Putkimaiset sienet: syötävät ja syömättömät lajit

Kaikki korppisienet luokitellaan putkimaisiksi ja lamellisiksi. Esimerkkinä putkimaisista sienistä voidaan mainita sellaiset hyvin tunnetut lajit kuten kukkasetit, hansasienet, tammet, vauhtipyörät, öljyiset, kukkasetit ja monet muut. Pääsääntöisesti useimmissa putkimaisten sienien lajikkeissa leikattu liha muuttuu siniseksi, mutta tämä ei vaikuta niiden makuun.

Putkimaiset sienet kasvavat puissa ja kuolleessa

Lakkattu tina (Ganoderma lucidum).

perhe: Ganodermataceae (Ganodermataceae)

kausi: Heinäkuu - marraskuu

Habit: ryhmissä

Kuvaus:

Jalka on sivusuunnassa, epätasainen ja erittäin tiheä.

Hymenofori on okran, koostuu lyhyistä putkista, joissa on pienet pyöristetyt huokoset.

Hattu on litteä, kiiltävä, epätasainen. Hatun pinta koostuu samankeskisistä kasvirenkaista, eri sävyissä.

Massa, puumainen, buffy väri.

Tämä putkimainen sieni ei ole syötävä; käytetään useiden sairauksien hoitoon.

Ekologia ja jakelu:

Tämä on putkimainen sieni, joka kasvaa heikentyneiden ja kuolevien puiden sekä lehtipuiden perusteella. Venäjällä, jakelu Stavropolin ja Krasnodarin alueilla, Pohjois-Kaukasiassa.

Kaksivuotias tikkari (Coltricia perennis).

perhe: Hymenochaetae (Hymenochaetaceae)

kausi: heinäkuun alusta - marraskuuhun

Habit: ryhmissä

Hattu on kuiva, nahkaa, siinä on kullanruskeita tai tiilenpunaisia ​​samankeskisiä ympyröitä. Putkimainen kerros on hieman laskeutuva, hienohuokoinen, ruskehtava.

Jalka on kapea, usein kyhmy, samettinen, matta, ruskea.

Massa on nahkaa, ruskeaa, ruosteista.

Syötäväksi kelpaamattomat.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa havumetsissä ja sekametsissä, usein hiekkaisessa maaperässä, yhdistymisissä.

Kastanja (Polyporus badius).

perhe: Polypore (Polyporaceae)

kausi: kesäkuun puoliväli - marraskuu

Habit: ryhmissä

Kuvaus:

Massa on nahkaa, erittäin tiheää, vaaleaa ja hatun reuna on epätasainen, aaltoileva.

Jalkojen keskipiste tai epäkesko, voimakkaasti kaventuneet pohjaan, kiinteät, vaaleat, puolittain tumman samettisen vyöhykkeen rajoittamat.

Korkki on suppilon muotoinen, ohut, vaalean okran, kelta-ruskean tai puna-ruskean putkimainen kerros on erittäin hienohuokoinen, laskeutuva säärellä, valkoinen tai kerma, muuttuu keltaiseksi puristettuna.

Syömätön kovan lihan vuoksi.

Katso, kuinka tämä putkimainen sieni näyttää kuvasta:

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa kannoilla, metsissä, puistoissa, lehtipuulajien (koivu, tammi, leppä, pärpi) kaatamisessa. Tämä putkimainen sieni kasvaa harvoin elävissä puissa. Suosii kosteita paikkoja. Se on yleistä ja runsasta.

Seuraavaksi näet putkimaisten sienten valokuvat ja nimet, jotka muuttuvat sinisiksi leikkauksessa.

Putkimaiset sienet, jotka muuttuvat sinisiksi leikkauksessa

Kaunis korppikukka (Boletus calopus).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: Heinäkuu - lokakuu

Habit: yksin tai pieninä ryhminä

Kuvaus:

Korkki on puolipallomainen, myöhemmin kupera.Iho on tylsää, kuivaa, ruskehtavanruskeaa. Putkimainen kerros on keltainen, huokoset ovat pyöreät, pienet ja puristuksessa muuttuvat sinisiksi.

Liha on vaaleaa tai vaaleaa kermaa, joskus se muuttuu siniseksi leikkauksessa, maistuu katkerasta.

Jalka on alun perin tynnyrinmuotoinen, sitten mailanmuotoinen, yllä oleva väri on sitruunankeltainen valkoisella verkolla, keskellä se on karmiinipunaista punaisella verkolla ja pohja ruskeanpunaista.

Syömätön epämiellyttävän karvan maun takia.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa havupuu-, tamme- ja lehtimetsissä. Mieluummin happamia hiekkaisia ​​maaleja. Levinnyt Euroopassa ja Venäjän Euroopan eteläosassa.

Täplikäs tammi (Boletus luridiformis).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: toukokuun puoliväli - lokakuu

Habit: yksin tai pieninä ryhminä

Kuvaus:

Iho on samettista, mattapintaista, toisinaan limakalvoista, ruskehtavanruskeaa, paine tummenee tai tummenee. Korkki on pallonpuolinen, myöhemmin pehmustettu.

