Come cucinare trappole: ricette di funghi

In apparenza, le cime ricordano il seno giovane e, a colori, sono simili al latte allo zafferano. Sebbene i funghi abbiano un odore gradevole e sottile, a causa dell'amarezza insita nella polpa, questi corpi fruttiferi sono sottovalutati dai raccoglitori di funghi.

Poiché le trappole sono una specie condizionatamente commestibile, ciò suggerisce che l'uso dei funghi è possibile solo dopo l'immersione e l'ebollizione prolungata in acqua salata.

Come cucinare i funghi della trappola da soli, in modo da non amaro

Per iniziare, impara a cucinare i funghi wave da solo, in modo da non amareggiare e rovinare il gusto del piatto.

Prima di preparare qualsiasi piatto dalle onde, è indispensabile eseguire la lavorazione:

Come cucinare le manette a casa, puoi imparare dalle ricette proposte.

Come cucinare funghi fritti in panna acida

Nella loro natura nutrizionale, i brividi possono competere con olii, porcini, agarichi al miele e finferli. Il loro gusto acquisisce speciali note piccanti in combinazione con panna acida, soprattutto durante la frittura. Come cucinare trappole fritte per sorprendere la tua famiglia?

• 1,5 kg di funghi bolliti;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 3 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai. l. burro;
• 1,5 cucchiai. panna acida;
• Sale e pepe nero macinato - a piacere;
• 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato.

Dai un'occhiata alle foto passo-passo che mostrano come cucinare le farfalle fritte con panna acida.

1. Le onde bollite sono disposte su un tovagliolo di carta e lasciate asciugare.
2. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tagliarli a cubetti e friggerli nel burro fino a ottenere una piacevole tonalità dorata.
3. Taglia a dadini i cracker, aggiungi alla cipolla e all'aglio, friggi per 10 minuti. a fuoco medio.
4. Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a cubetti, aggiungere ai funghi.
5. Salare, pepare, mescolare e friggere per 10 minuti.
6. Versare in panna acida, mescolare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
7. Aggiungi il prezzemolo, mescola e fai sobbollire per 5 minuti. L'opzione migliore per il piatto è un contorno di patate bollite.

Come cucinare rapidamente trappole in pastella a casa

Prova a friggere i funghi in pastella: questa è una sorpresa completamente nuova e interessante per le feste. L'opzione proposta ti consentirà di cucinare rapidamente trappole come uno spuntino.

• 1 kg di funghi bolliti;
• Farina premium;
• Verdure di aneto tritate;
• 3 spicchi d'aglio;
• Olio vegetale;
• 2 uova
• 1/3 cucchiaino pepe nero macinato;
• Sale qb.

Impara come cucinare funghi porcini, fritti in pastella, impara dalla descrizione passo-passo del processo.

1. Tagliare a metà i grandi elicotteri bolliti e aggiungere il sale.
2. Scalda l'olio vegetale in una padella, tenendo conto del fatto che i funghi vi galleggeranno dentro.
3. Collegare 3 cucchiai. l. farina con uova, aglio schiacciato, aneto e pepe macinato, sbattere leggermente con una frusta.
4. Arrotolare prima i funghi nella farina, quindi immergerli nel composto di uova e di nuovo nella farina.
5. Metti l'olio caldo e friggi fino a doratura.
6. Metti i funghi su un tovagliolo di carta per drenare il grasso in eccesso, quindi servi.

Come lavorare e cucinare chiodi di garofano marinati con chiodi di garofano

Un posto speciale tra gli antipasti sul tavolo festivo sono i funghi in salamoia. Come elaborare e preparare correttamente le trappole marinate con chiodi di garofano?

• 2 kg di funghi;
• 500 ml di acqua per la marinata;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 1,5 cucchiai. l. zucchero;
• 7-10 garofani;
• 3 fogli di alloro e pimento;
• 70% di aceto.

Come cucinare trappole sott'aceto con chiodi di garofano mostrerà una ricetta passo dopo passo. Ricordiamo che la lavorazione include non solo la pulizia preliminare, ma anche la corretta ebollizione dei funghi.

