Hattu sienet, joilla on siirtymä tai puuttuva jalka

Sienen tavanomainen rakenne on maanalainen osa (sieneli tai sieni) ja maanalainen osa (jalka ja korkki). Lisäksi jalka on useimmissa tapauksissa kiinnitetty korkkiin tiukasti keskellä. Mutta on myös sellaisia ​​Sieni-kuningaskunnan edustajia, joilla ei ole lainkaan jalkoja tai tämä osa niistä ei ole kiinnitetty korkin keskelle, vaan on siirtynyt jyrkästi reunaan. Tällaisilla lajikkeilla on kuvaus tältä sivulta.

Legless sienet pyöreä hattu valkoisella

Muuttuva crepidot (Crepidotus variabilis).

Lasikuitulajien (Inocybaceae) perhe.

kausi: kesä - syksy.

Kasvu: yksittäin tai pieninä ryhminä kallon muotoisina hedelmäkappaleina.

Kuvaus:

Hatun pinta on huopahuopainen, toisinaan sileä, valkoinen tai vaaleankeltainen reunalla.

Levyjä kasvatetaan, suhteellisen usein, leveitä, kirkkaita.

Hattu on kupera, munuaisenmuotoinen, pyöreä, kotilo-muotoinen tai lohkoinen.

Korkin reuna on taitettu, aaltoileva tai lohkoinen, raidallinen.

Massa on valkoista, makea maku.

Tämä pyöreä valkoinen sieni, jossa ei ole jalkaa, ei edusta ravintoarvoa pienen koon takia.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa kuolleilla oksilla ja lehtipuun jäännökset, harvemmin havupuut, pienissä kasvijätteissä.

Pehmeä crepidot (Crepidotus mollis).

Lasikuitulajien (Inocybaceae) perhe.

kausi: toukokuun puoliväli - lokakuun loppu.

Habit: ryhmissä.

Kuvaus:

Hattu on pyöreä, istumaton, ensin munuaisenmuotoinen, myöhemmin - kotilo-muotoinen, kellertävä, sileä tai pienkarvainen.

Massa on pehmeää, valkoista tai vaaleaa, hajutonta.

Jalat sivuttaissuunnassa, alkeellisia, useammin puuttuvat.

Levyt ovat usein haarukattuja, puhaltimen muotoisia, ja ne eroavat korkin kiinnityskohdasta tavaratilaan, kevyet.

Tämä on syötävä pyöreä sieni, jolla ei ole jalkaa tai jonka heikkolaatuinen sivuosa on. Sitä käytetään tuoreena (keittämisen jälkeen) tai kuivataan.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa kuolleella puulla, lehtipuilla, harvoin havupuilla. Joskus tätä jalkattomia sieniä löytyy käsitellystä puusta ja elävien puiden onteloista.

Osterisieni (Pleurotus ostreatus).

perhe: Mycenae (Mycenaceae).

kausi: Syyskuu-joulukuu.

Habit: ryhmissä, usein paksuina kimppuina, joissa on 30 tai enemmän hedelmäkappaletta, sulatettu pohjaan; harvemmin - sinkku

Kuvaus:

Levyt ovat harvinaisia, ohuita, laskeutuvat reunaa pitkin, hyppääjät lähellä jalkaa, vaaleanpunaiset, kellastuneet iän myötä.

Hattu on mehevä, vankka, pyöreä, ohuella reunalla; korvan muotoinen tai melkein pyöreä (varsinkin varressa).

Massa on valkoinen, tiheä, nuorissa sienissä pehmeä ja mehukas, myöhemmin kova ja kuituinen.

Korkin pinta on sileä, kiiltävä, usein aaltoileva.

Jalka on lyhyt, joskus melkein huomaamaton, tiheä, kiinteä, epäkeskoinen tai sivusuunnassa, kavennettu pohjaan, usein kaareva.

Nuorissa sienissä hattu on kupera ja kiertynyt.

