Kuinka jäädyttää soutu sienet talveksi
Vain aloittelevat sientenkeräjät pelkäävät kerätä soutajia uskoen, että ne eivät ole syötäviä. Tämä on kuitenkin täysin turhaa, koska kyse on varsin syötävistä hedelmäkappaleista, joista voit valmistaa monenlaisia ruokia, mukaan lukien valmistelut talveksi.
Tänään puhumme yksinkertaisimmasta mahdollisuudesta kerätä sieniä talveksi - jäädyttämiseen. Onko mahdollista jäädyttää soutajat, joita pidetään ehdollisesti syötävinä sieninä? On kuitenkin mahdollista, että tämä tehdään vain keitetyillä riveillä, koska niillä on katkera maku.
Kuinka paljon sinun täytyy keittää rivisieniä jäädyttämistä varten?
Ne on ensin puhdistettava ennen talven souttoa jäädyttämistä. Ensin on poistettava hattuista kaikki niihin tarttuneet metsäjätteet ja leikattava reunan alaosa.
Sitten sienet pestään suuressa määrässä vettä, poistetaan, annetaan valua ja viedään kiehuvaan, suolaiseen veteen.
Keitä 30 minuuttia, aseta siivilä, anna aikaa valua ja aseta keittiöpyyhkeelle.
Kun soutajat on kuivattu perusteellisesti, laita astialle ja laita pakastimeen. Keittämisen jälkeen jotkut kotiäidit jakavat rivit heti ruoka-astioihin tai muovipusseihin.
Sienet laitetaan pakastimeen ja poistetaan vain, kun joudut keittämään niitä. Joten soutujen jäädyttäminen on erittäin helppoa, jopa aloitteleva kotiäiti selviää tästä prosessista.
Jos haluat tehdä keittoa sellaisista sienistä tai vain paistaa niitä, jäädytetyt rivit levitetään yksinkertaisesti keittoon tai lämmitettyyn paistinpannuun. Et voi olla huolissasi, ruoan maku tällaisista toimista ei kärsi, ja lisäksi säästät paljon aikaa.
On syytä sanoa, että soutajat eivät ole kovin suosittuja, koska monet pelkäävät kerätä niitä ajatellessaan, että ne ovat myrkyllisiä sieniä. Kokenut sieni-keräilijät löytävät nämä hedelmäkappaleet metsästä kuitenkin leikkaavat ne varmasti ja laittavat koriin. Tosiasia, että rivit sisältävät monia hyödyllisiä aineita ja mikroelementtejä: sinkkiä, mangaania, kuparia ja B-vitamiineja.Jotta kaikki nämä vitamiinit säilyisivät sienissä, sinun on tiedettävä, kuinka jäädyttää soutu talveksi.
Riippumatta siitä, kuinka jäädyttää hedelmäkappaleet, niiden tulisi olla raikkaita, puhtaita ja kiinteitä. Mistä sienistä pakastetaan, niiden laatu ja ulkonäkö sulatuksen jälkeen riippuvat. Siksi nuoria, vahvoja ja kokonaisia sieniä pidetään ihanteellisina.
Kuten näette, paras vaihtoehto jäädyttämiselle on keitetty soutu, koska keittäminen suolavedessä lievittää niitä katkeruudesta. Sitten herää kysymys: kuinka paljon keittää rivisieniä jäädyttämistä varten?
Artikkelin alussa puhuimme rivin puhdistamisesta. Nyt puhutaan kuinka paljon sinun täytyy keittää niitä. Sienet keitetään ensimmäistä kertaa 10 minuutin ajan, laitetaan seulalle tai siivilälle ja asetetaan jälleen kiehuvaan veteen, mutta lisäämällä suolaa. Keitä 20 minuuttia, ota pois, huuhtele ja aseta keittiöpyyhkeelle kuivaamaan. Vasta sen jälkeen, kun se on jaettu muovisäiliöihin ja asetettu pakastimeen.
Tietäen kuinka jäädyttää rivisienet, jokainen kotiäiti suorittaa tämän prosessin mielellään.
