Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στη χώρα
Η καλλιέργεια μανιταριών σέουνας σποράς μπορεί να εφαρμοστεί μόνο στις περιοχές όπου οι συνθήκες είναι όσο το δυνατόν πιο φυσικές. Αυτά τα μανιτάρια δεν ανέχονται το λαμπερό ηλιακό φως και προτιμούν το υγρό χώμα, αλλά σε μια βαλτώδη περιοχή δεν μπορεί να επιτευχθεί καλή καρποφορία. Η τεχνολογία καλλιέργειας είναι πολύ παρόμοια με την καλλιέργεια των κεφαλών, αλλά η πρώτη καλλιέργεια ωριμάζει γρηγορότερα.
Τζίντζερ - μυκορριζικό άγαρ. Σε πολλές χώρες θεωρείται λεπτότητα και προτιμάται να σβήνει. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι μυκήτων: κοινός κρόκος, νόστιμος κρόκος, μανιτάρια ερυθρελάτης, κρόκος πεύκου.
Τι μοιάζουν με τα μανιτάρια και πού μεγαλώνουν
Το καπάκι για το μανιτάρι σαφράν είναι χωνευτό, λεπτό, ελαφρώς βλεννώδες, λεία. Οι άκρες είναι πρώτα τυλιγμένες και στη συνέχεια ευθεία. Το χρώμα του καπέλου ποικίλλει: από πορτοκαλί και πορτοκαλί-κόκκινο έως γκριζωπόζυμο και πράσινο-ώχρα. Το καπέλο έχει σκούρους ομόκεντρους κύκλους. Οι πλάκες είναι πορτοκαλί ή πορτοκαλί-κίτρινο, παχύ και συχνές. Σε στροφές ή όταν πιέζονται, γίνονται πράσινα ή καφέ. Το πόδι του μανιταριού είναι κοίλο και λεία. Συνήθως είναι το ίδιο χρώμα με το μανιτάρι, ή ελαφρώς ελαφρύτερο. Ο πολτός είναι πορτοκαλί, με ευχάριστο ρητινώδες άρωμα. Στο σημείο της κοπής, γίνεται πράσινο. Η σκόνη των σπόρων είναι λευκό, μερικές φορές κιτρινωπό ροζ.
Αυτό το μανιτάρι επηρεάζεται από τις προνύμφες εντόμων από νεαρή ηλικία.
Αυτές οι φωτογραφίες δείχνουν πώς φαίνονται τα μανιτάρια:
Αυτό το μανιτάρι μεγαλώνει σε κωνοφόρα δάση - ερυθρελάτης και πεύκο. Μπορεί συχνά να βρίσκεται σε φωτισμένες περιοχές, άκρες, εκκαθαρίσεις, σε ένα νεαρό δάσος, σε όχθες, ψηλά σημεία, δρόμους των δασικών δρόμων. Προτιμά το αμμώδες έδαφος. Αυξάνεται σε ομάδες, μπορεί να αποτελέσει έναν "κύκλο μάγισσας". Στη χώρα μας, είναι κοινή στις κεντρικές και βόρειες περιοχές. Το τζίντζερ βρίσκεται στο κέντρο του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, στα Ουράλια, στην Άπω Ανατολή και στη Σιβηρία. Η καμελίνα αρχίζει να αποδίδει τον Ιούνιο και τελειώνει τον Οκτώβριο.
Χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα, την αποξήρανση, τη δεξαμενή. Τα πολύ μικρά μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν ωμά, χωρίς θερμική επεξεργασία. Πριν από το αλάτισμα, το γάλα σαφράν δεν μπορεί να εμποτιστεί, διαφορετικά θα γίνει πράσινο. Τα αλατισμένα μανιτάρια είναι ανώτερα από το βόειο κρέας σε θερμίδες. Τζίντζερ μπορεί να καταναλωθεί τηγανητά, αλατισμένα, τουρσί. Όταν αλατιστούν, δεν είναι μούσκεμα, όχι βρασμένο, αλλά απλά πλένονται και σκουπίζονται. Στην αρχαιότητα, αλατοποιήθηκαν σε ειδικά δρύινα πιάτα χωρίς μπαχαρικά, έτσι ώστε να μην διακόψουν τη φυσική οσμή και τη γεύση των μανιταριών.