Liha on kellertävää, muuttuu leikkauksessa nopeasti siniseksi, jalat ruskehtavat. Putket ovat kelta-oliivi, huokoset ovat pyöreät, pienet, keltaiset, muuttuvat myöhemmin punaisiksi, kun niitä painetaan, ne muuttuvat sinisiksi.

Jalka on tynnyrinmuotoinen, myöhemmin mailanmuotoinen, kelta-punainen, ilman silmäkuviota, punaisilla vaa'oilla.

Ehdollinen syötävä sieni. Sitä käytetään tuoreena (alustavan keittämisen jälkeen) tai kuivataan.

Ekologia ja jakelu:

Putkimainen sieni, nimeltään pilkullinen tammi, muodostaa mykorrizaan pyökin, tammen, kuusen ja kuusen. Se kasvaa metsissä ja soissa, sammalien keskuudessa, mieluummin hapanta maaperää. Sitä löytyy Venäjältä Kaukasiassa, Itä-Siperiasta, harvemmin Euroopan osasta ja Länsi-Siperiasta.

Oliivinruskea tammi (Boletus luridus).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: Heinäkuu - syyskuu

Habit: yksin tai pieninä ryhminä

Kuvaus:

Liha on kellertävää, tiheää, punertavaa jalan juuressa, muuttuu siniseksi, muuttuu sitten ruskeaksi.Iho on samettista, limakalvo märällä säällä, väri vaihtelee vaaleanruskean keltaisesta, tummuu kosketuksessa.

Tämän putkimaisen sienen korkki on pallonpuolinen tai kupera, harvoin litteä, putket ovat löysät, keltaiset, myöhemmin vihertävät; huokoset ovat pyöreitä, hyvin pieniä, punertavia, muuttuvat sinisiksi painettaessa.

Jalka on mailanmuotoinen, keltaoranssi, kupera ruskehtava-punainen verkkokuvio.

Ehdollinen syötävä sieni. Raaka tai alikeitetyt voivat aiheuttaa myrkytystä.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa lehti- ja sekametsissä kalkkipitoisissa maaperäissä, pääasiassa valoisissa, hyvin auringon lämmittämissä paikoissa. Levinnyt Euroopassa, Kaukasiassa, harvinainen Länsi-Siperiassa ja Kaukoidän eteläosissa.

Puolalainen sieni (Boletus badius).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: Kesäkuu-marraskuu

Habit: yksin tai harvinaisissa ryhmissä

Kuvaus:

Nuorten sienten korkki on puoliympyrän muotoinen, myöhemmin tyynyn muotoinen.

Jalka on kuitua, ruskeaa tai keltaista, punertavanruskeat kuidut ovat vaaleammat ylä- ja alapuolella.

Massa on tiheää, kellertävää; leikkauksessa se muuttuu hiukan siniseksi, sitten kirkkuu jälleen hatussa, muuttuu ruskeana jalassa. Putket muuttuvat sinisiksi painettaessa. Iho on ruskea, sitä ei voida poistaa, se tuntuu sileältä, kostealta säältä hieman tahmea. Putkimainen kerros, jolla on pieni sisennys reunassa, keltaisia ​​kannoissa.

Hyvä syötävä sieni.

Ekologia ja jakelu:

Se muodostaa mykorrizaan männyn, harvemmin muiden lajien kanssa. Kyseessä on putkimainen sienikasvu, joka kasvaa havumetsissä, harvoin lehtimetsissä, useimmiten hiekkaisessa maaperässä, joskus kasvaa runkojen pohjalla.

Tyttöjen ikävä (Boletus appendiculatus).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: Kesäkuu-syyskuu

Habit: yksin tai pieninä ryhminä

Kuvaus:

Iho on ohut, kultainen tai punertavanruskea, huopa. Hattu on kupera ja reunat ovat hieman taipuneet sisäänpäin.

Massa on tiheää, vaaleankeltaista, leikattua sinistä, miellyttävän aromin.

Jalan pohja on kartiomaisesti suuntautunut.Jalka on kevyt, peitetty verkkokuviolla. Putkimainen kerros on kasvanut hampaalla, paksuus 1-2,5 cm, kirkkaan sitruunankeltainen, muuttuu siniseksi painettaessa

Maukas syötävä sieni.

Ekologia ja jakelu:

Muodostuu mykorrizaan lehtipuilla.Se kasvaa lehtimetsä- ja sekametsissä, yleensä tammien, sarvipalkkien ja piikkien alla, vuorilla kuusien keskuudessa. Suosii kalkkipitoista maaperää. Levinnyt alueille, joilla on leuto ilmasto.

