Ricetta caviale ai funghi dai funghi autunnali
I funghi autunnali sono chiamati veri funghi di bosco, perché a differenza delle specie invernali ed estive, che appartengono alla categoria IV, i funghi autunnali sono classificati come I. In termini di contenuto calorico e valore nutrizionale, questi corpi di frutta non sono inferiori a aspen e boletus.
In condizioni favorevoli con piogge lunghe e calde, puoi raccogliere un grande raccolto di funghi di miele. E la loro preparazione preliminare per la cottura - pulizia e lavaggio, non richiede scrupolosità. E i funghi a forma di verme di solito sono pochi e questo conferisce attrattiva ai funghi. Tuttavia, quando porti molti corpi fruttiferi dalla foresta, sorge la domanda: cosa si può fare con loro?
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Come cucinare il caviale dai funghi autunnali al miele per l'inverno: ingredienti
Offriamo per cucinare il caviale dai funghi autunnali per l'inverno. Molte casalinghe rendono questo spazio vuoto in grandi quantità, perché è un vero toccasana per tutti i giorni, specialmente quando gli ospiti si sono precipitati improvvisamente dentro e il frigorifero era vuoto. Produce ottimi panini e un ripieno per pizza e torte. Il caviale di funghi autunnali è perfetto per julienne, zuppe e salse. Inoltre, questo pezzo è molto gustoso e salutare. Può essere messo sul tavolo come piatto indipendente o come contorno con patate e carne bollite. Prepara il caviale ai funghi autunnali per il futuro e non ti pentirai mai di averlo fatto. La preparazione si ottiene nutriente, con un aroma unico e fragrante di bosco, oltre agli oligoelementi necessari per il corpo.
Come cucinare il caviale di funghi dai funghi autunnali per l'inverno, in modo che più tardi, nelle giornate fredde invernali, piaccia i tuoi yummies con la tua famiglia? Per la preparazione del caviale, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- agarichi freschi di miele - 3 kg;
- cipolle - 1 kg;
- carote - 700 g;
- olio vegetale - 200 ml;
- sale qb;
- aceto - 70 ml;
- pepe nero appena macinato - 2 cucchiaini.
Come preparare caviale ai funghi autunnali
La ricetta del caviale di funghi autunnali prevede diverse fasi di preparazione. Per cominciare, i funghi dovrebbero essere lavati bene in acqua e quindi tagliare i resti del micelio, se presenti sulle gambe. Assicurati di farli bollire in acqua salata per 20-30 minuti. Estrarre con un cucchiaio forato in un setaccio metallico e far defluire bene il liquido.
Mentre l'acqua scorre dai funghi di miele, le carote e le cipolle devono essere sbucciate, lavate sotto un rubinetto e tagliate a cubetti. Per friggere rapidamente le carote, puoi grattugiarlo su una grattugia grossa.
Metti le verdure in una casseruola profonda con olio vegetale e friggi per 15 minuti. Macinare attraverso un tritacarne o usare un frullatore, aggiungere un po 'di sale, mettere in una ciotola.
Metti i funghi glassati in una casseruola con burro e friggi per 20-25 minuti. Macinare con un frullatore o un tritacarne, aggiungere le verdure e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Introdurre pepe nero appena macinato, versare aceto, mescolare, aggiungere sale a piacere e continuare a cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Quindi stendere in barattoli sterilizzati da 0,5 litri e chiudere con coperchi di plastica. Vale la pena dire che le banche non hanno bisogno di essere riempite fino in cima. Lasciare 1 cm di spazio libero, quindi riempirlo di olio. I barattoli possono essere refrigerati o portati in cantina.
Ora sai come preparare il caviale dai funghi autunnali per l'inverno. Se hai tali funghi, puoi provare a preparare un antipasto secondo la nostra ricetta.E se non è ancora la stagione, scrivi questa ricetta nel tuo ricettario in modo da non dimenticartene più tardi.
Voglio dire che nel caviale ai funghi puoi usare altri prodotti, come melanzane, peperoni e pomodori. Se non hai intenzione di conservare il caviale dai funghi autunnali per lungo tempo, non è possibile aggiungere l'aceto. Il caviale si rivela così gustoso da non poter durare a lungo: viene semplicemente prontamente mangiato.
