Χαρακτηρισμός διαφόρων ειδών αγαρικών μανιταριών
Μαζί με σωληνοειδή λαμιναρισμένα μανιτάρια είναι τα πιο κοινά στον πλανήτη και τα πιο συχνά τρώγονται. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτών των καρποφόρων οργανισμών είναι η υποχρεωτική παρουσία μιας υμενοφόρου πλάκας. Προηγουμένως, ήταν συνήθης ο συνδυασμός όλων των μανιταριών με πιάτα στην οικογένεια Agarikov. Στη σύγχρονη ταξινόμηση, χωρίζονται σε διαφορετικές παραγγελίες. Σχετικά με τα μανιτάρια που ανήκουν στο lamellar, περιγράφεται λεπτομερώς σε αυτό το υλικό.
Άγαρ μανιτάρια με λευκές και γκρι πλάκες
Μπορεί να κωπηλατεί (Calocybe gambosa).
Οικογένεια: Λυοφυλλίδια (Λυοφυλλίδια)
Περίοδος: μέσα Μαΐου - μέσα Ιουνίου
Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε ομάδες
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι εξογκωμένο, στη συνέχεια μισό απλωμένο, κρέμα, έπειτα λευκό.
Ο πολτός είναι λευκός, πυκνός, με τη γεύση και τη μυρωδιά του φρέσκου αλεύρου.
Ο ποδόσφαιρος είναι κυλινδρικός, λευκόχρυσος, ελαφρώς κιτρινισμένος, συχνός, κατάφυτος, υπόλευκος. Τα ελάσματα είναι στενά, συχνά, κατάφυτα, υπόλευκα.
Χρησιμοποιείται φρέσκο (βραστό για 10-15 λεπτά) σε σούπες και κυρίως πιάτα, μπορεί να στεγνώσει και να μαγειρευτεί.
Οικολογία και διανομή:
Αυτά τα βρώσιμα φύλλα μανιταριών βρίσκονται σε φωτεινά φυλλοβόλα δάση, λιβάδια και κήπους.
Τακτική λιλά-πόδια (Lepista personata).
Οικογένεια: Τυπικά (Tricholomataceae)
Περίοδος: μέσα Σεπτεμβρίου - τέλους Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: σπάνια μόνο, συχνά σε ομάδες, που σχηματίζουν δακτυλίους
Περιγραφή:
Στη νεολαία, το καπέλο έχει ένα τυλιγμένο, ομοιόμορφο άκρο.
Το πόδι των νεαρών μανιταριών είναι ιώδες, σαν νιφάδες. Ένα καπέλο αποψυγμένο σε διάμετρο, ανοιχτό γκρι έως καφέ, ομοιόμορφο και ομαλό.
Τα πιάτα είναι λευκά ή γκρι, ανομοιογενή. Η σάρκα είναι υπόλευκη ή γκρίζα, με ευχάριστη οσμή.
Ένα καλό βρώσιμο μανιτάρι, δεν απαιτεί προκαταρκτικό βρασμό, έχει εξαιρετική γεύση σε μαριναρισμένη και αλατισμένη μορφή, κατάλληλο για ξήρανση.
Οικολογία και διανομή:
Αυτά τα μανιτάρια με λευκές πλάκες αναπτύσσονται σε λιβάδια, σε κήπους, βοσκότοπους, που αγαπούν το έδαφος που γονιμοποιείται από βοοειδή.
Κανονικό καφέ-κίτρινο (Tricholoma fulvum).
Οικογένεια: Τυπικά (Tricholomataceae)
Περίοδος: Αυγούστου - Σεπτεμβρίου
Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή πιο συχνά σε ομάδες
Περιγραφή:
Ο πολτός με την αγκύλη αγγούρι-αλεύρι. Το καπέλο είναι στρογγυλός και στη συνέχεια σβησμένο, με φυσαλίδες, κόκκινο-καφέ, κοκκινωπό.
Το κάτω μέρος του ποδιού ή κοίλωμα κάτω, κοίλο, κοκκινωπό.
Οι πλάκες είναι εγκοπές ή διακοσμημένες με δόντι, λευκό, συχνές, καλυμμένες με την ηλικία, καφέ κηλίδες με την ηλικία.
Το μανιτάρι δεν είναι βρώσιμο λόγω της πικρής γεύσης του.
Οικολογία και διανομή:
Βρίσκεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση. Ανέχει την ξηρασία.
Ξεχωριστό δέντρο rowan (Tricholoma sejunctum).
Οικογένεια: Τυπικά (Tricholomataceae)
Περίοδος: τέλος Ιουλίου - τέλους Σεπτεμβρίου
Ανάπτυξη: συνήθως σε μικρές ομάδες
Περιγραφή:
Οι πλάκες είναι γκρίζες, μεταξένιες, φαρδιές, σπάνιες, διακλαδισμένες, με ελασματοειδείς.
Το πόδι είναι μικρής κλίμακας, πράσινο-λευκό στην κορυφή, βρώμικο γκρι στο κάτω μέρος, πρησμένο στη βάση. Οι άκρες του καπακιού είναι ελαφρώς λυγισμένες.
Το καπάκι είναι κυρτό, με κωνικό tubercle, darkish ελιά, βλεννώδη σε υγρό καιρό. Η σάρκα είναι άσπρη, κιτρινωπή κάτω από το δέρμα ενός καπέλου και των ποδιών, με μυρωδιά φρέσκου αλεύρου, πικρή.
Υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια. Μετά το βρασμό, είναι κατάλληλο για αλάτισμα.
Οικολογία και διανομή:
Αποτελεί μυκοριζία με φυλλοβόλα και κωνοφόρα δέντρα. Εμφανίζεται κυρίως σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, λιγότερο συχνά στα κωνοφόρα. Προτιμά υγρούς τόπους και εύφορα εδάφη.
Γήινο χώμα (Tricholoma terreum).
Οικογένεια: Τυπικά (Tricholomataceae)
Περίοδος: μέσα Αυγούστου - Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: σε ομάδες
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι γκρίζο, πρώτο σε σχήμα καμπάνας, στη συνέχεια απλωμένο, πλυμένο με ινώδη ζυγαριά. Η άκρη του καπέλου είναι κυματιστή, σκασμένη, οι πλάκες καλλιεργούνται, είναι ευρείες, συχνές, λευκές ή γκρίζες.
Η σάρκα είναι λεπτή, λευκή ή γκρίζα.
Το πόδι είναι κυλινδρικό, κοίλο, γκριζωπό.
Αυτά τα μανιτάρια με λευκές πλάκες χρησιμοποιούνται φρέσκα (βράζει για περίπου 15 λεπτά), μπορούν να αλατιστούν και να μαγειρευτούν.
Οικολογία και διανομή:
Εμφανίζεται σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση (συχνά με πεύκα), σε φυτεύσεις, σε θάμνους, σε σπάνιο χόρτο και στα απορρίματα.
Μύτη Udemansiella (μύκητα Oudemansiella).
Οικογένεια: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
Περίοδος: μέσα Μαΐου - τέλος Σεπτεμβρίου
Ανάπτυξη: πιο συχνά σε τσαμπιά, λιγότερο συχνά μόνο
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι λευκό, ανοιχτό γκρι ή κρεμώδες καφέ, κυρτό, με βλεννώδη επιφάνεια.
Ο πολτός είναι πυκνός, κιτρινωπός-υπόλευκος.
Τα ελάσματα είναι ευρέως αναπτυγμένα, πυκνά, λευκά χρώματα, με καλά καθορισμένα κενά. Το πόδι είναι ξηρό και λεία.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, αλλά σχεδόν άγευστο.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται στα χοντρά κλαδιά ζωντανών δέντρων, σε νεκρούς κορμούς σκληρού ξύλου, πιο συχνά σε οξιά, σφενδάμι, από τη βάση μέχρι το στέμμα. Διανέμεται σε όλο τον κόσμο. Στη Ρωσία, είναι κοινά στα νότια του Primorye, στο ευρωπαϊκό μέρος είναι σπάνιο.
Cystoderma amiant (Cystoderma amianthinum).
Οικογένεια: Champignon (Agaricaceae)
Περίοδος: Αυγούστου - Σεπτεμβρίου
Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες
Το καπέλο είναι επίπεδο-κυρτό ή επίπεδο, με αμβλύ tubercle. Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι κωνικό ή ημισφαιρικό, τα σκουριασμένα υπολείμματα καλύπτονται από την άκρη του καπέλου, ενώ η άκρη του καπέλου είναι κροσσώδης, ο δακτύλιος συχνά απουσιάζει.
Το πόδι είναι συνεχές, αργότερα - κοίλο, ινώδες, του ίδιου χρώματος με καπέλο.
Τα πιάτα είναι άνισα, στενά, συχνά, προσκολλημένα στο μίσχο · στα μανιτάρια είναι λευκά, αργότερα κιτρινωπά.
Ο πολτός είναι κιτρινωπός, με μούχλα.
Το μανιτάρι θεωρείται ότι είναι βρώσιμο, αλλά η γεύση του είναι χαμηλή.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα, λιγότερο συχνά - σε ανάμεικτα δάση, σε λιβάδια, μερικές φορές σε λιβάδια, σε ερημιές, σε πάρκα. σε βρύα, ανάμεσα σε φτέρες, σε λουλούδια, συχνά σκάβοντας βαθιά μέσα στο δάσος απορριμμάτων.
