Μανιτάρια μαστίγια: περιγραφή είδους

Dodger - ένα μανιτάρι της οικογένειας Plyuteev, που αναπτύσσεται κυρίως σε ξυλώδη συντρίμμια. Παρά την ευρεία κατανομή των plutea, αυτό το μανιτάρι συλλέγεται σπάνια και χρησιμοποιείται ελαφρώς. Επιπλέον, πρόσφατα, οι επιστήμονες επιβεβαίωσαν την ύπαρξη σημαντικής δόσης ψευδογόνου ψευδολυτικού ενζύμου σε ορισμένους τύπους plutea. Για το λόγο αυτό, πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτό το μανιτάρι για γαστρονομικούς σκοπούς με μεγάλη προσοχή.

Σε αυτή τη σελίδα θα βρείτε μια φωτογραφία και την περιγραφή του ελάφια, της ιτιάς, της λευκής, της ευγενής, της σφενδάμνου και της λωρίδας. Μπορείτε να μάθετε πού και πότε αναπτύσσονται αυτά τα μανιτάρια, καθώς και πληροφορίες για τους ομολόγους τους.

Μανιτάρι ιτιάς

Κατηγορία: βρώσιμα.

Καπέλο της ιτιάς της plutaea (Pluteus salicinus) (διάμετρος 3-9 cm): γκρίζα-τέφρα, μπλε ή ροζ. Στα νεαρά μανιτάρια, έχει το σχήμα ενός κουδουνιού, το οποίο τελικά αλλάζει σε μια λεπτή ρυτίδα που είναι σχεδόν απλωμένη με ένα δίκτυο. Οι άκρες του καπακιού είναι συνήθως πιο σκούρες από το κέντρο.

Πόδι (ύψος 3-13 cm): λευκό ή γαλαζοπράσινο σε όλο το μήκος. Οι τοίχοι από κάτω προς τα πάνω, έχουν σχήμα κυλίνδρου, ινώδους στη βάση.

Πούλπα: ανοικτό γκρι ή λευκό χρώμα, το οποίο συνήθως γίνεται λίγο πράσινο στον τόπο κοπής ή θραύσης και όταν αλληλεπιδρά με τον αέρα. Στην ωμή μορφή του, έχει μια ελαφρώς ξινή γεύση και μια ισχυρή οσμή γλυκάνισου.

Εγγραφές: λευκό, κρέμα ή ροζ και πολύ συχνές.

Διπλά: ελάφι (Pluteus cervinus), που έχει ένα ελαφρύτερο καπέλο. Με απόλυτη εμπιστοσύνη, μπορεί να διακριθεί από ιτιά μόνο σε εργαστηριακές συνθήκες.

Κατά την καλλιέργεια: από τα μέσα Ιουνίου μέχρι τις αρχές Οκτωβρίου σε πολλές χώρες της Ευρασίας, της Βόρειας Αμερικής και της Βόρειας Αφρικής. Στη Ρωσία, τα πιο κοινά στα δάση της Αγίας Πετρούπολης.

Πού μπορώ να βρω: στις ρίζες, τα κολοβώματα και τα υπολείμματα από σάπιο ξύλο. Προτιμά ιτιές, βελανιδιές, λεύκες και ξυλόγλυπτα σε υγρά δάση.

Φαγητό: σε ξηρή μορφή.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.

Το λευκό μανιτάρι και το διπλό του

Κατηγορία: βρώσιμα.

Λευκό καπέλο (Pluteus leoninus) (διάμετρος 4-10 cm): συνήθως λεμόνι, κίτρινο, αλλάζει σχήμα από καμπάνα σε σχεδόν επίπεδη. Στο κέντρο, το οποίο είναι πολύ πιο σκούρο από τις ημιδιαφανείς άκρες, υπάρχει ένας σωλήνας.

Πόδι (ύψος 3-9 cm): κιτρινωπό, αλλά όχι τόσο λαμπερό σαν καπέλο. Κυλινδρικό, λεπταίνει από κάτω προς τα πάνω, λείο και πολύ πυκνό. Χαρτοπολτός: λευκό στο πόδι και κίτρινο στην περιοχή καπέλων. Δεν αλλάζει χρώμα στο σημείο κοπής ή σπάσιμο, δεν έχει έντονη οσμή και γεύση.

Εγγραφές: δωρεάν, λευκό ή ελαφρώς κιτρινωπό, τα παλιά μανιτάρια μπορεί να έχουν ροζ χρώμα.

Η αγάπη του λευκού έρωτα είναι σχετική ζαρωμένο πορτοκαλί (Pluteus aurantiorugosus). Διαφέρει από το λευκό σε ένα ελαφρύτερο καπέλο και από το ότι αναπτύσσεται σε άρρωστα αλλά ακόμα ζωντανά δέντρα.

