Russula syötäväksi kelpaamaton: minkä tyyppisiä sieniä ei voida syödä

Monien mielestä Russula on yksinomaan syötäviä sieniä, koska heidän nimensä puhuvat puolestaan: näitä sieniä voidaan syödä raa'ina, joten ne ovat turvallisia. Edes syömättömät Russula-aineet eivät sisällä myrkyllisiä aineita, mutta niitä ei suositella syömään ruuana epämiellyttävän, katkeran, joskus erittäin syövän maun takia.

Tällä sivulla puhumme siitä, mitkä ruskeat ovat syömättömiä (pistävä kaustinen, koivu, verenpunainen ja muut), missä ne kasvavat, ja näytä myös valokuvassa syömättömät russikat.

Russula kaustinen (palava kaustinen, oksentelu) ja hänen valokuva

Luokka: syötäväksi kelpaamattomat.

Russula kaustinen (Russula emetica) jota kutsutaan usein russula-kaustiseksi tai russula-testeväksi-kaustiseksi.

Sienihattu (halkaisija 5-10 cm): punainen, violetti tai kuuma vaaleanpunainen.

Kiinnitä huomiota kaustisen (emeettisen) russulan kuvaan: korkin reunat ovat yleensä vaaleampia kuin keskellä. Sienen iästä riippuen se voi olla pallonpuolinen, hieman kupera, uupunut tai masentunut. Iho on tahmea ja kostea, irrotettavissa helposti massasta.

Kaustisen (emeettisen) russula-jalka (korkeus 4-7 cm): erittäin hauras, ontto, lieriömäinen muoto. Yleensä valkoinen, mutta aivan pohjassa voi olla vaaleanpunaista.

levyt: valkoinen, leveä, keskitaajuus.

Valokuvassa pistävä-kaustinen Russula osoittaa, että sen liha on vaaleaa ja erittäin ohutta, tiheää nuorissa sienissä, mutta muuttuu haurastukseksi iän myötä. Sillä ei ole voimakasta tuoksua, maku on erittäin pistävä.

Doubles:puuttuvat.

Kun kasvaa: heinäkuun puolivälistä syyskuun loppuun melkein kaikissa Euroopan maissa.

Palava-kaustinen Russula löytyy: havupuiden ja sekametsien kosteissa paikoissa.

syöminen: Sitä pidetään syömättömänä pistävän ja katkeran maun vuoksi, mutta jotkut sienimerkit käyttävät russulaa pitkäaikaisen kiehumisen jälkeen.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä: ei sovelleta. Ylhäältä kaustinen Russula

Russula sieni veren punainen

Luokka: syötäväksi kelpaamattomat.

nimi veripunainen venäjä (Russula sanguinea) latinaksi käännettynä tarkoittaa ”verenhimoista” tai “verta”.

Hattu (halkaisija 5-11 cm): eri sävyjä punaista - vaaleanpunaista, vadelmaa, scarlet tai karmiinia, mutta kuumalla säällä se voi haalistua vaaleanpunaiseksi. Kuivalla säällä, tylsää ja märkänä kiiltävää ja hieman tahmeaa. Lihaisia, sileitä tai lievästi ryppyisiä. Nuorissa sienissä se on puolipallomainen ja vanhemmissa sienet ovat uupuneita tai lievästi masentuneita. Kuori on helppo poistaa vain reunoja pitkin, aaltoilevana tai hihansuunaisena.

Katso valokuva tästä syömättömästä sienestä: Russula-verenpunaisella on kiinteä, sileä jalka kirkkaan vaaleanpunainen (harvoin harmahtava), korkeus 3 - 8 cm. Jalojen muoto on lieriömäinen tai mailanmuotoinen.

levyt: kapea ja toistuva, valkoinen tai kermanvärinen, joskus keltaisilla pilkuilla.

flesh: tiheä ja valkoinen, ilman voimakasta hajua, mutta terävä maku.

Doubles: Russula rhodopus (Russula rhodopus), jolla on miellyttävä mieto maku ja jonka hattu loistaa jopa kuivassa säässä; Russula helodes (Russula helodes), jolla on kevyempi jalka, kasvaa yksinomaan sammalta; Russula-ruskeutuminen (Russula xerampelina), tummempi väri ja raa'an sillin tuoksu.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä: ei sovelleta.

Muut nimet: russula sardonyx.

Kun kasvaa: elokuun puolivälistä syyskuun loppuun.

Mistä löydän: mänty- ja sekametsien hiekkaisessa ja happamassa maaperässä, toisinaan avoimissa tiloissa.

syöminen: sieni ei ole syötävä.

Syömätön sieni Russula acridifolia (Russula sardonia)

Luokka: syötäväksi kelpaamattomat.

Hattu Russula-mäki (Russula sardonia) (halkaisija 4-10 cm): lila, vaalean violetti, violetti, keskiosa voi olla melkein musta tai vihertävän sävyisen.

Korkki on kupera nuorten sienten kohdalla, ja hieman alentunut aikuisilla ja vanhoilla. Reunat ovat joko tasaisia ​​tai lievästi reunustettuja. Kuori kasvaa hyvin tiiviisti massaan.

Jalka (korkeus 4-9 cm): vankka, tasainen ja sileä, vaaleanpunainen tai violetti.

levyt: usein ja kapea, keltainen.

flesh: keltainen ja erittäin syövyttävä.

Doubles: puuttuvat.

Kun kasvaa: elokuun lopusta lokakuun alkuun melkein koko Euraasian mantereen leutoalueella.

Mistä löydän: mänty- tai kuusimetsien hiekkaisessa maaperässä.

syöminen: sieni ei ole syötävä.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä: ei sovelleta.

Sieni Russula koivu (Russula betularum)

Luokka: syötäväksi kelpaamattomat.

Hattu russula koivu (Russula betularum) (halkaisija 3–7 cm): beigestä tai keltaisesta vaaleanpunaiseen tai lilaan. Kuten muilla russulalla, myös nuorissa sienissä se on hiukan kupera tai puolipallomainen ja lopulta muuttuu melkein tasaiseksi tai lievästi masentuneeksi. Märkällä säällä liukas iho poistuu massasta helposti.

Jalka (korkeus 3–9 cm): sylinterin tai musklin muodossa, yleensä valkoisena. Erittäin hauras, sienen iästä riippuen, se voi olla joko kiinteä tai ontto.

levyt: valkoinen ja toistuva, voidaan kiinnittää tai melkein kokonaan löysällä, ja joskus revitty.

flesh: valkoinen, erittäin herkkä ja pistävä maku. Sen tuoksu on samanlainen kuin hedelmien, hunajan tai kookospähkinän.

Doubles: liittyvä Russula-siro (Russula gracillima), hauras (Russula fragilis) ja kaustinen (Russula emetica). Tyylikkäin eroaa koivusta vaaleamman värin ja pienemmän koon kanssa. Haurasta kuorista se poistuu helposti vain puolet korkista, ja kaustinen russula, suurempi ja värin tyydyttynyt, kasvaa havupuiden vieressä.

Mistä löydän: kosteissa metsäpaikoissa tai soiden lähellä. Kuten nimestä voi päätellä, se mieluummin kasvaa koivun vieressä.

syöminen: erittäin syövyttävä, joten sitä ei käytetä ruoanlaitossa.

Kun kasvaa: kesäkuun puolivälistä lokakuun alkuun. Se on listattu Tanskan, Ranskan ja Norjan punaisiin kirjoihin

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä: ei sovelleta.