Pasta di funghi dai funghi: ricette di cucina

Ogni casalinga cerca di coccolare i suoi parenti con squisiti piatti a base di funghi. Tuttavia, per questo vale la pena lavorare molto in autunno e fare tutti i preparativi necessari. Oggi cetrioli e pomodori in scatola non sorprendono nessuno. Ma qui sarà possibile fare una ricca pasta di funghi di bosco. Per arricchire e rendere saturo il gusto del pezzo, vengono aggiunte erbe, spezie e verdure provenzali.

Per rendere sicura la pasta di funghi di funghi di miele per te e i tuoi cari per l'inverno, dovresti preparare coperchi e barattoli da 0,5 l, che devono essere sterilizzati. Questo processo può essere eseguito in una padella convenzionale, forno a microonde, forno o piano cottura lento. La sterilizzazione aiuterà la pasta a non deteriorarsi e a mantenerla a lungo Le ricette per cucinare la pasta dai funghi di miele sono piuttosto diverse, ma alla fine ottieni sempre la massa perfetta del sandwich. L'antipasto di funghi si distribuisce uniformemente e facilmente su toast o pagnotta bianca tritata. Per aggiungere un bel colore al piatto, vengono aggiunte le carote. Ma sale e zucchero devono essere aggiunti il ​​meno possibile in modo che l'eccesso non rovini il gusto dei funghi. Nel caso in cui la pasta non venga cotta a lungo, è meglio non aggiungere aceto. Tuttavia, se il pezzo è destinato alla conservazione a lungo termine, l'aceto deve essere introdotto come conservante e stabilizzatore del sapore.

Vale la pena dire che la pasta di miele è popolare in molti ristoranti in tutto il mondo: viene utilizzata per diffondersi su cracker ricci o quadrati di pane ai ricevimenti e alle cerimonie improvvisate del tè. Offriamo alcune ricette interessanti per la pasta di funghi dai funghi, che può fare anche una hostess alle prime armi.

Come fare una pasta di funghi in salamoia

Il patè di funghi sottaceto è ottimo come antipasto, servito freddo. Inoltre, si abbina bene con zuppe, primi piatti e contorni. Ma questa versione della pasta non è adatta per la conservazione a lungo termine.

• Funghi sott'aceto - 500 g;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Uova - 3 pezzi .;
• Formaggio - 100 g;
• Panna acida - 3 cucchiai. l .;
• sale;
• Pepe nero macinato;
• burro;
• Prezzemolo e aneto.

1. Metti i funghi in uno scolapasta, sciacqua e scola.
2. Bollire le uova per 10 minuti in acqua salata, raffreddare, sbucciare e tagliare a metà.
3. Sbucciare la cipolla, tagliata in più parti.
4. Macina funghi, uova, cipolle e formaggio a pasta dura in un tritacarne. Per una consistenza più uniforme, la massa deve essere passata attraverso un tritacarne 2 volte.
5. Nel composto aggiungere panna acida, olio ammorbidito, sale, pepe e sbattere a fondo con una frusta.
6. Metti la pasta in un'insalatiera, schiaccia le erbe tritate e mettile sul tavolo.

Come cucinare una pasta di funghi autunnali funghi con maionese

La pasta di funghi di funghi autunnali può essere fatta con maionese. L'antipasto può essere servito sul tavolo per qualsiasi vacanza, poiché risulta fragrante e gustoso.

• Funghi di miele - 1 kg;
• Carote - 3 pezzi .;
• Cipolla - 3 pezzi .;
• Maionese - 300 ml;
• Aceto 9%;
• Olio vegetale;
• Sale - 1,5 cucchiai. l .;
• Zucchero - 3 cucchiaini;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Per sapere come cucinare una pasta di funghi al miele con maionese, devi seguire una ricetta passo dopo passo.

