Ricette di caviale di funghi da cosce di funghi per l'inverno

Quando la stagione della "caccia" ai funghi è in pieno svolgimento, ogni casalinga cerca di chiudere più spazi vuoti in modo che in inverno puoi compiacere i tuoi amici e parenti. I funghi sono considerati i funghi più popolari, che deliziano i raccoglitori di funghi con il loro gusto.

I funghi di miele sono ottimi per decapare, decapare, essiccare e congelare. Tuttavia, c'è un altro modo per raccogliere questi funghi per l'inverno: il caviale dalle zampe degli agarichi di miele. L'antipasto è delizioso, goloso e salutare. Se c'è un caviale di funghi nella dispensa, allora avrai sempre l'opportunità di preparare facilmente un pranzo o una cena sostanziosi.

Esistono molte ricette per caviale a base di zampe di fungo. Si rivelano tutti di ottima qualità: succosi e teneri e, soprattutto, deliziosi. Inoltre, un antipasto del genere viene preparato semplicemente, perché non richiede prodotti costosi che sono difficili da trovare nel negozio. Ogni hostess premurosa, con l'inizio dell'autunno, cerca di raccogliere quanto più caviale di funghi possibile dalle zampe dei funghi di miele per l'inverno.

I funghi di miele sono piccoli corpi fruttiferi e per eseguire la loro elaborazione iniziale, dovrai provare un po '. Tuttavia, "gli occhi hanno paura, ma le mani stanno facendo" - dice il proverbio russo. Ma poi, nelle fredde serate invernali, un barattolo di caviale di funghi porterà molto piacere!

Come preparare il caviale ai funghi dalle zampe dei funghi con l'aglio

Durante la preparazione del caviale ai funghi dalle zampe degli agarichi al miele con aglio, non bisogna dimenticare le spezie. Per aggiungere spezie al piatto, aggiungi semi di coriandolo e cumino nella billetta.

• gambe di agarico di miele - 1,5 kg;
• spicchi d'aglio - 10 pezzi .;
• cipolla - 2 pezzi .;
• sale qb;
• coriandolo;
• pepe nero macinato;
• semi di cumino;
• olio vegetale;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.

Come cucinare il caviale dalle zampe dei funghi di miele per stupire la tua casa con il gusto di uno spuntino ai funghi? Per fare ciò, basta seguire la ricetta passo-passo.

1. Le gambe sbucciate vengono bollite in acqua salata per 20-25 minuti.
2. Scartare con un cucchiaio forato su uno scolapasta e lasciare scolare completamente.
3. L'olio vegetale viene riscaldato in una padella e le zampe di fungo bollite vengono versate.
4. Friggere fino a doratura e spalmare la cipolla tritata e l'aglio a dadini.
5. Continua a friggere la massa a fuoco medio fino a quando le cipolle sono morbide.
6. Aggiungere a piacere, aggiungere coriandolo, semi di cumino, pepe nero e zucchero.
7. Mescolato, lasciato raffreddare a 30 ° C e scorrere l'intera massa in un tritacarne con piccoli fori.
8. Distribuire in barattoli asciutti e sterili e metterli in acqua calda per la sterilizzazione per 30 minuti.
9. Sono chiusi con coperchi di plastica, lasciati raffreddare completamente e portati nel seminterrato.

Tale caviale viene conservato per 8-12 mesi a una temperatura costante di + 8 ° C.

Come cucinare il caviale ai funghi dalle zampe di funghi e zucchine

Il caviale ai funghi con zampe di funghi e zucchine ha molti vantaggi, il che lo rende popolare tra le altre opzioni. Questo spazio vuoto invernale è perfetto per il menu giornaliero della tua famiglia.

• gambe di agarico di miele - 1 kg;
• zucchine - 300 g;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
• timo: 1 ramo;
• cipolla - 2 pezzi .;
• carote - 1 pz .;
• olio vegetale;
• sale;
• aceto - 50 ml;
• pepe nero macinato.

Come preparare il caviale ai funghi con le zampe di funghi e zucchine, in modo da poter diversificare il menu giornaliero della tua famiglia in inverno?

1. Le zampe sbucciate dei funghi di miele, così come i cappelli rotti, devono essere tagliati a pezzi e fatti bollire in acqua con l'aggiunta di sale per 20 minuti.
2. Rimuovere con un cucchiaio forato e mettere un setaccio in modo che tutto il liquido sia di vetro.
3. Buccia e nucleo di zucchine, tagliate a cubetti.
4. Metti su olio vegetale caldo, friggi fino a quando il liquido evapora e seleziona su un piatto per raffreddare.
5. Gambe bollite di funghi di miele mettere in una padella e friggere fino a doratura.
6. Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e le carote grattugiate, continua a friggere per 15 minuti.
7. Lasciare raffreddare leggermente, mescolare con le zucchine e passare l'intera massa attraverso un tritacarne 2 volte.
8. Mettere il caviale in una padella, salare, pepare, aggiungere le foglie di timo e versare l'aceto.
9. Mescolare bene, versare 50 ml di olio vegetale e friggere a fuoco medio per 15 minuti.
10. Imballato in barattoli sterilizzati e sterilizzato a fuoco basso per 40 minuti.
11. Arrotolare, girare, avvolgere e lasciare raffreddare.
12. Porta nello scantinato o lascialo in frigorifero.