Αγάρικο με καφέ ή τζίντζερ καπέλο
Εγκλωβισμός εντόλωμα (Entoloma rhodopolium).
Οικογένεια: Entolomataceae
Περίοδος: Αυγούστου - Σεπτεμβρίου
Ανάπτυξη: στο γρασίδι και στα απορρίμματα φύλλων σε ομάδες, σειρές, δαχτυλίδια
Περιγραφή:
Το καπάκι των νεαρών μανιταριών έχει σχήμα καμπάνας και στη συνέχεια ανοίγει σε σχεδόν επίπεδες, ξηρές, ομαλές, καφέ αποχρώσεις.
Ο πολτός είναι εύθραυστος, λειωμένος υπόλευκος, ελαφρώς διαφανής, με νέα οσμή.
Τα πιάτα είναι σπάνια, προσκολλημένα στο pedicle, στη συνέχεια με ένα δόντι που κατεβαίνει σε αυτό, με την ηλικία να γίνει λαμπερό ροζ.
Το πόδι είναι λευκό, λεία, με βαμβάκι, στη συνέχεια με κούφια μέση.
Ο μύκητας προκαλεί σοβαρή γαστρική δηλητηρίαση: μετά από 1-3 ώρες, πονοκέφαλος, ζάλη, κατόπιν σοβαρός έμετος, διάρροια, διάρκειας έως και τριών ημερών.
Οικολογία και διανομή:
Αυτό το καραμελοποιημένο αγάρικο βρίσκεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, σχηματίζοντας μυκοριζία με φτερά και σημύδα.
Βραχιόλι καραβόπανο (Cortinarius armillatus).
Οικογένεια: Cobweb (Cortinariaceae)
Περίοδος: τέλος Ιουλίου - μέσα Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: σε ομάδες και μεμονωμένα
Περιγραφή:
Στο πόδι υπάρχουν αρκετές κόκκινες ανισότητες.
Σάρκα με κιτρινωπή απόχρωση και δυσάρεστη οσμή.
Το καπέλο έχει σχήμα πρώτης καμπάνας και στη συνέχεια απλώνεται, με κέντρο στο κέντρο, κόκκινο-καφέ. Οι λαμέλες αναπτύσσονται, φαρδιές, ανοιχτό καφέ, ενώ το πέπλο αράχνης είναι καφετί ροζ.
Χρησιμοποιείται φρέσκο (βραστό για 15 λεπτά) στα κύρια πιάτα και το μπισκότο.Είναι καλύτερα να συλλέγετε νεαρά μανιτάρια με ένα ανοιχτό καπέλο.
Οικολογία και διανομή:
Αυτό το αγάρικο με ένα κόκκινο καφέ καπέλο βρίσκεται σε κωνοφόρα (με πεύκα) και ανάμεικτα δάση (με σημύδα), σε υγρές θέσεις, στην άκρη των βάλτων, σε βρύα.
Βλεννογόνο αραχνοειδές (Cortinarius mucosus).
Οικογένεια: Cobweb (Cortinariaceae)
Περίοδος: μέσα Αυγούστου - τέλους Σεπτεμβρίου
Ανάπτυξη: σε ομάδες και μεμονωμένα
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι αρχικά αμβλύ, στη συνέχεια κυρτό, κόκκινο-καφέ, καλυμμένο με ένα παχύ στρώμα βλέννας.
Πόνος βλεννογόνου, μεταξένιος, λευκός, με αδύναμα ινώδη υπολείμματα του καλύμματος.
Η σάρκα είναι πρώτα πυκνή, έπειτα μαλακή, υπόλευκη. Οι λάμπες είναι κατάφυτες με δόντι, καφέ, με άκρη.
Χρησιμοποιείται φρέσκο στο δεύτερο στάδιο (μετά το βρασμό), αλατισμένο και μαγειρεμένο. Είναι καλύτερα να συλλέγετε νεαρά μανιτάρια με ανοιχτά καπέλα.
Οικολογία και διανομή:
Εμφανίζεται σε ξηρό πεύκο και μικτά δάση, σε αμμώδη εδάφη, σε βρύα. Μπορεί να συσσωρεύσει βαρέα μέταλλα.
Πλούσιο αραχνοειδές (Cortinarius orellanus).
Οικογένεια: Cobweb (Cortinariaceae)
Περίοδος: Ιούλιος - Οκτώβριος
Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες
Περιγραφή:
Η σάρκα είναι κιτρινωπό ή καφέ, με τη μυρωδιά του ραπανάκι.
Το πόδι είναι ελαφρώς στενό στη βάση, ανοιχτό κίτρινο, με διαμήκη ινώδη ζυγαριά, χωρίς λωρίδες. Λαμαρίνα κατάφυτη, φαρδιά, παχιά, σπάνια, καπέλο.
Το καπέλο είναι κυρτό, έπειτα επίπεδο, με κέντρο στο κέντρο, τσιμπημένο ή με μικρή κλίμακα, πορτοκαλί ή κόκκινο.
Θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι, περιέχει τοξίνη tollin, η οποία επηρεάζει το συκώτι και τα νεφρά. Τα συμπτώματα δηλητηρίασης εμφανίζονται μετά από 3-14 ημέρες.
Οικολογία και διανομή:
Εμφανίζεται σε φυλλοβόλα δάση, συνήθως σε αμμώδη εδάφη κάτω από βελανιδιές και σημύδες.
Όμορφη αράχνη ιστού (Cortinarius rubellus).
Οικογένεια: Cobweb (Cortinariaceae)
Περίοδος: Αυγούστου - Σεπτεμβρίου
Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι κωνικό, στη συνέχεια κωνοειδές, με κοφτερό, ινώδες, λεπτές, κόκκινες.
Ο πολτός είναι χαλαρή, με μια σπάνια οσμή.
Το πόδι είναι ελαφρώς πυκνό στη βάση, ινώδες, καπέλο χρώματος με ελαφρώς κιτρινωπές άνισες ζώνες. Λαμαρίνα κατάφυτη ή με μικρή εγκοπή, φαρδιά, αραιά, χοντρά, πορτοκαλί-buffy.
Θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι, περιέχει τοξίνη τολλινίνης.
Οικολογία και διανομή:
Σχηματίζει μυκοριζία με ερυθρελάτη. Εμφανίζεται σε δάση ερυθρελάτης και ερυθρελάτης σε ελαφρά υποζολικά εδάφη. Ένα σπάνιο θέαμα. Στη Ρωσία, βρέθηκε μόνο στον ισθμό της Καρελίας (περιοχή Λένινγκραντ).
Δείτε πώς φαίνεται αυτό το αγαρικό μανιτάρι στη φωτογραφία:
Red Web Plate (Cortinarius semisanguineus).
Οικογένεια: Cobweb (Cortinariaceae)
Περίοδος: αρχές Αυγούστου - τέλους Σεπτεμβρίου
Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε ομάδες
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι κυρτό, με μύτη στο κέντρο, καφέ ή ελιές-καφέ.
Η σάρκα είναι ανοικτό καφέ.
Το πόδι είναι το χρώμα ενός καπέλου ή ενός αναπτήρα, στο επάνω μέρος με μοβ απόχρωση, καλυμμένο με νηματώδη υπολείμματα του καλύμματος. Οι λαμαρίνες αναπτύσσονται, σπάνιες, αιμοσταγμένες ή κόκκινες-καφέ.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, σύμφωνα με ορισμένες αναφορές - δηλητηριώδες.
Οικολογία και διανομή:
Ευρέως διανεμημένο, αναπτύσσεται σε κωνοφόρα (πεύκα) και μικτά δάση. Αποτελεί μυκοριζία με πεύκο, πιθανώς και με ερυθρελάτη.
Ακολουθούν παραδείγματα άλλων αγαρικών μανιταριών με περιγραφές και φωτογραφίες.
Παραδείγματα άλλων αγαρικών μανιταριών
Κοινή λωρίδα (Tricholoma scalpturatum).
Οικογένεια: Τυπικά (Tricholomataceae)
Περίοδος: Ιούνιος - τέλη Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: συχνά σχηματίζει «κύκλους μαγισσών», μερικές φορές ομάδες μανιταριών αναπτύσσονται σε τσαμπιά
Περιγραφή:
Το πώμα είναι πρώτα κυρτό, έπειτα προστριμένο, μερικές φορές κοίλο, με μαστίγιο. Το δέρμα είναι λεπτόκοκκο ή με μικρές πιεσμένες κλίμακες, γκρίζες.
Ο πολτός είναι πολύ εύθραυστος, λευκός, η μυρωδιά και η γεύση είναι φαγητά.
Το πόδι είναι ινώδες, γκριζωπό, μερικές φορές με υπολείμματα που καλύπτονται υπό μορφή αποκόμματος δέρματος. Τα ελάσματα είναι συχνά, με δόντι και κιτρινίζουν.
Μανιτάρια μέτριας γεύσης.Χρησιμοποιείται μετά από προκαταρκτική βρασμό φρέσκο, αλμυρό, τουρσί.
Οικολογία και διανομή:
Το λαξευμένο μανιτάρι που ονομάζεται φύλλωμα φύλλων αναπτύσσεται σε δάση διαφόρων τύπων, κήπων, πάρκων, δασικών προστατευτικών ζωνών, στο γρασίδι, κατά μήκος των οδών.