Πώς να αυξηθούν τα μανιτάρια στον κήπο
Το τζίντζερ μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε φυσικές συνθήκες. Για αυτούς, πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος που, από τις συνθήκες του, δεν διαφέρει από τον τόπο της φυσικής ανάπτυξης των μανιταριών. Πρέπει να λαμβάνει υπόψη τον φωτισμό, την υγρασία, την κατάσταση του εδάφους, τη φυλή και την ηλικία των δένδρων. Για τα μανιτάρια, είναι προτιμότερο να επιλέξετε σκιασμένα, αλλά όχι σκοτεινά μέρη με ελεύθερη κίνηση αέρα. Το έδαφος πρέπει να είναι υγρό και ελαφρώς όξινο, να περιέχει πολλά σαπίζοντας φύλλα, βελόνες. Αλλά την ίδια στιγμή την άνοιξη δεν θα πρέπει να πλημμυρίσει. Μπορείτε να εγκαταστήσετε ειδικά για το σκοπό αυτό σε ένα οικόπεδο από πεύκο ή ερυθρελάτη.
Τζίντζερ στη χώρα μπορεί να σπαρθεί με τον ίδιο τρόπο όπως τα μανιτάρια πορτσίνι, με διάφορους τρόπους. Συλλέξτε καπέλα των παλιών υπερβολικών μανιταριών στο δάσος και τα κόψτε σε κομμάτια.Στεγνώστε λίγο σε ένα λεπτό πανί (η γάζα είναι κατάλληλη για το σκοπό αυτό), περιστρέφοντας περιοδικά την άλλη πλευρά. Στην επιλεγμένη περιοχή, σηκώστε το φυτικό έδαφος και βάλτε κομμάτια από ένα καπέλο κάτω από αυτό. Σφραγίστε καλά και ρίξτε με ζεστό νερό. Ή βάλτε κομμάτια του καπέλου σε χαλαρό έδαφος και επίσης το νερό.
Η δεύτερη τεχνολογία για την καλλιέργεια του mycelium σαφράν είναι να απολαύσετε τα παλιά καπέλα στο νερό της βροχής με πρόσθετη ζάχαρη. Την επόμενη μέρα, ανακατέψτε καλά το μείγμα και ρίξτε το κάτω από τα επιλεγμένα δέντρα.
Όπως δείχνει η πρακτική, είναι δυνατό να αυξηθούν τα μανιτάρια σαφράν στον κήπο με τη μεταμόσχευση δασικού μυκηλίου. Γιατί πρέπει να είναι προσεκτικά, χωρίς ζημιές, έσκαψε στο δάσος με τη μορφή στρώσεων με διάσταση 30 x 30 cm και πάχους 25 cm και έφερε σπίτι. Και είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η γη δεν κουνιέται, διαφορετικά το μυκήλιο θα καταστραφεί. Στρώματα της γης, χωρίς να περιμένετε για το στέγνωμά τους, πρέπει να φυτέψετε αμέσως κάτω από τα ίδια δέντρα κάτω από τα οποία έσκαψαν. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τρύπες στο σωστό μέγεθος εκ των προτέρων και μεταφέρετε προσεκτικά τα στρώματα της γης σε αυτά. Στη συνέχεια ρίξτε νερό βροχής. Είναι καλύτερα να μεταμοσχεύσετε το μυκήλιο το πρωί ή το βράδυ.
Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε παλιά καπέλα σε μια επιλεγμένη περιοχή και να καλύψετε με βρύα. Σε ξηρούς καιρούς, θα πρέπει να ποτίζονται. Μετά από 2 εβδομάδες, το βρύα θα ανέβει και κάτω από αυτό θα είναι δυνατό να δούμε τα πρασινωπό-μοβ νήματα του μυκηλίου.
Η σωστή φροντίδα κατά την αύξηση των μανιταριών σαφράν είναι να το νερό σε ξηρό καιρό. Θα πρέπει να ποτίζεται είτε με βροχή είτε με νερό πηγής. Τα πρώτα μανιτάρια θα εμφανιστούν μόνο τον επόμενο χρόνο μετά την προσγείωση του μυκηλίου. Κατά τη συγκομιδή, τα μανιτάρια πρέπει να κόβονται προσεκτικά με ένα μαχαίρι, διαφορετικά το μυκήλιο μπορεί να υποστεί βλάβη.
