Funghi di zafferano congelati per l'inverno in forma cruda, bollita e salata

La lavorazione dei funghi del latte allo zafferano mediante congelamento è oggi considerata una delle più popolari tra le molte famiglie. I congelatori progettati per conservare alimenti per un lungo periodo di tempo ti consentono di raccogliere i tuoi funghi preferiti in grandi quantità. Tuttavia, molte casalinghe si chiedono se i funghi si congelano per l'inverno? Come sapete, questi corpi fruttiferi appartengono al genere dei lattici, la cui peculiarità è l'assegnazione del succo di latte amaro. Con i funghi allo zafferano, tutto è diverso: secernono davvero succo di latte, ma non ha praticamente amarezza. Inoltre, appartiene alla prima categoria di commestibilità. Ciò significa che il latte allo zafferano può essere consumato crudo, semplicemente cosparso di sale.

Un altro vantaggio del latte allo zafferano è la loro versatilità. Qualsiasi manipolazione culinaria può essere effettuata con loro e il congelamento non fa eccezione. Questo processo viene eseguito molto spesso, soprattutto se il volume del congelatore consente di ospitare una parte significativa dei corpi fruttiferi. Devo dire che il processo di congelamento conserva tutti i nutrienti e le vitamine dei funghi.

Eventuali funghi prima della lavorazione richiedono un'attenta preparazione. Pertanto, è necessario sapere come cucinare i funghi per il congelamento per l'inverno. La risposta a questa domanda dipenderà dallo stato in cui si prevede di congelare i funghi: crudo, bollito, ecc. Tuttavia, prima di tutto, dovresti risolvere il raccolto di funghi portato dalla foresta o acquistato nel negozio. Esemplari forti e giovani di piccole e grandi dimensioni sono ottimi per il congelamento, questi ultimi possono essere tagliati in più parti. I corpi fruttiferi rotti e marci vengono gettati via per non compromettere la loro salute. Quindi è necessario per ogni istanza tagliare la parte indurita della gamba e risciacquare in acqua con l'aggiunta di sale e acido citrico.

Come cucinare i funghi per l'inverno: congelare i funghi crudi

Per effettuare il congelamento di alta qualità dei funghi di zafferano per l'inverno crudo, è necessario prestare particolare attenzione alla loro pulizia. Immergere i corpi di frutta prima del congelamento non è necessario, ciò può influire negativamente sul prodotto finale. Spesso le casalinghe escludono completamente il contatto della camelina con l'acqua, effettuando un lavaggio a secco. Tuttavia, se i corpi fruttiferi presentano impurità significative, è meglio sciacquarli in acqua per 2-3 minuti.

• Zenzero in qualsiasi quantità;
• Contenitori per lo stoccaggio del prodotto finito;
• vassoio;
• Prodotti per la pulizia - coltello, spugna da cucina o spazzolino da denti.

Come congelare i funghi per l'inverno crudo? Devo dire che questo processo è considerato uno dei più popolari, poiché nel più breve tempo puoi preparare un gran numero dei tuoi funghi preferiti.

• Dopo aver smistato i funghi devono essere puliti da detriti aderenti e altro sporco. Per fare questo, puoi usare una spugna da cucina asciutta o un vecchio spazzolino da denti.
• Ogni tappo a fungo, così come la piastra, deve essere accuratamente pulito.
• Rimuovere i danni minori con il coltello e le parti indurite delle gambe.
• Puoi sciacquare i funghi in acqua fredda o lasciarli asciutti.
• Disporre i cappelli su un vassoio e inviarli al congelatore, impostando la temperatura massima bassa per diverse ore.
• Quindi prendi i funghi e distribuiscili in contenitori di plastica.
• Ritorna al congelatore per la conservazione, impostando la temperatura standard.
• Va ricordato che i corpi fruttiferi dovrebbero essere congelati in porzioni in modo che una porzione sia sufficiente per preparare un piatto. Il ricongelamento per tale prodotto è severamente vietato.

Come preparare i funghi per l'inverno: congelamento dei funghi bolliti

Non meno popolari sono i funghi, congelati per l'inverno in forma bollita. In questo caso, avrai sempre a portata di mano un prodotto quasi finito, che è abbastanza semplice da aggiungere al piatto desiderato.

• Prodotto principale;
• sale;
• Acido citrico;
• Contenitori di plastica o sacchetti di plastica;
• Acqua.

Come preparare i funghi per l'inverno congelando?

1. Dopo aver smistato e pulito i corpi di frutta da sporco e detriti, immergerli in una padella smaltata.
2. Riempi d'acqua in modo che il suo livello copra leggermente i funghi.
3. Accendi un fuoco intenso e quando l'acqua si riscalda, aggiungi sale e acido citrico per mantenere il colore. 1 litro di acqua dovrebbe richiedere 1 cucchiaio. l. sale e 1 cucchiaino. acido citrico (senza scivolo).
4. Dopo 10 minuti di ebollizione, spegni il fuoco e risciacqua i corpi di frutta sotto il rubinetto.
5. Lascialo drenare dal liquido in eccesso, quindi distribuiscilo in uno strato su un vassoio.
6. Inviato per 2-3 ore nel congelatore per il congelamento degli urti.
7. Tiriamo fuori, disponiamo in porzioni in contenitori o sacchetti di plastica.
8. Ritorniamo nel congelatore per ulteriore conservazione.