Κανονικό κίτρινο-κόκκινο (Tricholomopsis rutilans).
Οικογένεια: Τυπικά (Tricholomataceae)
Περίοδος: στα μέσα Ιουλίου - στα τέλη Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: σε ομάδες
Περιγραφή:
Ο πολτός είναι ανοιχτό κίτρινο, με ξινή μυρωδιά.
Το καπάκι είναι κυρτό, το δέρμα είναι πορτοκαλί-κίτρινο, ξηρό, βελούδινο, καλυμμένο με μικρές πορφυρές ζυγαριές. Τα ελάσματα αναπτύσσονται στενά, κιτρινωπή ή λαμπερά κίτρινα, ελαστικά.
Το πόδι είναι συμπαγές, έπειτα κοίλο, συχνά λυγισμένο, με πάχος στη βάση, το ίδιο χρώμα με το καπέλο.
Υπόβαθρα βρώσιμα μανιτάρια χαμηλής ποιότητας. Μόνο μικρά μανιτάρια είναι κατάλληλα για φαγητό. Μετά το βρασμό, καταναλώνονται σε μια νέα, αλατισμένη και γεμισμένη μορφή.
Οικολογία και διανομή:
Εμφανίζεται σε κωνοφόρα, κυρίως πεύκα, δάση, μεγαλώνει σε νεκρό ξύλο.
Εντόλωμα δηλητηριώδες (Entoloma sinuatum).
Οικογένεια: Entolomataceae
Περίοδος: τέλος Μαΐου - αρχές Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: σε αργιλώδη εδάφη ξεχωριστά και σε μικρές ομάδες
Περιγραφή:
Ο πολτός είναι λευκός, καφετί κάτω από το δέρμα του καπέλου, σε ώριμα μανιτάρια με δυσάρεστη οσμή.
Το πόδι των νεαρών μανιταριών είναι στερεό, σε ωριμότητα - με σπογγώδη γέμιση.
Το καπάκι είναι αρχικά κυρτό, λευκό, μετά απλωμένο, με μεγάλο μπουμπούκι, κιτρινωπό. Η επιφάνεια του ποδιού είναι λευκό, μεταξένια, αργότερα ωχρό-κιτρινωπό, με πίεση καφετί. Οι λαμέλες στα μικρά μανιτάρια είναι υπόλευκες. ένα ροζ-κέικ με κίτρινο χρώμα.
Ο μύκητας προκαλεί έντονη γαστρική δηλητηρίαση, παρόμοια με τη συμπίεση entomol.
Οικολογία και διανομή:
Στο έδαφος της Ρωσίας βρίσκεται στο νότο του ευρωπαϊκού τμήματος, στον Βόρειο Καύκασο και στο νότο της Σιβηρίας. Αναπτύσσεται σε ανοικτά φυλλοβόλα και ανάμεικτα δάση (κυρίως σε δρυς δάση) και πάρκα, σχηματίζοντας μυκοπρίδια με δρυς, οξιά και γαύρο.
Cobweb τεμπέλης (Cortinarius bolaris).
Οικογένεια: Cobweb (Cortinariaceae)
Περίοδος: Σεπτεμβρίου - Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: ομάδες μυκήτων διαφορετικών ηλικιών
Περιγραφή:
Ο πολτός είναι λευκό, κιτρινωπό ή ανοιχτό πορτοκαλί.
Το καπέλο είναι κυρτό, έπειτα σχεδόν επίπεδο, πυκνά καλυμμένο με μικρές κοκκινωπό κλίμακες.
Το πέταλο είναι κόκκινο-καφέ, καλυμμένο με κόκκινες και κόκκινες κλίμακες, μερικές φορές με πυκνότητα στη βάση. Στο πάνω μέρος του πεντικιού είναι κοκκινωπό, τα φύλλα αναπτύσσονται ελαφρώς προς τα κάτω, πρώτα ανοικτά κίτρινα και μετά σκουριασμένα.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε δάση διαφόρων τύπων, σε υγρούς χώρους, σε βρύα. Προτιμά όξινα εδάφη. Αποτελεί μυκοριζία με δέντρα διαφορετικών ειδών. Διανεμήθηκε στη Δυτική και Κεντρική Ευρώπη. Στο έδαφος της Ρωσίας βρίσκεται στο ευρωπαϊκό μέρος, στα νότια Ουράλια και στην ανατολική Σιβηρία.
Αναγνωρίσιμα αράχνες αράχνης (Cortinarius sodagnitus).
Οικογένεια: Cobweb (Cortinariaceae)
Περίοδος: Σεπτεμβρίου - Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι πρώτα κυρτό, έπειτα σχεδόν επίπεδο, κολλώδες, φωτεινό πορφυρό.
Ο πολτός είναι λευκός σε ένα καπέλο, πασχαλιά σε ένα πόδι. Λαμέλες κολλημένες με ένα δόντι, συχνές, φωτεινό πασχαλιά, αργότερα πασχαλιές.
Υπάρχει ένα ξεχωριστό οζίδιο στην βάση του ποδιού, το ινώδες πέπλο των νεαρών καρποφόρων οργανισμών είναι ανοιχτόχρωμο ιώδες, το πόδι είναι φωτεινό-ιώδες.
Οικολογία και διανομή:
Εμφανίζεται σε φυλλοβόλα δάση σε ανθρακικά εδάφη, σχηματίζει μυκοριζία με οξιά, γαύρο, φιστίκι, βελανιδιά. Ένα σπάνιο θέαμα. Βρέθηκε στη Ρωσία στην περιοχή Πενζά και στον Δυτικό Καύκασο (Krasnodar Territory).
Εξαιρετική αράχνη ιστού (Cortinarius splendens).
Οικογένεια: Cobweb (Cortinariaceae)
Περίοδος: Αυγούστου - Σεπτεμβρίου
Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες
Περιγραφή:
Η σάρκα είναι λεμόνι κίτρινο ή θείο κίτρινο, μερικές φορές με μυρωδιά ψωμιού.
Το καπάκι στα νεαρά μανιτάρια είναι ημισφαιρικό, στη συνέχεια ανοίγει και γίνεται κυρτό, καλυμμένο με βλέννα.
Το πόδι είναι κίτρινο σε χρώμα.Στο κεντρικό μέρος, το καπάκι είναι ινώδες, το χρώμα είναι κίτρινο ή χρώμιο-κίτρινο.Στο κάτω μέρος του ποδιού είναι παχύρρευστη βολβοειδής πάχυνση.Οι λαμέλες με μια εγκοπή που προσκολλάται στο στέλεχος είναι κίτρινο σε νεαρά μανιτάρια και στη συνέχεια αποκτούν λεπτή απόχρωση.
Θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι. Πιθανώς να περιέχει την τοξίνη tollin.
Οικολογία και διανομή:
Βρίσκεται σε πεύκα και μικτά δάση. Διανεμήθηκε στην Ευρώπη. Στο έδαφος της Ρωσίας βρίσκεται στην περιοχή Πενζά.
Cobweb κίτρινο (Cortinarius triumphans).
Οικογένεια: Cobweb (Cortinariaceae)
Περίοδος: αρχές Αυγούστου - τέλους Σεπτεμβρίου
Ανάπτυξη: σε ομάδες και μεμονωμένα
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι επίπεδο-κυρτό, κολλώδες σε κίτρινο καιρό, κίτρινο, ώχρα-κόκκινο στο κέντρο.
Το πόδι είναι ανοικτό κίτρινο, παχύρρευστο στη βάση
Ο πολτός είναι υπόλευκος με ευχάριστη οσμή, το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι ημισφαιρικό, μερικές φορές πεπλατυσμένο στο κέντρο, στο πόδι οι σχιστοί κόκκινοι ιμάντες είναι σκισμένοι και οι λάμες είναι κατάφυτες με δόντι, συχνές, φαρδιές, ανοιχτοί λιλάδες και αργίλιο.
Το πιο νόστιμο των αράχνης, που χρησιμοποιούνται φρέσκα στη δεύτερη πορεία (μετά το βρασμό), αλατισμένα, απογυμνωμένα και αποξηραμένα.
Οικολογία και διανομή:
Εμφανίζεται σε δάση φυλλοβόλων (με σημύδα, βελανιδιές), μικτές και κωνοφόρων (ερυθρελάτης, πεύκης), σε φωτεινούς χώρους, στο γρασίδι και στα απορρίμματα.
Ιώδες αραβοσίτου (Cortinarius violaceus).
Οικογένεια: Cobweb (Cortinariaceae)
Περίοδος: μέσα Αυγούστου - τέλους Σεπτεμβρίου
Ανάπτυξη: σε ομάδες και μεμονωμένα
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι πρώτα κυρτό, στη συνέχεια ανοιχτό, τσόχα, σκούρο μοβ.
Ο πολτός είναι υπόλευκος, γαλαζωπός, πορφυρός ή γκρίζος-μοβ.
Κλωστήρια, ινώδη, καφετιά ή σκούρα ιώδη, στο επάνω μέρος καλυμμένα με μικρές κλίμακες. Λαμιναρισμένες με αιχμές, φαρδιά, αραιά, σκούρα πορφυρά, με πυκνή παχύνιση στη βάση του ποδιού.