1. Sbucciare i funghi, tagliare le estremità delle gambe, mettere in acqua bollente salata con acido citrico e far bollire per 20 minuti. a fuoco medio.
2. Quando appare la schiuma, assicurati di rimuoverla con un cucchiaio forato.
3. Aggiungere le cipolle tritate a metà e far bollire per 10 minuti.
4. Cattura i funghi e mettili in una padella smaltata con marinata bollente.
5. Marinata: bollire l'acqua, aggiungere sale, zucchero, pimento, alloro e chiodi di garofano.
6. Far bollire per 5 minuti, far bollire i funghi nella marinata per 15 minuti, distribuire in barattoli e versare la marinata.
7. Top con ½ cucchiaino di funghi. essenza di aceto (barattolo da 0,5 l), arrotolare e girare.
8. Coprire con una coperta e lasciare raffreddare i funghi per 12-14 ore.
9. Estrarre in una stanza fresca e buia per la conservazione a lungo termine.

Come posso cucinare i funghi, marinati con verdure

Cucinare questa preparazione per l'inverno richiederà un atteggiamento serio e certe regole da parte della padrona di casa. Come cucinare funghi porcini marinati con verdure per ottenere lo spuntino perfetto?

• 2 kg di crackers bolliti;
• 3 cipolle;
• 2 carote;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1 litro di acqua - per la marinata;
• 2,5 cucchiai. l. 9% aceto;
• 1,5 cucchiai. l. sale;
• 1 cucchiaio. l. zucchero;
• 3 infiorescenze di chiodi di garofano;
• 10 piselli di pepe nero;
• 3 fogli di alloro.

Ti offriamo un video su come cucinare il mughetto in salamoia con le verdure.

1. Sbucciate le cipolle, le carote e l'aglio, tagliate le cipolle a rondelle, le carote con strisce sottili, le fette di aglio in 4 parti.
2. In acqua bollente, metti tutte le verdure tritate, sale, zucchero, chiodi di garofano, grani di pepe e foglie di alloro.
3. Lessare la marinata per 10 minuti, aggiungere l'aceto e versare i funghi, cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
4. Mettere i funghi con le verdure in barattoli sterilizzati, riempire con la marinata, coprire con coperchi di metallo e mettere sterilizzati in acqua calda per 20 minuti.
5. Arrotolare, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e posizionarlo in una stanza buia e fresca per la conservazione a lungo termine.

Come cucinare in modo caldo funghi porcini salati

Come cucinare le farfalle, salate calde per ottenere un piatto gustoso e fragrante per la tavola festiva? Conoscendo questa ricetta, puoi deliziare i tuoi cari e i tuoi amici con uno spuntino gustoso e salutare.

• 2 kg di funghi bolliti;
• 150 g di sale;
• 5 spicchi d'aglio;
• 10 piselli di pepe nero;
• 8-10 foglie di ribes nero;
• 4-6 foglie di alloro.

Usa una ricetta passo-passo che mostra come cucinare le onde salate per godere dell'incredibile gusto dei funghi nel lungo inverno.

1. Metti i funghi bolliti su un tovagliolo di carta per asciugarli e raffreddarli.
2. Distribuire le foglie di ribes nero pulite e asciutte sul fondo della padella smaltata, cospargere con un sottile strato di sale.
3. Disporre i funghi a strati, versando ciascuno con sale, grani di pepe, fette di aglio e foglie di alloro.
4. Versare acqua bollente, coprire con un tovagliolo di garza e schiacciare con un carico sotto forma di una piastra rovesciata e un barattolo pieno d'acqua.
5. Esci in una stanza buia e fresca per 12 ore.
6. Disporre i funghi in barattoli sterilizzati, riempire con salamoia e chiudere con coperture di nylon strette.
7. Portalo di nuovo in una stanza fresca e dopo 10-15 giorni i funghi sono pronti per l'uso.

Come cucinare i brividi in modo freddo

Il metodo freddo prevede un prolungato ammollo delle onde, fino a circa 4 giorni. Come cucinare funghi salati di un pesce onda per fare uno spuntino croccante e fragrante?

• 2 kg di funghi freschi;
• 4 cucchiai. l. sale;
• 8-10 spicchi d'aglio;
• 2 foglie di rafano verde;
• 10 pezzi foglie di ribes nero;
• 5 g di acido citrico.

Una ricetta che descrive come cucinare trappole aiuterà le casalinghe a gestire il processo.

1. Dopo la pulizia preliminare, sciacquare i funghi accuratamente più volte in acqua fredda.
2. Versare molta acqua, aggiungere sale (2 cucchiaini. A 1 litro di acqua) e aggiungere acido citrico.
3. Dopo 2 giorni, sciacquare le trappole e ripetere la procedura di ammollo con sale, ma senza acido.
4. Dopo un altro giorno, scola l'acqua, versa sopra i funghi con acqua bollente e metti barattoli sterilizzati, sul fondo del quale c'è un "cuscino" fatto con foglie di rafano.
5. Cospargere ogni strato di onde con sale, aglio tritato e coprire con foglie di ribes nero in cima.
6. Spremere con il carico in modo che i funghi lascino il succo in 2-3 giorni e conservare in una stanza fresca per 30 giorni.
7. Dopo un mese, i funghi salati del tuono sono pronti per l'uso.

