Μοσχάρι κατσίκα: φωτογραφία, περιγραφή
Μοσχάρι κατσίκα (Suillus bovinus) μπορεί να βρεθεί: στα όξινα εδάφη κωνοφόρων δέντρων, συχνά κοντά σε πεύκα. Το δεύτερο όνομα της κατσίκας είναι μια συγκράτηση. Αυτό το μανιτάρι αναπτύσσεται από τις αρχές Αυγούστου μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου στην εύκρατη ζώνη της ευρασιατικής ηπείρου.
Παρακάτω μπορείτε να εξοικειωθείτε με τη φωτογραφία και την περιγραφή της αίγας, να μάθετε για τους ομολόγους της, καθώς και για τη χρήση της μοναχικής στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική.
Τι μοιάζει με ένα μανιτάρι κατσικιού;
Μανιτάρι καπέλο (διάμετρος 4-12 cm): καφέ, κοκκινωπό ή καφέ, λιγότερο συχνά με κοκκινωπό χροιά. Ελαφρώς πρησμένο, αλλά με την πάροδο του χρόνου γίνεται πιο επίπεδη και ομοιόμορφη. Η αφή είναι ομαλή, χωρίς φυσαλίδες και ρωγμές. Η φλούδα απομακρύνεται με δυσκολία ή με μικρά σωματίδια πολτού.
Όπως μπορεί να φανεί στη φωτογραφία, το πόδι της κατσίκας (ύψος 5-12 cm): ματ, συνήθως το ίδιο χρώμα με το καπέλο, έχει σχήμα κυλίνδρου. Συχνά κυρτή, συμπαγής, συμπαγής και πολύ πυκνή. Είναι ομαλή στην αφή.
Σωληνωτό στρώμα: κιτρινωπό ή ανοικτό καφέ. Αν κοιτάξετε προσεκτικά πάνω από τη φωτογραφία του μανιταριού της κατσίκας, μπορείτε να δείτε ότι το σωληνοειδές στρώμα φαίνεται λίγο ελαφρύτερο από το καπέλο και τα πόδια.
Πούλπα: κιτρινωπό ή καφέ, ελαφρώς ρόδινο στον τόπο κοπής ή σπασίματος. Δεν μυρίζει.
Το διπλάσιο του πλέγματος είναι πιπέρι μανιτάρι (Chalciporus piperatus). Ωστόσο, αυτά τα μανιτάρια μπορούν να συγχέονται μόνο με εξωτερικά σημάδια. Αν θυμηθούμε τι μοιάζει με ένα μανιτάρι κατσίκας, τότε μπορούμε να σημειώσουμε τις εντυπωσιακές διαστάσεις του απ 'ότι ένα μανιτάρι πιπέρι. Ο Chalciporus piperatus είναι συνήθως πολύ μικρότερος σε μέγεθος και έχει επίσης μια ιδιαίτερη γεύση, από την οποία προέρχεται το όνομά του.
Η χρήση μανιταριού κατσίκας (πλέγματος)
Φαγητό: το μανιτάρι δεν είναι πολύ υψηλής ποιότητας, αλλά χρησιμοποιείται μετά από λίγη θερμική επεξεργασία. Δεν είναι κατάλληλο για αλάτισμα.
Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική (δεδομένα που δεν έχουν επιβεβαιωθεί και δεν έχουν περάσει κλινικές δοκιμές!): οι παραδοσιακοί θεραπευτές πιστεύουν ότι η κατσίκα είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο στη θεραπεία της πολυαρθρίτιδας.