1. I funghi di miele vengono puliti dall'inquinamento, lavati in acqua e trasferiti in una padella. Versare l'acqua in modo che i funghi siano completamente coperti e cuocere a fuoco medio per 20 minuti. Getta di nuovo in uno scolapasta e lascia drenare completamente.
2. Le cipolle vengono sbucciate, lavate sotto il rubinetto, tritate e fritte in olio fino a renderle morbide.
3. Sbucciare le carote, lavarle, strofinare su una grattugia e aggiungere alla cipolla, friggere per 10 minuti a fuoco medio.
4. I funghi vengono macinati con un frullatore, quindi le verdure vengono macinate allo stesso modo.
5. Metti tutto in una casseruola profonda, aggiungi, pepa e fai sobbollire per 10 minuti.
6. Introdurre maionese, zucchero e cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso con un coperchio aperto.
7. Sono disposti in barattoli da 0,5 l, versare 1 cucchiaio. l. aceto, coprire con un coperchio di metallo e sterilizzato in acqua bollente per 40 minuti. È meglio mettere un piccolo asciugamano sotto le banche in modo che non scoppino.
8. Arrotola i coperchi di metallo o chiudi il kapron stretto, capovolgi e avvolgi una coperta finché non si raffredda completamente.
9. Vengono portati nel seminterrato per essere conservati a lungo o lasciati nel frigorifero.

Conservazione dei funghi: pasta di funghi con aglio per l'inverno

La conservazione di una pasta di funghi con aglio è una semplice opzione di cottura che può essere utilizzata per cibi salati, spalmandosi su tortine.

• Funghi di miele - 1,5 kg;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Carote - 3 pezzi .;
• Aglio - 10 chiodi di garofano;
• Olio vegetale;
• sale;
• Aceto 9%

Il patè di funghi di miele per l'inverno con aglio viene preparato secondo la seguente ricetta.

1. Puliamo i funghi, laviamo, facciamo bollire in acqua con l'aggiunta di sale e acido citrico per 20 minuti. Lo distribuiamo su un setaccio, lasciamo drenare il liquido in eccesso e friggiamo in olio fino a doratura.
2. Sbucciare cipolle e carote, lavarle sotto il rubinetto e tritarle. Friggere insieme in una padella fino a quando le carote sono pronte, circa 15 minuti.
3. Uniamo funghi e verdure, aggiungiamo 1 cucchiaio. acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora.
4. Puliamo l'aglio, lo mettiamo nello stufato, dove i funghi, le cipolle e le carote languivano, cuociamo a fuoco lento per altri 5 minuti.
5. Lascia raffreddare la massa, macinala in un frullatore o scorri un tritacarne, aggiungi a piacere e mescola.
6. Distribuiamo la pasta su banche sterilizzate con una dimensione di 0,5 l, versiamo 1 cucchiaio. l. aceto e coperchio con un coperchio di metallo.
7. Sterilizziamo in acqua bollente per 40 minuti, chiudiamo con coperchi di plastica stretti, isoliamo in una coperta e lasciamo raffreddare.
8. Dopo il raffreddamento, portiamo nel seminterrato per la conservazione.

Come fare la pasta dalle zampe dei funghi di miele

Tradizionalmente, i funghi di miele sono marinati o salati interi, ma dai cappelli rotti e dai piedi di miele producono pasta. Un tale spazio sarà in grado di diversificare il menu di tutti i giorni e fornire una buona alimentazione a tutta la famiglia.

Come fare una pasta di funghi di miele, seguendo la preparazione passo-passo della ricetta per questa preparazione?

• Piedi di funghi di miele - 1 kg;
• Carote - 2 pezzi .;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• sale;
• Olio vegetale;
• Aglio - 3 chiodi di garofano;
• Aceto - 50 ml;
• Pepe rosso e nero, ½ cucchiaino ciascuno;
• Prezzemolo - 1 mazzo.

 

Pasta ai funghi con cipolla

Come cucinare la pasta di funghi dai funghi di miele con le cipolle in modo che in inverno delizierà tutti i membri della tua famiglia con un gusto unico?

