα συγκομιδής), το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Αυγούστου και το πρώτο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου (φυλλοβόλο - μαζικά).

Μολύβια μανιταριών (Boletus reticulatus).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: στα τέλη Μαΐου - Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Το πώμα είναι αρχικά ημισφαιρικό, αργότερα έντονα κυρτό.

Το πόδι είναι ανοιχτό καφέ, ματ, βελούδινο, ξηρό.

Ο πολτός είναι πυκνός, λευκός, με μυρωδιά μανιταριού και γλυκιά γεύση. Το σωληνοειδές στρώμα είναι χαλαρό ή προσκολλημένο σε μια εγκοπή, πρώτα λευκό και έπειτα πρασινοκίτρινο. Οι πόροι είναι μικροί, στρογγυλοί

Χρησιμοποιείται και εκτιμάται με τον ίδιο τρόπο όπως το μανιτάρι πορτσίνι.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε φωτεινά φυλλοβόλα δάση, συνήθως κάτω από βελανιδιές και οξιές. Προτιμά τα ξηρά αλκαλικά εδάφη. Είναι πιο συνηθισμένο σε ορεινές και λοφώδεις περιοχές. Στο έδαφος της Ρωσίας βρίσκεται στην επικράτεια Κρασνοντάρ.

Παράσιτο του σφονδύλου (Boletus parasiticus).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: καλοκαίρι - φθινόπωρο

Ανάπτυξη: σε ομάδες

Περιγραφή:

Το σωληνοειδές στρώμα τείνει προς τα κάτω, με πάχος 3-7 mm, πόρους από κίτρινο λεμόνι έως σκουροειδές καφέ, ευρύ. Το καπάκι είναι κυρτό, ελαφρώς ελαιώδες, το χρώμα είναι από κίτρινο έως καστανό.

Ο πολτός είναι ανοικτό κίτρινο.

Το πόδι είναι συνεχές, κυλινδρικό.

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, αλλά έχει δυσάρεστη γεύση.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε ζωντανά φρούτα σώματα ψευδο-αδιάβροχο (Scleroderma). Διανεμήθηκε στην Ευρώπη και την ανατολική Βόρεια Αμερική. Είναι σπάνιο.

Σκόνη σφονδύλου (Boletus pulverulentus).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: Αυγούστου - Σεπτεμβρίου

Ανάπτυξη: σε ομάδες και μεμονωμένα

Περιγραφή:

Το καπέλο είναι πρώτα ημισφαιρικό, στη συνέχεια κυρτό, καφέ αποχρώσεις, σε υγρή κατάσταση είναι κολλώδες-βλεννογόνο.

Το πόδι είναι σαρκώδες, ισχυρό, κίτρινο πάνω, σκουριασμένο καφέ στη βάση.

Ο χαρτοπολτός είναι στερεός, κίτρινος, πάνω στην κοπή αλλάζει γρήγορα σε σκούρο μπλε χρώμα.

Το σωληνοειδές στρώμα είναι κίτρινο, σε παλαιότερα δείγματα είναι μαύρισμα.

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, αλλά δεν διαφέρει σε ιδιαίτερες προτιμήσεις.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά σωληνωτά δάση (συχνά με δρυς, ερυθρελάτη). Σχετικά σπάνια. Εμφανίζεται κυρίως σε θερμές περιοχές (Καύκασος, Άπω Ανατολή).

Ακολουθεί περιγραφή των σωληνωτών μανιταριών με λευκή υμενοφόρο.

Παραδείγματα σωληνοειδών μανιταριών με λευκή υμενοφόρο

Χειμώνας μύκητας (Polyporus brumalis).

Οικογένεια: Polypore (Polyporaceae)

Περίοδος: Μάιος - Δεκέμβριος

Ανάπτυξη: σε μικρές ομάδες και μεμονωμένα

Περιγραφή:

Ο πολτός είναι ελαστικός, στο πόδι είναι πυκνό, αργότερα δε δέρμα, λευκόχρωμο ή κιτρινωπό. Το υμενοφόρο είναι λεπτό σωληνοειδές, κατεβαίνει κατά μήκος του ποδιού, λευκό, αργότερα κρέμα.