Βρώσιμα μανιτάρια μεσαίας ποιότητας, που χρησιμοποιούνται νωπά μετά το βρασμό για 20 λεπτά, αλατισμένα.
Οικολογία και διανομή:
Εμφανίζεται σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων (με πεύκα), σε πευκοδάση, σε υγρούς χώρους. Ένα σπάνιο θέαμα. Εμφανίζεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσίας.
Κυλινδρικό μπολ (Agrocybe cylindracea).
Οικογένεια: Bolbitia (Bolbitiaceae)
Περίοδος: άνοιξη - αργά το φθινόπωρο
Ανάπτυξη: πολυάριθμες ομάδες
Περιγραφή:
Το πώμα αυτού του φυλλοειδούς μανιταριού είναι αρχικά ημισφαιρικό, έπειτα από κυρτό έως επίπεδο, με ελαφρώς έντονο μύκητα. το χρώμα είναι λευκό, λεμόνι, αργότερα καφετί. Το δέρμα είναι λείο, στεγνό, καλυμμένο με ένα πλέγμα ρωγμών.
Πέλμα κυλινδρικό, μεταξένιο, πυκνά εφηβικό πάνω από το δακτύλιο.
Η σάρκα είναι σαρκώδης, άσπρη ή ελαφρώς καφέ, με τη μυρωδιά του κρασιού. Ο δακτύλιος είναι καλά ανεπτυγμένος, λευκός, καφέ όταν ωριμάζει, βρίσκεται ψηλά, οι πλάκες είναι λεπτές και φαρδιές, αναπτύσσονται στενά, στο αρχικό φως, αργότερα καφέ.
Το βρώσιμο μανιτάρι, που καταναλώνεται ευρέως στη νότια Ευρώπη, καλλιεργείται.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε ζωντανά και νεκρά φυλλοβόλα δέντρα. Ευρέως διανεμημένο στα υποτροπικά και στα νότια της βόρειας εύκρατης ζώνης.
Πρώιμη νιφάδα (Agrocybe praecox).
Οικογένεια: Bolbitia (Bolbitiaceae)
Περίοδος: στα τέλη Μαΐου - στα μέσα Ιουνίου
Ανάπτυξη: σε ομάδες
Περιγραφή:
Το πώμα είναι κυρτό και κυρτό με ένα φαρδύ φυσαλίδων, υπόλευκο ή κιτρινωπό. Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι ημισφαιρικό με ένα μεμβρανώδες κάλυμμα.
Το πόδι είναι κοίλο, ινώδες καφέ κάτω από το δαχτυλίδι, οι πλάκες είναι συχνές, με δόντι, υπόλευκο, το δαχτυλίδι είναι μεμβρανώδες, κρέμεται.
Ο πολτός είναι λευκός, καφέ στη βάση του ποδιού, με μυρωδιά μανιταριού.
Το υπό όρους μανιτάρι, το οποίο χρησιμοποιείται φρέσκο στο δεύτερο στάδιο (μετά το βρασμό), μπορεί να μαγειρευτεί.
Οικολογία και διανομή:
Βρίσκεται στην άκρη του δάσους, σε πάρκα, λαχανόκηπους, κοντά σε δρόμους, σε θάμνους, σε χόρτο, σε χούμο.
Galerina έκοψε (Galerina marginata).
Οικογένεια: Hymenogastracea (Hymenogastracea)
Περίοδος: στα μέσα Ιουνίου - Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: σε μικρές ομάδες και μεμονωμένα
Περιγραφή:
Οι πλάκες είναι ευρεία, κιτρινωπή, το πόδι είναι σκληρό, κοίλο, ελαφρύ πάνω, κιτρινωπό, κιτρινωπό ώχρα κάτω από το δαχτυλίδι.
Το καπέλο είναι διογκωμένο με ένα φαρδύ αμβλύ tubercle και ένα λεπτό περιθώριο, λείο, ώχρα-κόκκινο σε υγρή κατάσταση, και κίτρινο στην ξηρά κατάσταση.
Ο πύλος είναι υδαρής, κοκκινωπός, ο δακτύλιος είναι λυγισμένος, σκοτεινή ώχρα, το καπάκι των νεαρών μανιταριών έχει σχήμα καμπάνας και καλύπτεται από κάτω με κάλυμμα ινώδους μεμβράνης.
Το μανιτάρι είναι δηλητηριώδες, περιέχει αμαξίνες που βλάπτουν το ήπαρ.
Οικολογία και διανομή:
Βρίσκεται σε βρύα που καταστρέφει το ξύλο κωνοφόρων και φυλλοβόλων ειδών, σε υγρούς τόπους, κοντά σε βάλτους. Ευρέως διανεμημένο στο βόρειο ημισφαίριο.
Δακτυλιοειδές κάλυμμα (Rozites caperatus).
Οικογένεια: Cobweb (Cortinariaceae)
Περίοδος: αρχές Ιουλίου - αρχές Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: συνήθως σε μικρές ομάδες
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι σαρκώδες, σχήμα καμπάνας, ισιώνει καθώς μεγαλώνει, χρώμα από γκρίζο-κίτρινο έως ώχρα.
Ο πολτός είναι εύθρυπτος, λευκός, αργότερα κιτρινίζει, με ευχάριστη οσμή και γεύση.
Το πόδι είναι ισχυρό, πυκνό στη βάση, στερεό, μεταξένιο Οι μεταξένιες ίνες στο καπέλο είναι τα υπολείμματα του καλύμματος.Σε ξηρό καιρό, οι άκρες του καπέλου συχνά σπάνε.Μία λεπτή μεμβράνη ακανόνιστου σχήματος προσαρμόζεται σφιχτά στο πόδι.Οι πλάκες είναι σχετικά σπάνιες, αναπτύσσονται, διαφορετικών μηκών.
Νόστιμο βρώσιμο μανιτάρι, μπορείτε να μαγειρέψετε με οποιονδήποτε τρόπο.
Οικολογία και διανομή: Αποτελεί μυκορριζία κυρίως με κωνοφόρα. Αναπτύσσεται σε βρύα σε κωνοφόρα και ανάμεικτα δάση, ειδικά στα βακκίνια, λιγότερο συχνά στα δρύινα δάση. Στη Ρωσία, που διανέμεται στις δυτικές και κεντρικές περιοχές του ευρωπαϊκού μέρους.
Psathyrella Candolleana
Οικογένεια: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
Περίοδος: στα μέσα Ιουνίου - μέσα Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: ομάδες, ακτίνες
Περιγραφή:
Η άκρη των καπέλων συχνά σπάει, το καπέλο είναι ημισφαιρικό, έπειτα καμπανοειδές ή ευρύ κωνικό. Όταν ωριμάσει, το καπέλο ανοίγει σε επίπεδο, με στρογγυλεμένο φυτίλι.
Η σάρκα είναι άσπρη, εύθρυπτη, χωρίς ιδιαίτερη γεύση ή μυρωδιά.Τα ινώδη υπολείμματα του καλύμματος είναι αισθητά στα νεαρά μανιτάρια κατά μήκος των άκρων του καπέλου.Οι πλάκες αναπτύσσονται, συχνές, στενές και όταν ωριμάζουν αλλάζουν χρώμα από το λευκόχρωμο στο σκούρο καφέ.
Πόδι με πυκνή βάση, κοίλο, λευκό ή κρέμα.
Οι πληροφορίες σχετικά με την ευελιξία αυτού του μύκητα, που ανήκει στην πάστα, είναι αντιφατικές. η συλλογή δεν συνιστάται.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται στο έδαφος και καταστρέφει το σκληρό ξύλο, σε άκρη, σε θάμνους, κατά μήκος μονοπατιών και δρόμων, σπάνια σε ζωντανά δέντρα.
Κορυφαία κωπηλασία (Tricholoma caligatum).
Οικογένεια: Τυπικά (Tricholomataceae)
Περίοδος: Αυγούστου - Σεπτεμβρίου
Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες
Περιγραφή:
Το πώμα είναι ημισφαιρικό και στη συνέχεια είναι κυρτά διανεμημένο. Τα υπολείμματα του πιλήματος καλύπτονται κατά μήκος της άκρης του πώματος.
Το πόδι πάνω από το δαχτυλίδι είναι ομαλό, λευκό. Η επιφάνεια του καπέλου είναι μάλλινο-ινώδες, το πόδι είναι αισθητό-ινώδες ή λωρίδες.
Ο πολτός είναι λευκός, ελαστικός, εύθραυστος σε ένα καπέλο. Η γεύση είναι φρέσκια, αλεύρι, η μυρωδιά είναι σπάνια-φρουτώδη.
Ο μύκητας είναι βρώσιμος · στην Κίνα και την Ιαπωνία θεωρείται εύγευστο. Χρησιμοποιείται στην ανατολική ιατρική.
Οικολογία και διανομή:
Δημιουργεί μυκορριζία με πεύκο. Αναπτύσσεται σε πευκοδάση σε αμμώδη εδάφη. Ένα σπάνιο θέαμα. Βρίσκεται στη Ρωσία στην επικράτεια Krasnoyarsk και στην Άπω Ανατολή.
Matsutake (Tricholoma magnivelare).
