Ryadovka γήινο-γκρι: περιγραφή και εφαρμογή
Λόγω της μέτριας και ανεπιτήδευτης εμφάνισής του, το γήινο γκρίζο Ryadovka στερείται συνήθως της προσοχής των εραστών του "σιωπηλού κυνηγιού". Και αυτό είναι εντελώς μάταιο: τα μανιτάρια μπορούν εύκολα να βρεθούν σε πεσμένες βελόνες ή φύλλωμα, δεν απαιτούν πρόσθετο κόστος επεξεργασίας που καταναλώνει εργασία και επιπλέον κάνουν εξαιρετικά σνακ με πικάντικη γεύση.
Να συλλέγουν την καλλιέργεια μανιταριών από τη σειρά των γαιών σταφυλιών μάλλον γρήγορα, επειδή κατά την περίοδο της καρποφορίας μπορεί να βρεθεί σε τεράστιες ποσότητες. Ωστόσο, για να αποφύγετε να εισχωρήσετε στο καλάθι σας με αυτά τα βρώσιμα μανιτάρια, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα κύρια χαρακτηριστικά της εμφάνισής τους.
Σας προσφέρουμε να μελετήσετε πληροφορίες με μια λεπτομερή περιγραφή και φωτογραφία της σειράς γήινου-γκρίζου.
Μανιτάρι Ryadovka γήινο-γκρι: φωτογραφία και περιγραφή
Λατινικό όνομα: Tricholoma terreum.
Οικογένεια: Συνήθεις.
Συνώνυμα: σειρά εδάφους, γήινη σειρά.
Καπέλο: διάμετρο μέχρι 7-9 cm, εύθραυστη, σχήμα καμπάνας, στην ενήλικη ζωή γίνεται πλήρως επεκταθεί. Η κατασκευή του καλύμματος είναι λεπτόκοκκη, ξηρή, με ρωγμές. Κοιτάζοντας τη φωτογραφία του κόκκινου γκρίζου σάλτσα, μπορείτε να παρατηρήσετε τριχωτές μαύρες κλίμακες που βρίσκονται σε όλη την επιφάνεια του καπέλου:
Ποδός: πάχος μέχρι 2-2.5 cm, ύψος έως 8-10 cm, επεκτάθηκε στη βάση. Το χρώμα είναι ροζ και κρέμα με μια λευκή απόχρωση και κάθετες κινήσεις χαρακτηριστικές του γένους Lepista. Ο πολτός του ποδιού είναι συνήθως ινώδης με σκληρές φλέβες.
Πούλπα: λευκό ή με γκριζωπή απόχρωση, πυκνή. Έχει φυτικό άρωμα και ελαφρώς γλυκιά γεύση.
Εγγραφές: άνιση, σπάνια με λευκό ή ανοιχτό γκρι.
Εφαρμογή: γήινα-γκρίζα κωπηλασία μαγειρέματος χρησιμοποιείται ευρέως, καθώς έχει καλή γεύση. Η γεύση, το άρωμα και οι διατροφικές ιδιότητες του μανιταριού δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Ιδανικό για μια μεγάλη ποικιλία διαδικασιών επεξεργασίας. Είναι μαριναρισμένο, αλατισμένο, βρασμένο, τηγανισμένο, στιφάδο, ψημένο, φτιαγμένο από σαλάτες και σούπες. Αυτά τα βρώσιμα μανιτάρια έχουν καθιερωθεί ως προϊόν για μακροχρόνια αποθήκευση.
Ευκολία: ένα βρώσιμο μανιτάρι με θρεπτικές ιδιότητες που μπορούν να καλύψουν τις βιταμίνες που λείπουν στο ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, αξίζει να αναφέρουμε ότι μερικοί συλλέκτες μανιταριών θεωρούν τη σειρά γήινου γκρίζου μη βρώσιμου και ακόμη δηλητηριώδους.
Ομοιότητες και διαφορές: η γήινη σειρά σε εμφάνιση μοιάζει με μια γκρίζα σειρά. Η κύρια διαφορά είναι ένα λεπτό πόδι, μια ανοιχτόχρωμη κίτρινη επίστρωση στις πλάκες, καθώς και μια ευχάριστη οσμή με γκρίζα σκούπα. Ακόμα κι αν αναμιγνύετε αυτά τα είδη, τίποτα κακό δεν θα συμβεί, γιατί και οι δύο σειρές είναι βρώσιμες. Μια άλλη γήινη σειρά σύμφωνα με την περιγραφή είναι παρόμοια με μια δηλητηριώδη σειρά από μυτερά. Το καπέλο της έχει σχήμα κωνοειδούς καμπάνας και γκρι χρώματος τέφρας με ριγωτές άκρες, μυρωδιά σε σκόνη, καθώς και πικρή γεύση. Επιπλέον, η γήινη γκρίζα κωπηλασία είναι παρόμοια με μια κώλο, ωστόσο, η κωπηλασία στο πόδι δεν έχει δαχτυλίδι φούστας.
Διανομή: οι γήινοι γκρίζοι θάμνοι αναπτύσσονται σε ασβεστολιθικά εδάφη σε κωνοφόρα και πευκοδάση, σχηματίζοντας συμβίωση με αυτά τα είδη δένδρων. Μερικές φορές μπορεί να βρεθεί σε μικτά δάση με κυριαρχία πεύκων. Συχνά βρίσκεται στη Σιβηρία, το Primorye, στον Καύκασο και σε όλο το τμήμα της Ρωσίας. Η ενεργός ανάπτυξη αρχίζει στα μέσα Αυγούστου και τελειώνει στα τέλη Οκτωβρίου.