Το πόδι είναι σταθερό, βελούδινο, γκρίζο-κίτρινο, καφέ-κάστανο.

Το καπέλο είναι επίπεδο-κυρτό, μερικές φορές με μια κατάθλιψη, κίτρινο-καφέ, καφέ, γκρι-καφέ.

Νεαρά καπέλα μπορούν να τρώγονται βραστά.

Οικολογία και διανομή:

Αυτό το σωληνοειδές μανιτάρι με άσπρο υμενοφόρο αναπτύσσεται σε κόμβους βυθισμένους στο έδαφος, καθώς και στους κορμούς, τις ρίζες και τις κορμούς ιτιάς, σημύδας, ελάτης, τέφρα βουνού, φουντουκιού και άλλων φυλλοβόλων δένδρων.

Μύκητας παχουλός (Polyporus squamosus).

Οικογένεια: Polypore (Polyporaceae)

Περίοδος: μέσα Μαΐου - τέλος Αυγούστου

Ανάπτυξη: ενιαία και σε ομάδες. πολλά καπέλα μεγαλώνουν σε σχήμα ανεμιστήρα, πλακάκια

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι πρώτο σε σχήμα νεφρού, αργότερα προσκολλημένο, σαρκώδες, μερικές φορές καταθλιπτικό στη βάση. Η χοίρεια υμενοφόρα, με μεγάλα γωνιακά κύτταρα.

Πέλμα εκκεντρικό, πυκνό, πάνω - ελαφρύ, πλέγμα, στη βάση - μαύρο - καφέ.

Ο πολτός είναι πυκνός, ελαστικός, με πούδρα, αργότερα - σκληρός, σκληρός.

Η επιφάνεια του καπακιού είναι ανοιχτόχρωμο, γκριζωπο-κιτρινωπό με μεγάλες καφέ κλίμακες.

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο σε νεαρή ηλικία. Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​(μετά από παρατεταμένο βρασμό), αλατισμένο, τουρσί.

Οικολογία και διανομή: Αναπτύσσεται σε πλατύφυλλα δάση και πάρκα σε ζωντανά και αποδυναμωμένα δέντρα (πιο συχνά σε φτερά).

Μύκητας παχουλός (Polyporus umbellatus).

Οικογένεια: Polypore (Polyporaceae)

Περίοδος: αρχές Ιουλίου - Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: μόνο

Περιγραφή:

Το καπέλο είναι επίπεδο-κυρτό, καταθλιπτικό στη μέση, ελαφρά ωχρή, αργότερα καφετί. Το σωληνοειδές αιματοφόρο κατεβαίνει στο πόδι, λευκό.

Φρούτα με βάρος έως 4 κιλά, στρογγυλεμένο, πολλές φορές διακλαδισμένο σε πέταλα-καπάκια με κοινό βραχύ ελαφρύ πόδι.

Πούλπα: λευκό, πυκνό, ινώδες, σκληραίνει με την ηλικία.

Βρώσιμα σε νεαρή ηλικία.

Οικολογία και διανομή:

Αυτός είναι ένας άλλος μύκητας που ανήκει στο σωληνοειδές. Αναπτύσσεται σε μικτά και φυλλοβόλα δάση στη βάση των παλιών φυλλοβόλων δέντρων (δρυς, σημύδα, σπάνια σφενδάμι, φελλός), σε νεαρούς βλαστούς και κοντά του, σε άκρες, σε σήψη ξύλο και κοντά του, στο έδαφος. Είναι σπάνιο. που απαριθμούνται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσίας.

Μεταβλητός μύκητας (Polyporus varius).

Οικογένεια: Polypore (Polyporaceae)

Περίοδος: τέλος Ιουνίου - Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι συχνά χωνοειδές, λεπτόκοκκο, ελαφρώς κέρατο, ή κίτρινο-καφέ, λαμπρύνεται με την ηλικία. Το υμενοφόρο είναι λεπτό σωληνοειδές, λευκό, φθίνουσα κατά μήκος του ποδιού.

Πούλπα: Λευκό, δερματικό, αργότερα ξυλώδες.