Οικογένεια: Τυπικά (Tricholomataceae)
Περίοδος: τέλος του καλοκαιριού - πτώση
Ανάπτυξη: σχηματίζει μια αποικία δακτυλίων
Περιγραφή:
Το καπέλο σε νεαρά δείγματα είναι λευκό, στα ώριμα είναι κίτρινο ή πορτοκαλί-καφέ.
Ο πολτός είναι λευκός, σαρκώδης, με λεπτό άρωμα.
Ο μίσχος είναι πυκνός, σαρκώδης λευκός, σε ένα ώριμο μανιτάρι, το καπέλο σπάει κατά μήκος της άκρης, τα ελάσματα είναι συχνά, μεγαλώνουν, λευκά, καφέ με την ηλικία, τα υπολείμματα του καλύμματος αποτελούν ένα τεράστιο δαχτυλίδι.
Εκτιμάται ιδιαίτερα στις ιαπωνικές και κινεζικές κουζίνες για το ιδιαίτερο άρωμα πεύκου και την εξαίσια γεύση του.
Οικολογία και διανομή:
Δημιουργεί μυκοριζία με πεύκο ή έλατο. Αυξάνεται στους πρόποδες των δέντρων, κρύβεται κάτω από τα πεσμένα φύλλα. Προτιμήστε το ξηρό και ξηρό έδαφος.Βρίσκεται στην Ασία, τη Βόρεια Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική.
Ρίζα Gebeloma (Hebeloma radicosum).
Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)
Περίοδος: Ιούλιος - Οκτώβριος
Ανάπτυξη: μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες
Περιγραφή:
Το δέρμα είναι σχεδόν λευκό έως καφέ πηλό ή ελαφρύ τούβλο, λαμπερό. Η επιφάνεια είναι καλυμμένη με καφέ κλίμακες. Οι λαμαρίνες είναι ελεύθερες ή εμφαγνικές, συχνές, κυρτές ή απαλά κυρτές.
Το πόδι είναι ανοιχτό γκρίζο ή ανοιχτό καφέ, ενώ το κάτω μέρος του ποδιού είναι πυκνωμένο, ενώ το μακρύ τμήμα του ποδιού είναι ριγμένο στο υπόστρωμα.
Το καπάκι είναι ημισφαιρικό, με κυρτωμένες άκρες και στη συνέχεια επίπεδη κυρτό. Ο δακτύλιος είναι μεμβρανώδης και βρίσκεται κάτω από τις πλάκες.
Ο πολτός είναι σαρκώδης, πυκνή, με τη μυρωδιά των πικρών αμυγδάλων.
Μη βρώσιμο λόγω της πικρής γεύσης.
Οικολογία και διανομή:
Αποτελεί μυκοριζία με φυλλοβόλα δέντρα, ειδικά με δρυς. Εμφανίζεται σε φυλλοβόλα δάση σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη, κατά μήκος μονοπατιών, και συχνά αναπτύσσεται σε παλαιά πετρώματα και ξυλώδη υπολείμματα, σε βράχια ποντικών.
Γκρίζο μέλι πλάκας (Hypholoma capnoides).
Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)
Περίοδος: μέσα Αυγούστου - τέλους Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: ομάδες και τσαμπιά, αποικίες
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι κυρτό, έπειτα ευθεία, κίτρινο έως καφέ χρώμα.
Το πόδι είναι κοίλο, χωρίς δαχτυλίδι, μερικές φορές με τα υπολείμματα ενός ιδιωτικού καλύμματος, κιτρινωπού, σκουριασμένου καφέ κάτω.
Η σάρκα είναι άσπρη ή με ευχάριστη οσμή. Τα μικρά μανιτάρια είναι λευκά ή κιτρινωπά, και στη συνέχεια γκριζωτά.
Ένα καλό βρώσιμο μανιτάρι, μετά το βρασμό, χρησιμοποιείται σε σούπες και κυρίως πιάτα, αλατισμένα, απογυμνωμένα και αποξηραμένα.
Οικολογία και διανομή: Παρουσιάζεται στα κωνοφόρα δάση με τη φθορά του ξύλου πεύκου ή ερυθρελάτης, σε κορμούς, σε ρίζες και γύρω τους, σε πεσμένα φύλλα.
Κίτρινος ψευδάργυρος αφρός (Hypholoma fasciculare).
Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)
Περίοδος: τέλος Μαΐου - τέλος Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: ομάδες και τσαμπιά, αποικίες
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι κυρτό, στη συνέχεια μισό-κηλιδωμένο, κίτρινο, στο κέντρο με μια κοκκινωπή απόχρωση.
Η σάρκα είναι κίτρινη, πικρή, με δυσάρεστη οσμή. Οι πλάκες αναπτύσσονται, κιτρινοκίτρινη και στη συνέχεια πρασινωπή.
Το πόδι είναι κοίλο, συχνά καμπύλο, κίτρινο.
Αδύνατο δηλητηριώδες μανιτάρι, προκαλεί εντερική αναστάτωση.
Οικολογία και διανομή:
Βρίσκεται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση σε φθορά φυλλοβόλων δένδρων (σημύδα, δρυς) και, λιγότερο συχνά, κωνοφόρων (πεύκης, ερυθρελάτης), σε κορμοί, κοντά τους, κατά την υλοτομία.
Καλοκαίρι μέλι αγαρικό (Kuehneromyces mutabilis).
Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)
Περίοδος: τέλος Μαΐου - τέλος Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: ομάδα τσαμπιών, αποικία
Περιγραφή:
Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι κυρτό.
Το πόδι είναι πυκνό. στο άνω μέρος, ελαφρύτερο από το καπέλο, λείο, το δέρμα είναι λείο, βλεννώδες, ο δακτύλιος είναι μεμβρανώδης, στενός, σαφώς ορατός σε νεαρά μανιτάρια, μικρές σκοτεινές κλίμακες εμφανίζονται στο πόδι κάτω από το πόδι και ενώ το μανιτάρι μεγαλώνει, το καπέλο γίνεται επίπεδο, με έντονη ραβδοσκοπία. Ο δακτύλιος συχνά κηλιδώνεται με κατακρημνισμένα σπόρια σε χρώμα buffy-brown.
Οι πλάκες αναπτύσσονται ή φθίνουν, σχετικά ελαφρώς καφέ-καφέ στην αρχή.Ο πολτός είναι υδαρής, ανοιχτό κίτρινο-καφέ χρώμα, με ήπια γεύση και ευχάριστη οσμή φρέσκου ξύλου.Οι άκρες του καπέλου με αξιοσημείωτες αυλακώσεις.Με ηλικία, το δαχτυλίδι μπορεί να εξαφανιστεί.Το καπέλο είναι συχνά ελαφρύτερο στη μέση και πιο σκοτεινό στις άκρες Στο πόδι η σάρκα είναι πιο σκούρα.Σε βροχερό καιρό, το καπέλο είναι ημιδιαφανές, καφετί, σε ξηρό - θαμπό, μέλι - κίτρινο.
Νόστιμο βρώσιμο μανιτάρι, που χρησιμοποιείται φρέσκο (μετά από βρασμό για 5 λεπτά) σε σούπες και κύρια πιάτα, μπορείτε να αλάτι, ξηρό και τουρσί. Είναι μόνο απαραίτητη η συλλογή καπέλων. Τα πόδια είναι βρώσιμα σε νεαρά άγνωστα μανιτάρια. αργότερα γίνονται σκληρά. Σε ξηρούς καιρούς, τα αγάρια του μελιού συχνά μετατρέπονται σε σκουλήκια ξεκινώντας από το πόδι.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά, λιγότερο συχνά σε κωνοφόρα, δάση με φθίνουσα σκληρή ξυλεία (συνήθως σημύδα), σε κατεστραμμένα ζωντανά δέντρα, σπάνια σε ξύλο ερυθρελάτης, πάνω σε πέτρες, σε κήπους, πάρκα και ξύλινα κτίρια. Σε ορισμένες χώρες της Ευρώπης και στην Ιαπωνία καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα.
Παρόμοια είδη.
Το καλοκαίρι αγαρόγαλο μπορεί να συγχέεται με μια επικίνδυνη δηλητηριώδη γκάλερια μανιταριών (Galerina marginata). Οι γαλέριες διακρίνονται από κάπως μικρότερα μεγέθη και την ινώδη επιφάνεια του κάτω μέρους του ποδιού. Μη βρώσιμα ή ελαφρώς δηλητηριώδη ψεύτικα μανιτάρια του γένους Hypholoma δεν έχουν δακτύλιο στο πόδι.
Δείτε πώς φαίνονται τα αγαρικά μανιτάρια στη φωτογραφία, τα ονόματα των οποίων δίδονται παραπάνω:
Χρυσή νιφάδα (Pholiota aurivella).
Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)
Περίοδος: τέλος Ιουλίου - μέσα Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: σε μεγάλες ομάδες, συχνά αρκετά χρόνια σε ένα μέρος
Περιγραφή:
Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι ημισφαιρικό, με καμπύλες άκρες, χρυσοκίτρινο ή σκουριασμένο κίτρινο. Το καπάκι των ώριμων μανιταριών είναι στρογγυλό, μερικές φορές με ένα σωλήνα στο κέντρο.
Η σάρκα των νεαρών μανιταριών είναι λευκή, η ώριμη είναι κιτρινωπή, ενώ σε υγρό καιρό το καπέλο είναι κολλώδες, το καπέλο καλύπτεται με σπάνιες καφέ κλίμακες.
