Funghi “presupposti”: come appaiono e quando raccoglierli

I funghi di miele sono considerati uno dei corpi fruttiferi più popolari in Russia. Puoi solo invidiare le loro rese, perché se trovi solo un ceppo o un albero con funghi che crescono su di loro, puoi raccogliere più di un cestino. Tuttavia, molti considerano i funghi autunnali i più raccolti, che spesso vengono chiamati funghi "presupposti". Di solito completano la stagione dei funghi e sono gli ultimi rappresentanti dei corpi fruttiferi nella foresta.

I funghi di miele sono chiamati funghi "Assunzione" a causa della loro crescita di massa alla fine dell'estate, vale a dire, proprio per la celebrazione della festa ortodossa dell'Assunzione della Beata Vergine Maria. Questa festa è nota per il fatto che i funghi autunnali iniziano ad apparire nelle foreste e nelle piantagioni forestali della Russia in questo giorno. I raccoglitori di funghi con esperienza vanno coraggiosamente nella foresta per i primi giovani funghi, che crescono da 2-3 settimane da questo giorno. Ci sono anni in cui, a causa delle estati aride e calde, le date per la raccolta dei funghi Uspenka possono essere posticipate di 2 settimane, tuttavia, si tratta di casi molto rari.

Quando raccogliere "assunzione" e funghi autunnali?

Quando raccogliere i funghi "presupposti", puoi chiedere? Alcune regioni della Russia abbondano di funghi autunnali. Nell'emisfero boreale si possono osservare 2 o anche 3 ondate di fruttiferi autunnali e "supposizione" di funghi di miele. A seconda delle condizioni meteorologiche di una determinata area, questi funghi possono essere raccolti quasi fino alla fine di ottobre. Ti offriamo la possibilità di vedere le foto dei funghi "presupposti" che crescono nelle nostre foreste:

I funghi autunnali o “assunzione” iniziano ad apparire per primi sui ceppi di betulla o betulla. Le loro dimensioni ricordano una testa di spillo che non può essere tagliata o infilzata con un coltello. Tuttavia, dopo solo 2-3 giorni, tornato in questo posto, sarai in grado di raccogliere un grande raccolto di funghi. Man mano che crescono i funghi "presupposti", vedi la foto, che ti aiuterà a vedere questi corpi fruttiferi più vicini:

Come crescono i funghi "Assunzione" e le foto dei funghi

Poiché gli agarichi del miele crescono in grandi colonie, collezionarli è un piacere. Dopo aver trovato un posto per i funghi, devi solo fare un lavoro monotono: tagliare i funghi e metterli in un cestino. Inoltre, i funghi "Assunzione" sono ben trasportati a qualsiasi titolo. La cosa principale è che devono essere rapidamente consegnati a casa in modo da non "bruciarsi" e cospargere con uno strato sottile. Sarai sorpreso di come i funghi siano funghi durevoli, perché durante il trasporto possono rompersi solo i funghi troppo maturi. Se sono stati raccolti in caso di pioggia, durante il trasporto perdono il loro aspetto attraente, tuttavia l'aroma e il gusto rimangono gli stessi. Da questi funghi di miele sarà possibile cucinare caviale, paté, friggere o far bollire e congelare.

Per i raccoglitori di funghi principianti che stanno per andare nella foresta per una "caccia tranquilla", offriamo una foto e una descrizione dei funghi "Assunzione":

In effetti, a volte questi corpi fruttiferi sono confusi con falsi rappresentanti di questa specie, quindi tutti devono conoscere le caratteristiche distintive.

La differenza principale tra un autunno e un falso agarico di miele è una "gonna" fatta di un film su una gamba situata a livello del bordo inferiore del cappello a fungo. Nei funghi giovani, lo spazio sotto il cappello è sempre coperto da un film bianco. Durante la crescita del fungo, la "gonna" si stacca dal cappuccio e rimane sulla gamba, formando un anello. Nota che non un singolo tipo di funghi finti ha un tale anello.I funghi autunnali commestibili in giovane età hanno un cappello emisferico. Con l'età, il cappello diventa a forma di ombrello con un tubercolo e quindi completamente piatto. Ha un diametro da 2 cm a 12 cm. I tappi degli agarichi commestibili al miele sono ricoperti da piccole squame, tuttavia in età adulta scompaiono. Il colore dei cappelli varia da crema a rossastro. Le gambe hanno una lunghezza da 2 a 17 cm e in circonferenza fino a 3 cm.

I raccoglitori di funghi con esperienza consigliano sempre di ricordare i luoghi in cui hai trovato ceppi o alberi caduti con funghi "presupposti". Il loro raccolto successivo può sempre essere raccolto nel luogo di raccolta precedente, se nessuno lo ha trovato prima.

Gli esperti considerano gli agarichi del miele un nemico pericoloso per le foreste. Questi corpi fruttiferi colpiscono alberi indeboliti e malati, ma possono anche assestarsi su alberi sani. I funghi di miele si diffondono in quelle parti della foresta dove non erano mai stati prima, specialmente se c'erano radure senza prevenzione.

Ma questa informazione è di scarso interesse per gli appassionati di "caccia silenziosa". Il ceppo su cui crescono molti funghi di miele è una manna dal cielo per qualsiasi raccoglitore di funghi. Per quanto riguarda la cucina, qui semplicemente non ha eguali tra le altre specie.

Sebbene i funghi al miele "Uspenskie" siano raccolti dalla fine dell'estate fino al mese di ottobre, la stagione della raccolta può spostarsi in un modo e nell'altro a seconda delle condizioni meteorologiche. Tuttavia, il raccolto raccolto si riferisce specificamente a settembre e all'inizio di ottobre.

Ora, dopo aver visto le foto dei funghi "Uspensky" e sapendo che aspetto hanno questi corpi fruttiferi, puoi tranquillamente andare nella foresta più vicina. Tuttavia, non dimenticare le regole di sicurezza e non andare nella foresta da solo, soprattutto se questa foresta non ti è completamente familiare.