Το πόδι είναι σταθερό, το κάτω μέρος περιορίζεται έντονα από μια σκοτεινή βελούδινη ζώνη.

Μη βρώσιμο λόγω της στερεάς σύστασης του πολτού.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε κούτσουρα, δάση, πάρκα και κατεδαφισμένα δάση φυλλοβόλων ειδών (σημύδα, σκλήθρα, ιτιές, τριαντάφυλλα, δρυς, τέφρα), σπάνια σε ζωντανά δέντρα. Είναι σπάνιο.

Στο τελευταίο τμήμα του άρθρου, θα μάθετε τι άλλο είναι σωληνοειδή μανιτάρια.

Άλλα σωληνοειδή μανιτάρια

Κυάνωση του Gyroporus (Gyroporus cyanescens).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: τέλος Ιουλίου - Σεπτεμβρίου

Ανάπτυξη: μόνο

Περιγραφή:

Ο πολτός είναι εύθρυπτος, λευκός ή κρεμώδης, σε ένα σπάσιμο αποκτά ένα χαρακτηριστικό μπλε χρώμα αραβοσίτου, η γεύση και η μυρωδιά είναι ευχάριστες.

Το καπέλο είναι άχυρο-κίτρινο, καφέ-κίτρινο ή γκρίζο-καφέ, μετατρέπεται σε μπλε χρώμα με πίεση. Το δέρμα είναι θαμπό, βελούδινο, ξηρό.Κατά το πάτημα των σωλήνων, παραμένουν μπλε κηλίδες.Οι σωλήνες είναι ελεύθεροι, 5-10 mm μακρύς, λευκός, κίτρινος με την ηλικία. Οι πόροι είναι μικροί, στρογγυλοί.

Το πόδι παχύνεται στη βάση, αρχικά με μια βαμβακερή γέμιση, κενά με την ηλικία.

Νόστιμο βρώσιμο μανιτάρι. Χρησιμοποιείται φρέσκα, αποξηραμένα, αλατισμένα και μαγειρεμένα.

Οικολογία και διανομή:

Σχηματίζει μυκοριζία με σημύδα. Αναπτύσσεται σε ανοικτά φυλλοβόλα και μικτά δάση. Προτιμά το αμμώδες έδαφος. Στη Ρωσία, είναι πολύ σπάνιο, που απαριθμούνται στο κόκκινο βιβλίο.

Βατόμουρο (Leccinum quercinum).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: Ιούνιος - τέλη Σεπτεμβρίου

Ανάπτυξη: σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι ημισφαιρικό ή μαξιλαροειδές.

Ο πολτός είναι λευκός με καστανόχρωμες κηλίδες, πυκνές, σχεδόν μαύρες στην τομή.Το δέρμα της καστανιάς είναι καφέ με μια πορτοκαλί απόχρωση, κρέμεται ελαφρά κατά μήκος της άκρης του καπακιού.Το σωληνωτό στρώμα αναπτύσσεται στενά, πάχους 2-3 cm, καφέ.

Το πόδι είναι ελαφρώς πυκνό στη βάση, με μικρές κόκκινες-καφέ κλίμακες.

Νόστιμο βρώσιμο μανιτάρι. Χρησιμοποιείται φρέσκα, αποξηραμένα, αλατισμένα και μαγειρεμένα

Οικολογία και διανομή:

Δημιουργεί μυκορριζία με δρυς. Διανέμεται στα δάση της βόρειας εύκρατης ζώνης.

Κοινό βολέο (Leccinum scabrum).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: τέλος Μαΐου - μέσα Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε ομάδες

Περιγραφή:

Το πόδι είναι ελαφρώς διογκωμένο στη βάση, πυκνό, διαμήκως ινώδες, υπόλευκο με σκούρο γκρι ή μαύρο-καφέ διαμήκη κλίμακα.

Το καπέλο είναι κυρτό, στην ωριμότητα είναι μαξιλαροειδές, ξηρό, θαμπό, καφέ.

Η σάρκα σε νεαρή ηλικία είναι ελαφριά, πυκνή, τρυφερή, αργότερα εύθρυπτη, υδαρή, στο πόδι είναι άκαμπτο ινώδες. Το σωληνωτό στρώμα είναι ελεύθερο, λεπτώς πορώδες, ελαφρύ, γκρίζο και κυρτό με την ηλικία.