Το πόδι είναι κίτρινο, καλύπτεται με σκούρες καφέ κλίμακες, ο δακτύλιος των ώριμων μανιταριών εξαφανίζεται και οι ελάσματα προσκολλώνται στο πόδι με ένα δόντι, πρώτα κίτρινο και μετά σκουριασμένο καφέ.
Υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια. Μετά το βρασμό, καταναλώνεται φρέσκο, αλατισμένο και μαρινό. Τα πόδια των ώριμων μανιταριών δεν είναι βρώσιμα.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσονται σε νεκρά και ζωντανά σκληρά ξύλα (ασβέστη, σημύδα, ιτιά).
Alder νιφάδα (Pholiota alnicola).
Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)
Περίοδος: μέσα Αυγούστου - τέλους Σεπτεμβρίου
Ανάπτυξη: ομάδες και αποικίες
Περιγραφή:
Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι κυρτό.
Η σάρκα είναι κιτρινωπό, με δυσάρεστη οσμή και πικρή γεύση. Οι λαμέλες είναι κατάφυτες, κιτρινωτές, όταν είναι ώριμες, σκουροειδείς.
Στο στέλεχος υπάρχει ένας στενός καφέ δακτύλιος ή τα απομεινάρια του, ένα καπέλο ώριμων μανιταριών είναι ανοιχτό, με ένα κολόβωμα στο κέντρο, κίτρινο ή κοκκινωπό, κολλώδες.Το πόδι κάτω από το δαχτυλίδι είναι σκουροειδές, ινώδες.Στο καπέλο είναι ορατές σπάνιες καφέδες.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσονται σε φυλλοβόλα δάση, στη βάση των φυλλοβόλων δένδρων (σημύδα, σκλήθρα, ιτιές), σε κορμούς και κοντά τους, στο χορτάρι.
Flake κιτρινωπό πρασινωπό (Pholiota gummosa).
Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)
Περίοδος: μέσα Αυγούστου - μέσα Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: σε ομάδες
Περιγραφή:
Η σάρκα είναι κιτρινωπή, άοσμη και άγευστη.
Το καπάκι είναι ημισφαιρικό, αργότερα ευθεία, με ένα σωλήνα στο κέντρο.
Το πόδι είναι καμπύλο, πυκνό, στη βάση ενός σκουριασμένου χρώματος. Οι επιφάνειες του καλύμματος είναι βλεννώδεις, κολλώδεις, ανοιχτοκίτρινες, μερικές φορές με μια πρασινωπή απόχρωση, λεπτές λεκέδες.
Υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια. Μετά το βρασμό, καταναλώνεται φρέσκο και μαγειρεμένο.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσονται στις άκρες των φυλλοβόλων δέντρων και κοντά τους, στο χορτάρι.
Εδώ μπορείτε να δείτε φωτογραφίες φαγώσιμων και δηλητηριωδών μανιταριών, τα ονόματα και οι περιγραφές των οποίων παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο:
Νιφάδες άνθρακα (Pholiota highlandensis).
Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)
Περίοδος: στα μέσα Ιουνίου - Νοεμβρίου
Ανάπτυξη: σε ομάδες
Περιγραφή:
Λάμπες που αναπτύσσονται στενά, συχνές, φωτεινές, αργότερα ελαιώδεις. Το καπάκι είναι κυρτό και έπειτα απλωμένο με ένα ευρύ κολοβωμένο σωλήνα.
Η σάρκα είναι κιτρινωπό καφέ με ελαφρά οσμή. Οι νωπές νιφάδες είναι ορατές στα νεαρά μανιτάρια στην άκρη του καπακιού.
Το κάτω πόδι είναι καλυμμένο με μικρές κόκκινες καφέ κλίμακες. Το δέρμα είναι ωχρό καφέ, ελαφρώς κολλώδες, με μικρές ακτινικές κλίμακες.
Δεν αντιπροσωπεύει μαγειρική αξία, αλλά μετά το βρασμό μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο στα δεύτερα μαγειρικά σκεύη και να μαγειρευτεί.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε εγκαταλελειμμένες φωτιές φωτιάς σε ανοιχτά, φωτισμένα μέρη. Διανέμεται στη βόρεια εύκρατη ζώνη.
Συγκολλητική νιφάδα (Pholiota lenta).
Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)
Περίοδος: τέλος Αυγούστου - Νοεμβρίου
Ανάπτυξη: σε ομάδες
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι πρώτα κυρτό, στη συνέχεια ανοικτό, κολλώδες, κρέμα.
Η σάρκα είναι πυκνή, κιτρινωπή, με έντονη οσμή, η σάρκα στο πόδι είναι υδαρή, τα στρώματα είναι συχνή, κατάφυτη, κρέμα, ενώ οι χαμηλότεροι δακτύλιοι στο πόδι είναι ελαφρώς συμπιεσμένοι.
Το πόδι είναι πυκνό, με ινώδη υπολείμματα του δακτυλίου.
Βρώσιμα μανιτάρια χαμηλής ποιότητας. Μετά το βρασμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο στη δεύτερη σειρά, αλατισμένα και τουρσί. Καλύτερα να μαζέψω κάποια καπέλα.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται κοντά σε κωνοφόρα δέντρα (ερυθρελάτης, πεύκο), κοντά σε σήψη, σε θάμνους, σε βρύα.
Κοινή Κλίμακα (Pholiota squarrosa).
Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)
Περίοδος: στα μέσα Ιουλίου - αρχές Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: ομάδες ομάδων, αποικίες
Περιγραφή:
Το καπάκι είναι καλυμμένο με πολυάριθμες καφέ αιχμηρές ζυγαριές, οι λαμαρίνες είναι κατάφυτες, συχνές, κίτρινο-ελαιώδες, το καπάκι είναι χαλαρό, κατά μήκος της άκρης κίτρινο, στα μανιτάρια είναι στρογγυλό ή ημισφαιρικό.
Πόδι με μια δακτυλιοειδή ζωνητική ταινία στο πάνω μέρος.
Ο πολτός είναι πυκνός, κιτρινωπός ή καφετίς. Κάτω από τη ζώνη, το πόδι καλύπτεται πυκνά με καφέ κλίμακες.
Υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια. Καλύτερη για χρήση σε τουρσιά και τουρσί.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται στο νεκρό και ζωντανό ξύλο, γύρω από τους κορμούς, στις ρίζες των φυλλοβόλων (σημύδας, ασβεστίου) και λιγότερο συχνά κωνοφόρων δέντρων (ερυθρελάτης), σε κορμούς και γύρω τους.
Stropharia coronaria (Stropharia coronilla).
Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)
Περίοδος: Ιούνιος - Σεπτέμβριος
Ανάπτυξη: απουσιάζοντας ή σε μικρές ομάδες, μεμονωμένα ή 2-3 σε άρθρωση
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι ημισφαιρικό, λείο, λεμόνι κίτρινο.
Ο πολτός είναι λευκός, πυκνός, σαρκώδης, η γεύση και η οσμή είναι ευχάριστες. Ο δακτύλιος είναι στενός, πυκνός, ριγέ.
Το πόδι είναι ομαλό, μερικές φορές παχιά από κάτω, λευκό. Οι ελασματοειδείς προσκολλημένοι στο πόδι με ένα πέλμα, λιλά-γκρι, έπειτα καφέ-μαύρο.
Η αξιοπιστία είναι αμφιλεγόμενη. η κατανάλωση δεν συνιστάται.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε γρασίδι σε λιβάδια, σε αγρούς, σε κήπους και πάρκα, σε βοσκότοπους, λιγότερο συχνά στα δάση. Προτιμά το αμμώδες ή ανθρωπογενές έδαφος.
Δαχτυλίδι (Stropharia rugoso-annulata).
Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)
Περίοδος: Ιούνιος - Οκτώβριος
Ανάπτυξη: σε ομάδες
Περιγραφή:
Ο δακτύλιος είναι μεμβρανοειδής, υπόλευκος, ενώ στη νεολαία οι πλάκες είναι γκρίζα-μωβ, σε γήρας καφετί-ιώδες, συχνές, προσκολλημένοι στο στέλεχος. Η σάρκα είναι πυκνή, άσπρη και τρυφερή.
Το καπέλο είναι ανοιχτό, κίτρινο ή κοκκινωπό-καφέ στα γηρατειά. Το καπέλο είναι ημισφαιρικό, κλειστό στη νεολαία, το άκρο του καπέλου είναι αρχικά τυλιγμένο, με τα υπολείμματα του καλύμματος.
Το πόδι είναι παχύ, σκληρό, λεία, υπόλευκο, αργότερα καφετί, με ραβδωτό δακτύλιο, κοίλο σε γήρας.
Το μανιτάρι μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει, να μαγειρευτεί, να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες και κονσερβοποίηση.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε καλά γονιμοποιημένο χώμα, φυτικά υπολείμματα, συνήθως έξω από το δάσος, αλλά περιστασιακά σε φυλλοβόλα δάση. Βρίσκεται στη Ρωσία στην Άπω Ανατολή. Καλλιεργείται βιομηχανικά.
Ημισφαιρικές στρες (Stropharia semiglobata).
