Syötävät rivinsienet Primoryessa

Primorsky Krai -metsät ovat epätavallisen "tuottavia" sienille. Täällä kasvaa hedelmärunkolajeja, joita ei löydy lainkaan muilta Venäjän federaation alueilta tai joita esiintyy, mutta hyvin harvoin. Asiantuntijoiden mukaan tällä alueella kasvaa noin 800 sienilajia, joista 300 on syötävää.

Tavallisia sieniä ei pidetä suosituina, mutta tämä on hämmästyttävä ja monimuotoinen laji sieni-valtakunnassa. Rivit kasvavat suurina ryhminä tai pikemminkin riveinä, mikä kuvaa heidän nimeään. Pienellä alueella voit poimia pari koria näitä sieniä. Lähes kaikissa Venäjän metsissä on runsaasti näitä hedelmällisiä runkoja. Primorsky-alueella on rivisieniä.

Merenrantarivien tuoksu ja maku on erittäin korkea, tämä on erityisen havaittavissa nuorilla sienillä. Tällä alueella yleisinä pidetään 2 tyyppistä souttoa: harmaata, sekä vaaleanpunaista tai violettia. Monet "hiljaisen metsästyksen" fanit eivät kuitenkaan yleensä kerää näitä hedelmäkappaleita, koska pelkäävät sekoittaa ne syömättömiin ja myrkyllisiin lajeihin. Tämän lisäksi soutu vaatii erityisen lähestymistavan - ne on kastettava ja keitettävä suolavedessä.

Primorsky Krain joukot on jaettu kevät-, kesä- ja syksylajeihin. Lisäksi ne jaetaan syötäviin, ehdollisesti syötäviin ja myrkyllisiin sieniin.

Kuten jo todettiin, vaaleanpunaiset ja harmaat lajit ovat suosituimpia syötäviä sieniä Primorsky Krai -rivissä, joten tarjoamme kuvia näistä hedelmäkappaleista.

Ne kasvavat yleensä lehtimetsissä, joissa kasvavat enimmäkseen tammet. Niitä löytyy myös seka- ja havumetsistä. Nämä ovat syötäviä rivejä, mutta niiden ulkonäkö näyttää olevan pelottava epätavallisen värinsä takia. Jos sienimerkki ei osaa tunnistaa tällaisia ​​hedelmäkappaleita, hän ei koskaan kerää niitä ajattelemalla, että ne ovat grebejä.

Kaikille Primorsky-alueella kasvaville syötäville rivisienille, mukaan lukien ehdollisesti syötävät lajit, tehdään välttämättä esilämmityskäsittely keittämällä 20 minuutista 40 minuuttiin, koosta riippuen.

Pinkki sieni primoryessa

Suosittelemme, että tutustu Primorsky-alueen soutu sienen kuvaan ja kuvaukseen - violetin tai vaaleanpunaisen soutuen.

Latinalainen nimi: Lepista irina.

perhe: Ryadovkovye.

Rod: Lepistö.

Synonyymit: rowaceae violetti, lepista violetti tai vaaleanpunainen.

hattu: halkaisija 4-15 cm, lihaisia, suuria. Korkin muoto nuorissa näytteissä on tyynyn muotoinen, sitten auki. Aikuisilla sienillä korkin reunat ovat epätasaiset halkeamien kanssa. Sen väri on vaaleanpunainen-ruskea, ja keskellä on tummempi sävy.

jalka: suuri, massiivinen halkaisijaltaan 1-2 cm. Korkeus 5–10, joskus jopa 12 cm laajennetulla pohjalla. Valkoinen tai vaaleanpunainen kermanvärisävyllä. Jalkojen pinnalla on tyypillisiä pystysuuntaisia ​​iskuja, jotka eivät joskus ole kovin havaittavissa.

flesh: Valkoinen, rikkoutuneena, se muuttuu vaaleanpunaiseksi, tiheäksi, paksuksi, miellyttävän violetin tuoksun ja makean maun kanssa. Jalan massa on melko jäykkä ja kuituinen.

levyt: vapaa ja toistuva, saavuttamatta massiiviset jalat. Nuorilla näytteillä on valkeahkoja sävyjä, jotka muuttuvat vaaleanpunaisiksi ajan myötä.

Itiöjauhe: vaaleanpunainen.

sovellus: Minkä tahansa muodon ruoanlaitossa käytetty keittiö soveltuu erinomaisesti erilaisiin prosessointiprosesseihin, mukaan lukien peittaus ja peittaus. Lääketieteellisiin tarkoituksiin violettia soutua ei käytetä.

syötävyys: syötävä sieni, joka muistuttaa soutu violetin tai lilan makua.