• Funghi di miele - 2 kg;
• Cipolla - 10 pezzi .;
• Olio vegetale;
• Succo di limone - 6 cucchiai. l .;
• Qb sale e pepe nero macinato?

La ricetta per una pasta di funghi di miele per l'inverno in questa versione è preparata con succo di limone, che renderà l'antipasto più raffinato.

1. Bollire i funghi pelati, passarli insieme alle cipolle pelate attraverso un tritacarne.
2. Friggere la massa in olio per 30 minuti a fuoco medio, sale, pepe e versare il succo di limone, mescolare.
3. Distribuire nelle banche, sterilizzare per 40 minuti in acqua bollente, arrotolare e raffreddare. Durante la sterilizzazione, metti un canovaccio sotto le lattine in modo che il vetro non esploda a causa della temperatura elevata.

 

Ricetta per pasta di funghi con verdure

Ti consigliamo di familiarizzare con un'altra ricetta per la pasta di miele: le foto presentate con una descrizione dettagliata aiuteranno a visualizzare il processo di cottura.

• Funghi di miele - 1,5 kg;
• Pomodori - 3 pezzi .;
• Cipolla - 3 pezzi .;
• Carote e peperoni - 3 pezzi .;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Sale - 1,5 cucchiai. l .;
• Zucchero - 4 cucchiaini;
• Aceto 9%;
• Olio di semi di girasole

Quindi, come cucinare una deliziosa pasta di funghi funghi con verdure?

1. Bollire i funghi bolliti per 20 minuti in acqua salata su un setaccio, lasciare scolare bene e macinare in un tritacarne.
2. Sbucciate tutte le verdure, tritatele e friggetele in olio per 15 minuti a fuoco basso.
3. Passare attraverso un tritacarne, unire con sale, zucchero e funghi.
4. Mescolare e friggere per altri 20 minuti.
5. Metti in barattoli, versa 1 cucchiaio. l. aceto, coprire con i coperchi e sterilizzare a fuoco basso per 60 minuti.
6. Arrotolare, lasciar raffreddare completamente e portare in cantina.

Pasta da cucina con funghi e fagioli

La pasta di funghi con funghi e fagioli avrà il sapore di un antipasto di fegato. Pertanto, aderendo a questa ricetta, saprai come preparare correttamente una pasta di funghi di miele per l'inverno. In questa forma di realizzazione, è meglio usare i fagioli rossi, che daranno all'antipasto un bel colore. Inoltre, è meglio bollirlo in anticipo, poiché questo ingrediente è preparato per un tempo piuttosto lungo.

• Funghi di miele - 1 kg;
• Fagioli rossi bolliti - 400 g;
• Cipolla - 3 pezzi .;
• Olio vegetale;
• Sale e pepe nero macinato;
• Erbe provenzali - 1 cucchiaino;
• Aceto 9% - 50 ml.

 

1. Puliamo i funghi dai detriti della foresta, li facciamo bollire in acqua salata per 20 minuti, li mettiamo su un setaccio o un colino, friggiamo per 15-20 minuti fino a quando il liquido evapora.
2. Sbucciamo, tritiamo e friggiamo le cipolle separatamente in una padella con l'aggiunta di olio a una consistenza morbida.
3. Maciniamo tutti i prodotti in un frullatore: funghi, cipolle e fagioli.
4. Aggiungiamo e pepiamo a piacere, introduciamo erbe provenzali, mescoliamo bene e mettiamo in una padella con olio. Friggiamo per 20 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente.
5. Versare l'aceto, mescolare, mettere in barattoli e impostare per 40 minuti per sterilizzare in acqua calda. Sotto le lattine, metti un asciugamano in acqua in modo che non scoppino.

Lo chiudiamo con coperchi di plastica, lo lasciamo raffreddare completamente e lo mettiamo in frigorifero.