Kuinka keittää tuoreita sieniä: sieni reseptejä

Venäläisessä keittiössä hunajasieniä pidetään yhtenä suosituimmista. Näiden sienten perusteella he valmistavat ja varustavat erilaisia ​​ruokia pitkän talven ajan. Tuoreet sienet sisältävät paljon proteiinia, hyödyllisiä entsyymejä ja eteerisiä öljyjä.

Nämä hedelmäkappaleet voidaan syödä missä tahansa muodossa: paistetut, keitetyt, suolatut ja marinoidut. Heistä valmistetaan keittoja, julienne-, pizza- ja piirakatäytteitä. Keitetyt sienet ovat lisukkeita, alkupaloja tai pääruokia. Lisäksi ne voidaan paistaa kirjaimellisesti kaikkien vihannesten kanssa.

Kuinka keittää tuoreita sieniä sieniä paistamiseen

Metsään kerätyt sienet tulisi suorittaa nopeasti ja oikein alkuperäisellä prosessoinnilla, koska niiden varastointi ei saisi ylittää 10–12 tuntia. Lisäksi jokaisen kotiäiti tarvitsee osata keittää tuoreita sieniä sieniä suojaamaan itseään ja sukulaisiaan myrkytyksiltä.

Sen jälkeen kun sienet katkaisivat suurimman osan jaloista ja poistivat kaikki metsäjätteet hattuista, ne pestiin runsaalla vedellä. Kaadetaan emaloituun astiaan ja keitetään 20 minuutin ajan suolavedessä lisäämällä sitruunahappoa, jotta se ei tummu. Heitä takaisin siivilään, tyhjennä ylimääräisestä nesteestä ja aloita paistamista. Osaat keittää tuoreita sieniä paistamiseen, voit siirtyä turvallisesti tähän prosessiin.

Kuinka keittää tuoreita sieniä: kuinka paistaa sieniä sipulien ja paprikoiden kanssa

Tarjoamme yksinkertaisen ja maukkaan ruuan - paistettuja sieniä vihanneksilla. Vaiheittaisen reseptin avulla tiedät tarkalleen kuinka valmistaa tuoreita sieniä. Seurauksena on, että saat hienon ruuan, joka kestää vähän kauemmin kuin tämän reseptin lukeminen.

Kuten todettiin, voit paistaa ja keittää tuoreita sieniä erilaisilla vihanneksilla.

Valitaan yksinkertaisimmat - sipulit ja paprikat.

• Hunajasienet - 800 g;
• Sipulit - 300 g;
• Paprika - 300 g;
• Kasviöljy - 150 ml;
• suola;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• Tilli ja persilja - 1 nippu.

1. Keittämisen jälkeen hunajasienet levitetään öljyllä kuumennetulle paistinpannulle. Paista kunnes neste haihtuu ja sitten kullanruskeaksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin ja paista öljyssä toisessa pannussa pehmeäksi.
3. Laita sipuliin viipaloitu paprika ja paista kaikki yhdessä 7-10 minuutin ajan alhaisella lämmöllä.
4. Yhdistä vihannekset sienten kanssa, lisää, pippuria, sekoita ja paista kaikki yhdessä 10 minuutin ajan.
5. Kun tarjoilet, ripottele hienonnettuja vihreitä tilliä ja persiljaa. Tämä ruokalaji on erinomainen lisuke perunoille tai lihalle.

Tällaiset sienet voidaan myös sulkea talveksi, mutta ennen niitä ne asetetaan purkkeihin ja steriloidaan 30 minuutin ajan. He rullaavat sen, käärivät se vilttiin ja antavat sen jäähtyä, vievät sitten viileään huoneeseen.

Kuinka keittää sieniä smetanaa ja valkosipulia

Kuinka keittää tuoreita sieniä, laittamalla ne pois lisäämällä smetanaa ja valkosipulia? Tarjoamme sinulle tutustumisen joukosta ainesosia ja askel askeleelta valmistamisen.

• Keitetyt hunajasienet - 700 g;
• Smetana - 200 ml;
• Valkosipulin viipaleet - 7 kpl .;
• Suola maun mukaan;
• Kasviöljy - 50 ml;
• Provencal yrtit - ½ tl;
• Rosmariini on hyppysellinen.

Kuinka keittää tuoreita syksyn sieniä talveksi

Suolakurkkuun sopivat parhaiten syksyllä peitatut sienet. Kuinka keittää tuoreita syksyn sieniä peittaamalla? Tässä vaihtoehdossa käytämme kuumamenetelmää, joka pidentää merkittävästi työkappaleen varastointiaikaa.

• Hunajasienet - 2 kg;
• Vesi - 700 ml;
• Suola - 1,5 rkl. l .;
• Sokeri - 2 rkl. l .;
• Etikka (9%) - 4 rkl. l .;
• Kasviöljy - 100 ml;
• Neilikka - 4 silmua;
• Maustepippuri ja mustat herneet - 3 kpl;
• Laakerilehti - 2 kpl.

Kuinka keittää tuoreita syksyn sieniä talveksi niin, että saat herkullisen välipalan juhla- ja rentopöydälle?

1. Hunajasienet puhdistetaan, jalkojen päät leikataan ja pestään juoksevassa vedessä.
2. Emaloituun astiaan vesi keitetään ja hunajasienet lisätään.
3. Keitä keskilämpötilassa 20-25 minuuttia ja aseta siivilä.
4. He antavat sen valua, ja tänä aikana uusi annos vettä keitetään (reseptin perusteella).
5. Suola, sokeri ja kaikki mausteet lisätään etikkaa lukuun ottamatta, anna sen kiehua 5 minuutin ajan.
6. Hunajasienet kaadetaan marinaadiin, annetaan kiehua 15 minuutin ajan ja kaadetaan etikkaa.
7. Hauduta vielä 10 minuuttia ja laita purkkeihin.
8. Ne suljetaan muovikansiin ja annetaan jäähtyä kokonaan.
9. He panivat sen jääkaappiin tai vievät kellariin.

Marinoituja hunajasieniä voidaan käyttää myös salaattien, kastikkeiden ja täyteaineiden valmistukseen taikinatuotteille.