Καλό βρώσιμο μανιτάρι. Χρησιμοποιείται σε σούπες και κυρίως πιάτα (μετά το βρασμό), αποξηραμένα, κατεψυγμένα, αλατισμένα και μαγειρεμένα. Συνήθως σκουραίνει κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Είναι καλύτερα να συλλέγετε νεαρά σκληρά μανιτάρια (τα παλιά σβήνουν κατά τη διάρκεια της μεταφοράς).

Οικολογία και διανομή:

Σχηματίζει μυκοριζία με σημύδα. Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά (με σημύδα) δάση, σε δασικές εκτάσεις, σε μικρές σημύδες, στο χορτάρι.

Σκάκι του σκύλου (Leccinum tesselatum).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: Ιούνιος - Σεπτέμβριος

Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε ομάδες

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι ημισφαιρικό και στη συνέχεια αποσβεσμένο.

Η σάρκα είναι ανοιχτό κίτρινη, γίνεται κόκκινη στην κοπή και στη συνέχεια γίνεται μαύρη.Η επιδερμίδα είναι ξηρή, κίτρινη-καφέ, συχνά ρωγμές.Το σωληνωτό στρώμα είναι πάχους 1.5-2.5 cm, λεμόνι κίτρινο, όταν πιέζεται, είναι ζωγραφισμένο σε λιλά-καφέ.

Κούρεμα ποδιών, κιτρινωπό, με κίτρινες ζυμώδεις κλίμακες.

Βρώσιμα μανιτάρια, που χρησιμοποιείται σε φρέσκια παρασκευασμένη, αποξηραμένη και μαγειρευμένη μορφή. Όταν στεγνώσει, γίνεται μαύρο.

Οικολογία και διανομή:

Αποτελεί μυκορριζία με δρυς και οξιά. Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση. Διανέμεται σε θερμές περιοχές της Ευρώπης, στη Ρωσία βρίσκεται στον Καύκασο.

Μύκητας χολής (Tylopilus felleus).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: Ιούνιος - Οκτώβριος

Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι κυρτό, με σχήμα μαξιλαριού. Το σωληνοειδές στρώμα αναπτύσσεται, πρώτα λευκό, αργότερα ροδόχρωμο, το δέρμα είναι ξηρό, ελαφρώς εφηβικό, αργότερα ομαλό, κιτρινωπό-καφέ, λιγότερο καστανό-καφέ.

Το πόδι είναι σε σχήμα κλαμπ, επεκταθεί στη βάση, κιτρινωπό-ώχρα, με καφέ-καφέ σχέδιο πλέγματος.

Η σάρκα είναι άσπρη, άοσμη, με πικρή γεύση ή καυτή επίγευση, γίνεται ελαφρώς ροζ στην κοπή και πολύ σπάνια γίνεται κόκκινη.

Αυτό το μύκητα καλύμματος δεν είναι βρώσιμο λόγω της πικρής γεύσης του.

Οικολογία και διανομή:

Αποτελεί μυκοριζία με κωνοφόρα και φυλλοβόλα δέντρα. Είναι συχνότερο στα δάση των κωνοφόρων σε όξινα γόνιμα εδάφη, συχνά στη βάση των δένδρων, μερικές φορές σε σάπια κοράλλια. Διανέμεται παντού στη δασική ζώνη.

Αιγοειδή (Suillus bovinus).

Οικογένεια: Oiler (Suillaceae)

Περίοδος: αρχές Ιουλίου - Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε ομάδες

Περιγραφή:

Σωληνωτό στρώμα: ελαφρώς κατηφορικό, χονδροειδές, κυρτό, καφέ-κιτρινωπό με την ηλικία. Το πόδι στενεύει συχνά καμπύλο, πυκνό, ομαλό, ένα χρώμα με καπέλο.

Ο πολτός είναι πυκνός, ελαστικός, με την ηλικία - ελαστικός, κιτρινωπός, μερικές φορές μετατρέπεται σε ροζ στην κοπή.

Το καπέλο είναι κυρτό, στη συνέχεια επίπεδο, λεία, κολλώδες, καφέ-καφέ.