Caviale da zampe di funghi funghi con carote

La ricetta del caviale a base di zampe di agarichi al miele con carote è una preparazione universale. In soli 40 minuti puoi chiudere diverse lattine di eccellente conservazione dei funghi. Inoltre, viene aggiunto a quasi tutti i piatti: zuppe, borscht, salse, pilaf, insalate. Da questo spazio vuoto si ottengono farciture per patatine, gnocchi e torte. La presenza di carote nel caviale rende la conservazione straordinariamente gustosa e salutare.

• gambe di agarico di miele - 2 kg;
• carote - 7 pezzi .;
• zucchero - 2 cucchiaini;
• arco-3 pezzi .;
• sale;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
• olio vegetale;
• cannella - sulla punta di un coltello.

Per sapere come cucinare il caviale di funghi da cosce di funghi, è necessario seguire le regole di una ricetta passo dopo passo.

Credetemi, tutti i membri della vostra famiglia apprezzeranno questo caviale.

La ricetta per il caviale dalle zampe di agarichi al miele con cipolle

La ricetta del caviale dalle zampe di agarichi al miele con cipolle sarà utile a tutti, compresi i bambini. I preparati a base di funghi contengono molte vitamine e sostanze nutritive necessarie per il corpo umano.

• gambe di agarico di miele - 2 kg;
• cipolle - 1 kg;
• olio di semi di girasole;
• sale qb;
• zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• aneto e prezzemolo - 1 mazzo ciascuno.

 

1. Bollire le zampe di funghi di miele per 20 minuti e adagiarle in uno scolapasta.
2. Friggere in olio fino a doratura e lasciare raffreddare leggermente.
3. In un'altra padella, friggere la cipolla tritata fino a renderla morbida e combinare con le gambe.
4. Macinare in un tritacarne, salare a piacere, aggiungere zucchero, erbe tritate, mescolare e friggere per 20 minuti a fuoco basso. È meglio tenere il coperchio chiuso in modo che il caviale sia praticamente stufato.
5. Disporre in barattoli, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero.

Caviale dalle gambe di funghi di miele con maionese e concentrato di pomodoro

Il piatto, grazie alla ricetta per il caviale ai funghi, fatto con le zampe di agarichi al miele con maionese e concentrato di pomodoro, è molto gustoso.

• gambe di agarico di miele - 1 kg;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l .;
• maionese - 150 ml;
• olio vegetale;
• sale;
• zucchero - 2 cucchiaini;
• cipolla - 2 pezzi .;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi

Il caviale di cosce di funghi, cucinato secondo questa ricetta, può essere conservato per un massimo di 12 mesi, quasi fino alla prossima stagione dei funghi.

1. Bollire le gambe per 20 minuti in acqua bollente, adagiarsi in uno scolapasta.
2. Friggere in olio per 20 minuti, aggiungere spicchi d'aglio e cipolle tritati.
3. Friggere fino a quando le cipolle sono pronte, lasciare raffreddare leggermente e macinare tutto in un tritacarne.
4. Introdurre sale, zucchero, maionese e concentrato di pomodoro, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per 25-30 minuti.
5. Metti in barattoli, sterilizza per 30 minuti in acqua calda e arrotoli.
6. Lasciare raffreddare e portare nel seminterrato.

Caviale di funghi da gambe di funghi con pomodori

Ti consigliamo di familiarizzare con una ricetta simile che mostra come preparare il caviale dalle zampe dei funghi miele con l'aggiunta di pomodori.

• gambe di agarico di miele - 1,5 kg;
• cipolla - 3 pezzi .;
• Pepe bulgaro - 2 pezzi .;
• pomodori - 8 pezzi .;
• olio vegetale;
• sale;
• peperoncino - ½ baccello.

1. Le gambe vengono fatte bollire per 25 minuti in acqua, scartate in uno scolapasta, fritte fino a quando sono tenere.
2. Tritare cipolla e pepe, friggere con le gambe per 15 minuti.
3. I pomodori vengono schiacciati, fritti in olio e iniettati nei funghi.
4. Girare in un tritacarne, aggiungere il peperoncino tritato e il sale.
5. Stufare le uova per 25-30 minuti, mescolando continuamente, distribuendole in barattoli, coprite con i coperchi e lasciate raffreddare.
6. Vengono portati nel seminterrato o lasciati nel frigorifero.