Halkeileva vauhtipyörä (Boletus pascuus).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: Heinäkuu - syyskuu

Habit: ryhmissä

Kuvaus:

Korkki on kupera tai tyynynmuotoinen, halkeileva. Iho on kuiva, matta, väri - viininpunaisesta punaiseen ruskeaan. Putkimainen kerros on suuri-huokoinen, kasvatettu sääressä, keltaiset putket, muuttuessa puristukseen siniseksi.

Jalka on mailanmuotoinen, sileä, ylhäältä hienoksi hilseilevä, alapuolella vaaleankeltainen, punainen.

Liha on vaaleaa tai kellertävää, punertavaa jalan juuressa ja korkin ihon alla, muuttuu voimakkaasti siniseksi leikkauksessa.

Sieni on syötävä, mutta sitä pidetään keskinkertaisena. On parempi kerätä nuoria sieniä. Edellyttää keittämistä.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa lehti- ja sekametsissä, ja toisinaan havumetsissä hyvin löystyneessä hapanta maaperässä. Se muodostaa mykorrizaan lehtipuilla (usein pyökillä).

Punainen vauhtipyörä (Boletus rubellus).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: Heinäkuu - syyskuu

Habit: ryhmissä ja yksin

Kuvaus:

Jalka on kiinteä, kuituinen, hatun alla oleva väri on keltainen, lähempänä alustaa on punertava tai puna-ruskea, pienillä vaakoilla.

Iho on väriltään kylläistä punaista, sitä ei voida poistaa, kypsissä sienissä se on hieman halkeileva.

Korkki on alun perin kupera tyynyn muodossa; joskus se leviää kypsissä sienissä. Korkin putkimainen kerros on keltainen, muuttuessa paineessa hitaasti siniseksi; kypsissä sienissä se muuttuu ruskehtavaksi.

Massa on tiheää, kellertävää, muuttuu siniseksi

Syötävä putkimainen sieni, tuoksu miellyttävä, maku tuntematon. Se on usein maallinen.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa lehtimetsissä ja sekametsissä, alhaisen ruohon tai sammalta keskuudessa. Erityisesti mieluummin tammilehdot. Jakelu Euroopassa ja Kaukoidässä. Se on harvinaista.

Vihreä vauhtipyörä (Boletus subtomentosus).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: Toukokuu - lokakuu

Habit: ryhmissä ja yksin

Kuvaus:

Lippis on tyynyn muotoinen, samettinen, harmahtava tai oliivi-ruskea tai puna-ruskea.

Liha on hatussa löysä, jalassa kuituinen, kellertävän kellertävä, leikkauksessa voimakkaasti sininen. Putkimainen kerros on karkeahuokosinen, kasvanut, kellertävä, myöhemmin kupera, okkerinkeltainen, kun sitä painetaan voimakkaasti siniseksi.

Jalka on sileä, kuituinen ja tummanruskealla silmällä.

Syötävä sieni. Käytetään yleensä vastavalmistettuina. Kuivaessa se muuttuu mustaksi.

Ekologia ja jakelu:

Se muodostaa mykorrizaan havupuiden ja lehtipuiden kanssa. Se kasvaa monissa metsissä, usein laumoissa, teiden reunoilla. Joskus löytyy muurahaismäkistä. Venäjällä se on kaikkialla yleistä.

Saatanallinen sieni (Boletus satanas).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: Kesäkuu-syyskuu

Habit: ryhmissä ja yksin

Kuvaus:

Hattu on kuiva, vaalea tai harmaa.

Massa on valkoista tai kellertävää, leikkauksessa kohtalaisen sinistä, haju on epämiellyttävä.Putket ovat kellertäviä, huokoset ovat pieniä, kellertäviä, muuttuvat myöhemmin punaisiksi, kun niitä painetaan, ne muuttuvat sinisiksi.

Jalka on alun perin munanmuotoinen tai pallomainen, tynnyrinmuotoinen tai toistuva, kavennettu, tiheä, punainen, keltainen yläpuolella, peitetty silmäkuviolla, jossa on pyöristetyt solut.

Raakamuodossaan tämä putkimainen sieni on erittäin myrkyllinen, aiheuttaen vakavia ruoansulatushäiriöitä.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa kirkkaissa lehtimetsissä, pääasiassa kalkkimaissa. Se muodostaa mykorrizaan tammen, pyökin, piikkipalkin, pähkinän ja lehden kanssa. Sitä löytyy Venäjältä Euroopan eteläosassa, Kaukasiassa, Primorskin kraiin eteläpuolella.

Punainen kukkaro (Leccinum aurantiacum).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: Kesäkuu-lokakuu

Habit: yksin- ja perheryhmät

Kuvaus:

Hattu on tyynynmuotoinen, irrotettavissa helposti jalasta.

Massa on lihaa, tiheää, valkoista, muuttuu leikkauksessa nopeasti siniseksi, muuttuu sitten mustaksi.

Iho on punainen, oranssi tai ruskehtava-punainen, ei irrotettavissa.

Nuorten sienten korkki on pallonmuotoinen ja reuna on tiukasti puristuksessa.

