Τζίντζερ - βρώσιμα μανιτάρια: φωτογραφία και περιγραφή

Πολλοί συλλέκτες μανιταριών πιστεύουν ότι το μανιτάρι σαφράν είναι ένα μανιτάρι που σε καμία περίπτωση δεν έχει κακή γεύση στα μανιτάρια. Αυτά τα δασικά προϊόντα είναι κατάλληλα για την προετοιμασία μιας ευρείας ποικιλίας πιάτων και χρησιμοποιούνται για την αποξήρανση και τη δεξαμενή. Οι πιο συνηθισμένοι τύποι καμηλοειδών - ερυθρελάτης, κόκκινο και πραγματικό.

Σε αυτή τη σελίδα θα μάθετε πότε και σε ποια δασικά μανιτάρια μεγαλώνουν. Και επίσης θα δείτε τα μανιτάρια μανιταριών στη φωτογραφία με περιγραφές.

Όπου μεγαλώνουν μανιτάρια ερυθρελάτης και φωτογραφίες μανιταριών

Κατηγορία: βρώσιμα.

Πόδι (ύψος 3-8 cm): το ίδιο χρώμα με το καπέλο, πολύ εύθραυστο, κυλινδρικό. Στα νεαρά μανιτάρια, είναι συνεχής, με το χρόνο να γίνεται σχεδόν κοίλο.

Εγγραφές: πολύ συχνές, ελαφρύτερες από το καπάκι, γίνονται πράσινες όταν πιέζονται.

Εγγραφές μανιταριών ερυθρελάτης

Πούλπα: πορτοκαλί, αλλά στη θέση ενός σπασίματος και όταν αλληλεπιδρά με τον αέρα, όπως το γαλακτώδες χυμό, αλλάζει γρήγορα το χρώμα στο κόκκινο και στη συνέχεια στο πρασινωπό. Γευστικό με φρουτώδες άρωμα.

Όπως φαίνεται στη φωτογραφία, ερυθρελάτης camelina (Lactarius deterrimus) έχει ένα πορτοκαλί καπέλο με διάμετρο 3-9 ​​cm, με ένα μικρό tubercle στο κέντρο. Συνήθως ελαφρώς κυρτή, στα παλιά μανιτάρια με μια πρασινωπή απόχρωση, μπορεί να είναι ελαφρώς καταθλιπτική ή χωνοειδής. Πολύ εύθραυστο, με ελαφρώς χοντρές άκρες. Αισθάνεται ομαλή στην αφή, σε υγρό καιρό μπορεί να είναι κολλώδης.

Περιγραφή μανιτάρι ερυθρελάτης παρόμοια με την περιγραφή ροζ κύματα (Lactarius torminosus) και μανιτάρια σαφράν (Lactarius deliciosus). Ωστόσο, στο γάλα, το πορτοκαλί γαλακτώδες χυμό δεν αλλάζει χρώμα, αλλά η πραγματική καμηλίδα είναι μικρότερη και αυξάνεται σε όλα τα είδη των κωνοφόρων δένδρων.

Θα ανακαλύψετε πού βρίσκονται τα μανιτάρια πηγαίνοντας στο κωνοφόρο δάσος. Από τα μέσα Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου, κυριολεκτικά κάθε δέντρο ερυθρελάτης στρώνεται με αυτά τα μανιτάρια.

Φαγητό: πολύ νόστιμο σε σχεδόν οποιαδήποτε μορφή.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.

Άλλα ονόματα: έλατο, πράσινο σαφράν.

Κόκκινο μανιτάρι μανιταριών: φωτογραφία και περιγραφή

Κατηγορία: βρώσιμα.

Καπέλο με κόκκινο μανιτάρι σαφράν (Lactarius sanguifluus) (διάμετρος 4-17 cm): πορτοκαλί ή κορεσμένο ροζ, πολύ πυκνό, απλωμένο ή ελαφρώς καταθλιπτικό στο κέντρο, συχνά με λυγισμένες άκρες.

Πόδι (ύψος 3-9 cm): πολύ ισχυρό, κυλινδρικό σχήμα, επεκτείνεται από κάτω προς τα πάνω.

Δώστε προσοχή στη φωτογραφία του κόκκινου μανιταριού σαφράν: συχνά το πόδι του έχει μικρές κοιλότητες ή κονιάματα.

Εγγραφές: συχνή και όχι ευρεία.

Πούλπα: εύθραυστη, υπόλευκη, με κόκκινα λάκκους και χυμό με κόκκινο αιματάλευρο.

