Μανιτάρια μανιταριών: φωτογραφία, περιγραφή
Τα μανιτάρια και τα μανιτάρια είναι πολύ νόστιμα τόσο βρασμένα όσο και τηγανητά. Πολύ συχνά χρησιμοποιούνται για διάφορα τουρσιά. Λόγω της ευκολίας τους, αυτά τα δασικά προϊόντα είναι πολύ δημοφιλή μεταξύ των μανιταριών. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς μπορείτε να διακρίνετε μια μύγα βρύου από άλλους μύκητες που μπορεί να μην είναι βρώσιμοι.
Σε αυτή τη σελίδα θα μάθετε πώς μοιάζουν μανιτάρια στο μανιτάρι και πως ο πράσινος σφόνδυλος διαφέρει από τον σπασμένο και κόκκινο σφόνδυλο. Μπορείτε επίσης να εξοικειωθείτε με τη φωτογραφία και την περιγραφή του μανιταριού της βρύσης και να πάρετε πληροφορίες για τους ομολόγους της.
Περιεχόμενα
Τι μοιάζει με ένα μανιτάρι σαν ένα πράσινο μανιτάρι
Κατηγορία: βρώσιμα.
Το όνομα του μανιταριού μοιάζει με πράσινο μανιτάρι, το όνομα του μανιταριού μιλάει για τον εαυτό του. Καπέλο (διαμέτρου 4-12 cm): συνήθως πρασινωπό γκρι ή ελιά, μπορεί να είναι ελαφρώς καφέ. Το σχήμα είναι ελαφρώς κυρτό, βελούδινο στην αφή.
Πόδι (ύψος 3-11 εκ.): με τη μορφή κυλίνδρου, που επεκτείνεται από κάτω προς τα πάνω, ίσως με ένα καφέ πλέγμα.
Δώστε προσοχή στη φωτογραφία του πολτού του πράσινου σφονδύλου: είναι λευκό, στην τομή μπορεί να γίνει ελαφρώς μπλε.
Παρά τη μάλλον ευγενή του περιγραφή, το μανιτάρι μανιταριού καλύπτεται πολύ συχνά με μούχλα, το οποίο μπορεί να είναι επικίνδυνο για τον άνθρωπο. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε μανιτάρια χωρίς μούχλα.
Κατά την καλλιέργεια: από τα μέσα Μαΐου μέχρι τις αρχές Οκτωβρίου σε όλη τη Ρωσία, καθώς και στις ευρωπαϊκές χώρες, τη Βόρεια Αμερική και την Αυστραλία.
Πού μπορώ να βρω: σε όλους τους τύπους δασών.
Φαγητό: πολύ νόστιμα βρασμένα, τηγανητά και μανιτάρια, αλλά δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση (μαύρα όταν στεγνώνονται). Είναι καλύτερα να τρώτε αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.
Μανιτάρι κόκκινο μανιτάρι: φωτογραφία και άλλα ονόματα
Κατηγορία: βρώσιμα.
Καπέλο Xerocomus rubellus (διάμετρος 3-9 cm): κόκκινο, βατόμουρο ή καφέ.
Κοιτάξτε τη φωτογραφία, τι μοιάζει με κόκκινη βρύα σε νεαρή ηλικία: το καπάκι των μικρών μανιταριών είναι κυρτό, λαμπερό. Με τον καιρό, σχεδόν ισιώνει έξω. Η φλούδα είναι δύσκολο να διαχωριστεί από τον πολτό, μετά από παρατεταμένο ξηρό καιρό μπορεί να καλυφθεί με ένα δίκτυο μικρών ρωγμών.
Πόδι (ύψος 4-12 cm): βατόμουρο, κόκκινο ή ροζ, ελαφρώς ελαφρύτερο από το καπέλο, στην κορυφή μπορεί να είναι κιτρινωπό. Καλύπτεται με μικρές κλίμακες, επεκτείνεται από κάτω προς τα πάνω, έχει σχήμα κυλίνδρου, στερεό.
Σωληνωτό στρώμα: κίτρινο ή με πρασινωπή ή ελαιώδη απόχρωση. Με ισχυρή πίεση, γίνεται έντονα μπλε.
Όπως φαίνεται στην φωτογραφία του κόκκινου μανιταριού, αυτό το μανιτάρι έχει έναν πολύ πυκνό, κίτρινο πολτό, αισθητά μπλε πάνω στην κοπή και όταν αλληλεπιδρά με τον αέρα.