Jalka on kiinteä, harmahtavanvalkoinen, peitetty pitkittäisillä-kuituisilla vaakoilla. Putkimainen kerros on vapaa, 1–3 cm paksu ja pienillä kulmikkaasti pyöristetyillä huokosilla, valkoinen, sitten ruskehtavanharmaa, tummuu kosketuksessa.

Yksi parhaista syötävistä sienistä. Sitä käytetään tuoreissa (keitetyt ja paistetut), kuivatut ja marinoidut muodot suolaamiseksi. Se yleensä tummenee käsittelyn aikana.

Ekologia ja jakelu:

Se muodostaa mykorrizaan erilaisilla lehtipuilla. Sitä esiintyy lehtipuiden ja sekametsissä nuorten puiden alla, lehtipuiden vaaleissa metsissä, lahtien ja metsätien varrella, ruohoa. Kuivina kesinä se esiintyy kosteissa korkean varren haapametsissä. Euraasian metsävyöhykkeellä levinnyttä, sitä löytyy tundrasta kääpiökoivien keskuudessa. Kausivaihtelu. Ensimmäinen kerros ("piikit") - ilmestyy kesäkuun lopusta heinäkuun ensimmäiseen osaan, ei runsaasti; toinen kerros - ("tynkit") - heinäkuun puolivälissä; kolmas ("lehtipuut") - elokuun puolivälistä syyskuun puoliväliin.

Kirjava öljy (Suillus variegatus).

perhe: Öljy (Suillaceae)

kausi: Heinäkuu - lokakuu

Habit: ryhmissä ja yksin

Kuvaus:

Jalka on sileä, keltainen, alapuolella punertava sävy.

Kuori, jossa on kuituvaa'at, huonosti erotettu korkista, väri - oliivista ruskeanpunaiseen ja vaalean okran väriseen.

Hattu on nuoruudessa kupera, kaareva reuna.

Liha on kellertävää, osittain sinistä, mäntyneulojen tuoksulla.

Putkimainen kerros kasvatetaan jaloissa, keltaiset sävyt, huokoset ovat ruskeita, pieniä, pyöreitä.

Syötävä sieni. Sitä käytetään tuoreena (keittämisen jälkeen), suolakurkkua, suolaa. Se tummenee lämpökäsittelyn aikana.

Ekologia ja jakelu:

Muodostaa mycorrhiza-männyn. Se kasvaa havupuiden (lähinnä mänty) tai sekametsien hiekkaisissa (harvemmin kivisissä) maa-alueissa, usein kanervan kanssa.

Sienet, joissa kiinteä runko.

Alla on kuva ja kuvaus putkimaisista sienistä, joissa on pullistuneet hatut:

Lasi sieniä

Cep (Boletus edulis).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: kesäkuun puolivälissä - lokakuun puolivälissä

Habit: yksin kesällä, syksyllä - ryhmänä, perheenä

Kuvaus:

Iho on kasvanut, väri on puna-ruskeasta melkein valkoiseksi, tummenee iän myötä. Jalojen pinta on vaaleaa, ruskehtavaa, joskus punertavaa, yleensä peitettynä vaaleampien suonien verkon kanssa.

Jalka on massiivinen, tynnyrinmuotoinen tai mailanmuotoinen, pitkittyy iän myötä. Putkimainen kerros, jolla on syvä lovi jalan lähellä, on helppo erottaa hatun massasta, kevyt, 1-4 cm paksu, huokoset ovat pieniä, pyöreitä.

Hattu on kupera, vanhoissa sienissä se on kupera, harvoin uupunut. Pinta on sileä tai ryppyinen.

Massa on vahva, mehukas-lihainen, kuitumainen vanhoissa näytteissä, valkoinen nuoressa sienessä, kelluva iän myötä.

Sitä pidetään yhtenä parhaimmista syötävistä sienistä. Alustavaa keittämistä ei vaadita. Sitä käytetään tuoreena ensimmäisessä (saadaan kirkas, läpinäkyvä lieme) ja toisessa ruokalajissa, kuivataan (erittäin aromaattinen), jäädytetään, suolataan ja marinoidaan.

Ekologia ja jakelu:

Se muodostaa mykorrizaan kuusen, männyn, koivun, tammen kanssa. Se kasvaa lehti-, havumetsissä ja sekametsissä. Hän ei pidä kosteista paikoista. Sitä löytyy nuorista lehdoista ja istutuksista kesällä, syksyllä - syvemmälle metsään, lähellä vanhoja puita, polkuja ja hylättyjä teitä. Kauden aikana erotetaan kolme hedelmäkerrosta: kesäkuun lopussa (piikit ovat harvinaisia ​​ja satunnaisia), heinäkuun puolivälissä (kuuset - satokerros), elokuun toisella puoliskolla ja syyskuun alkupuolella (lehtipuut - massiivisesti).