Κατά την καλλιέργεια: από τα μέσα Ιουλίου μέχρι τις αρχές Οκτωβρίου στις χώρες της Ευρώπης, τη Σιβηρία, την πρωτεύουσα, την Κίνα και την Ιαπωνία, καθώς και στα κράτη της Βόρειας Αφρικής - την Αλγερία και το Μαρόκο.

Πού μπορώ να βρω: σε φυλλοβόλα δάση σε αποφλοιωμένο ξύλο βελανιδιάς και λεύκας.

Φαγητό: σε αποξηραμένη και τηγανημένη μορφή.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.

Άλλα ονόματα: ένα μάτσο μαστίγια.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός ελαφιού και ενός ελαφιού;

Κατηγορία: υπό όρους.

Καπέλο της ομπρέλας pluteus (διαμέτρου 4-12 cm): συνήθως λευκά ή καφέ, με ρυτίδες, στο κέντρο του είναι ένας μικρός σωλήνας. Το ημικυκλικό σχήμα αλλάζει με την πάροδο του χρόνου και σχεδόν ανοίγει.

Πόδι (ύψος 4-11 cm): γκρι-άσπρο ή καφέ, με μικρές κλίμακες σε όλο το μήκος. Έχει κυλινδρικό σχήμα, λεπταίνει από κάτω προς τα πάνω. Στερεά και πολύ πυκνά.

Εγγραφές: πολύ δωρεάν, στα λευκά μανιτάρια λευκά.

Πούλπα: λευκόχρωμο χρώμα, το οποίο δεν αλλάζει στο σημείο της κοπής και όταν αλληλεπιδρά με τον αέρα. Έχει πικρή γεύση, μυρίζει φρέσκο ​​ραπανάκι.

Διπλά: το ελάφι (Pluteus cervinus) και το σκοτεινό φτερό (Pluteus atromarginatus). Το μπιφτέκι ελάφια διαφέρει από το χρώμα του πλακιδίου, ενώ το σκοτεινό αυξάνεται αποκλειστικά στα κωνοφόρα δάση.

Κατά την καλλιέργεια: από τα μέσα Ιουλίου μέχρι τις αρχές Οκτωβρίου στην Ευρώπη, την Ασία και τη Βόρεια Αμερική. Στη Ρωσία, απαντάται συχνότερα στις περιοχές Σαμάρα, Ρόστοφ, Περμ και Μόσχα.

Πού μπορώ να βρω: σε σάπια πετρώματα και ξύλινα υπολείμματα - κυρίως οξιές, τέφρες και λεύκες.

Φαγητό: μόνο υπό την προϋπόθεση της προκαταρκτικής εμβάπτισης και βρασμού ως συστατικού διαφόρων πιάτων, αφού στην τελική μορφή το ίδιο το μανιτάρι δεν έχει γεύση.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.

Άλλα ονόματα: σκιερό με ένα μαστίγιο, μια ομπρέλα με ένα μαστίγιο, με ένα μαντίλι με στριμμένα φύλλα.

Ευγενές μανιτάρι

Κατηγορία: μη βρώσιμο.

Καπέλο του ευγενή plutey (Pluteus petasatus) (διάμετρος 5-16 cm): λευκό, γκριζωπό, εξαιρετικά σπάνια κίτρινο. Έχει μικρές κλίμακες. Στα νεαρά plutaeans, είναι ελαφρώς κυρτή, με το χρόνο να γίνεται εντελώς επίπεδη ή ελαφρώς καταθλιπτική με ένα μικρό κεντρικό σωλήνα. Η αφή είναι συνήθως ξηρή ή ελαφρώς ολισθηρή. Οι άκρες είναι ομοιόμορφες, τυλιγμένες προς τα μέσα, μερικές φορές μπορούν να σχιστούν.

Πόδι (ύψος 6-14 εκ.): λευκό, μερικές φορές με ελαφρά καφέ επίστρωση, πυκνό, κυλινδρικό σχήμα.

Πούλπα: λευκό χρώμα, το οποίο δεν αλλάζει στον τόπο της τομής και όταν αλληλεπιδρά με τον αέρα. Έχει ένα ευχάριστο άρωμα μανιταριού και μια γλυκιά γεύση.

Διπλά: ελάφι (Pluteus cervinus), το οποίο έχει μεγαλύτερο μέγεθος και χλωμό χρώμα.

Κατά την καλλιέργεια: από τα μέσα Ιουλίου μέχρι τις αρχές Οκτωβρίου στις χώρες της ευρασιατικής ηπείρου. Στη Ρωσία - στο Ταταρστάν, στην επαρχία του Primorsky, στο Κρασνοντάρ. Σαμαρά, Ιρκούτσκ, Λένινγκραντ, Ρόστοφ και Μόσχα.

Πού μπορώ να βρω: σε όλους τους τύπους δασών, συνήθως κοντά σε βελανιδιές και οξιές.

Φαγητό: δεν χρησιμοποιείται.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.