Βρώσιμα μανιτάρια χαμηλής ποιότητας. Εξοικονομούνται φρέσκα (μετά το βρασμό), σε αλατισμένη και μαγειρεμένη μορφή.

Οικολογία και διανομή:

Αποτελεί μυκοριζία κυρίως με πεύκο. Παρουσιάζεται σε κωνοφόρα δάση με πεύκο σε όξινα, θρεπτικά εδάφη σε υγρούς χώρους, κοντά σε δρόμους, σε σφαγνιές.

Κοκκώδες βούτυρο (Suillus granulatus).

Οικογένεια: Oiler (Suillaceae)

Περίοδος: Ιούνιος - Νοέμβριος

Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Το καπάκι είναι ημισφαιρικό, στη συνέχεια αποσβεσμένο. Το δέρμα είναι ομαλό, γλοιώδες, κοκκινωπό καφέ, αργότερα ωχρό-καφέ.

Το πόδι είναι συμπαγές, κιτρινωπό, χωρίς δακτύλιο.

Η σάρκα είναι σαρκώδης, κιτρινωπό, ινώδη στο πόδι, με μυρωδιά μανιταριού. Το σωληνοειδές στρώμα είναι λεπτώς πορώδες, κατάφυτο, κιτρινωπό, συχνά με λευκές σταγόνες υγρού

Νόστιμο βρώσιμο μανιτάρι. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να αφαιρεθεί το δέρμα του βλεννογόνου από το καπάκι.

Οικολογία και διανομή:

Συχνά σχηματίζει μυκοριζία με συνηθισμένο πεύκο, λιγότερο συχνά με άλλα πεύκα. Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα δάση με τη συμμετοχή πεύκου, σε αμμώδη εδάφη, σε ποταμούς, σε εκκαθαρίσεις, κατά μήκος των οδών.

Πεταλούδα πεταλούδα (Suillus grevillei).

Οικογένεια: Oiler (Suillaceae)

Περίοδος: Ιούλιος - Σεπτέμβριος

Ανάπτυξη: σε ομάδες

Περιγραφή:

Με την ηλικία, το καπέλο γίνεται επίπεδο-κυρτό, έπειτα επίπεδο. Το δέρμα είναι κολλώδες, λεία, καλυμμένο με βλέννα, το χρώμα είναι από λεμόνι κίτρινο έως χρυσό καφέ. απομακρύνονται με δυσκολία.

Ο πολτός είναι χυμώδης, σταθερά ινώδης, κίτρινος, στα ώριμα μανιτάρια γίνεται ελαφρώς ροζ, στη συνέχεια μετατρέπεται σε καφέ χρώμα. Ένα πλέγμα πλέγματος, λεμόνι κίτρινο πάνω από το δαχτυλίδι είναι λευκό ή κίτρινο.

Το πόδι είναι στερεό, κοκκώδες στην κορυφή, το χρώμα του ποδιού είναι το ίδιο με το καπέλο ή το κοκκινωπό-καφέ.

Το καπάκι των νέων μανιταριών είναι μαξιλάρι-κυρτό.

Καλό βρώσιμο μανιτάρι. Απαιτεί βράσιμο. Το πιο νόστιμο σε μαριναρισμένη μορφή, χρησιμοποιείται επίσης φρέσκο ​​(σε σούπες, τηγανητά) και αλατισμένο.

Οικολογία και διανομή:

Σχηματίζει μυκορριζία με λειχήνες. Αναπτύσσεται σε δάση με λάδι, σε φυτείες, οπωρώνες, μερικές φορές καρποφόρα σώματα μπορούν να βρεθούν μακριά από το δέντρο του ξενιστή. Προτιμά όξινα, πλούσια εδάφη.

Βούτυρο (Suillus luteus).