Sienikukka (Boletus reticulatus).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: toukokuun loppu - lokakuu

Habit: yksin tai pieninä ryhminä

Kuvaus:

Korkki on alunperin pallonmuotoinen, myöhemmin voimakkaasti kupera.

Jalka kapenee ylöspäin, ruskehtava, peitetty kevyemmällä suurella verkkokuviolla.Iho on vaaleanruskea, matta, samettinen, kuiva.

Massa on tiheää, valkoista, sieni tuoksu ja makea tai pähkinäinen. Putkimainen kerros on löysä tai kiinnittynyt loviin, ensin valkoinen, sitten vihertävänkeltainen. Huokoset ovat pieniä, pyöristettyjä

Sitä käytetään ja arvostetaan samalla tavalla kuin possini-sieniä.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa kirkkaissa lehtimetsissä, yleensä tammien ja pihkojen alla. Mieluummin kuivat emäksiset maaperät. Se on yleisempi vuoristoisilla ja mäkisillä alueilla. Venäjän alueella löytyy Krasnodarin alueelta.

Loistava vauhtipyörä (Boletus parasiticus).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: kesä - syksy

Habit: ryhmissä

Kuvaus:

Putkimainen kerros hiipii alas, 3-7 mm paksu, huokoset sitruunankeltaisesta ruoste ruskeaseen, leveä.Kansi on kupera, hieman öljyinen, väri keltaisesta buffy-ruskeaseen.

Massa on vaaleankeltaista.

Jalka on jatkuva, lieriömäinen.

Sienet ovat syötäviä, mutta niiden maku on epämiellyttävä.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa pseudo-sadetakin (Scleroderma) elävissä hedelmäkappaleissa. Jakelu Euroopassa ja Pohjois-Amerikan itäosissa. Se on harvinaista.

Vauhtipyörä (Boletus pulverulentus).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: Elokuu-syyskuu

Habit: ryhmissä ja yksin

Kuvaus:

Hattu on ensin puolipallomainen, sitten kupera, ruskean sävyinen, märässä tilassa se on tahmea-limakalvoinen.

Jalka on mehevä, vahva, yläpuolella keltainen, pohjassa ruosteinen ruskea.

Massa on kiinteää, keltaista, leikkauksessa se muuttuu nopeasti tummansiniseksi.

Putkimainen kerros on keltainen, vanhemmissa näytteissä se on kellanruskea.

Sieni on syötävä, mutta se ei eroa erityisistä makuista.

Ekologia ja jakelu:

Kasvaa lehtipuiden ja sekoitettujen putkikerrosmetsien (usein tammen, kuusen) kanssa. Suhteellisen harvinainen. Sitä esiintyy pääasiassa lämpimillä alueilla (Kaukasia, Kaukoitä).

Alla on kuvaus putkimaisista sienistä, joissa on valkoinen hymenofori.

Esimerkkejä putkimaisista sienistä, joissa on valkoinen hymenofori

Talvisieni (Polyporus brumalis).

perhe: Polypore (Polyporaceae)

kausi: Toukokuu - joulukuu

Habit: pienissä ryhmissä ja yksin

Kuvaus:

Massa on joustavaa, jalassa se on tiheä, myöhemmin se on nahkaa, vaaleaa tai kellertävää.Hymenofori on hienosti putkimainen, laskeutuen jalkaa pitkin, valkoinen, myöhemmin kerma.

Jalka on kiinteä, samettinen, harmahta keltainen, ruskea-kastanja.

Hattu on litteä kupera, joskus masennuksella, kellanruskea, ruskehtava, harmaanruskea.

Nuoria hattuja voidaan syödä keitetyt.

Ekologia ja jakelu:

Tämä valkoisella hymenoforilla varustettu putkimainen sieni kasvaa maaperään upotettuissa solmuissa sekä paju-, koivu-, leppä-, pihlaja-, pähkinä- ja muiden lehtipuiden rungossa, juurissa ja kannoissa.

Tinder-sieni (Polyporus squamosus).

perhe: Polypore (Polyporaceae)

kausi: toukokuun puoliväli - elokuun loppu

Habit: yhden ja ryhmissä; useat hatut kasvavat tuulettimen muotoisiksi, laatoitetut

Kuvaus:

Korkki on ensin munuaismuotoinen, myöhemmin rappeutunut, lihava, joskus painettu alaosaan. Sian hymenofori, jolla on suuret kulmasolut.

Jalka on epäkeskoinen, tiheä, ylhäältäpäin - kevyt, mesh, pohjaan - musta-ruskea.

Massa on tiheää, elastista, jauhemaista, myöhemmin kovaa, jäykkää.

Korkin pinta on vaalea, harmahta keltainen ja suurilla ruskeilla vaa'oilla.

Sieni on syötävä nuorena. Sitä käytetään tuoreena (pitkäaikaisen kiehumisen jälkeen), suolattuna, marinoituna.

Ekologia ja jakelu: Se kasvaa monilehtisissä metsissä ja puistoissa elävien ja heikentyneiden puiden (useimmiten helmien) pinnalla.