Funghi di zafferano fritti congelati per l'inverno a casa: una ricetta per cucinare

Il congelamento per l'inverno per i funghi funghi si svolge anche in un altro modo - fritto. È abbastanza semplice scongelare un tale prodotto, scaldarlo e quindi servire come contorno per i piatti principali.

• funghi;
• Olio vegetale;
• sale;
• Contenitori di plastica o sacchetti di plastica.

Come cucinare i funghi per l'inverno, usando il congelamento dei corpi di frutta fritta?

1. Dopo la pulizia, tagliamo i funghi a pezzi e li distribuiamo su una padella preriscaldata asciutta.
2. A fuoco medio, fai evaporare il liquido che viene rilasciato dai corpi fruttiferi, quindi aggiungi un po 'd'olio.
3. Continuiamo a friggere per 10-15 minuti, alla fine saliamo a piacere.
4. Lasciare raffreddare bene la massa, quindi distribuirla in porzioni sopra i contenitori di stoccaggio, siano essi contenitori di plastica o sacchetti di plastica.
5. Carichiamo il semilavorato nel congelatore per lo stoccaggio.

Raccolta di funghi allo zafferano per l'inverno: una ricetta per congelare funghi salati e in salamoia

È possibile congelare i funghi per l'inverno dopo il decapaggio o il decapaggio? Va detto che tali corpi fruttiferi perdono elasticità nel processo. Tuttavia, alcune casalinghe decidono di congelare i funghi in scatola in piccole quantità, poiché sono molto adatti per cucinare primi piatti e salse.

• Funghi salati o in salamoia;
• Serbatoi per lo stoccaggio del prodotto finito.

In che modo il congelamento locale per l'inverno dopo la salatura o il decapaggio?

1. Scolare il liquido dai funghi in salamoia o salati.
2. Risciacquare abbondantemente con acqua e lasciare scolare.
3. Distribuire il prodotto in contenitori e metterlo in un congelatore per la conservazione.

È importante: a volte la muffa inizia a svilupparsi sui funghi in scatola, quindi il congelamento può salvarli.

Ricetta per congelare il caviale dai funghi funghi per l'inverno

Tra le ricette per fare funghi funghi congelando per l'inverno c'è anche un'opzione con caviale di funghi. È molto conveniente elaborare il prodotto in questo modo, perché a portata di mano avrai sempre il ripieno originale per i prodotti a base di pasta: pizze, crostatine, frittelle, torte, torte, torte, ecc.

• Rosse - 2 kg;
• Cipolla - 3 pezzi grandi;
• Carote - 2 pezzi grandi;
• Sale e pepe;
• Olio vegetale;
• Contenitori o sacchetti di plastica per conservare il caviale.

Il congelamento dei funghi di zafferano per l'inverno sotto forma di caviale è il seguente:

1. I corpi di frutta sbucciati vengono passati attraverso un tritacarne e messi in una ciotola separata.
2. Puliamo le cipolle e le maciniamo con l'aiuto di un tritacarne.
3. Eseguiamo la stessa procedura con le carote.
4. Distribuiamo le carote con le cipolle in una padella separata e friggiamo fino a quando saranno teneri in olio vegetale.
5. Quindi aggiungere la massa di funghi nella padella e continuare a friggere per 10 minuti a fuoco medio.
6. Salare e pepare a piacere, friggere altri 10 minuti e lasciare raffreddare.
7. Il caviale raffreddato è diviso in porzioni e distribuito in contenitori.
8. Su richiesta, inviamo il pezzo al congelatore.

Come cucinare i funghi per l'inverno: congelare i funghi al forno

Per preparare i funghi allo zafferano per l'inverno, puoi usare la ricetta per congelare i corpi di frutta cotti nel forno. Questo prodotto ha un gusto e un aroma particolarmente brillanti durante lo scongelamento.

• Zafferano
• Serbatoi di stoccaggio.

La ricetta per congelare i funghi funghi per l'inverno è divisa in fasi.

1. Dopo il lavaggio a secco, distribuire i funghi in uno strato su una teglia.
2. Mettere in forno e cuocerli fino a cottura a una temperatura di 150 °.
3. Quindi vengono rimossi dal forno e lasciati raffreddare.
4. Sono disposti in contenitori di plastica o sacchetti di plastica e inviati al congelatore.

I funghi congelati vengono conservati a una temperatura costante di -18 ° fino a 12 mesi. Si consiglia di scongelare il prodotto in condizioni ambientali per 3-4 ore, o sul ripiano inferiore del frigorifero durante la notte.