kangasrousku
perhe: Russula (Russulaceae).
Synonyymit: pippuria maitoa.
Kuvaus ja kuva katkerasta sienestä: Hattu, jonka halkaisija on 4–12 cm, litteä kupera, sisäänpäin kääntyvä reuna, painettu iän myötä syvän suppilon muotoiseksi, ulkonevalla keski tuberkullalla, lihainen, kuiva, tummanpunaisen ruskea, usein tyypillisellä silkkisävyllä. Levyt ovat kapeita, usein esiintyviä, aluksi vaalean valkeahkoa kukintaa, maitomainen mehua vapautuu yleisesti taukopaikoissa. Massa on ensin valkeahko, sitten vaaleanpunainen, kellertävä tai punertavan sävyisen, ja siinä on vähäinen hartsipuun tuoksu. Maitomehu on vesipitoista valkoista, erittäin palavaa syövyttävää, erittäin runsasta, ei muuta ilman väriä. Jalka 1-2 X 4-10 cm, yleensä hiukan kevyempi, lieriömäinen, joskus turvonnut, vaalea ja karvainen juuressa, ontonsa iän myötä.
Katkera sieni on levinnyt Venäjän metsävyöhykkeen pohjoiseen ja keskiosaan, kaikkialle usein ja runsaasti.
Kuten yllä olevasta kuvasta nähdään, katkera muodostaa mykorrizaan männyn, kuusen, kuusen, koivun ja pähkinän kanssa, joita esiintyy usein suolla. Hedelmät touko-marraskuussa.
Samanlaisia lajeja. Se eroaa muista samanlaisista värillisistä lakoista erittäin palavan maun ja tyypillisen tuberkkeen avulla korkin keskellä.
Lääkeominaisuudet: Alkoholijuoma tuoreiden hedelmien katkerasta kehosta osoittaa antibakteerista aktiivisuutta Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Salmonella thyphi ja S. paratyphi vastaan.
Ruoanlaitto-sovellus: Karvainen on kaustisin kaikkein maassamme kasvavista lakkoista. Käytetään peittauksessa ja peittauksessa pitkäaikaisen alustavan liotuksen jälkeen.