Tinder-sieni (Polyporus umbellatus).

perhe: Polypore (Polyporaceae)

kausi: heinäkuun alussa - lokakuussa

Habit: yksittäin

Kuvaus:

Hattu on litteä kupera, keskellä masentunut, vaalea okra, myöhemmin ruskehtava. Putkimainen hematophore laskee jalkaan, valkoinen.

Hedelmäkappale, jonka paino on enintään 4 kg, pyöristetty ja monta kertaa haarautunut terälehden korkkeihin, joilla on yhteinen lyhyt vaalea jalka.

flesh: valkoinen, tiheä, kuituinen, kovettuu iän myötä.

Syötävä nuorena.

Ekologia ja jakelu:

Tämä on toinen sieni, joka kuuluu putkimaiseen. Se kasvaa seka- ja lehtipuumetsissä vanhojen lehtipuiden (tammi, koivu, harvoin vaahtera, pärpi) juuressa, nuorilla versoilla ja lähellä sitä, kanoilla, mätänevällä puulla ja sen lähellä, maaperässä. Se on harvinaista; lueteltu Venäjän punaisessa kirjassa.

Muuttuva sieni (Polyporus varius).

perhe: Polypore (Polyporaceae)

kausi: kesäkuun loppu - lokakuu

Habit: yksittäin ja pienissä ryhmissä

Kuvaus:

Korkki on usein suppilonmuotoinen, ohutnahkaa, vaalean sarven tai keltaisenruskea; se kirkkuu iän myötä. Hymenofori on hienoksi putkimainen, valkoinen, laskeutuen jalkaa pitkin.

flesh: valkeahko, nahkaa, myöhemmin puumaista.

Jalka on luja, alaosaa rajoittaa jyrkästi tumma samettinen vyöhyke.

Syömätön massan kiinteän konsistenssin vuoksi.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa kannoilla, metsissä, puistoissa ja kaadettujen lehtien (koivu, leppä, paju, pärpi, tammi, tuhka) metsissä, harvoin elävissä puissa. Se on harvinaista.

Artikkelin viimeisestä osasta saat selville, mitkä muut ovat putkimaisia ​​sieniä.

Muut putkimaiset sienet

Gyroporus-syanoosi (Gyroporus cyanescens).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: heinäkuun loppu - syyskuu

Habit: yksittäin

Kuvaus:

Massa on hauras, valkoinen tai kermainen, väliaikaisesti se saa tyypillisen rukiskukka-sinisen värin, maku ja tuoksu ovat miellyttävät.

Hattu on olki keltainen, ruskea keltainen tai harmahtavan ruskea, muuttuu siniseksi paineella. Iho on tylsä, samettinen, kuiva. Kun putkia painetaan, sinisiä pisteitä jää. Putket ovat vapaita, 5-10 mm pitkiä, valkoisia, ikäisiä. Huokoset ovat pieniä, pyöristettyjä.

Jalka on paksuuntunut pohjasta, aluksi puuvillamäisellä täyteaineella, ja on tyhjiä iän myötä.

Maukas syötävä sieni. Käytetään tuoreina, kuivattuina, suolattuina ja peitattuina.

Ekologia ja jakelu:

Muodostaa mykorrizaan koivun. Se kasvaa vaaleissa lehtipuissa ja sekametsissä. Suosii hiekkamaata. Venäjällä se on hyvin harvinainen, lueteltu Punaisessa kirjassa.

Tammenkakkaroita (Leccinum quercinum).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: Kesäkuu - syyskuun loppu

Habit: pienissä ryhmissä

Kuvaus:

Lippis on pallonpuolinen tai tyynynmuotoinen.

Massa on valkoinen, ruskehtavanharmaat pilkut, tiheät, leikkauksessa melkein mustat. Kastanjan iho on ruskea ja oranssinvärinen, se roikkuu hieman korkin reunaa pitkin. Putkimainen kerros on kapeasti kasvanut, 2-3 cm paksu, ruskehtava.

Jalka pohjassa hieman paksuuntunut, pienillä punertavanruskeilla vaakoilla.

Maukas syötävä sieni. Käytetään tuoreena, kuivattuna, suolattuna ja marinoitua

Ekologia ja jakelu:

Muodostaa mykorrizaan tammen kanssa. Levinnyt pohjoisen lauhkean alueen metsiin.

Tavallinen kukkaro (Leccinum scabrum).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: Toukokuun loppu - lokakuun puoliväli

Habit: yksin ja ryhmissä

Kuvaus:

Jalka on hieman laajennettu pohjaan, tiheä, pituussuunnassa kuituinen, vaalea ja tummanharmaa tai mustanruskea pitkittäiskaala.

Hattu on kupera, kypsyydessä tyynyn muotoinen, kuiva, tylsä, ruskea.

