Kuinka keittää tuoreita sieniä: sienten käsittelyä koskevat säännöt
Nykymaailmassa sienillä on aiempaa vähemmän merkitys ihmisen ruokavaliossa. Siksi jokainen meistä haluaa joskus hemmotella itseämme sieniruoalla. Tämä artikkeli on omistettu ensisijaiselle lämpökäsittelylle: miten keittää tuoreita sieniä talveksi?
On syytä huomata, että hunajasieniä sisältävät ruokia ovat pöydällesi ”herkullinen päätös”. Sienet ovat kuitenkin herkkä tuote, joten jokaiselle kotirouvalle on tärkeää tietää, miten keittää tuoreita hunajasieniä ja kuinka kauan se kestää.
Ennen lämpökäsittelyä hunajasienille on suoritettava esikoulutus. Tuoreiden sienten säilyvyysaika on enintään 36 tuntia, jos niitä säilytetään jääkaapissa. Siksi puhdistamalla ja valmistamalla sieniruokaa on siksi parempi viivyttää. Tämä voi johtaa vakaviin seurauksiin - myrkytykseen.
Kerätyt hunajasienet käsitellään parhaiten heti, kun ne on tuotu metsästä. Ne on selvitettävä ja heitettävä pois kaikki mätäiset ja vioittuneet madonäytteet. Poista kaikki metsäjätteet, lika ja hiekka hattuista ja leikkaa jalkan alaosa sienirihman jäännöksillä. Liota kuorittuja sieniä suurissa määrissä vettä 20-30 minuutin ajan ja sekoita hyvin käsin. Laita sienet seulalle ja anna niiden valua kokonaan.
Tarjoamme useita vaihtoehtoja hunajasienien keittämiseen ennen jäädyttämistä, paistamista, peittaamista ja ensimmäisiin kursseihin.
pitoisuus
Kuinka keittää tuoreita sieniä edelleen ruoanlaittoon (video)
Jokaisen kotirouvan on ennen tuoreiden hunajasienien keittämistä päätettävä jatkokäsittelyprosessista. Jos sieniä valmistetaan paistamiseen tai hauduttamiseen, kiehumisaika voidaan rajoittaa 20 minuuttiin. Jos hunajasienet keitetään ilman lisälämpökäsittelyä, aika kasvaa 35–40 minuuttiin. Riittämättömällä keittämisellä hunajasienet voivat aiheuttaa lievää vatsavaivoja. Tässä tilanteessa sienten nautinto muuttuu sängyn lepoa suruksi. Lisäksi kaikki hedelmäelimet keitetään suolavedessä: 1 kg sieniä varten sinun on otettava 1 rkl. l. suolaa. Haluttaessa ne keitetään mausteilla ja lisäämällä 3 g sitruunahappoa.
Jotta sienistä voidaan poistaa kaikki niihin kertyneet haitalliset aineet ja nauttia niiden mausta rauhallisella siellä, sinun täytyy osata keittää tuoreita sieniä, noudattaa tiettyjä sääntöjä. Vain tässä tapauksessa metsäsienien valikko ilahduttaa sinua maullaan ja tarjoaa kehollesi hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja.
Kuoritut ja pestyt hunajasienet asetetaan emaloituun pannuun ja asetetaan liesille. Se keitetään 10 minuutin ajan, poistamalla vaahto pinnalta, vesi valutetaan ja kaadetaan uudestaan uudestaan edelleen kiehuvaksi, joka myös kestää 10 minuuttia. Tämän jälkeen hunajasienet voidaan paistaa, paistaa tai marinoida. Jos aiot tehdä marinoitua alkuruokaa sienistä, etikka, suola, sokeri ja mausteet sekoitetaan toiseen veteen. Tarjoamme sinulle katsella visuaalisen videon tuoreiden sienten keittämisestä jatkokeittämistä varten:
Kuinka keittää tuoreita sieniä keittoa ja pakastusta varten
Keittoa varten hunajasieniä keitetään yleensä 15 - 20 minuuttia, valutetaan ja kaadetaan tuoreena määränä, joka tarvitaan ensimmäisen ruuan valmistukseen.Keitolle ja boršikselle sienet valitaan pienikokoisina, eivät matojen pilaamia ja rikkoutuneita. Ensimmäisille kursseille voit myös ottaa kuivattuja sieniä ja jäädytettyinä. Aluksi kuivattuja sieniä kastetaan yön yli vedessä, pestään sitten ja lisätään keittoon ennen perunoiden istutusta. Jäädytettyjä hunajasieniä keitetään ensin 20 minuutin ajan, ja vasta sitten ne pannaan keittoihin perunoiden kanssa.
Kuinka keittää tuoreita sieniä jäädyttämistä varten, jotta ne voisivat tulevaisuudessa tehdä turvallisen ruuan? On syytä sanoa, että jäädytettyä hunaja-agaria voidaan paitsi keittää myös myös paistaa, hauduttaa, paistaa. Ennen jäädyttämistä hunajasieniä keitetään 20-25 minuutin ajan, jos sienet ovat pieniä ja keskikokoisia. Jos hunaja-agarit ovat suuria, niin niitä keitetään 35 - 40 minuutin ajan lisäämällä suolaa. Kallista siivilä ja huuhtele juoksevan veden alla. Suuret hedelmäkappaleet leikataan paloiksi, pienet jätetään ehjiksi ja pinotaan muovipusseihin. Jotkut kotiäidit eivät kaada sienilienttiä, vaan suodattavat sen, kaatavat pullot ja käyttävät sitä sitten sienikastikkeisiin ja keittoihin.
Kuinka keittää tuoreita hunajasieniä ennen paistamista ja talvella peittaamista
Jos tiedät tarkalleen, kuinka valmistaa tuoreita sieniä paistamiseen, voit olla 100% varma, että sienten haitalliset aineet tuhoutuvat. Lue huolellisesti alla oleva resepti, joka auttaa sinua valitsemaan oikean ajan keittämiseen ja luomaan herkullisia sienestyökappaleita. Tietäen kuinka valmistaa tuoreita sieniä ennen paistamista, et voi pelätä perheen ja ystävien hyvinvointia.
Esipuhdistuksen jälkeen paistamiseen tarkoitetut sienet tulisi keittää suolavedessä 25-30 minuutin ajan. Hävitä seula tai siivilä ja anna valua ylimääräinen neste huolellisesti. Seuraavaksi laita sienet kuumaan paistinpannuun vihannesten tai voin kanssa. Paista 20 minuuttia ja voit lisätä smetanaa, majoneesia ja sipulia valkosipulilla.
Peittausprosessissa myös hunajasienet on keitettävä, kuten kaikissa muissa tapauksissa. Kuinka keittää tuoreita sieniä peittaamista varten, jotta alkuruoka on maukasta ja vaaratonta kotisi kanssa? Aluksi hedelmärungot puhdistetaan saastumisesta ja vasta sitten keitetään. Tämä prosessi kestää 15-20 minuuttia lisäämättä suolaa. Sitten vesi tyhjennetään, sienet asetetaan siivilään ja annetaan valua. Tee sitten marinaatti suolasta, sokerista, etikasta, mausteista ja hunajasienistä keitetään marinaadissa 15 - 30 minuuttia hedelmäkappaleiden koosta riippuen.