Maukas syötävä sieni. On parempi kerätä nuoria valkoisia pyöreitä sieniä ilman jalkoja (korkin halkaisija jopa 10 cm); vanhoissa sienissä jalka ei ole syötävä. Sitä käytetään yleisesti - tuoreena keittoissa ja pääruokia, suolakurkkuissa jne.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa kannoissa, kuolleissa puissa, kuolleissa puissa tai elävissä, mutta heikentyneissä erilaisten lehtipuiden (tammi, koivu, pihlaja, haapa, paju) puissa, hyvin harvoin - havupuut lehti- ja sekametsissä, puistoissa ja puutarhoissa. Viljellään teollisessa mittakaavassa monissa maissa, myös Venäjällä. Keinotekoisissa olosuhteissa se kasvaa melkein kaikilla substraateilla, jotka sisältävät selluloosaa ja ligniiniä - sahanpuru, lasut, kuori, paperi, oljet, sipuli, auringonkukan kuori.

Muut sienet, siirretyillä jaloilla tai ilman

Lentinellus soikea (Lentinellus cochleatus).

Auriscalpian perhe (Auriscalpiaceae).

kausi: kesä - syksy.

Habit: ryhmissä, usein kimppuina.

Kuvaus:

Eri ruskeanväriset jalat, sivuttaiset, kiinteät, mutta joustavat, kasvavat usein yhdessä.

Levyt ovat epätasaisia, kevyempiä kuin korkit, laskeutuvat jalkaa pitkin.

Massa on kovaa, vaaleaa ja voimakasta aniksen tuoksua.

Hatut ovat kellertäviä tai punertavanruskeita, hyvin erimuotoisia, kovia, ohuita.

Sieni ei ole syötävä jäykkyyden ja voimakkaan hajun vuoksi.

Ekologia ja jakelu:

Kasvaa mätäneissä kannoissa.

Osterisieni syksy (Panellus serotinus).

perhe: Mycenae (Mycenaceae).

kausi: syyskuun loppu - joulukuu.

Habit: ryhmissä.

Habit: ryhmissä.

Massa on tiheää, kevyttä, iän myötä jäykäksi ja kumiseksi.

Levyt ovat yleisiä, kasvaneita tai hiukan alenevia, kellertäviä, tummenevat iän myötä.

Hatun väri on laaja valikoima tummia sävyjä.

Jalka on sivusuunnassa, joskus melkein puuttuva, hienohiekkainen, okran tai kellertävänruskea.

Hattu on mehevä, hieno karvainen, hiukan limakalvoinen, kiiltävä märällä säällä.

Nuorena, syötävä; kypsät sienet ovat jäykkiä ja paksu iho. Keittämisen jälkeen sitä voidaan käyttää pääruokia ja suolakurkkua.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa lehtimetsä- ja sekametsissä, sammaleisessa lehtimetsässä. Se kykenee kantamaan hedelmiä sulatuksen aikana + 5 ° C lämpötilassa.

Osterisieni (Pleurotus cornucopiae).

perhe: Mycenae (Mycenaceae).

kausi: toukokuun loppu - lokakuu.

Habit: ryhmissä.

Kuvaus:

Massa on valkoinen, mehevä, koveneva iän myötä, heikko jauhemainen tuoksu.

Laajoja pitkin laskevat lautaset, harvinaiset, kapeat, valkeahkoja.

Lippis on painettu, suppilon muotoinen, johanneksen muotoinen, vaaleanruskea tai vaaleankeltainen okra.Korkin reuna on usein aaltoileva.

Jalkojen epäkeskoiset, harvoin keski- tai sivuttaiset, kaventuen pohjaan, kiinteät, vaaleat tai vaaleat.

Sieni on syötävä nuorena; vaatii alustavan keittämisen.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa kantojen ja lehtipuulajien kuolleissa puissa (jalava, haapa, koivu, tammi, vaahtera, pihlaja).

Rasva sika (Tapinella atrotomentosus).

perhe: Tapinella (Tapinellaceae).

kausi: Heinäkuu - lokakuu.

Habit: yksittäin.

Kuvaus:

Hattu on kupera, paksu, mokkapintainen, ruskea.

Laskevat levyt, usein, okrankeltainen.

Liha sulaa, tummuu leikkauksessa, syövyttävä.

Jalkojen epäkesko, kaareva, peitetty tummalla nukkumassa koko pituudeltaan.

Tiedot muokattavuudesta ovat ristiriitaisia.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa havupuu- ja sekametsissä kanoilla tai havupuiden, ensisijaisesti kuusien ja mäntyjen, pudonneilla kantoilla. Venäjällä, jakelu Euroopassa, Kaukasuksella ja Länsi-Siperiassa.