Come preparare la zuppa di patate con le valvole a farfalla

Molti sostengono che la trebbiatura può essere solo decapata e salata. Tuttavia, ti assicuriamo che questi funghi cucinano piatti straordinariamente deliziosi e fragranti, come la zuppa. Come cucinare la zuppa dal brivido per una cena abbondante con tutta la famiglia?

Devono essere preparati i seguenti ingredienti:

• 500 g di crackers bolliti;
• 5 pezzi patate;
• 1 pz. cipolle e carote;
• 2 l di brodo di pollo;
• Olio vegetale raffinato;
• 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato;
• Sale qb;
• Uova sode a metà - per la decorazione.

Come cucinare le manette e preparare una deliziosa zuppa di funghi per la tua famiglia?

1. I funghi bolliti vengono tagliati a pezzi e fritti in olio fino a doratura.
2. Le verdure vengono sbucciate, lavate in acqua e tagliate: cipolle e carote a cubetti, cannucce.
3. Le patate vengono introdotte nel brodo di pollo e cotte per 10 minuti. a fuoco medio.
4. Cipolle e carote vengono aggiunte ai funghi e fritte insieme per 10 minuti.
5. Aggiungere alle patate e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
6. Salare a piacere, modificare, spegnere il fuoco e lasciare sul fuoco per 10 minuti.
7. Versato in piatti porzionati, distribuito in mezzo uovo sodo e cosparso di erbe.

Come cucinare funghi rosa con carne in vaso

Funghi con carne, cotti in vaso - un piatto incredibilmente delizioso per molte famiglie. I brividi rosa hanno un aroma gradevole, quindi il trattamento cucinato si rivelerà delizioso. Come cucinare un mughetto rosa per non deludere i tuoi cari?

• 500 g di maiale;
• 500 g di funghi bolliti;
• 3 teste di cipolla;
• 200 ml di panna acida;
• 50 ml di acqua in ogni vaso;
• Sale e pepe nero macinato - a piacere;
• 4 spicchi d'aglio

Come cucinare i funghi onda rosa si trova in una descrizione per fasi.

1. Tagliare i funghi a pezzi, lavare la carne e tagliare a strisce.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, unire in una ciotola con carne e funghi.
3. Sale qb, cospargere di pepe e aglio tritato a dadini.
4. Mescolare e mettere in pentole preparate, versare 50 ml di acqua in ciascuna.
5. Versare la panna acida sopra, coprire e mettere in forno preriscaldato.
6. Cuocere a una temperatura di 180 ° C per 60-70 minuti, a seconda del volume delle pentole.

Come cucinare i cardi bianchi in umido nel vino

I brividi bianchi non hanno un sapore inferiore a quelli rosa, quindi puoi anche cucinare piatti sorprendentemente gustosi da loro, ad esempio, conditi nel vino bianco. Qual è il modo migliore per cucinare un gas bianco per sorprendere i tuoi familiari?

• 700 g di funghi bolliti;
• 2 teste di cipolla bianca;
• 3 cucchiai. l. burro;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 250 ml di panna acida;
• 150 ml di vino bianco secco;
• Sale qb;
• 1 rametto di timo;
• ½ cucchiaino miscela di pepe macinato.

Una descrizione dettagliata della ricetta mostrerà come cucinare i funghi in un vino bianco.

1. Tagliare i funghi a fette, sbucciare la cipolla e tagliarli a semianelli.
2. Versa l'olio vegetale in una padella e friggi la cipolla fino a ottenere una deliziosa crosta brunastra.
3. Aggiungi funghi, timo, miscela di pepe macinato e burro.
4. Friggere l'intera massa per 10 minuti, versare il vino secco e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti a fuoco medio.
5. Versare in panna acida, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti a fuoco basso.
6. Salare a piacere, mescolare e servire come contorno per la carne o come piatto indipendente.

Dopo aver esaminato le ricette offerte nell'articolo e aver imparato a cucinare le emozioni in modo delizioso e corretto, puoi concedere ai tuoi cari incredibili piatti a base di funghi ogni settimana.