Liha on nuorena iässä kevyt, tiheä, hellä, myöhemmin mureneva, vetinen, jalka on jäykkää ja kuitumaista.Putkimainen kerros on vapaa, hienosti huokoinen, vaalea, muuttuu harmaaksi ja kuperaksi iän myötä.

Hyvä syötävä sieni. Sitä käytetään keittoihin ja pääruokia (keittämisen jälkeen), kuivataan, jäädytetään, suolattiin ja marinoidaan. Se yleensä tummenee käsittelyn aikana. On parempi kerätä nuoria kovia sieniä (vanhat rypistyvät kuljetuksen aikana).

Ekologia ja jakelu:

Muodostaa mykorrizaan koivun. Se kasvaa lehti- ja sekametsissä (koivun kanssa), metsissä, nuorissa koivussa, ruohoa.

Shakki-obabok (Leccinum tesselatum).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: Kesäkuu-syyskuu

Habit: yksin tai ryhmissä

Kuvaus:

Korkki on pallonpuolinen, sitten pehmustettu.

Liha on vaaleankeltaista, muuttuu punaiseksi leikkauksessa, muuttuu sitten mustaksi. Iho on kuiva, kellanruskea, usein halkeileva. Putkimainen kerros on 1,5–2,5 cm paksu, sitruunankeltainen, kun sitä puristetaan, se on maalattu lila-ruskeaseen.

Jalkojen klaavointi, kellertävä, buffy-keltaisilla vaakoilla.

Syötävä sieni, jota käytetään juuri valmistetussa, kuivatussa ja peitatussa muodossa. Kuivaessa se muuttuu mustaksi.

Ekologia ja jakelu:

Se muodostaa mykorrizaan tammen ja pyökin kanssa. Kasvaa lehtimetsissä. Levitetään lämpimillä Euroopan alueilla, Venäjällä, sitä löytyy Kaukasuksesta.

Sappisieni (Tylopilus felleus).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: Kesäkuu-lokakuu

Habit: yksin tai pieninä ryhminä

Kuvaus:

Korkki on kupera, tyynyn muotoinen. Putkimainen kerros on kasvanut, ensin valkoinen, myöhemmin likainen vaaleanpunainen.Iho on kuiva, hieman karvainen, myöhemmin sileä, kellertävänruskea, harvemmin kastanjaruskea.

Jalka on mailanmuotoinen, laajennettu pohjaan, kellertävän okra, ruskeanruskealla silmäkuviolla.

Liha on valkoinen, hajuton, karva maku tai palava jälkimaku, se muuttuu leikkauksessa hieman vaaleanpunaiseksi ja muuttuu harvoin punaiseksi.

Tämä korkki-sieni on syömättömän katkeran maunsa vuoksi.

Ekologia ja jakelu:

Se muodostaa mykorrizaan havupuiden ja lehtipuiden kanssa. Se on yleisempi havumetsissä hapanviltaisessa hedelmällisessä maaperässä, usein puiden juuressa, joskus mädäntyneissä kannoissa. Jakelu kaikkialla metsävyöhykkeellä.

Vuohi (Suillus bovinus).

perhe: Öljy (Suillaceae)

kausi: heinäkuun alussa - lokakuussa

Habit: yksin ja ryhmissä

Kuvaus:

Putkimainen kerros: hiukan laskeva, karkea-huokoinen, kupera, ikään ruskehtavan kellertävä, jalat kapenevat usein kaarevat, tiheät, sileät, yksiväriset hatun kanssa.

Massa on tiheää, joustavaa, iän myötä - kumista, kellertävää, muuttuu joskus vaaleanpunaiseksi leikkauksessa.

Hattu on kupera, sitten litteä, sileä, tahmea, ruskeanruskea.

Heikkolaatuiset syötävät sienet. Se kulutetaan tuoreena (keittämisen jälkeen), suolattuna ja marinoituna.

Ekologia ja jakelu:

Se muodostaa mykorrizaan pääasiassa männyn kanssa. Sitä esiintyy havumetsissä männyn kanssa happamalla, ravitsevalla maaperällä kosteissa paikoissa, teiden lähellä, sphagnum-soissa.

Rakeinen voikukka (Suillus granulatus).

perhe: Öljy (Suillaceae)

kausi: Kesäkuu-marraskuu

Habit: yksin tai pieninä ryhminä

Kuvaus:

Korkki on puolipallomainen ja sitten pehmustettu.Iho on sileä, limainen, punertavanruskea, myöhemmin okkerinruskea.

Jalka on kiinteä, kellertävä, ilman rengasta.

Liha on lihaa, kellertävää, jalassa kuitumaista, sienihajua. Putkimainen kerros on hienosti huokoinen, kasvanut, kellertävä, usein valkoisilla nestepisaroilla.

Maukas syötävä sieni. Ennen kypsennystä korkin limakalvo on poistettava.

Ekologia ja jakelu:

Se muodostaa mykorrizaan tavallisen männyn, harvemmin muiden mäntyjen kanssa. Se kasvaa havumetsissä, joissa on mäntyä, hiekkaisessa maaperässä, laumoissa, raivauksissa, teiden varrella.