Άλλα ονόματα: οικιακά μαστίγια.

Puteyut ελάφια: φωτογραφία και περιγραφή

Κατηγορία: μη βρώσιμο.

Καπέλο pluteya ελάφι (Pluteus cervinus) (διάμετρος 4-25 cm): γκρι, καφέ ή σχεδόν μαύρο. Οι άκρες είναι συνήθως πολύ ελαφρύτερες από το κέντρο, αλλά εάν ο καιρός είναι ξηρός και γευστικότερος για μεγάλο χρονικό διάστημα, επίσης εξασθενεί πολύ. Στα νεαρά μανιτάρια, το καπέλο έχει το σχήμα ενός κουδουνιού, το οποίο τελικά αλλάζει σχεδόν εξ ολοκλήρου με ένα μικρό μπουμπούκι στο κέντρο. Silky στην αφή, μερικές φορές ρωγμές.

Πόδι (ύψος 4-17 εκ.): συνήθως λευκό ή γκρι, στερεό, κυλινδρικό σχήμα, με διαμήκεις ίνες, συχνά με ένα μικρό πλέγμα ή μοτίβο μοτίβο. Μπορεί να είναι σοβαρά καμπυλωμένη και διογκωμένη. Εύκολη αποσύνδεση από το καπέλο.

Πούλπα: πολύ εύθραυστο, λευκό χρώμα, το οποίο δεν αλλάζει στο σημείο της κοπής και όταν αλληλεπιδρά με τον αέρα.

Εγγραφές: πλάτος και πάχος. Τα νεαρά plumeis ελάφια είναι λευκά, με το χρόνο που το χρώμα αλλάζει σε ροζ χρώμα.

Το ελάφι κλήθηκε λόγω του χρώματος του καπέλου. Έχει μια πικάντικη και πικρή μυρωδιά ραπανάκι.

Διπλά: (Pluteus pouzarianus) και το σκουρόχορτο (Pluteus atromarginatus), καθώς επίσης και το collibia ευρείας πλάκας (Megacollybia platyphylla). Αλλά το μαστίγιο του Pozuar δεν έχει ξεχωριστή οσμή και αναπτύσσεται σε μαλακά φυλλοβόλα δέντρα, το πιο σκούρο μαστίγιο είναι σκοτεινότερο και συχνότερα βρίσκεται στα κωνοφόρα δάση και η collibia διακρίνεται από μια κρεμώδη σκιά των πιάτων.

Κατά την καλλιέργεια: από τις αρχές Ιουνίου έως τα τέλη Αυγούστου σε όλες σχεδόν τις χώρες της Ευρώπης.

Πού μπορώ να βρω: σε σάπιο ξύλο όλων των τύπων δασών, καθώς και σε πριονίδια. Προτιμά πεύκα και σημύδα.

Φαγητό: δεν χρησιμοποιείται.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.

Άλλα ονόματα: το μαστίγιο είναι καφέ, το μαστίγιο είναι σκούρο ινώδες.

Μικρό μανιτάρι

Κατηγορία: μη βρώσιμο.

Καπέλο της νιφάδας Pluteus ephebeus) (διάμετρος 3-10 cm): γκριζωπό ή καφέ, με μικρές κλίμακες, πολύ σαρκώδεις, συχνά καλυμμένες με ακτινικές ρωγμές. Σε ένα νεαρό μανιτάρι, είναι κυρτό, αργότερα γίνεται ευθεία ή με άκρες καμπυλωτά προς τα πάνω, με ένα μικρό μπουμπούκι στο κέντρο.

Πόδι (ύψος 3-11 εκ.): λαμπερό λευκό ή ανοιχτό γκρι, πολύ πυκνό, έχει σχήμα κυλίνδρου.

Πούλπα: λευκό χρώμα, το οποίο δεν αλλάζει κατά την κοπή και κατά την αλληλεπίδραση με τον αέρα.

Εγγραφές: πολύ ευρεία και ελεύθερη. Τα νεαρά ράφια είναι γκρίζα, αλλά με το χρόνο γίνονται αισθητά ροζ.

Το scaly bite tastes στυπτικό, δεν έχει έντονη

Διπλά: νιφάδα (Pluteus lepiotoides). Αλλά αυτό το μανιτάρι είναι πολύ μικρότερο, έχει πιο έντονη κλίμακες στο καπέλο, δεν πλέκει τη γεύση.

Κατά την καλλιέργεια: από τις αρχές Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου στη Ρωσία - στην Άπω Ανατολή, καθώς και στις περιοχές Σαμάρα και Ροστόφ.

Πού μπορώ να βρω: σε σάπια δέντρα και ξυλώδη συντρίμμια, που βρίσκονται συχνά σε αστικές περιοχές.

Φαγητό: δεν χρησιμοποιείται.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.

Άλλα ονόματα: νεανικό μαστίγιο, λεπιτοπόδι μαστίγιο.