Yhtäläisyyksiä ja eroja: hyvin samanlainen kuin valkoinen savuinen puhuja. Jälkimmäisellä on kuitenkin epämiellyttävä haju ja löysä jalkaliha.

jakelu: vaaleanpunaisen soutujen syksyinen ilme Primoryessa kasvaa lehti- ja sekametsissä, harvemmin havupuissa. Kokoelmakausi on syys- ja lokakuussa. Se kasvaa leveillä riveillä tai muodostaa ns "noitaympyrät".

Sienen harmaa rivi Primorskin kraiin eteläpuolella

Toinen yleinen rivisieni-tyyppi Primoryessa on harmaa rivi. Sienenkeräjät vakuuttavat, että sieni voidaan syödä missä tahansa muodossa - suolattuna, suolakurkkua, paistettua, haudutettua, jäädytettyä ja jopa juustoa.

Harmaa soutu tapahtuu alueen lauhkealla vyöhykkeellä. Se kasvaa kaikenlaisessa maaperässä ja jopa metsähiekkaa syyskuusta marraskuun puoliväliin. Sadonkorjuun huippu tapahtuu syyskuun puolivälissä ja lokakuun alussa. Primoryessä kasvaa harmaat ranovkat, joilla on uskomaton maku, vaikka ne kuuluvatkin 4. luettavuusluokkaan. Niitä käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen. Lisäksi nämä sienet ovat erinomaisia ​​peittaamiseen, peittaamiseen, paistamiseen ja muuntamiseen.

Primorsky Krai -alueen eteläosassa harmaat sienet kasvavat mieluummin mänty- tai sekametsissä, etenkin jos siellä on paljon sammalta ja pudonneita lehtiä. Vaikka niiden väri ei ole liian kirkas, sieniä on helppo löytää maan pinnalta, ne kasvavat suurina ryhminä tai riveinä.

Tarjoamme sinulle nähdä kuvan Primorsky-alueella kasvavista pihlajoista ja tutustua tämän sienen kuvaukseen.

Latinalainen nimi: Trikoloma portentosum.

perhe: Ryadovkovye.

Rod: Triholom.

Synonyymit: hiekkalaatikko on harmaa, rivi on raikas, sub-basal.

hattu: halkaisijaltaan 4–12 cm, lihaisia, tuberkulla keskellä, sileä kosketus. Nuorilla hedelmäkappaleilla on pyöreä kartiomainen muoto, joka iän myötä muuttuu tasaiseksi, melkein avoimeksi joissain epäsäännöllisyyksissä. Korkin käärityt reunat halkeilevat iän myötä ja taipuvat ylöspäin. Väri vaihtelee tummanharmaasta vaaleanharmaan sekoitettuna oliivi- tai violetti sävyihin. Korkin pintaväri on epätasainen, tummempi keskellä. Sateen aikana hatusta tulee liukas ja tahmea. Kiinnitä huomiota Primorsky-alueelta löytyvään rivisienten kuvaan:

jalka: on lieriömäinen ja laajapohjainen. Korkeus jopa 10-12 cm, halkaisija jopa 3 cm, kuitu. Nuorissa sienissä varren rakenne on vakaa ja tiheä, vanhemmissa sienissä rakenne ontto. Hyvin usein jalka on täysin upotettu sammal- tai lehtipuiden-havupuuhun. Väri on harmahtava ja siinä on jonkin verran keltaisuutta, jalan yläosa on peitetty jauhemaisella pinnoitteella.

flesh: harmaa tai luonnonvalkoinen väri, tauko voi muuttua keltaiseksi. Tiheä, tuoksuu vastajauhettua jauhoa ja maistuu hyvältä.

levyt: melko leveät, kiertyvät, harvinaiset, niiden väri on valkoinen. Aikuisuudessa levyt saavat harmaan sävyn.

syötävyys: syötävä sieni 4 luokkaa.

jakelu: Soutujen piikkisienet mieluummin havumetsät ja sekametsät, joissa pääolosuhteina on mänty. Juuri näiden puiden kanssa harmaat rivit rakastavat muodostaen mykoriisan. Ne kasvavat syyskuusta pakkasiin saakka, kantavat hedelmää yhdessä muodostaen suuria ja leveitä rivejä tai ympyröitä harmaita sieniä.