Κατά την καλλιέργεια: από τις αρχές Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου στην Ευρασιατική ήπειρο και στην Ασία. Βρίσκεται στη Βόρεια Αμερική, αλλά πολύ σπάνια.
Πού μπορώ να βρω: σε φυλλοβόλα δάση ανάμεσα σε χαμηλά χόρτα ή βρύα, συνήθως κοντά σε βελανιδιές.
Φαγητό: πολύ νόστιμο μανιτάρι, αλλά σκουραίνει αισθητά όταν στεγνώσει, γι 'αυτό συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε μαριναρισμένη ή τηγανητά μορφή.
Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.
Άλλα ονόματα για το κόκκινο σφόνδυλο: κόκκινο boletus, κόκκινο boletus, κόκκινο boletus, κοκκινωπό σφόνδυλο, κοκκινωπό βολέ.
Ο σπαστός σφόνδυλος των μανιταριών: φωτογραφία και περιγραφή
Κατηγορία: βρώσιμα.
Καπέλο Xerocomus chrysenteron (διάμετρος 3-11 cm): ματ, ελιά, μπορντό ή καφέ.
Αν κοιτάξετε προσεκτικά τη φωτογραφία του ραγισμένου βρύου, μπορείτε να παρατηρήσετε ένα σχεδόν εμφανές μοτίβο πλέγματος και ένα δίκτυο ρυτίδων. Εξαιτίας αυτού, το μανιτάρι πήρε το όνομά του. Ένα ώριμο μανιτάρι έχει το σχήμα ενός διογκωμένου μαξιλαριού, αλλά μπορεί επίσης να είναι ελαφρά καταθλιμμένο στο κέντρο. Στην αφή βελούδινη.
Πόδι (ύψος 5-12 cm): κιτρινωπό στην κορυφή και μπορντό στο κάτω μέρος, καλυμμένο με μικρές κλίμακες, στερεά (παλιά μανιτάρια μπορεί να είναι κοίλα), έχει σχήμα κλαμπ.
Σωληνωτό στρώμα: κρέμα, κίτρινο ή ελαιόχρωμο, γίνεται μπλε στο σημείο πίεσης.
Πούλπα: λευκό ή κιτρινωπό, πολύ μπλε στον τόπο κοπής ή σπασίματος. Δεν έχει έντονη οσμή και γεύση.
Κατά την καλλιέργεια: από τις αρχές Ιουλίου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου στην Ευρώπη και την Άπω Ανατολή.
Πού μπορώ να βρω: σε όξινα εδάφη όλων των τύπων δασών, ιδιαίτερα κοντά σε οξιές και οξιές.
Φαγητό: σε αλατισμένη και ξηρή μορφή.
Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.
Άλλα ονόματα: κίτρινο σφόνδυλο, κίτρινο-κίτρινο σφόνδυλο, βοσκός βοσκής.
Πώς να διακρίνετε ένα σφόνδυλο από το διπλό
Πράσινο-βολάν διπλόσφυρήλατο σφόνδυλο (Xerocomus chrysenteron). Αυτό το μανιτάρι μπορεί να διακρίνεται από ένα λεπτό και κοκκινωπό στρώμα χρωστικής κάτω από το δέρμα.
Διπλάσια του κόκκινου βολάν - πολωνικό μανιτάρι (Xerocomus badius) και σπασμένο σφόνδυλο (Xerocomus chrysenteron). Αλλά το πολωνικό μανιτάρι, το οποίο βρίσκεται πιο συχνά δίπλα σε κωνοφόρα - ερυθρελάτης ή πεύκο, έχει ένα πιο σκούρο χρώμα καπέλο. Ένα πόδι μιάς μύτης που έχει σχισμένη βρύα έχει έντονη κοκκινωπή απόχρωση και επίσης αναπτύσσεται κυρίως σε κωνοφόρα δάση.
Ένα άλλο διπλό από το σφόνδυλο σφόνδυλο είναι ροζ-πεσμένος βρύα (Xerocomus trancatus). Αυτό το μανιτάρι διαφέρει μόνο επειδή καλλιεργείται αποκλειστικά σε φυλλοβόλα δάση.
Βρήκαν μανιτάρια στο σπίτι και θα ήθελαν να γνωρίσουν τα ονόματά τους