Morel-kasvatustekniikka
Monia sienestyyppejä voidaan kasvattaa yksin. Ja morels eivät ole poikkeus. Niiden kasvattaminen yksityisessä puutarhassa erityisesti luotuihin vuoteisiin tai viljeltyihin tontteihin metsässä on kiehtova ja ei liian työläs prosessi. Tärkeintä on hankkia korkealaatuinen moreenin sieni ja noudattaa tiukasti kaikkia tämän tyyppisten sienten viljelyyn liittyviä suosituksia.
Morels kuuluu Morels-perheeseen (Morschellae), jonka kanssa tunnetuin on. korkea, s. kartiomainen, stepin kanssa, s. syötävä (oikea) ja korkki. Kaikkia näitä lajeja voidaan kasvattaa kulttuurissa.
Mistä lisää ja miten morels näyttävät?
Luonnossa morel-sieniä kasvaa pohjoisen pallonpuoliskon lauhkeassa ilmastossa Euroopasta Amerikkaan, ja niitä esiintyy myös Australiassa ja useilla eteläisen pallonpuoliskon saarilla. Morels kasvaa pääasiassa metsävyöhykkeellä, mieluummin lehti- tai sekametsiä, mutta joskus ne kasvavat mäntyjen keskuudessa ja asuvat usein puistoissa ja metsäpuistoalueilla. Kaikki viisi tunnetuinta morellityyppiä kasvaa Venäjällä. Niitä esiintyy melkein kaikkialla - metsä-tundran vyöhykkeeltä etelässä metsä-steppinauhaan pohjoisessa, Euroopan osan länsireunasta Kaukoitään ja ovat levinneet Uralissa ja Siperiassa. Venäjän eteläisillä alueilla ne vegetoivat usein puutarhojen edessä ja nurmikoilla mieluummin hiekkamaata, joten ne kasvavat usein jokien tulva-alueilla, purojen rannoilla, haluavat asettua raivauksiin ja metsätuhkaan.
Morelsia pidetään perinteisesti kevätsieninä. Venäjän Euroopan eteläosassa ne kasvavat huhtikuusta - toukokuun alkupuolella, keskipitkällä ja pohjoisella vyöhykkeellä he alkavat tuottaa hedelmiä toukokuun jälkipuoliskosta kesäkuuhun. Suotuisissa sääolosuhteissa sieniä löytyy myös lämpimänä syksynä.
Ravintonsa vuoksi morels ovat tyypillisiä saprofyyttien edustajia, minkä vuoksi tämän perheen sienet mieluummin hedelmällisessä kalkkipitoisessa maaperässä kasvustoilla rikastetun ruohon keskuudessa, mutta niitä löytyy myös kaupunkien kaatopaikoilta, joissa on yleensä runsaasti hajoavia orgaanisia yhdisteitä.
Euroopassa morels alkoi kasvaa omissa puutarhoissaan, puistoissaan ja vain sängyissä XIX vuosisadan puolivälissä. Saksalaiset olivat ensimmäisiä, jotka huomasivat, että morels kasvaa paremmin tuhkassa, ja alkoivat pilata tuhkaa vuoteilla.
Teollisten sienten viljelyssä viljellään pääasiassa 3 tyyppistä morellia: enemmän läsnä olevia, morel-kartiomaisia ja morel-hattuja - tämän perheen yleisimmin edustajina.
Ulkoisesti morelsit näyttävät erilaisilta kuin muut hattu sienet. Morel-korkilla on tyypistään riippuen joko kartiomainen tai muna-näkyvästi pyöristetty pitkänomainen muoto, jonka pinta on peitetty syvien laskosten verkolla. Sienen väri vaihtelee harmaanruskeasta tummaan suklaaseen, melkein mustaan. Joidenkin lajien korkin reunat kasvavat varteen. Jalka on lieriömäinen, kuten hattu, sisällä ontto.
Sienen korkeus nousee 10 cm: een. Lihan liha on hauras, helposti murtuu ja murenee, maistuu hyvältä, mutta sillä ei ole selvää sienihajua. Useimmissa Euroopan ja Amerikan maissa morel-kartio on herkku.
Kaiken tyyppisiä herkkusieniä pidetään ehdollisesti syötävinä sieninä, jotka soveltuvat kulutukseen niiden alustavan keittämisen jälkeen.