Οικογένεια: Oiler (Suillaceae)

Περίοδος: τέλος Ιουνίου - μέσα Οκτωβρίου

Ανάπτυξη: σε ομάδες

Περιγραφή:

Το σωληνοειδές στρώμα αναπτύσσεται, ελαφρώς κατηφορικό, οι πόροι είναι κιτρινωποί, ελαιώδες, μικρός, γωνιακά στρογγυλεμένοι, γίνονται καφέ όταν πιέζονται.Το σωληνωτό στρώμα καλύπτεται αρχικά με ένα κιτρινωπό μεμβρανώδες επίχρισμα.Το δέρμα του βλεννογόνου διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό, το χρώμα είναι από καφέ έως καφέ-καφέ.

Η σάρκα στο καπέλο είναι ζουμερή υπόλευκη ή κιτρινωπή, σκουριασμένη-καστανή στη βάση του ποδιού. Ο δακτύλιος είναι καφετί.

Το πόδι είναι συνεχές, διαμήκως ινώδες, υπόλευκο. Το κάλυμμα των νεαρών μανιταριών είναι λευκό.

Θεωρείται το πιο νόστιμο ανάμεσα στους λάτρεις. Κατά την αποστείρωση, το βλεννώδες δέρμα από το πώμα απομακρύνεται καλύτερα.

Οικολογία και διανομή:

Δημιουργεί μυκορριζία με πεύκο. Αναπτύσσεται σε ανοιχτό κωνοφόρο, κατά κανόνα, νεαρά πευκοδάση και φυτεύσεις, στο γρασίδι, στις άκρες, στο πλάι των δρόμων. Προτιμά το αμμώδες έδαφος και τα μέρη με καλό φωτισμό.

Πρόβειο μανιτάρι (Albatrellus ovinus).

Οικογένεια: Albatrellaceae

Περίοδος: Ιούλιος - Οκτώβριος

Ανάπτυξη: μεγάλες ομάδες με διακλαδώσεις, λιγότερο συχνά ξεχωριστά

Περιγραφή:

Το καπέλο είναι σαρκώδες, ξηρό, με ανώμαλη κονδυλώδη επιφάνεια, χρώμα από άσπρο σε γκρίζο-καφέ.

Ο πολτός είναι πυκνός, εύθραυστος, λευκός, κιτρίνισμα όταν στεγνώνει, με σαπουνάδα.

Το σκέλος είναι λείο, συμπαγές, μερικές φορές εκκεντρικό, στενεύει στη βάση, λευκό έως ανοιχτό καφέ. Το σωληνοειδές στρώμα πέφτει έντονα στο πόδι, μήκους 1-2 mm, λευκό ή κιτρινωπό.

Μόνο νεαρά καπέλα χρησιμοποιούνται στο φαγητό (μετά το βρασμό). Σε μερικούς ανθρώπους, μπορεί να προκαλέσει μια διαταραγμένη πεπτική οδό.

Οικολογία και διανομή:

Αναπτύσσεται σε εδάφη κάτω από έλατα σε ξηρά κωνοφόρα και ανάμεικτα δάση, σε ξέφωτα, ξέφωτα, δάση, κατά μήκος των οδών.

Μανιτάρι πιπεριού (Chalciporus piperatus).

Οικογένεια: Πτήση (Boletaceae)

Περίοδος: Ιούλιος - Οκτώβριος

Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες

Περιγραφή:

Η σάρκα είναι εύθρυπτη, κιτρινωπή, θολεροκίτρινη στο πόδι, ελαφριά κοκκινίζει στην κοπή, με γεύση πιπεριού.

Το καπέλο είναι ομαλό, ελαφρώς κολλώδες, καφέ αποχρώσεις. Η φλούδα δεν αφαιρείται από το καπάκι. Το σωληνοειδές στρώμα αναπτύσσεται ή κατεβαίνει, οι πόροι είναι κοκκινωπό-καφέ, μεγάλοι, γωνιακοί.

Το πόδι είναι συμπαγές, πυκνό, εύθραυστο, το χρώμα είναι το ίδιο με το καπέλο.

Θεωρείται μη βρώσιμο, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μικρές ποσότητες ως πικάντικο καρύκευμα. βρασμένο και μαγειρεμένο δίνει στο πιάτο μια μικρή πικρία.

Οικολογία και διανομή:

Δημιουργεί μυκορριζία με πεύκο. Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα δάση με πεύκα, λιγότερο συχνά σε ερυθρελάτες, μικτά και φυλλοβόλα δάση.