Dubovik: sienestyypit - yleiset ja pilkullinen

Tammen sieni, jota nimestä viitataan usein nimellä dupe, kasvaa lehtimetsissä, lähinnä tammilehdissä. Voit oppia siitä, miltä tammen sieni näyttää, muistaen kaikkien suosikki sienet. Nämä metsän lahjat ovat monin tavoin ulkonäöltään samanlaisia, mutta tietysti on monia eroja.

Tällä sivulla voit tutustua valokuviin ja kuvaus tammipuusienestä, oppia sen leviämisen ja käytön haloista. Saat myös tietoa yleisimmistä tammipuutyypeistä: tavallisista ja pilvistä.

Miltä tavallinen tammi näyttää: valokuva syötävästä sienestä

Luokka: syötävä.

Tavallisen tammen (Boletus luridus) hattu (halkaisija 6–22 cm): ruskeasta vaaleaksi oliiviksi; vanhoissa sienissä se voi tummua mustanruskeaksi. Kun painetaan, tummat täplät jäävät joskus. Yleensä on puolipallon muoto, toisinaan se voi levitä käytännöllisesti. Se on samettista kosketusta, tahmeaa ja liukas märällä säällä tai sateen jälkeen.

Kiinnitä huomiota tavallisen tammen jalkaan: sen korkeus on 5-17 cm, useimmiten se on punainen, tummanoranssi tai ruskea, aivan pohjassa voi olla pieniä vihertäviä kohtia. Sillä on mailan muoto, tyypillinen tuberoidi paksuneminen ja silmäkuvio koko pituudeltaan. Putkimainen kerros: pyöreillä ja erittäin pienillä huokoisilla punavärisillä huokosilla, jotka muuttuvat sinisiksi pienellä paineella.

flesh: keltainen, leikkauksella ja kun se toimii ilman kanssa, se muuttuu siniseksi. Sillä ei ole selkeää makua ja hajua.

Doubles: puuttuvat.

Kun kasvaa: toukokuun lopusta syyskuun alkuun Kaukasiassa, Siperiassa ja Kaukoidässä. Vaikka se on lämpöä rakastava sieni, se löytyy Leningradin alueelta.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä: ei sovelleta, mutta tutkijat ovat oppineet uuttamaan antibioottiboletolia tavallisesta tammasta.

Tärkeää! Tavallisen tammen käyttö samanaikaisesti alkoholin kanssa voi johtaa maha-suolikanavan ongelmiin.

Mistä löydän: kalkkikivimaisessa maaperässä koivun ja tammen vieressä hyvin kuumennetulla ja aurinkoisella metsäalueella.

syöminen: kuivatussa tai peitatussa muodossa, ennen kuin sitä on liotettu ja keitetty, lisäksi vesi on valutettava useita kertoja. Vaikka myrkyllisten aineiden pitoisuus tavallisessa tammissa on hyvin pieni ja lisäksi ne tuhoutuvat kypsennyksen aikana, silti lyhyt lämpökäsittely voi johtaa vakaviin syömishäiriöihin. Jos lisäät purkkiin sitruunahappoa peittaamisen aikana, sieni säilyttää massan vaalean värin eikä muuta sitä lilaksi tai purppuraiseksi.

Muut nimet: oliivinruskea tammi, dupe, likainen ruskea lento.

Syötävä sieni tammi pilkullinen ja hänen valokuva

Luokka: ehdollisesti syötävä.

Syötävän pilkullinen tammen (Boletus erythropus) korkki (halkaisija 7–22 cm): tummanruskea, kastanja, musta-ruskea, tummenee huomattavasti jopa lievällä paineella. Sen muoto on puolipallo tai tyynyn muotoinen. Kosketus samettinen.

Jalka (korkeus 7-16 cm): yleensä puna-keltainen, usein pisteillä tai silmäkuvio. Paksu, lieriömäinen tai tynnyrinmuotoinen, kartiomainen alhaalta ylöspäin.

Putkimainen kerros: pyöristetyillä keltaisilla tai oransseilla putkilla. Tummenee huomattavasti, kun sitä painetaan.

Täplikäs tammen liha on erityisen huomion arvoinen: valokuvassa näkyy, että se on kirkkaan keltainen tai oranssi, muuttaa leikkauksen väriä ja, kun se toimii ilman kanssa, muuttuu sinertäväksi tai siniseksi. Sillä ei ole voimakasta makua ja tuoksua.

Doubles: myrkyllinen saatanallinen sieni (Boletus satanas)jonka leikkauksen liha muuttuu ensin punaiseksi ja vasta sitten siniseksi. Keltainen kukkaro (Boletus junquilleus), joka kasvaa vain Länsi-Euroopassa ja jolla on keltaiset värit. Erittäin harvinainen tammi Kele (Boletus queletii), kuten oliivinruskea tammi (Boletus luridus), kasvaa yksinomaan kalkkimaisessa maaperässä.

Kun kasvaa: toukokuun puolivälistä lokakuun alkuun Kaukasiassa, Itä-Siperiassa, Kaukoidässä ja Venäjän Euroopan osassa. Sitä esiintyy yleisesti Leningradin alueella.

Mistä löydän: lehti- ja havumetsien happamissa tai soissa maaperässä, useimmiten kuusien, tammien ja kuusien lähellä.

syöminen: marinoidussa muodossa, jota voidaan kiehua ennakolta 10-15 minuutin ajan, voidaan myös kuivata.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä: ei sovelleta.

Muut nimet: poddubovikovy boletus, granatifoot tammi, granipod boletus, punajalkainen boletus, mustelma.