Οικογένεια: Strophariaceae (Strophariaceae)
Περίοδος: Αυγούστου - Σεπτεμβρίου
Ανάπτυξη: σε μικρές ομάδες, λιγότερο συχνά ξεχωριστά
Περιγραφή:
Το καπέλο σε νεαρή ηλικία είναι ημισφαιρικό, στη συνέχεια κυρτό, μερικές φορές επίπεδο, απαλό, ανοικτό κίτρινο ή μαύρισμα
Ο πολτός είναι λευκόχρωμος ή κιτρινωπός, ενώ η άκρη του καλύμματος καλύπτεται με λευκά υπολείμματα του καλύμματος, ενώ τα πιάτα προσκολλώνται στο μίσχο, γκριζωπά σε νεαρή ηλικία, όταν είναι ώριμα σκούρα μοβ-καφέ.
Το πόδι είναι επίπεδο ή ελαφρώς παχιά στη βάση.
Οι πληροφορίες σχετικά με την κατανάλωση είναι αντιφατικές.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε κοπριά αλόγων και αγελάδων ή σε γονιμοποιημένο χώμα κοπριάς. Εμφανίζεται μετά τις βροχές.
Φθινόπωρο μέλι αγαρόζης (Armillaria mellea).
Οικογένεια: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
Περίοδος: Αυγούστου - Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: σε ομάδες
Περιγραφή:
Ο πολτός του ποδιού είναι ινώδης, άκαμπτος. Στο άνω μέρος του ποδιού υπάρχει ένας λευκός δακτύλιος.
Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι σφαιρικό, έπειτα επίπεδο, κυρτό, με κούμπωμα στο κέντρο, κίτρινο-καφέ, με μικρές καφέ κλίμακες, με σάρκα πυκνή, λευκή, με ευχάριστη οσμή και ξινή γεύση, οι πλάκες ελαφρώς κατηφορικές, συχνές, καφέ.
Φως ποδιών παραπάνω, καφέ κατωτέρω.
Καλό βρώσιμο μανιτάρι. Πριν από τη χρήση, απαιτείται βρασμός.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται τόσο στα νεκρά όσο και στα ζωντανά δέντρα. Προτιμά σκληρό ξύλο, ειδικά σημύδα. Υπάρχουν ένα ή δύο "κύματα" κατά τη διάρκεια της σεζόν, όταν τα μανιτάρια μέλι βρίσκονται σε τεράστιους αριθμούς.
Χλοοτάπητα (Phaeolepiota aurea).
Οικογένεια: Champignon (Agaricaceae)
Περίοδος: Αυγούστου - Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: συνήθως σε ομάδες
Περιγραφή:
Η σάρκα είναι σαρκώδης, λευκή ή κιτρινωπό. Τα ελάσματα είναι συχνή, λεπτή, κατάφυτη, κιτρινωπή.
Το πόδι διευρύνεται στη βάση ή πρησμένο στη μέση, μονόχρωμο με καπέλο. Το καπάκι των ώριμων μανιταριών είναι κυρτό-προστριμμένο, ωχρό-κίτρινο.
Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι ημισφαιρικό ή κωνικό, με πυκνό ιδιωτικό πέπλο γκρι-ώχρας. Ο δακτύλιος είναι λυγισμένος, πλατύς, μεμβρανώδης.
Αυτό το αγάρικο με τη λευκή σάρκα έχει από καιρό θεωρηθεί βρώσιμο και νόστιμο, αλλά πρόσφατες μελέτες έχουν αποκαλύψει ίχνη υδροκυανικού οξέος σε αυτό.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε σπάνια φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση, σε εκκοκκισμοί και σε ανοιχτούς χώρους, σε δρόμους και ξέφωτα, σε χόρτο, τσουκνίδες, σε θάμνους, σε πλούσιο έδαφος.
Αυτές οι φωτογραφίες απεικονίζουν την περιγραφή των αγαρικών μανιταριών:
Στήλη σπορίων σπορίων (Inocybe asterospora).
Οικογένεια: Cobweb (Cortinariaceae)
Περίοδος: Ιούνιος - Οκτώβριος
Ανάπτυξη: μερικές φορές σε μεγάλες ομάδες
Περιγραφή της ινώδους σπορίου αγκάλης με στείρα:
Το καπάκι των νεαρών μανιταριών έχει σχήμα καμπάνας. Το καπάκι των ώριμων μανιταριών είναι ευρέως διαδεδομένο, ακτινικά ινώδες, συχνά με άκρη λοβού, καφέ.
Ο πολτός ή ο γαϊδουράκι, με έντονη σπερματοζωάρα μυρωδιά και δυσάρεστη γεύση. Οι πλάκες αναπτύσσονται, συχνές, φαρδιές, βρώμικες-καστανές, μερικές φορές με ελαιώδη απόχρωση, με αιχμηρό άκρη.
Το πόδι είναι σχήματος κλαμπ, συμπαγές, διαμήκως ινώδες, καφέ.
Σιωπηλά δηλητηριώδη μανιτάρι plastinchatych, περιέχει τοξίνη μουσκαρίνο.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, σε βρύα, στα απορρίμματα.
Patuiillard fiberglass (Inocybe erubescens).
Οικογένεια: Cobweb (Cortinariaceae)
Περίοδος: Μάιος - Οκτώβριος
Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες
Περιγραφή:
Το καπάκι είναι συνήθως κοκκινωπό, αρχικά σε μορφή κωνοειδούς καμπάνας, εξαπλώνεται με την πάροδο του χρόνου.Οι άκρες του καλύμματος είναι με βαθιές ακτινικές ρωγμές, ειδικά στα παλαιά μανιτάρια.Η επιδερμίδα είναι λεία, με μεταξένια λάμψη.
Ο πολτός είναι λευκός, όταν καταστραφεί, γίνεται κόκκινο, με γεύση πιπέρι.
Πόδι του ίδιου χρώματος με καπέλο, ισχυρό, ελαφρώς παχιασμένο στη βάση, με διαμήκεις αυλακώσεις. Λαμαρίνα πολύ συνηθισμένο, όχι φαρδύ, ροζ, στη συνέχεια καφέ, λευκό στις άκρες και καλυμμένο με χνούδι.
Θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι, περιέχει τοξίνη μουσκαρίνο.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα, κωνοφόρα, μικτά δάση, πάρκα, κήπους, συνήθως σε ασβεστολιθικά και αργιλώδη εδάφη. Σχηματίζει μυκοριζία με οξιά, φτέρη.
Πρώτες ίνες (Inocybe geophylla).
Οικογένεια: Cobweb (Cortinariaceae)
Περίοδος: μέσα Ιουλίου - μέσα Σεπτεμβρίου
Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες
Περιγραφή:
Το πώμα είναι κυρτό, απλώνεται με αιχμηρά φυσαλίδες, λαμπερό, αρχικά υπόλευκο, στη συνέχεια κρέμα ή ώχρα.Το πώμα των νεαρών μανιταριών είναι κωνικό, οι πλάκες είναι συχνές, φαρδιές, σχεδόν ελεύθερες, γκριζωπο-κιτρινωτές και μετά κιτρινωπό-καφέ.
Το πόδι είναι συνεχές, έπειτα κοίλο, υπόλευκο και καφέ.
Ο πολτός είναι υπόλευκος, με ελαφρά δυσάρεστη οσμή.
Αυτός ο τύπος αγαρόζης είναι θανατηφόρα δηλητηριώδης, περιέχει τοξίνη μουσκαρίνο.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα, κωνοφόρα-φυλλοβόλα και φυλλοβόλα δάση, στα άκρα, σε πάρκα, σε θάμνους, στο χορτάρι.
Ύφασμα από ρωγμές (Inocybe lacera).
Οικογένεια: Cobweb (Cortinariaceae)
Περίοδος: Ιούλιος - Σεπτέμβριος
Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι μισό-εκτεινόμενο, σχήμα καμπάνας, με μύτη στο κέντρο, λεπτές, κίτρινο-καφέ. Η άκρη του καπέλου είναι λευκή, λεπτή.
Η σάρκα του καπακιού είναι λευκή, η γεύση είναι πρώτα γλυκιά, έπειτα πικρή.
Ο μίσχος είναι πυκνός, καφέ, με ινώδεις κλίμακες. Οι πλάκες είναι ευρείες, προσκολλημένες στο μίσχο, καφέ καφέ με λευκή άκρη.
Θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι, περιέχει τοξίνη μουσκαρίνο.
Οικολογία και διανομή:
Αυξάνεται σε υγρούς χώρους, κατά μήκος των άκρων των δρόμων και των τάφρων. Προτιμά τα αμμώδη εδάφη, τα βουνά, τα κωνοφόρα και τα φυλλοβόλα δάση.
Ρήξη ινών (Inocybe rimosa).
Οικογένεια: Cobweb (Cortinariaceae)
Περίοδος: μέσα Ιουλίου - μέσα Σεπτεμβρίου
Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες
Περιγραφή:
Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι κωνικό, σχήμα καμπάνας, το χρώμα ποικίλλει από το λευκόχρωμο έως το καφέ-κίτρινο. Το καπάκι των ώριμων μανιταριών είναι φαρδιά σχήμα κουδουνιών, απλώνεται με αιχμηρά λυγαριά, ραγισμένα, με ημιδιαφανή σάρκα.
Ο πολτός είναι υπόλευκος, καφέ στο πόδι, μερικές φορές με δυσάρεστη οσμή.