Perhonlehtikuusi (Suillus grevillei).

perhe: Öljy (Suillaceae)

kausi: Heinäkuu - syyskuu

Habit: ryhmissä

Kuvaus:

Iän myötä hattu muuttuu tasaiseksi kuperaksi, sitten litteäksi. Iho on tahmea, sileä, lima peitetty, väri sitruunankeltaisesta kullanruskeaan; poistettu vaikeuksilla.

Massa on mehukas, tiukasti kuituinen, keltainen, kypsissä sienissä se muuttuu hieman vaaleanpunaiseksi, muuttuu sitten ruskeaksi. Renkaan päällä oleva sitruunankeltainen mesh-jalka on väriltään valkoinen tai keltainen.

Jalka on kiinteä, rakeinen päällä, jalan väri on sama kuin hattu tai punertavanruskea.

Nuorten sienten korkki on tyynykupera.

Hyvä syötävä sieni. Edellyttää keittämistä. Herkullisin marinoidussa muodossa, sitä käytetään myös tuoreena (keittoina, paistettuina) ja suolattuna.

Ekologia ja jakelu:

Muodostaa mykorrizaan lehtikuusi. Se kasvaa lehtikuusen metsissä, viljelmissä ja hedelmätarhoissa, joskus hedelmäkappaleita löytyy kaukana isäntäpuusta. Mieluummin happamat, rikkaat maaperät.

Voi (Suillus luteus).

perhe: Öljy (Suillaceae)

kausi: Kesäkuun loppu - lokakuun puoliväli

Habit: ryhmissä

Kuvaus:

Putkimainen kerros on kasvanut, laskeutuen hieman, huokoset ovat kellertäviä, oliivinkeltaisia, pieniä, kulmaisesti pyöristettyjä, muuttuvat ruskeiksi paineella. Putkimainen kerros peitetään alunperin kellertävällä kalvopeitteellä. Limakalvo on helppo erottaa massasta, väri on ruskeasta ruskeaan.

Hatun liha on mehukas, vaalea tai kellertävä, ruoste-ruskehtava jalan juuressa. Rengas on ruskehtava.

Jalka on jatkuva, pituussuunnassa kuituinen, vaalea. Nuorten sienten päällinen on valkoinen.

Sitä pidetään öljyimien herkullisimpana. Peittaamalla korkki limakalvo poistetaan parhaiten.

Ekologia ja jakelu:

Muodostaa mycorrhiza-männyn. Se kasvaa vaaleissa havupuissa, yleensä nuorissa mäntymetsissä ja istutuksissa, nurmikolla, reunoilla, tien varrella. Suosii hiekkamaata ja paikoissa, joissa on hyvä valaistus.

Lammasieni (Albatrellus ovinus).

perhe: Albatrellovye (Albatrellaceae)

kausi: Heinäkuu - lokakuu

Habit: suuret ryhmittyneet ryhmät, harvemmin yksin

Kuvaus:

Hattu on mehevä, kuiva, epätasaisen mukulapinnan kanssa, väri valkoisesta harmaanruskeaan.

Massa on tiheää, haurasta, valkoista, kellastuessaan kuivana, saippuahajuisella.

Jalka on sileä, jatkuva, toisinaan eksentrinen, kaventuen pohjaan, väriltään valkoisesta vaaleanruskeaan. Putkimainen kerros kulkee voimakkaasti jalassa, 1-2 mm pitkä, valkoinen tai kellertävä.

Elintarvikkeissa käytetään vain nuoria hattuja (keittämisen jälkeen). Joillakin ihmisillä se voi aiheuttaa ärsytystä ruuansulatuksesta.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa maaperässä kuusien alla kuivalla havumetsä- ja sekametsissä, raivauksissa, raivauksissa, metsien reunoilla, teiden varrella.

Pippurisieni (Chalciporus piperatus).

perhe: Lento (Boletaceae)

kausi: Heinäkuu - lokakuu

Habit: yksin tai pieninä ryhminä

Kuvaus:

Liha on hauraa, kellertävää, rikki-keltaista jalassa, punastuu hieman leikattuna, pippurimakuisella.

Hattu on sileää, hieman tahmeaa, ruskeaa. Kuorta ei poisteta korkista. Putkimainen kerros on kasvatettu tai alaspäin, huokoset ovat punertavanruskeita, suuria, kulmaisia.

Jalka on kiinteä, tiheä, hauras, väri on sama kuin hattu.

Sitä pidetään syömättömänä, mutta sitä voidaan käyttää pieninä määrinä mausteisena mausteena; keitetyt ja keitetyt antavat lautaselle lievän katkeruuden.

Ekologia ja jakelu:

Muodostaa mycorrhiza-männyn. Se kasvaa havumetsissä männyn kanssa, harvemmin kuusen, seka- ja lehtimetsissä.