Kuinka kasvattaa morelsia
Voit kasvattaa morelsia käyttämällä yhtä kahdesta tekniikasta: ranskaaksi - erityisesti luotuihin sänkyihin - ja saksaksi, puutarhaan. Molemmat menetelmät liittyvät laajaan sienten viljelyyn, joka vaatii suuria satoja korkeiden satojen tuottamiseksi. Amerikkalaiset tutkijat ovat parhaillaan kehittämässä aktiivisesti intensiivisiä menetelmiä tämän sienen viljelyyn suljettujen tilojen ravintoalustoilla, mutta näitä sienten viljelymenetelmiä ei ole vielä käytetty laajalti.
Luonnolliset Morels-mieluummin pitävät hyvin valaistuista alueista orgaanista maaperää; sienet reagoivat hyvin tuhkaan ja ravinnepitoisten omenien pääsyyn maaperään. Juuri nämä luonnollisten sienten ominaisuudet ovat perustana ranskalaisille ja saksalaisille viljelymenetelmille.
Morels istutetaan parhaiten hedelmätarhaan tai erityisalueelle, jolla on leveälehtiinen metsä, jossa luonnollinen puiden varjostus antaa sienille tarvittavan valaistuksen tason ja samalla suojaa niitä suoralta auringonvalolta. Sänkyjä luotaessa on pidettävä mielessä, että sienet eivät siedä veden keväällä seisontaa, joten sulan veden tyhjentämiseksi varatulle alueelle tarvitaan hyvä viemärijärjestelmä.
Ennen kuin aloitat morels-viljelyn työmaalla, pintamaa on korvattava erityisesti valmistetulla alustalla. Se on valmistettu puutarhan maaperästä kukille, sekoitettuna sahanpuruun ja tuhkaan, seuraavan kaavan mukaisesti: jokaisessa kuudessa puutarhamaassa on lisättävä puolet sahanpuru määrästä ja yksi tilavuus tuhkaa. Valmistettu maa-ainesseos tulisi sekoittaa ja levittää 10 senttimetrin kerroksella varustetuille vuoteille. Laskettu alusta on kaadettava 10 litralla vettä kutakin 1 m vuodetta kohti.
Kuten muun tyyppisten sienten viljelyssä, istuttamisessa on parempi käyttää metsässä kerättyjä kypsymättömiä sieniä, vaan enemmän kuin sienenvarmennuksen todennetuilta toimittajilta hankittuja sieniä. Kun puutarhapenkki on valmisteltu, sementti leviää koko pintaansa, sitten se peitetään 6 cm: n kerroksella maaperää, joka poistetaan puutarhapeiteistä. Maaperää kostutetaan hieman matalalla kastelukannuilla tai erityisellä sprinklerillä, minkä jälkeen peite peitetään varastoidulla luonnonmateriaalilla: olkimatot, pienet oksat, lehdet; Voit käyttää, kuten ranskalaiset, omena puristaa.
Sen jälkeen kun sängyt on kylvetty sienseellä, on tarpeen valvoa substraatin kosteustasoa. Maaperän kuivuessa sitä tulisi kostuttaa erityisillä ravinnetiivisteillä, jotka edistävät sienten nopeutettua ja tehostettua kasvua. Yksi näistä yhdisteistä, nimeltään Baikal-EM-1, tuottaa kotimaista maatalousalaa. Hedelmällisyyden lisäämiseksi sängyn yläosaan sirotellaan ohut tuhkakerros. Kun käytetään omenasieniä, tuhkaa ei valinnaisesti käytetä. Hedelmöitys tapahtuu vuoden kuluttua kylvämisestä, kestää yhdessä paikassa 3–5 vuotta, eikä se käytännössä edellytä suuria menoja. Se sopii erityisen hyvin pienille sienitiloille tai amatöörisienviljelijöille. Syksyllä sienirinnassa istutetut sängyt on lisäksi peitettävä oljilla, ruohoilla, lehdillä. Keväällä heti lumen sulamisen ja positiivisen lämpötilan saavuttamisen jälkeen tämä suojapeite poistetaan, jolloin jätetään ohut kerros kasvimateriaalia. Sienet alkavat yleensä tuottaa hedelmää 2-3 viikossa suojakotelon poistamisen jälkeen.
Morels kerätään niiden herkkyyden vuoksi erittäin huolellisesti, kiertämällä sieniä, pitämällä sitä jalan vieressä tai leikkaamalla veitsellä. Valmiit sienet voidaan kuivata tai toimittaa markkinoille raa'ina, mutta herkät herkkyytensä vuoksi menettävät esityksen nopeasti kuljetuksen aikana.