Πόδι βαθιά βυθισμένο σε σκουπίδια, ινώδη, συχνά στριμμένα.
Θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι, περιέχει τοξίνη μουσκαρίνο.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων, κατά μήκος των άκρων του χόρτου.
Ψυρερέλλα βελούδινη (Psathyrella velutina).
Οικογένεια: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
Περίοδος: στα μέσα Ιουλίου - Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε ομάδες
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι κοκκινωπό-καφέ, πιληματοποιημένο, με μύτη. Η άκρη του καπακιού έχει ινώδη άκρη.
Πόδι ινώδες-κάλτσα, κοίλο, με δακτυλιοειδή υπολείμματα του καλύμματος.
Η σάρκα είναι ξεθωριασμένη καφετή, εύθρυπτη, με πικάντικη μυρωδιά. Οι λαμέλες στη νεολαία τους είναι καφετιά, έπειτα μωβ-μαύρα, καμπυλωτά, έμφυτα, με λευκά σταγονίδια υγρού.
Οι περισσότερες πηγές αποδίδουν το μανιτάρι σε υπό όρους βρώσιμα. Χρησιμοποιείται φρέσκο μετά το βρασμό.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, σε ανοιχτά μέρη, στο χώμα και σε σάπιο ξύλο, στο γρασίδι, κατά μήκος των δρόμων, κοντά στους δασικούς δρόμους.
Το λιβάδι του Μαρασίου (Μαράσμιος ομάνες).
Οικογένεια: Μη μαντρέλια (Marasmiaceae)
Περίοδος: τέλος Μαΐου - τέλος Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: άφθονο, συχνά σχηματίζει σειρές, τόξα και "κύκλους μαγισσών"
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι πρώτα κωνικό, έπειτα κυρτό, απλωμένο, αμβλύ κοντό, ανοικτό καφέ σε υγρό καιρό, εξασθενεί σε χλωμό κρέμα σε ξηρό καιρό.
Η σάρκα είναι ανοιχτό κιτρινωπό, με ευχάριστη και πικάντικη οσμή. Οι λαμέλες είναι σπάνιες, ευρείες, κατάφυτες, και σχεδόν ελεύθερες, ελαφρές.
Το πόδι είναι επίπεδο, ινώδες, πυκνό, συνεχές, μονόχρωμο με καπέλο. Η άκρη του καπέλου είναι ανομοιογενής, οδοντωτή.
Νόστιμο βρώσιμο μανιτάρι. Χρησιμοποιούνται μόνο καπέλα, αφού τα πόδια είναι πολύ δύσκαμπτα. Κατάλληλο για όλους τους τύπους επεξεργασίας.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε ανοιχτούς χορτώδεις χώρους - λιβάδια, βοσκότοπους, σε κήπους λαχανικών, οπωρώνες, κατά μήκος των άκρων των αγρών, στις άκρες των δρόμων, στα άκρα και στα δάση.
Κωνική νιφάδα (Psathyrella conopilus).
Οικογένεια: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
Περίοδος: άνοιξη-πτώση
Ανάπτυξη: μεμονωμένα και σε ομάδες
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι κωνικό σε σχήμα, ανοιχτό. Το δέρμα είναι λείο, σκούρο καφέ-καφέ σε χρώμα, όταν στεγνώσει, γίνεται ωχρό κίτρινο.
Το πόδι είναι λευκό, κοίλο, εύθραυστο. Οι πλάκες αναπτύσσονται, συχνές, εύθραυστες, από γκρι έως μαύρο χρώμα, με άσπρο άκρο.
Η σάρκα είναι καφέ, πολύ λεπτή, με ήπια γεύση.
Δεν έχει θρεπτική αξία. Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε πλατύφυλλα δάση, σε υγρά εδάφη, σε πάρκα, κήπους, σε εδάφη πλούσια σε άζωτο, σε χλοοτάπητες, σε κλαδιά ή σε απορρίμματα ξύλου, σε απορρίμματα φύλλων, σε εδάφη κοπριάς. Βρίσκεται στη Ρωσία στο ευρωπαϊκό μέρος, στον Καύκασο, στην Άπω Ανατολή.
Τυπικό βερνίκι (Laccaria laccata).
Οικογένεια: Τυπικά (Tricholomataceae)
Περίοδος: στα μέσα Ιουλίου - Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: σε ομάδες
Περιγραφή:
Το καπέλο είναι κυρτό, ροζ κρέας ή κίτρινο-κοκκινωπό. Το καπέλο των ώριμων μανιταριών είναι ξεθωριασμένο, απλωμένο με μια ανώμαλη ρωγμή, οι πλάκες αναπτύσσονται ή ελαφρώς κατηφορικές, παχιές, ευρείες, κηρώδεις και υπάρχει ένα κενό στο κέντρο του καπέλου.
Ο πολτός είναι υδαρής, άοσμος.
Το πόδι είναι επίπεδο, το ίδιο χρώμα με ένα καπέλο, ημιδιαφανές.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, χρησιμοποιείται μετά το βρασμό.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται στο φως φυλλοβόλων και μικτών δασών, στις άκρες, στα λιβάδια, σε πάρκα και κήπους, σε θάμνους. Αποφύγετε τις υπερβολικά υγρές, ξηρές και σκοτεινές θέσεις.
Μακροκυστίδια αγγουριού (Macrocystidia cucumis).
Οικογένεια: Τυπικά (Tricholomataceae)
Περίοδος: τέλος Ιουνίου - μέσα Οκτωβρίου
Ανάπτυξη: σε ομάδες
Περιγραφή:
Το καπέλο έχει σχήμα καμπάνας, με φυσαλίδες.
Το πόδι είναι κυλινδρικό ή πεπλατυσμένο βελούδινο, καφέ.
Η σάρκα είναι πυκνή, σκούρα κίτρινη, με όξινη μυρωδιά ρέγγας, τα πηχάκια είναι κοκκώδη, με κοιλιά, ροζίστικα, με άκρη του καπέλου με ωχροειδές περίγραμμα, η επιφάνεια του καπέλου είναι καστανό-καφέ, λεία.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα και μικτά δάση (με σημύδα), στην άκρη του δάσους, λιβάδια πλημμυρών, πάρκα, κήπους, στο έδαφος, βρώμικο νεκρό ξύλο, φυτικά υπολείμματα, κοπριά.
Entoloma όμορφη (Entoloma nitidum).
Οικογένεια: Entolomataceae
Περίοδος: Μέσα Ιουλίου - τέλη Σεπτεμβρίου
Ανάπτυξη: σε μικρές ομάδες
Περιγραφή:
Οι πλάκες είναι αρκετά συχνές, υπόλευκες, μετά γίνονται ροζ.
Ο πολτός είναι υπόλευκος, πυκνός, με αδύναμο αραιό ή αλεύρι.
Ένα καπέλο με ένα αξιοσημείωτο tubercle στο κέντρο, γκρι-μπλε, λαμπερό.
Το πόδι είναι επίπεδο, λαμπερό, διαμήκως επενδεδυμένο, το ίδιο χρώμα με ένα καπέλο.
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται σε μικτά (με πεύκα, ερυθρελάτη, σημύδα) και κωνοφόρα δάση, σε βρύα, σε υγρές περιοχές. Προτιμά όξινα εδάφη. Διανέμεται ευρέως στην Ευρώπη, αλλά είναι αρκετά σπάνιο.
Τυπική βιολετί (Lepista nuda).
Οικογένεια: Συνήθεις
Περίοδος: τέλος Αυγούστου - Δεκεμβρίου
Ανάπτυξη: σε ομάδες, σειρές και δαχτυλίδια
Περιγραφή:
Ο μίσχος είναι ελαφρώς παχιασμένος στη βάση, στα νεαρά μανιτάρια είναι στερεό, αργότερα με κοιλότητες.
Το καπάκι είναι σαρκώδες, στα νεαρά μανιτάρια είναι ημισφαιρικό, φωτεινό πορφυρό, αργότερα - κυρτό-προστριμένο ή καταθλιπτικό, καφέ.
Η σάρκα είναι πυκνή, ελαφρώς πορφυρή, αργότερα μαλακότερη, ώχρα-κρέμα, με ελαφρά μυρωδιά αναισθησίας. Τα ελάσματα είναι συχνά, λεπτές, με δόντι ή σχεδόν ελεύθερα, πορφυρά.
Υπόμνημα βρώσιμα, που χρησιμοποιείται μετά από βρασμό για 20 λεπτά, φρέσκα (τηγανητά, στιφάδο), αλατισμένα και τουρσί (νεαρά ελαστικά μανιτάρια).
Οικολογία και διανομή:
Αναπτύσσεται με τη σπατάλη απορριμμάτων φύλλων, στο έδαφος, κοντά σε σωρούς από βούρτσα, σε πεσμένες βελόνες, σε κωνοφόρα και ανάμεικτα δάση, σε κήπους, σε σωρούς κομποστοποίησης. Ανέχει μικρούς παγετούς.
Και τελικά - μια άλλη επιλογή φωτογραφιών βρώσιμων και μη βρώσιμων αγαρικών μανιταριών:
Εξαιρετικό υλικό για όλα τα είδη αγαρικών μανιταριών! Το καλύτερο στο διαδίκτυο! Αυτό είναι 100%.