Borovik ja sen näkymät valokuvalla ja kuvauksella

Borovik-sieni on yksi Boletovy-perheen yleisimmistä lajeista. Yleisimmistä boletus-tyypeistä erotetaan valkoinen tammi-sieni (jota joskus kutsutaan nettoboletukseksi), pronssikukat ja tyttömäiset kukkasetit. Kaikki nämä sienet ovat jo pitkään syöneet, ja meidän aikamme ovat herkullisia, koska niiden leviämisen halo on vähentynyt huomattavasti.

Alta löydät kuvan ja kuvauksen sienestä, tietoa niiden kasvupaikoista ja suosituksia näiden sienten käytöstä ruoanlaitossa.

Miltä pronssikukkaro näyttää

Luokka: syötävä.

Pronssikuusan (Boletus aereus) hattu (halkaisija 6-16 cm): ruskea tai ruskea, usein melkein musta. Se on puolipallon muotoinen, vanhoissa sienissä se tulee tasaiseksi.

Jalka (korkeus 6-12,5 cm): hattua kevyempi, joskus punertava. Sillä on lieriömäinen muoto, harvemmin mailan tai tynnyrin muotoinen, tiheä ja kiinteä. Kapenee hieman ylöspäin.

Putkimainen kerros: Vaaleanruskea tai beige, kun sitä painetaan, muuttuu vihertäväksi. Sienen iästä riippuen se voi olla kermaista ja kellertävää. Huokoset ovat hyvin pieniä, pyöreitä.

Kiinnitä huomiota sieni-lihan kuvaan ja kuvaukseen: kuten valkoinen tammesieni, se on valkoinen, tiheä ja erittäin lihainen.

Kun kasvaa: toukokuun lopusta lokakuun alkuun Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa.

Mistä löydän: lehtipuiden lämpimissä metsissä (tammi, pyökki, sappi).

syöminen: Sillä on erinomainen maku missä tahansa muodossa - keitetyt, paistetut, kuivatut, suolatut.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä: ei sovelleta.

Muut nimet: tumma pronssi sika sieni, kupari sika sieni, sarvesa sika sieni, kastanja sika sieni, tammesieni, kaivosmies. On mahdollista arvioida, miltä tämä boletus-sieni näyttää ranskankieliseltä nimeltään: Ranskassa perinteisen ”bronlet boletus” lisäksi sienellä on nimi, joka on äskettäin kielletty eurooppalaisessa kirjallisuudessa - mustan miehen pää (tete de negre).

Kuvauksen mukaan sieni Borovik-pronssi on samanlainen kuin sappisieni (Tylopilus felleus)mutta putkimainen kerros on vaaleanpunainen sävy.

Sieni sieni

Luokka: syötävä.

Kuten kuvasta nähdään, sieni tyttö boletus (Boletus appendiculatus) siinä on hattu, jonka halkaisija on 7-18 cm. Sen väri on ruskehtavanruskea, harvemmin punertavan sävyinen, melkein litteä, joskus keskeltä hieman kupera. Reunat ovat yleensä taipuneet hieman sisäänpäin.

Jalka (korkeus 8-16 cm): Lippiksia vaaleampi, koko pituudeltaan kellertävällä verkolla, jota käytännössä puuttuu vanhoista sienistä. Alaosa on erittäin terävä.

Putkimainen kerros: kirkkaan keltainen.

Kiinnitä huomiota sienisellun kuvaan: se on sitruunanvärinen, paineisella tai leikatussa paikassa hiukan sinistä. Erittäin tiheä. Sillä on miellyttävä tuoksu.

Doubles: puolivalkoinen sieni (Boletus impolitus), juurikukka (Boletus radicans) ja syötäväksi kelpaamaton (Boletus calopus). Raaka puolivalkoinen sieni tuoksuu voimakkaasti karbolisesti. Juurtuneen boletuksen juuri on paksumpi ja hattu on huomattavasti kevyempi tai vaaleampi. Syömättömät kukkasetit on helppo erottaa jalkojen kirkkaan värin perusteella.

Kun kasvaa: kesäkuun lopusta lokakuun puoliväliin Etelä-Euroopassa.

Mistä löydän: yleensä sekametsissä. Mieluummin naapurustossa, jossa on tammet ja pyökit.

syöminen: sieni-keräilijöiden mukaan se on makua huonompi kuin keksi, mutta sopii silti ruokaan.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä: ei sovelleta.

Muut nimet: juurtunut piikkikukka, punertava pihlaja, ruskeankeltainen kovakuoriainen.

Valkoinen tammi sieni (netto) ja hänen valokuva

Luokka: syötävä.

Hattu-sienikukka (Boletus reticulatus) (halkaisija 7-25 cm): keltaisesta ruskeanruskeaan. Nuorissa sienissä, pallonpuoliset, ajan myötä muuttuvat kuperaksi. Kosketus samettinen.

Jalka (korkeus 3-11 cm): kellertävä tai vaaleanruskea, kevyempi kuin hattu, yleensä pienten laskimoiden verkolla, mutta nuorissa sienissä se voi olla melkein sileä. Kartio alhaalta ylöspäin, paksu, tiheä ja lihainen.

Valkoisen tammen sieni -valokuva osoittaa, että sen putkimainen kerros muuttaa väriä sienen iästä riippuen valkoisesta vihertäväksi tai oliiviksi. Huokoset ovat suuret ja pyöristetyt.

flesh: valkoinen, tiheä ja erittäin lihainen, makea pähkinäinen maku.

Doubles: Polevye-perheen syötävät edustajat ja sappisieni (Tylopilus felleus), jonka varressa on tumma verkko, sekä vaaleanpunainen putkimainen kerros.

Kun kasvaa: toukokuun lopusta syksyn puoliväliin Krasnodarin alueella ja sen naapurimaiden Venäjän tasavalloissa sekä Euraasian mantereen maissa, joissa on maltillinen ilmasto. Harvemmin Pohjois-Amerikassa ja Pohjois-Afrikassa.

Mistä löydän: lehtipuiden emäksisissä maaperäissä, useimmiten lähellä pyökkiä tai kastanjoita ja sienistä - viljajalkaisella tammalla.

syöminen: melkein missä tahansa muodossa - keitetyt, paistetut, kuivatut tai suolatut.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä: ei sovelleta.

Muut nimet: valkoinen tammi sieni, valkoinen kesä sieni, boletus edulis.