Σύμφωνα με τη φωτογραφία και την περιγραφή, το κόκκινο σαφράν είναι πολύ παρόμοιο με το πραγματικό. καπάκι γάλακτος σαφράν (Lactarius deliciosus)αλλά έχει γαλακτώδες χυμό πορτοκαλιού.

Κατά την καλλιέργεια: από τις αρχές Ιουλίου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου σε εύκρατες χώρες της ευρασιατικής ηπείρου.

Πού μπορώ να βρω: στα εδάφη των φυλλοβόλων δασών.

Φαγητό: πολύ νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν χρησιμοποιήθηκαν, αλλά οι επιστήμονες μπόρεσαν να απομονώσουν το αντιβιοτικό lactarioviolin από τη φυματίωση από το κόκκινο γάλα σαφράν.

Οι κοκκινομάρτυρες είναι πραγματικές και σε ποιο δάσος μεγαλώνουν

Κατηγορία: βρώσιμα.

Καπέλο μιας πραγματικής καμέλλας (Lactarius deliciosus) (διάμετρος 5-14 cm): λαμπερό, πορτοκαλί ή κοκκινωπό, μπορεί να είναι ώχρα, σκούρο κίτρινο ή κοκκινωπό καφέ. Έχει χαρακτηριστικούς ομόκεντρους δακτυλίους και μερικές φορές λευκή επικάλυψη.Κυρτή, αλλά τελικά αλλάζει σε σχεδόν επίπεδη ή ακόμα και καταθλιπτική. Οι άκρες συνήθως τυλίγονται στο εσωτερικό. Αισθάνεται λεία, ολισθηρή και ελαφρώς κολλώδης.

Πόδι (ύψος 4-10 cm): το ίδιο χρώμα με ένα καπέλο, κοίλο, με μικρές εξογκώματα-κορυφές. Επεκτείνεται από κάτω προς τα πάνω. Ίσως με ένα ελαφρύ χνούδι.

Εγγραφές: λεπτό, το ίδιο χρώμα με το καπέλο. Γυρίστε πράσινο από αδύναμη πίεση.

Πουλώ: oείναι πολύ πυκνό, γίνεται πράσινο στην περιοχή αποκοπής όταν αλληλεπιδρά με τον αέρα και έχει ελαφριά οσμή. Ο χυμός γάλακτος είναι ανοιχτό πορτοκαλί.

Μανιτάρια μανιταριών στη φωτογραφία και την περιγραφή είναι παρόμοια με τα μανιτάρια ερυθρελάτης (Lactarius deterrimus), είναι κόκκινα(Lactarius sanguifluus) και Ιαπωνικά (Lactarius japonicus). Η ερυθρελάτη ryzhik διαφέρει από το παρόν σε μικρότερα μεγέθη, καθώς επίσης και ότι αναπτύσσεται αποκλειστικά κάτω από έλατα. Ο κόκκινος δεν έχει δαχτυλίδια στο καπέλο και έχει πλούσιο κόκκινο γαλακτώδη χυμό. Οι Γιαπωνέζοι παράγουν κοκκινωπό γαλακτώδες χυμό και αναπτύσσονται μόνο στα νότια του Primorsky Krai και στην Ιαπωνία.

Κατά την καλλιέργεια: από τις αρχές Ιουλίου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου σε εύκρατες χώρες του βορείου ημισφαιρίου.

Πού μπορώ να βρω: σε κωνοφόρα δάση κοντά σε έλατα και πεύκα, συχνά ρέει σε βρύα.

Φαγητό: δεν είναι κατάλληλο για την ξήρανση, αλλά ένα εξαιρετικό μανιτάρι για αλάτισμα ή απολέπιση. Υπάρχουν πολλές συνταγές. Αυτά είναι πικάντικα μανιτάρια, με φύλλα δάφνης και εκπληκτικές σάλτσες. Οι μαγειρικοί γνώστες λένε ότι το πραγματικό γάλα σαφράν δεν μπορεί να πλυθεί, καθαρίστε τα αρκετά για να τα καθαρίσετε από τα συντρίμμια των δασών και τη σκόνη.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν χρησιμοποιήθηκαν, αλλά οι εκπρόσωποι της παραδοσιακής ιατρικής ήταν σε θέση να απομονώσουν το αντιβιοτικό γαλακτοραβιλίνη από μια πραγματική καμελίνα, η οποία καταστρέφει το βακίλο του φυματιδίου.

Άλλα ονόματα: πεύκο κρόκος, κοινός κρόκος, νόστιμος κρόκος, κρόκος βοδινός, κόκκινος κρόκος, σαφράν φθινοπώρου.